Assembler des gâteaux

J'ai regardé les tamis, mais je n'ai pas osé - la hauteur est encore petite ... Et le biscuit classique ne coule pas ... Seulement du chocolat sur de l'eau bouillante ...
Mais j'ai déjà tapé tellement de formes))) Assez))) Plus de pots pour aider)) Seul un rectangle carré est encore nécessaire et toutes sortes de cœurs ...

Et j'ai augmenté la hauteur avec du papier, j'ai fait le rebord plus haut que les parois du tamis

C'est compréhensible))) Quand je ramasse le gâteau, j'aime juste avoir une forme plus haute ...

une? collectionnez-vous le gâteau?

Oui ... Presque toujours ... Alors les côtés sont égaux

puis je l'ai coupé pour que les bords soient égaux

Pourquoi?! C'est aussi plus facile!)))) Je l'ai assemblé en forme / anneau puis à plat, recouvert les murs de cellophane, secoué sans problèmes ...

Ha! Pourquoi! Et puis, quand je suis arrivé ici, mon premier choc provenait des côtés plats des gâteaux des filles. Alors ils m'ont appris quoi couper. Et maintenant tu as appris à ne pas toujours couper! Je vous remercie!

J'ai coupé feuilleté - gâteau au miel, napoléon ... Et même pas toujours! Alors essayez-le!

Attends une minute! Que mangera alors le mien? Bien qu'ils aient déjà trop mangé, ils sont très indignés lorsque je calcule correctement la norme et qu'il y a peu de restes

Et j'ai une rareté de garniture ... Uniquement à partir de gâteaux frisés, principalement ...

Salut les filles! S'il vous plaît dites-moi, le niveau inférieur de "Rafaello" 11 gâteaux, après imprégnation 5cm., Diamètre 29cm, je n'ai pas encore fait le deuxième niveau, j'ai de la crème sure là-bas, je vais le faire plus près de la célébration, fait le troisième niveau-oiseau, diamètre 18cm, 6cm. Que faire avec le fond, accumuler ou couper l'oiseau. Mais je ne sais pas comment me couper l’esprit, je le prépare pour le mastic, j’ai déjà mis le gâteau du haut sur le soufflé. Ou peut-être mettre plus épais sur le niveau inférieur du mastic, alignez 6 cm et 6 cm. Aidez-moi s'il vous plaît!

cultivez celui du bas, mais pas avec du mastic, il est très épais ... Vous pouvez utiliser des pommes de terre ...

cultivez celui du bas, mais pas avec du mastic, il est très épais ... Vous pouvez utiliser des pommes de terre ...

Et rien que les gâteaux sont blancs comme neige, et que les pommes de terre sont un biscuit ordinaire, il s'avère jaune, voire brunâtre?

Je ne peux pas dire, je n'ai pas fait un tel gâteau ... y a-t-il une recette?

Je ne peux pas dire, je n'ai pas fait un tel gâteau ... y a-t-il une recette?

Il existe des gâteaux sablés minces et de la crème au beurre à la crème.

eh bien, alors pas si blanc comme neige! Je pense que ça va! le contraste a l'air aussi!

eh bien, alors pas si blanc comme neige! Je pense que ça va! le contraste a l'air aussi!

Merci, je vais construire. :) C'est mon essai à plusieurs niveaux, en particulier le cercle des invités - tous les plus proches, je pense qu'ils réagiront favorablement.

[Comment le gâteau est-il fixé avec des tubes à cocktail?]

Les filles, je n'ai jamais renforcé les gâteaux avec des bâtonnets à cocktail, dites-moi, je les ai insérés dans le gâteau, directement à travers le mastic et j'ai immédiatement fait des gradins ou laissez-le geler (ou va-t-il craquer alors?)
Question. Comment le gâteau est-il fixé avec des tubes à cocktail?

RÉPONDRE

Je ne comprends pas. Et qu'est-ce qui devrait geler? Je parie presque immédiatement. Je l'ai inséré dans le niveau inférieur. J'ai mis le niveau inférieur dans le réfrigérateur. J'insère les tubes dans le niveau intermédiaire. Et après cela, j'ai immédiatement mis le niveau sur le niveau.

