Gâteau au chocolat aux cerises sans farine ni sucre

Gâteau au chocolat aux cerises sans farine ni sucre

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Des œufs	3 pièces
Bran (j'ai du gruau)	20 grammes
Noix (arachides originales) tout (j'ai des amandes)	20 grammes
Caroube (j'ai du cacao écrémé)	20 grammes
Levure	1/2 cuillère à café
Édulcorant (j'ai du sirop de topinambour)	Goût
Vanilline	Pincer
Cerises (j'ai congelé)	80 grammes
Ganache au chocolat:
Chocolat (j'ai 85% d'amer)	20 grammes
Crème (j'ai 10%) ou lait	40 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Séparez les blancs et les jaunes.
• Mélangez les jaunes avec une fourchette et battez les blancs jusqu'à obtenir des pics. Mélanger en remuant doucement avec une spatule.
• 2. Moudre (moudre dans un moulin à café ou un mélangeur) le son et les noix.
• 3. Ajoutez le reste des ingrédients. Mélanger.
• 4. La pâte se révélera aérée, pétillante, volumineuse (si les blancs sont bien battus et que tout est parfaitement connecté).
• 
• 5. Mettez la moitié de la pâte dans un moule.
• 
• 6. étalez les cerises. Parce que je l'avais sorti du congélateur, je l'ai un peu décongelé, égoutté le jus. Puis versé du jus sur le dessus lors de l'inscription.
• 
• 7. Versez sur la pâte restante.
• 
• (notez que le cupcake va monter avec un bonnet, il vaut donc mieux ne pas verser la pâte vers le haut!)
• Ma forme était trop petite pour une telle quantité de pâte, j'ai dû en prendre une autre. Ainsi, j'ai obtenu 2 petits cupcakes d'une portion.
• 
• 8. Cuire au four préchauffé à 200 g pendant environ 20 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton.
• 9. Sortez, refroidissez (mieux dans la forme), mettez un plat, décorez.
• 10. Cuisson de la ganache.
• Chauffer la crème et le chocolat au bain-marie, en remuant tout le temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse homogène.
• 11. Versez la ganache sur le gâteau, saupoudrez de noix hachées (j'ai des amandes).
• 

Le plat est conçu pour

375 grammes

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

Mélangeur, four

Remarque

Un autre miracle du chocolat! Oui oui! C'est un miracle, ... de la magie, ... un conte de fées. Du son ordinaire, qui n'était autrefois que dans l'alimentation du bétail, il s'avère un régal de table irréel, savoureux et festif! Comme je suis de plus en plus surpris par l'habileté et l'imagination de certains chefs et pâtissiers! Comment créer une «œuvre d'art de la confiserie» à partir d '«impropre à la cuisson», et parfois même de «déchets de mouture de farine»? C'est tout simplement fantastique! Ni Belyaev, ni Bradbury, ni les Strugatsky ne peuvent trouver une telle chose! Même leur imagination sophistiquée n'était pas suffisante pour cela!
Le goût est méga-chocolat et riche! La structure est plutôt sèche (cependant, comme il se doit dans un cupcake)! La vue est parfaite! L'impression générale est magique!
Très vite, parmi les produits disponibles, un délicieux dessert s'est avéré. Je recommande de l'essayer.

Certes, il ne pouvait pas surpasser le Brownie de la moelle végétale (ou de la citrouille)! Pourtant, ils sont au-delà de la concurrence. Mais en l'absence de légumes (citrouille et courgettes) - une alternative très intéressante aux pâtisseries au chocolat.

Les cerises, je pense, peuvent être remplacées par des cassis. Ce sera délicieux aussi.
Recette de likhacheva.

qui est intéressé, j'ai compté l'apport calorique:
Dans la portion entière environ 650 kcal
Pour 100 g 175/9 / 12,5 / 10

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Gazelle, vous êtes un vrai magicien culinaire!

Hou la la! Je l'ai pris!

[Guzel]

Guzel, un beau petit gâteau s'est avéré, et je veux essayer! La photo est superbe!
Et quelle est la taille du moule en diamètre?

Quelle beauté et quel délice?
Pris
Je serai chez moi, je le ferai certainement
Jusque-là, coupez un morceau, vous pouvez

Super!!!

[francevna]

francevna, Allochka. J'ai essayé le moule. Il mesure 13 cm de diamètre.Et le second est le même (deux muffins sont sortis). Donc un cm à 16-18 est tout à fait possible à prendre!Podmosvichka, taxi à visiter! Je vais vous en donner un tout! Et je dois l'envelopper avec moi, le faire cuire.

Merci à tous pour votre visite.

Attends, je monte le premier cheval

Gazelle, vous êtes un vrai magicien culinaire!

Je soutiens pleinement
Merci pour vos recettes!

[Guzel]

Guzel, Une recette très intéressante! Simple et beau: girl_claping: Bookmarked.
Bran, si je comprends bien, peut-il y en avoir? Et dites-moi le diamètre du moule?

[zvezda]

zvezda, J'ai écrit sur le diamètre du moule ci-dessus.
Voici:

J'ai essayé le moule. Il mesure 13 cm de diamètre. Et le second est le même (deux muffins sont sortis). Donc un cm à 16-18 est tout à fait possible à prendre!

Bran peut être n'importe lequel.

Bran peut être n'importe lequel.

Et s'il n'y en a pas? Grind gruau?

Grind gruau?

Alors je pense à la même chose))

[Piano]

Piano, Dixsi, filles. Je suis même incapable de répondre. J'ai peur que si vous broyer les flocons finement, la pâte ne sera pas si moelleuse, aérée, pétillante ... la farine absorbera l'humidité et la pâte deviendra plus terne. Et comment se comportera-t-il lors de la cuisson? Vous pouvez, bien sûr, essayer. Mais ne broyez pas très finement et pétrissez et mettez la pâte à cuire rapidement pour que la farine ne colle pas ensemble ...

je vais essayer