Cornichons au concombre

Cornichons au concombre

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Concombres tranchés	1 kg
Oignons bulbes	2 pièces
Gros sel gemme	3 cuillères à soupe
vinaigre de cidre de pomme	500 ml
Sucre	1 + 2/3 tasses
Graines de moutarde)	2 cuillères à soupe
Safran des Indes	1-2 h l
Grains de poivre noir	10 morceaux

Méthode de cuisson

• Épluchez les concombres de la peau et des graines (les "excroissances" conviennent mieux ici) et coupez-les en très petits cubes.
• Hachez très finement l'oignon (salade blanche de préférence).
• Remplissez les concombres d'oignons avec du sel et envoyez-les sous oppression de 3 à 8 heures.
• Rincer abondamment à l'eau froide et transférer dans un tamis pour verre le liquide
• 
• Dans une casserole, faites bouillir tous les ingrédients de la marinade et envoyez un mélange de concombres et d'oignons dans la marinade bouillante.
• 
• Dès qu'il bout à nouveau, éteignez-le et mettez-le dans des bocaux
• A partir de 1, 150 kg de concombres, j'ai eu 6 pots de 0,25 l
• Un apéritif très savoureux, à la fois seul et en complément de sauces
• J'ajoute quelques cuillères à soupe de Pikuli et de chutney à la crême. Ensuite, je le fourre avec ces délicieux mini-poivrons.
• Les hot dogs et les hamburgers faits maison sont parfaits avec Pikuli
• Vous pouvez les essayer dans un mois et demi))
• De délicieux blancs pour tout le monde

Le plat est conçu pour

Sortie de 1,5 litre

Temps de préparation:

30 min, plus le temps de décapage

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

En hiver, mon amie me présentait plusieurs de ces bocaux, j'avais vraiment hâte que l'été et ses concombres fassent le plein de ce délicieux

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, on met du sel dans la marinade?

Hm ... Il s'avère que vous ne faites pas mariner - tout sera des cornichons, selon l'auteur de la recette ... Parce qu'au sens conventionnel, les cornichons sont des petits légumes entiers, marinés dans une saumure de vinaigre épicé.
Bon, d'accord, - le droit d'auteur pour les "cornichons" n'appartient à personne ... Je vais faire frire du bouillon de poulet ...

[Kapet]

non, on ne met plus de sel!



Kapet, pour lequel j'ai acheté, pour lequel j'ai vendu))) et vous, bien sûr, fumez au moins votre bouillon) agréable!

Un apéritif très savoureux, à la fois seul et en complément de sauces

C'est dommage que je ne sache pas préserver (du tout) ...

Il s'avère que ne marchent pas, - tout sera des cornichons

pour lequel j'ai acheté, pour lequel j'ai vendu)))

Tuyaux (de cornichons anglais, de cornichon "salt, pickle") - un mélange de légumes marinés au vinaigre: oignons, ail, petits concombres, tomates, pois ou haricots, poivrons rouges, carottes, aubergines, chou-fleur, etc.
Les légumes sont légèrement bouillis (les aubergines et les concombres sont versés avec de l'eau bouillante) et immédiatement mis dans de l'eau froide. Ensuite, ils sont jetés à nouveau sur une passoire, mis dans un bocal ou un plat en émail avec de l'aneth et du persil et versés avec une solution forte (4%) de vinaigre, en ajoutant un peu de sel et de sucre au goût.
Les pikulis sont utilisés dans de nombreux pays du monde. Par exemple, dans la cuisine américaine, les cornichons sont des tranches de concombre, de chou-fleur, d'oignons et de poivrons, ainsi que des épices telles que l'ail, l'aneth, le piment et le piment de la Jamaïque trempées dans du vinaigre.
🔗Pikuli

Alors ne faites pas mariner, tout peut être des cornichons ...

[Zhannptica]

Zhannptica, merci, quelque chose me dit que c'est sacrément savoureux, je vais essayer de le faire.

J'étais très intéressé par la recette. d'autant plus qu'il y a toujours des proliférations (enfin, elles se cachent, des infections, sous le feuillage))))) Merci.

[Natasha]

Natasha, merci beaucoup pour la clarification et la clarification
Les concombres finement hachés avec des oignons sont juste là. Alors ils n'ont pas enfreint les règles
Irina, J'avais vraiment hâte que mes monstres fassent beaucoup de pots.Le mari au dîner mange 0,25 par personne
Natashaoui, c'est très fini

Et j'ai vraiment aimé cette recette. J'ai fait plusieurs pots l'année dernière, c'est très savoureux. Je n’ai pas gardé la recette et je la cherchais exprès.