Sel de cuisine "basilic-ail-piment"

Sel de cuisine "basilic-ail-piment"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Vert basilic	300 grammes
Ail pelé	300 grammes
Piment rouge, vert (15 cm.)	5 pièces.
De gros sel	1 kg.

Méthode de cuisson

• Épluchez le basilic, arrachez les branches rugueuses, ne laissez que de jeunes branches et feuilles fragiles. Rincer le basilic dans l'eau, presser hors de l'eau. Je fais cela dans un carrousel de lavage vert.
• Épluchez l'ail, rincez à l'eau et séchez avec une serviette.
• Coupez le piment en deux, épluchez les graines, les tiges, rincez à l'eau et séchez sur une serviette.
• Vous devez maintenant hacher finement l'ail et le piment. Pour cela, j'ai utilisé un hachoir à viande, qui a parfaitement moulu l'ail et le poivre, grossièrement.
• Maintenant, coupez le basilic en fines lanières et placez-le dans un grand bol. Cela devrait être fait plus rapidement pour que les feuilles ne s'assombrissent pas.
• Ajouter sel, poivre, ail au basilic, remuer doucement le mélange pour que le sel se répartisse sur les tranches de légumes.
• Répartir les tranches de légumes avec du sel sur les plateaux du séchoir, et mettre à sécher à la température maximale jusqu'à ce que la masse sèche, le sel sèche. Il est toujours conseillé de tourner la masse pendant le séchage afin qu'elle ne se coince pas dans une pierre.
• Ensuite, j'ai transféré la masse finie après le séchoir sur un sac en papier et je l'ai laissé reposer en l'air pendant une période supplémentaire.
• 
• Conservez le sel préparé dans un contenant scellé pour conserver tous les arômes de basilic et d'ail.
• Pour la première, la deuxième et la vaisselle humide, j'utilise des morceaux de sel préparé, comme dans l'échantillon.
• 
• Pour les salades, broyer le sel dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, afin qu'il se dissolve plus rapidement dans les salades de légumes.
• 
• Lors de l'utilisation d'un tel sel moulu, l'arôme des légumes et des herbes est préservé et la quantité de sel est moins nécessaire, car les herbes elles-mêmes ont tendance à ajouter du sel à la nourriture.

Remarque

Bon appétit, tout le monde!

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Adminculinaire aussi ... du mieux qu'il peut

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Tan, vos délicieux sels ne peuvent être confondus avec ceux des autres. Combien de temps s'est écoulé, et je moud encore avec de la gremolata sèche)))
Cette recette est également très intéressante. Je vous remercie.

Tan, vos délicieux sels ne peuvent être confondus avec ceux des autres.

Oh oui, j'accroche aussi immédiatement et pas seulement des sels

[Filles]

Filles, JE VOUS REMERCIE!

Gremolata, c'est le pouvoir! Je mâche aussi d'elle, j'ajoute constamment aux salades

Avoir le temps de préparer les sels, en hiver c'est tellement délicieux avec eux Ne pas comparer avec acheté

Ah, Tanyusha, je suis salaud avec ton sel à la menthe et au paprika, et maintenant je vais essayer ça aussi, merci pour la recette!

[Ksyusha]

Ksyusha, bâtard plus loin Sur la santé!

Et je cuisine toujours différents sels dépêchez-vous

Ne pas comparer avec acheté

Sans commentaire.

Mmmm .. quelle recette! Me faire sans poivre (personne ne mange)

Et le poivre ne se fait clairement pas sentir ici, apparemment elle en a mis peu
Pour ta santé!

Tanya, mon fils m'a dit hier deux phrases, après que deux types de sels: «basilic (violet + vert) - ail-piment» et «basilic (vert) - ail» ont été mis sur des plateaux pour sécher.
Le premier - eh bien, maman, vous avez organisé le festival des arômes
Et le second - il me semble que je n'aurai plus jamais froid

Merci beaucoup pour les recettes. Je les aime terriblement
Et j'attends les prochaines expériences

[Tanya]

et organisé le festival des arômes

Depuis une semaine, j'organise déjà un tel festival des arômes pour mes voisins, y compris l'arôme non seulement dans l'appartement, mais aussi sur le site de l'ascenseur. Deux portions de basilic + ail sont déjà prêtes, tandis qu'une portion est basilic + ail + le Chili. Ce qui est intéressant les voisins pensent de moi Tanya, merci pour ce miracle !!!!

[Filles]

Ce qui est intéressant les voisins pensent de moi

Les voisins envient tranquillement les parfums

Filles, pour ta santé! C'est si agréable de te lire

Lena, pour un fils d'un rhume, prépare du sel "menthe + raifort", excellent sel, enrichi, et tue les infections. Si vous l'ajoutez lentement aux salades tous les jours, ce sera très bien! Chaque jour, j'ajoute deux sel aux salades, basilic et raifort - délicieux!

Salade de salade "Menthe raifort" (Administrateur)