J? ai compris. Là craint que si elle met un étage sur un étage après le réfrigérateur, le mastic se fissurera sous la charge. Alors elle a un tel mastic? Gélatineux? Oui?

rauque, c'est ce que j'ai demandé, avant de le mettre au réfrigérateur ou pas ... il y aura du lait mastic, elle aime beaucoup craquer ... Merci

Je suis un théoricien. Peut-être que cela vaut la peine de le collectionner, puis déjà dans le froid?

Des amis ont persuadé d'avoir un gâteau de mariage, et je comprends que je ne suis pas encore prêt du tout, mais ce n'est que maintenant que je comprends quand il est trop tard !! Les mains droites à craquer, j'oublie même ce que je peux faire !!!

Il est probablement trop tard et je réfléchis lentement. Que signifie collecter d'abord, puis au réfrigérateur? Le gâteau, si possible, se trouve toujours au réfrigérateur tout au long de son assemblage et de sa décoration. Il n'est obtenu que pour la durée de la couverture. Mettez-le au réfrigérateur. Nous resserrons le niveau suivant. Ils l'ont également mis au réfrigérateur. OK, insérez les tubes dans le niveau inférieur. Nous l'avons mis au réfrigérateur. Nous supprimons le deuxième niveau. Nous insérons les tubes. Et mettez celui-ci au réfrigérateur. Etc. Suis-je en train de dire quelque chose de mal et de faire quelque chose?

Lyuda, si le mastic durcit comme ça, dis-moi, est-il possible de couvrir un étage, de coller dans les tubes, de le mettre de côté, pas au réfrigérateur. Puis le deuxième, puis le troisième. Ensuite, rassemblez-le en tas et mettez-le ensuite au réfrigérateur?

Oksanchik, le fait est que je ne suis toujours pas très fort pour couvrir avec du mastic. Cela me prend beaucoup de temps. Et le gâteau, pendant que je le fais tourner, le tourne sur la table, il devient déjà mou. Par conséquent, je l'envoie définitivement au réfrigérateur pour qu'il repose. Récupérer.
Et puis je ne peux même pas imaginer comment le mastic gèle rapidement sur le gâteau. Je n'avais rien de tel.
Par conséquent, théoriquement, vous pouvez le faire. Mais en pratique, je le fais différemment. Après chaque opération, je le mets au réfrigérateur.

et comme je suis fort!

Si la pâte de lait s'effrite, c'est que quelque chose ne va pas. Elle n'obtiendra certainement rien des tubes et de l'assemblage en gradins. Monté, immédiatement inséré les tubes (je différemment, quand tout de suite, quand avant d'assembler les gradins ...) Ils ne sont pas des noix, ni les baies n'ont pas peur))) Vous pouvez toujours utiliser des brochettes en bois, elles sont tranchantes - elles percent même les substrats si vous avez besoin de fixer les gradins entre la chouette! !!

Et à propos de la chimie c'est une chose, mais à propos de la technologie d'assemblage de gâteaux au mastic en est une autre))) Ils ont besoin de froid, le mastic est une chose capricieuse!

rauque, alors je demande .... il est clair que c'est mieux au réfrigérateur, mais le mastic deviendra-t-il complètement fort .... bref, je comprends ...... La seule chose que je puisse dire, c'est que quand Je tire le gâteau comme ça du réfrigérateur dans le réfrigérateur, ma grand-mère (elle est chimiste), me jure et dit que les fluctuations de température constantes gâchent beaucoup plus la nourriture que s'il reste plus longtemps dans la chaleur ... mais Je ne sais pas ...

pas de mots !! Je suis pâle - profond !!

Eh bien, personnellement, mes gâteaux préférés sont la crème sure, c'est comme ça le troisième jour, je le mets toujours ici et tout semble aller bien, donc ce n'est qu'un calcul théorique, de la série ce n'est pas très important, mais un fait.))

Et vous pouvez avoir une autre question sur les pailles .... et si un gâteau aux fruits, je vais insérer un tube, et il va coller dans une cerise et ne la percera pas .... et alors? !!!! ! Je suis terne, non?

