Poivre amer à l'huile d'olive

Poivre amer à l'huile d'olive

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Capsicum amer	goût
Huile d'olive naturelle	goût

Méthode de cuisson

• Le poivre amer peut être ajouté en toute sécurité à tous les plats, salades, sans sacrifier le goût! Pour ce faire, vous devez libérer le poivre des graines, qui contiennent toute la colère et l'amertume du poivre!
• 
• Mais le poivre frais n'est pas stocké pendant longtemps: il se plisse, se fane, peut moisir après un long stockage même dans une chambre zéro.
• Par conséquent, je garde des piments forts ou 🔗, ou dans l'huile d'olive, selon quoi, pour quel plat je vais l'utiliser.
• Lavez le poivron, épluchez-le, coupez-le en deux, retirez les graines avec un couteau, rincez rapidement le poivre avec de l'eau et mettez une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
• 
• Attention: les graines sont très mauvaises, il faut donc éplucher le poivron avec un couteau et rapidement. Et vous devez également rincer rapidement le poivre pour qu'il n'absorbe pas beaucoup d'eau, ce n'est pas nécessaire pour que plus tard le poivre ne se détériore pas en huile pendant le stockage.
• Coupez le poivron en fines lanières.
• 
• Mettez le poivron dans un bocal, versez-le d'huile d'olive, écrasez-le pour que le poivre soit complètement recouvert d'huile. Laissez le pot sur la table pour que le poivre s'émiette et vous devrez peut-être ajouter plus d'huile.
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• Mettez le poivron au réfrigérateur pour le conserver sur une étagère froide. Vous pouvez également conserver ces poivrons au congélateur; rien ne sera dans l'huile d'olive.

Remarque

Nous utilisons du poivre et de l'huile partout où ils sont nécessaires selon la recette et pas seulement!
L'huile protège très bien le poivre de la détérioration.
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Tatyana]

Tatyana, et vous versez de l'huile froide sur le poivre? Je sais juste qu'ils versent encore de l'huile "bouillie". Je ne sais pas à quel point telle ou telle méthode est meilleure.

génial! Je fais aussi de l'ail.

[Tatyana]

Tatyana, et vous versez de l'huile froide sur le poivre? Je sais juste qu'ils versent encore de l'huile "bouillie". Je ne sais pas à quel point telle ou telle méthode est meilleure.

Ksyusha, Je verse de l'huile froide d'une bouteille, mais j'achète de l'huile de bonne qualité. L'argent n'est pas dommage, car tout cela va ensuite dans la nourriture, l'huile et le poivre.
Je ne fais pas grand chose, je le stocke sur une étagère froide ou au congélateur, il se conserve bien si l'aliment lui-même (poivre, basilic, sauge) est propre et sec sans excès d'humidité.

Mieux que de jeter les plantes gâtées tout le temps.

génial! Je fais aussi de l'ail.

Et l'ail peut le faire!

Quant à l'ail ... faut-il hacher l'ail finement?

Quant à l'ail ... avez-vous besoin de hacher l'ail finement?

Je ne coupe pas l'ail, car cela produit du jus qui peut donner de la moisissure et de l'acidité au produit. Vous pouvez rapidement écraser l'ail avec un couteau.

[Administrateur]

Et j'ai juste salé du poivre dans une casserole de 25 litres hier, je ne savais pas quoi en faire. Samedi j'irai au marché acheter du poivre, sinon j'ai "enregistré" mon tout. J'en veux un dans l'huile! Et je me suis préparé à faire mariner l'ail, maintenant je vais faire quelques pots dans l'huile. Je vous remercie Administrateur pour la recette!

[Administrateur]

Et j'ai juste salé du poivre dans une casserole de 25 litres hier, je ne savais pas quoi en faire.
Administrateur pour la recette!

Fou, 25 litres!? Eh bien, et les tailles!?

