Pâte de poire au citron

Pâte de poire au citron

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poires -	1 kg
sucre -	0,5 kg
citron -	moitié
l'eau -	150gr

Méthode de cuisson

• Coupez les poires en grosses tranches (vous n'aurez peut-être pas besoin de les éplucher), coupez les citrons en tranches, retirez les graines.
• Ajouter l'eau, le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient tendres. Broyer avec un mélangeur et sécher.
• Je recouvre les palettes de papier (je n'ai pas de palettes spéciales). Il n'est pas nécessaire de graisser le papier, il se sépare facilement si vous l'humidifiez avec de l'eau.

Remarque

Cet été, nous avons ramassé des poires dans le village dans des seaux chaque jour. Confiture, compotes, guimauve, juste séchées, distribuées aux voisins. Et combien ils ont jeté!
J'ai fait cette guimauve selon la recette de notre confiture préférée, seulement j'ai légèrement réduit la quantité de sucre et un demi citron aussi
On est content du résultat, une autre recette pour la famille, les proches

Dites-moi, GruSha, quelle couche avez-vous mis la guimauve dans le séchoir?

[Olgita]

Olgita, pas plus de 0,5 cm

[Gulya]

Gulya, très bien! Encore un exemple de guimauve dans notre coffret recette, MERCI!

Tanya, merci beaucoup !!! La pastille s'avère parfumée, la combinaison est très réussie

[GruSha]

GruSha, merci pour la recette! Les poires sont oisives et il y a un séchoir, maintenant je vais faire des guimauves.

[Julia]

JuliaJ'espère que tu aimes

[selon la recette de notre confiture préférée]

J'ai cuisiné cette guimauve selon la recette de notre confiture préférée

Gulenka, pouvez-vous partager la recette?

Avec plaisir:)

poires 1kg
sucre 1kg
citron 1pc
eau 200g

Couper les poires en grosses tranches, les citrons en tranches, épépiner.
Versez les cercles de citron avec de l'eau bouillante, faites bouillir environ 3 minutes, égouttez le bouillon et faites cuire le sucre dessus. sirop. Verser les poires et les tranches de citron avec le sirop bouillant, laisser reposer environ une heure, puis cuire à feu doux jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que les morceaux de poire deviennent transparents.

Gulsine, merci beaucoup pour la recette, il s'est avéré être tellement délicieux, l'année dernière j'ai tout fait exactement selon la recette, je n'ai pas pris en compte que la poire elle-même est très sucrée, cette année je n'ai pas ajouté de sucre du tout, je l'ai juste bouillie et hachée dans TM, très savoureuse, de non bouillie les poires ne sont pas si savoureuses.

[Tatyana]

Tatyana, Je suis très content d'avoir aimé la recette!
Nous n'avons pas eu autant de poires cette année ...

[GruSha]

GruSha, oh, j'aurais quelques seaux ...

[Lis]

Lis, l'année dernière et séchée et congelée, et cuite ... J'étais vraiment mauvaise de tant de gens !!! mais ce n'est que de la confiture

Fait intéressant, les poires poussent comme des prunes chez les «sauvages» ...

[Lis]

Lis, au village, avec ses parents, dans le jardin à côté du pommier. La photo montre - très petite

Il faut regarder, ils ont trouvé trois seaux!

[Lis]

Lis, Je ne peux pas faire de guimauve aux prunes ...

Je l'ai fait pour la première fois, avant que nous vivions là où il n'y avait pas de prune ou c'était très cher ...

[GruSha]

GruSha, Gulsine, a essayé de faire de la guimauve selon votre recette. Me souvenant de ma mauvaise expérience avec la tarte au citron (la tarte était amère), j'avais peur d'ajouter des citrons entiers, je n'ai ajouté que de la pulpe. Dites-moi, avez-vous déjà rencontré de l'amertume en ajoutant des citrons et comment y faites-vous face?
J'ai versé la pastila en une couche assez épaisse (dans la mesure où les plateaux en ezidri le permettent), enfin, probablement environ 0,7 cm. La pastila séchait depuis très longtemps (c'est compréhensible, en principe, quand je faisais bouillir des poires, il y avait beaucoup de jus, je ne l'ai pas égouttée avant de la hacher en purée de pommes de terre, j'avais peur que le mixeur sur poires sans jus "dérape"). En conséquence, lorsque la guimauve a séché, elle était entièrement craquelée, ou plutôt, ce n'était pas une couche continue, mais divisée en «îles» séparées.J'avais aussi une sorte de guimauve aux abricots (il semble que celle qui était avec des bananes), mais il n'y avait pas tellement de rainures et la couche était toujours plus ou moins intacte. Et ici, certaines zones du réservoir se sont complètement séparées. J'aimerais comprendre quelle est mon erreur, ce que j'ai fait de mal pour y remédier l'année prochaine. Avez-vous rencontré quelque chose de similaire?
Oui, encore, c'est peut-être important. Mes poires étaient verdâtres, je ne les avais pas complètement mûres, ma purée de pommes de terre était verdâtre aussi. En conséquence, la guimauve elle-même n'est pas du tout jaune ensoleillée comme la vôtre.