Ouais. Poussez-le plus fort ou collez-le dans un autre endroit.

[chiran-n]

chiran-n, il ne s'effrite pas !!! C'est juste qu'en comparaison avec d'autres mastics, ça devient une croûte élastique et j'ai des fissures.
Et quand est-il préférable de collecter des niveaux?

Làquand j'ai fait du lait mastic, elle s'est très bien comportée sur le gâteau, est restée la même molle, aucune croûte n'a été observée - c'est pourquoi j'ai été surpris ...
Dans le sens - quand collecter les niveaux?

chiran-n, eh bien, mieux avant le transport, ou encore à l'avance ...
Et une autre question, le dernier espoir, alors je veux la mettre ensemble comme ça - - sur le côté, seulement trois niveaux (le poids total des deux supérieurs est de 3600 .... Est-ce une différence fondamentale par rapport au milieu ou est-ce la même chose?

Je collecte à l'avance. Lorsque les gradins sont déplacés, il faut bien renforcer avec des baguettes le long du bord de celui du bas et il ne se passera rien au gâteau!

Les filles, et après combien de temps vais-je comprendre si j'instruis tout correctement ... Eh bien, je veux dire, s'il s'assied, après combien? Ou n'était-ce personne d'autre?

Je n'ai jamais eu cela avec des tubules.

[commandé pour 10 kg, mariage. Ils ne veulent pas se tenir sur un stand]

Salut, je me suis récemment inscrit, et je ne navigue pas vraiment sur le site, j'ai un terrible problème. Je fais des gâteaux sur commande à la maisoncommandé pour 10 kg, mariage. Ils ne veulent pas se tenir sur un stand, Je l'ai fait pour 12 kg, mais avec de la crème artificielle, et le gâteau s'est tenu comme il se doit, et ce sur mousse au chocolat. J'ai peur qu'il flotte, que dois-je faire?


RÉPONDRE

Besoin de mariage à plusieurs niveaux?

Je pense ne pas faire plus de 4 étages, plus mince j'ai fait un trou dans les gâteaux au milieu pour réduire la charge sur le gâteau et pour qu'il ne s'affaisse pas, mais cela fonctionne bien sur des gâteaux jusqu'à 7 kg, et je ne le fais pas. Je ne sais pas que cette méthode me fera gagner 10 kg

Si vous vous souciez que le gâteau rétrécisse, voici la solution. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0 Nous faisons beaucoup cela ici, garantie à 100%.

Comment ça? Qu'est-ce que le vide à l'intérieur? Tous les niveaux? Ou y avait-il une position intérieure dans ce vide? Peut-être que si vous avez peur du soufflé à tous les niveaux, offrez aux clients les niveaux inférieurs avec une autre couche ou une autre crème, mais créez les niveaux supérieurs.

Dans un gâteau à plusieurs niveaux, lorsque vous enlevez le milieu, la charge au centre du gâteau est réduite et le gâteau se passe donc sans accessoires (si ce n'est pas la chaleur dans laquelle tout s'écoule), le niveau supérieur reste intact, cela fonctionne à 100%, mais pour les gâteaux à partir de 7 ou plus, j'essaierai l'option avec des tubes. J'ai eu un gâteau de 15 kg et en utilisant cette méthode (centre distant) affaissé pendant 7 heures, mais le transport devient terrible. Par conséquent, je vais prendre conseil et agir. JE VOUS REMERCIE! Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65312.0

et ici je vais demander à nouveau
le fait est: ils ont demandé une poupée, dit pour 15 personnes, si je comptais correctement, alors 2,5 kg de gâteau devraient suffire. Alors?
puis la question de la composition et, en conséquence, l'assemblée Je veux ceci: gâteau (biscuit vanille sur eau bouillante) -imprégnation-crème caillée crémeuse de chiran-n-gâteau-yaourt imbibé de crème du maître I-gâteau trempé-crème-crème-gâteau-ganache crémeux d'Agathy. J'ai l'intention de décorer avec des volants en mastic. tous les composants, à l'exception de la crème de l'artisan et du mastic quilling, ont été testés plus d'une fois
et la question est de savoir ce qui résistera, si une telle structure résistera. en fait, je ne vais pas étaler les couches de crème de manière épaisse, en plus ces crèmes contiennent de la gélatine et elles devraient être plus ou moins denses, et bien refroidies.
En général, je pense déjà que j'ai accepté en vain, par contre, l'envie d'apprendre à faire des gâteaux magnifiquement et bien est très grande, donc j'ai besoin de commencer à essayer quelque chose, d'autant plus qu'il y a des commandes. désolé pour la confusion et beaucoup de bukaf. si quelqu'un a compris quelque chose et peut me dire que j'ai vraiment hâte