Manger pour être en bonne santé

Admin, et si vous ajoutez de l'huile de tournesol? Je n'aime pas l'olive. Hier, j'ai apporté beaucoup de poivre du jardin. C'est vrai, presque tout vert, mais vous pouvez voir le temps vous-même, je pense qu'il ne deviendra pas rouge. La recette est donc apparue à temps.

Vous pouvez également essayer! Mais, dans l'huile d'olive, il est préférable de le conserver, même au congélateur. Et il est bon d'ajouter une telle huile au pain plus tard, c'est aussi bon

Je pense qu'il sera toujours stocké.Depuis l'année dernière, il me reste des tomates séchées au soleil, je les ai versées avec des graines de tournesol. Merci pour la recette. Et puis je me suis cassé la tête, que faire de lui

Luda, à votre santé! Retirez simplement l'excès d'humidité des poivrons!

Admin comment à temps cette recette. J'ai tout de suite fait un pot, maintenant il est debout, insistant. J'ai déjà réalisé plusieurs de vos différentes recettes à partir de poivre amer. Je vous remercie!

Admin comment à temps cette recette. J'ai tout de suite fait un pot, maintenant il est debout, insistant. J'ai déjà réalisé plusieurs de vos différentes recettes à partir de poivre amer. Je vous remercie!

Pour ta santé! C'est agréable d'entendre que mes "problèmes" vous sont utiles

Tanya, chaque fois que j'utilise de l'huile et du poivre (préparés selon cette recette) dans les plats, je me souviens de toi avec un mot gentil.
Beaucoup de poivrons amers ont été cultivés cette année, j'ai donc essayé presque toutes vos recettes. Et j'ai fait celui-ci avec de l'huile d'olive et de tournesol.
Certes, le premier pot (même après être resté dans le réfrigérateur) a soudainement commencé à "fuir": l'huile a commencé à couler par le haut et, pour une raison quelconque, "a joué". Rien, je l'ai rapidement posté. La fois suivante, je n'ai même pas lavé le poivre, je l'ai changé pour une autre huile, alors que c'est normal. Hier, j'ai coupé les derniers poivrons en huile de tournesol.
Et maintenant, je vais laisser plus de graines pour le rendre plus net. Délicieux! Je vous remercie!

Oh, que c'est agréable à entendre! Je cuisine aussi constamment de tels poivrons avec du beurre. J'aime aussi le filet de piment dans l'huile - ça vaut vraiment le coup, et très savoureux

Il vaut probablement mieux ne pas laver le poivron, mais essuyez-le simplement pour qu'il n'y ait pas d'excès d'eau, alors il sera mieux conservé.

Cuisiner pour la santé, heureux d'aider

L'année dernière, il y a eu une récolte de piments forts. Mariné, fermenté avec salage à froid, avec du miel, mais je n'ai pas deviné le plus simple))
Merci, cette année j'essaierai de le préparer comme ça

Katya, et j'ai toujours un pot de piment dans l'huile dans mon réfrigérateur, ça aide beaucoup Et je le réapprovisionne constamment avec du nouveau poivre

[Tatyana]

Tatyana, aujourd'hui je vais passer au poivre. Merci pour une autre excellente solution de stockage.

[Svetik]

Svetik, pour ta santé!
J'ai beaucoup de telles "choses", regardez mes recettes

Ouais, je cherche déjà
J'ai aussi aimé le baselik, seulement il est vendu en pot, cher et stupide ((

[Tatyana]

Tatyana, a fait un poivre. Je l'ai mis au congélateur (environ -18 degrés), tout est mort de froid. C'est difficile à repérer. Je l'ai déplacé au réfrigérateur, j'espère qu'il sera conservé normalement, car j'en ai beaucoup.
Et le beurre ne gèle pas en flocons, il ressemble à du ghee extérieurement.
Il est très pratique à utiliser. Toujours à portée de main.
Et je problenderil l'ail, je l'ai mélangé avec ohm et je le garde aussi au réfrigérateur.

[Sveta]

Sveta, pour ta santé!
Et j'ai ce poivre dans un pot dans une chambre zéro - et rien ne lui est fait.L'huile se solidifie et sert de conservateur pour le poivre
Le plus important est d'éplucher le poivron, de le couper et de le laisser sécher à l'air pour que le poivre se fane, le liquide le quitte - alors le poivre ne moisira jamais.Cela se produit généralement si vous versez de l'huile sur du poivre fraîchement coupé, le jus fermente

Et voici mon poivre.



Je l'ai sorti du frigo pour une séance photo. Dans le pot de droite, rempli d'huile d'olive pure. Puis sont venues les économies)))) L'huile de tournesol ordinaire et l'huile d'olive seulement la réconciliation. La température de congélation est différente, vous pouvez donc voir où se trouve l'huile))) L'olive à +8 gèle déjà.

[Lena]

Lena, mais comme il est pratique de conserver un tel poivre au réfrigérateur! Un excellent ajout de la soupe aux choux aux salades, aux œufs brouillés - j'adore ça
Je le garde également au réfrigérateur tout le temps. Si un piment apparaît qui n'a pas été utilisé depuis longtemps, je le cache immédiatement dans l'huile

Lenok, BIEN JOUÉ! Faites l'éloge du sujet, ils vous y attendent depuis longtemps

Je l'ai fait aussi! Beaucoup, 2 kg. Je l'ai juste écrasé. J'ai failli mourir pendant que les poivrons étaient dans le mélangeur, puis je les ai broyés avec un pied de mélangeur dans la purée! C'était un peu desséché, ça n'a pas rétréci, les larmes coulaient dans un ruisseau, coulaient de mon nez! Mais maintenant la beauté!

[redleafa]

les larmes coulaient dans un ruisseau, coulaient d'un nez! Mais maintenant la beauté!

redleafa, Olga, et quel genre de prévention du rhume!)))))))))))) Même si un virus voulait attaquer, maintenant il s'est évidemment échappé

[Tanechka]

acheter de l'huile de bonne qualité

Tanechka, et celui que nous avons en vente est de haute qualité?

Filles, veuillez partager, dans quels plats utilisez-vous un tel poivre dans l'huile?

Et une autre question, qui a déjà essayé de se remplir d'huile de tournesol, est-elle bien conservée?

Prise de tournesol raffinée, inodore)?

voici mes blancs.

[Tanechka]

Tanechka, et celui que nous avons en vente est de haute qualité?

dans quels plats utilisez-vous ce poivre dans l'huile?
Et une autre question, qui a déjà essayé de se remplir d'huile de tournesol, est-elle bien conservée?

Inna, J'ai écrit sur le choix de l'huile d'olive ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

L'autre jour, j'ai acheté des bouteilles de 2 litres d'huile d'olive de haute qualité, au coût de 1000 roubles la bouteille, j'ai acheté un stock pour 559 roubles
Date d'expiration 2018!
Il y avait un gérant de supermarché à proximité, j'ai demandé quelle était la capture? Réponse: afin de ne pas surcharger, il y a eu une grande livraison de la part des fournisseurs, pourquoi garder l'huile en stock jusqu'à l'âge de 18 ans, le chiffre d'affaires aidera.
Hier, j'étais à nouveau dans le magasin - il y a encore du pétrole. S'il n'y avait pas eu beaucoup d'achats, j'aurais acheté quelques bouteilles de plus à ce prix.
J'ai également demandé où le magasin stockait l'huile d'olive - le mode habituel dans l'entrepôt. Il est donc écrit sur les bouteilles d'huile, même un réfrigérateur n'est pas nécessaire pour cela jusqu'à la date d'expiration.
J'ai donc une réserve d'huile d'olive pour la prochaine saison.