[nyance]

nyance, 2,5 kg suffisent pour 15 personnes.
Le design résistera à tout, puisque l'assemblage de la jupe avec la poupée à l'intérieur crée déjà une certaine force (la poupée sera immergée dans le gâteau avec ses jambes en film plastique?).
Quant à la crème, la crème au lait caillé et le yaourt sont fondamentalement similaires, d'autant plus que les deux seront avec de la gélatine. En général, voulez-vous vous arrêter à une crème? Il me semble que les gens n'apprennent pas beaucoup la différence, mais il faut jouer avec deux crèmes.
Et pourtant, si vous prenez de l'eau bouillante à la vanille comme base, ne la trempez pas trop (je ne la tremperai pas du tout avec de telles crèmes), alors rien ne sera fait à coup sûr.

[irza]

irza, Merci beaucoup! en théorie, je voulais juste utiliser des fruits, je voulais juste les mettre entre 2 gâteaux. puis je suis tombé sur une crème d'une maîtresse et Ostap a souffert ...
Je vis depuis une semaine dans mes pensées COMMENT faire ce gâteau, le plan a déjà écrit quoi quand et comment je le ferai
Je comprends que c'est probablement drôle, mais je veux vraiment ne pas me déshonorer
la poupée, oui, je vais probablement la coller complètement, même si la dernière fois j'ai inséré la moitié du courant

en théorie, je voulais juste utiliser des fruits, je voulais juste les mettre entre 2 gâteaux.

sans crème?

sans crème?

Eh bien, je parle de conserves (pêches ou abricots), eh bien, ou à mélanger avec de la crème fouettée. Vous pouvez, bien sûr, mélanger du caillé à de la crème, je l'ai fait aussi. mais ici, il s'avère beaucoup de couches, alors j'ai pensé comment le rendre plus intéressant.

peut-être que je n'explique pas correctement, mais la couche de fruits a été conçue comme une couche uniquement entre deux gâteaux moyens, puis l'idée est venue non seulement de fruits, mais de crème au yaourt

Eh bien, sans crème ne vaut pas la peine. Il peut y avoir des problèmes lors du tranchage. Il vaut mieux mélanger, au fur et à mesure que vous écrivez, avec de la crème.

Eh bien, cela ne vaut pas la peine sans crème. Il peut y avoir des problèmes lors du tranchage.Il est préférable de mélanger, au fur et à mesure que vous écrivez, avec de la crème.

OK, donc je le ferai!
merci pour la conversation, Irina, c'est super quand tu as quelqu'un à qui parler et consulter

Et j'avais une telle composition c'est sûr! Je l'ai fait pour des amis, impromptu, alors quand les clients qui ne commandent que du yaourt l'ont essayé, ils ont demandé avec indignation pourquoi je n'avais pas fait de même pour eux. alors si vous voulez, jouez, délicieux! L'essentiel est de ne pas donner beaucoup de crème, car j'ai pris une fois une barbie au yaourt ... oh, comment elle est allée, ici et là. Mais si vous le transportez après le réfrigérateur, tout ira bien

[Husku]

Un ami m'a demandé de faire un petit gâteau de toute urgence pour 2 kg. Ici je parle de Lyudmila (Husku) se souvient. À propos de sa couchette avec un mannequin à l'intérieur. Merci beaucoup!