Je ne peux conserver que dans l'huile d'olive, surtout si les blancs sont au réfrigérateur et ont une longue durée de conservation. L'huile d'olive durcit en une pâte et est un excellent conservateur

J'utilise toutes mes préparations dans l'huile, y compris le piment, partout où il est nécessaire, des salades au ragoût et à la cuisson de la viande ou des légumes. Je l'utilise comme un piment ordinaire, et l'huile va également dans la poêle pour faire frire et faire dorer quelque chose, ou dans les salades.
Le chili à l'huile a le même goût que le poivre frais.

Et d'autres herbes-fourmis à l'huile d'olive sont également utilisées, en permanence

[Tanechka]

Tanechka, Merci beaucoup !!!

J'adore vos réponses et j'ai toujours hâte de les entendre !!!

J'ai écrit sur le choix de l'huile d'olive ici

Oh), merci), maintenant je l'ai lu !!!

Mise en conserve uniquement à l'huile d'olive

Et moi coincé au siècle dernier tout est à l'ancienne, avec des légumes ...

Il est peut-être temps de se recycler ...

Mon mari, entot, ajoute du beurre et du poivre lors de la cuisson des pâtes, c'est très savoureux

J'ai fait un échantillon des restes, il s'est avéré un pot de 500g. Seul le poivre flotte dans l'huile et ressort avec les pointes des morceaux à la surface. Ce n'est rien? Je viens de le faire, donc ce n’est pas encore dans le frigo: j’ai peur que l’huile ne saisisse, alors comment vais-je y fourrer le poivre pop-up? Et si vous ne le mettez pas au réfrigérateur, il flottera ... Et les graines sont également arrivées là-bas, elles flottent aussi - six d'entre elles ont déjà été enlevées avec une fourchette, les autres sont profondes. N'est-ce pas critique?

Attendez un peu que les poivrons trempent un peu dans l'huile et écrasez-les avec une cuillère. Ajoutez de l'huile si nécessaire.
Et mettez-le au réfrigérateur, là l'huile va saisir au froid et presser le poivre.

Les graines ne font pas peur. Surtout si vous aimez le piment fort.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, merci pour la recette, cette année, j'ai passé le poivre dans un hachoir à viande (grande grille), je l'ai rempli d'huile, j'ai spécialement acheté de petits pots jetables pour les sauces et je l'ai congelé. L'année dernière, j'ai fait si peu et j'ai vraiment aimé cette méthode.

[Tanyush]

Tanyush, quel bon moyen de préserver - signet Et je suis un rêveur, je n'y ai pas pensé
Pour ta santé!

Une semaine après le premier pot, j'ai préparé trois autres 370 g chacun - pour une utilisation future, pour ainsi dire. Le premier, quant à lui, a agrippé à 2 degrés et s'est bien tenu. Et aujourd'hui, je suis monté dans le réfrigérateur et j'ai regardé ... et sous les bidons, de l'huile ... sous les quatre, coule de dessous les couvercles - enfin, les restes qui n'ont pas encore gelé sur le dessus - les couvercles sont déjà gonflés !!! Et c'est dans le réfrigérateur à deux degrés !!! En général, j'ai fait le ménage aujourd'hui ...Je n'ai pas de mots . J'ai jeté les canettes gonflées, bien sûr. Je ne comprends pas ce qui s'est passé: la température dans le réfrigérateur n'a pas changé, les bocaux sont stériles, tout a été fait strictement selon la recette, et surtout, à des moments différents. C'est dommage pour le poivre et l'huile d'olive, et surtout le temps passé au moment où il n'y en avait pas assez - l'expérience avec cette recette s'est avérée être bon marché et triste. Je ne répéterai pas - évidemment, pas le mien. J'ai beaucoup plus aimé la pâte de piment-piment salé (en chinois) - celle-ci se tiendra à n'importe quelle température, et encore plus au réfrigérateur.