1. J'ai pris un seau en PP (polypropylène). Coupez l'excédent pour qu'il corresponde à la hauteur du gâteau:



2. Sur le gâteau, j'ai mesuré un cercle en bas. Découpez la partie centrale. Et je pense comment enlever cette pièce ... J'ai mis un couvercle sous le milieu, j'ai fait une entaille sur le côté, je l'ai légèrement écartée et je l'ai soulevée. Elle a inséré le seau. J'ai mis un substrat sur le dessus. Je l'ai retourné contre elle. Elle a déplacé les bords, l'enduisant de crème supplémentaire.



3. La hauteur du seau était initialement inférieure à la hauteur du gâteau. Mais comme le gâteau était trop frais et pas encore infusé, au bout d'un moment, il s'est un peu affaissé et est devenu plat.



Malheureusement, le support était flexible. Et lors du transport du gâteau, le niveau supérieur ne peut pas dire qu'il a marché, mais s'est néanmoins déplacé légèrement avec le seau. J'ai dû voiler l'articulation autour du cercle entier avec de la dentelle supplémentaire. Cela ne serait pas arrivé sur un substrat rigide !!!
Pour une telle construction, un substrat solide doit être utilisé:

[Husku]

Un ami m'a demandé de faire un petit gâteau de toute urgence pour 2 kg. Ici je parle de Lyudmila (Husku) se souvient.

Tout est très accessible et compréhensible, Irochka! Merci pour MK!

Une idée très intéressante! Il me semble que cette option est encore plus simple que celle du polystyrène expansé, qui doit encore être soigneusement découpé et emballé. Et comment avez-vous «collé» le substrat du deuxième étage au seau?

Enduire légèrement le fond de crème. Ci-dessus se trouve le deuxième niveau. Pas de support. Il vaut peut-être mieux utiliser un support. Seul un diamètre plus grand ... Alors rien ne bougerait. Exactement! Je vais devoir essayer. Sinon, cette fois j'ai décidé de le faire.

Je pense que le deuxième niveau est mieux fait avec un substrat (pour la fiabilité, et il est plus pratique de couper le gâteau que sur un seau). Dans ce cas, vous pouvez placer le substrat sur du ruban adhésif double face. Alors sûrement rien ne devrait aller

Sur un support flexible, tout se déplacera avec le seau et tous les substrats supplémentaires, même si vous le clouez avec des clous. Il est important que la base du gâteau soit ferme.

Irlandais! C'est ce dont vous avez besoin! Et puis je veux aussi ... mais je ne peux pas me décider sur ce polystyrène. Et ici tout va bien!

J'ai peur de donner de tels gâteaux sur un seul substrat, je donne soit sur mon bois, avec condition de retour ou de paiement, soit je colle deux ou trois couches de carton sous le fond.

Et aussi, puis-je faire un trou dans le seau et insérer une brochette?
Ou n'est-il pas fixé en bas et le palier peut encore talonner?

Je suis assis dans les buissons et j'ai honte de dire ... mais je n'ai pas compris.
Je n'ai pas compris ce moment

Elle a mis un couvercle sous le milieu, a fait une entaille sur le côté, l'a écarté légèrement et l'a soulevé. Elle a inséré le seau. J'ai mis un substrat sur le dessus.

Irina! Qu'avez-vous mis le couvercle sous le milieu? Sous le cercle coupé au milieu? Mais comme? Ou mettre un couvercle sous tout le gâteau?

En général, l'idée avec un support en plastique au milieu du gâteau est une bombe !! C'est très. très bonne idée !! Quel genre de tête brillante tu as, Ira!

Luda, je n'ai pas non plus compris ces manipulations, mais les images sont claires!

Je me demande juste ce que sont ces rayures, sur les côtés sont-elles visibles, comme si le gâteau était constitué de lanières?

Oksana, que puis-je te dire? Alors tu seras plus intelligente que moi. Même d'après les photos, je ne comprends pas ce que le couvercle a été placé sous le milieu. Et en général, je ne peux pas comprendre où se trouve le plafond?
Et les rayures, je me suis rendu compte qu'au milieu il y avait très probablement quelque chose qui ne devrait pas entrer en contact avec la crème, et donc la crème intérieure ou le soufflé était recouvert de tranches de biscuit en tranches.

OO! Et tu dis que je suis intelligent! Je n'ai juste pas deviné! (Et je ne fais pas ça)

Eh bien, pas encore un fait. ce que j'ai bien compris. Ici Irinka viendra, elle nous dira tout.