[Natasha]

Natasha, c'est triste
Dans ce cas, vous pouvez immédiatement transférer le poivre sur du plastique et le mettre au congélateur.
Cela dépend du poivre, il y a un si mauvais piment. Je ne fais pas grand-chose, le pot est à peu près, 5 Je l’ai toujours dans la chambre zéro, je l’utilise tout l’hiver. Et il arrive aussi que tout va bien, mais à un moment donné, de l'eau apparaît. Mais comme il ne gonfle pas, je n’en fais rien non plus. Il se tient juste dans l'huile sous un couvercle dévissé.

Par conséquent, si vous n'êtes pas paresseux, après avoir nettoyé le poivre, je le sèche, je le sèche sur la table pendant 1 à 2 jours pour retirer le jus de liquide cru du poivre, puis je le coupe et le remplis.

Ce poivre est plus populaire chez moi que salé - celui-ci n'est pas parti du tout, je ne cuisine plus

De plus, quels que soient les pots que j'ai dans le réfrigérateur, je pose toujours une serviette en papier en plusieurs couches sur l'étagère sous eux, elle est douce et absorbe bien l'humidité. Si tout à coup ici et là, quelque chose ... alors ce sera plus facile à nettoyer. Aide ...

[Tanya]

dépend du poivre, il y a un si mauvais piment

Tanya, donc le fait est qu'il était de différentes variétés - un petit pointu, le second plus doux en netteté, il est aussi appelé "corne de bélier". Et le résultat est le même - tout a gonflé. Et je l'ai séché, séché - eh bien, je ne comprends pas pourquoi une telle embuscade s'est produite. L'huile est déjà gelée, pourquoi y a-t-il une fuite? Et tout le réfrigérateur était dans l'huile, il n'y avait pas d'eau à l'intérieur, juste un couvercle avec un pieu, ils ont déjà cogné quand je les ai ouverts, à température presque nulle.

Je mets toujours une serviette en papier sur l'étagère en dessous

Je le fais généralement sous des boîtes de chou, quand je le salais aussi, au cas où, mais je n'y ai même pas pensé, car le premier peut bien tenir jusqu'à ce que je mette le deuxième lot à côté. Il est probablement devenu poussiéreux à travers le verre. En général, l'horreur, l'horreur!
Et au contraire, mon poivre salé a beaucoup disparu - déjà le deuxième lot y est ajouté - MUSH l'a persuadé! Il est ravi de lui - il a déjà mangé un cinquième du premier lot.

[Natasha]

Natasha, et pourtant c'est du poivre, vil, bien qu'il soit épicé, il est sans levain, c'est pourquoi il moisit et flotte
Soit cornichon ou cornichon.

Pour moi, je ne fais pas un pot de sur-ohms, j'en mets un incomplet, de sorte que s'il s'excite, alors l'endroit reste où nager. Mais en fait, ça arrive rarement, d'une manière ou d'une autre je me déplace

J'ai ici plusieurs boîtes différentes qui voulaient gonfler, le milieu des couvercles a augmenté, bien que la nourriture en conserve soit complètement transparente à l'intérieur. Je les ai mis au réfrigérateur, ils sont restés là pendant plusieurs jours et ... les couvercles ont été ramenés dans les bocaux et maintenant au réfrigérateur, je serai le premier à les manger

Rien, c'est aussi une expérience. Mais les pâtes salées ont été un succès et se sont très bien déroulées. Tout ne fonctionnera pas ... quelque chose se passe, mais quelque chose ne fonctionne pas. Alors je vais saler

Admin, Tatiana, encore une fois, je vous demande ... puis-je utiliser 2 huiles? il restait un peu d'olive. est-il possible de le diluer avec ordinaire (sans odeur)? si c'est de la stupidité, alors désolé, je ne sais vraiment pas s'il est possible de les combiner?

Vous pouvez également combiner des huiles. Mais je préfère davantage l'huile d'olive, elle cristallise au froid, devient blanche et épaisse, et préserve ainsi le produit. L'huile végétale reste juste liquide.