Puis-je essayer d'expliquer comment j'ai compris ces actions.
1. Découpez le milieu.
2. Faites une coupe latérale et déplacez légèrement la partie extérieure.
3. Soulevez le milieu avec une spatule et retirez-le du gâteau.
4. Insérez le seau à sa place avec le bas vers le bas, connectez la coupe.
5. Placez le substrat sur le dessus et retournez-le. Le 1er niveau est prêt.
J'espère qu'Irina me corrigera, si quelque chose ne va pas, et me complétera.

[_Milana_]

_Milana_, Oui, exactement .
Nous mesurons la taille du deuxième étage sur le gâteau, le découpons. Ensuite, nous coupons et écartons les bords du soi-disant niveau inférieur. Placez une spatule (spatule, couvercle, etc.) sous le milieu du gâteau, c'est-à-dire sous le petit (plus tard le deuxième étage) et retirez-le (soulevez). Insérez un seau à cet endroit ...
Merci les filles pour le commentaire. Désolé pour l'écriture désordonnée. On dirait retravaillé
C'est vrai, Lyudok. Morceaux de biscuit usagés au lieu de mastic

Les filles, j'ai fait un gâteau pour mon mari sur DR, comme un baril de caviar. Le canon était à deux étages. En bas - gâteau au miel avec crème sure-crème caillée, dessus - biscuit orange avec crème au beurre caillé. J'ai fait des gâteaux (haut et bas) pendant la journée, puis ils sont restés au réfrigérateur jusqu'au soir. Le soir, j'ai ramassé le tonneau (avec un substrat, comme Huska l'a enseigné), je l'ai enduit, je l'ai recouvert de mastic et je l'ai mis au réfrigérateur. Le matin, mon mari a tout mis au travail. Soit il roulait vite, soit j'ai mal calculé, mais il a apporté ça ,
Comme il l'a dit, les tubes se sont pliés à l'intérieur du gâteau. La crème était, apparemment, trop délicate, et nos routes ne diffèrent pas par des surfaces lisses, et il y a beaucoup de virages, loin d'être lisses. Ici. Eh bien, il a giflé le mastic du mieux qu'il a pu, a tiré le trou en quelque sorte ... Il s'est avéré comme ça (il n'y a pas d'autre photo) ... Crêpe ...
Donc je pense que mon erreur est:
1. Des gâteaux et de la crème trop tendres dans l'étage inférieur? Besoin de choisir plus étroitement là-bas?
2. Peut-être qu'il n'y avait pas assez de temps pour l'imprégnation? Mais j'avais peur de garder la crème sure plus longtemps ...
3. Ou est-ce dû au transport?
Shl. Ne critiquez pas le mastic et serré, j'apprends juste

[suertero]

suertero, première question. Comment le gâteau était-il doublé? Y avait-il du plâtre à pâtisserie? Quel genre de crème était sous le mastic? Les gâteaux étaient-ils trempés?
Dans des gâteaux aussi hauts et des gâteaux 3D, il est préférable d'utiliser une crème plus dense. Ne faites pas trop tremper les gâteaux.

[suertero]

suertero, outre les raisons que vous avez énumérées, il me semble que le fait que les niveaux 1 et 2 aient le même diamètre, et entre eux il y avait un substrat, a également joué un rôle. Il s'avère que le niveau supérieur a déménagé et c'est tout. Il fallait faire un gâteau entier sans support ni tubes. Faites simplement une marque, selon laquelle le gâteau serait traditionnellement coupé en un gâteau au miel et un gâteau à l'orange.

[suertero]

Merci les filles! Je réponds dans l'ordre.

Comment le gâteau était-il doublé? Y avait-il du plâtre à pâtisserie? Quel genre de crème était sous le mastic? Les gâteaux étaient-ils trempés?

1. Le gâteau était garni de charlotte, il n'y avait pas de plâtre.
2. Il y avait une charlotte sous le mastic
3. les gâteaux n'étaient pas spécialement imprégnés (je pensais que la crème les saturerait si elle n'avait pas le temps de durcir).

suertero, outre les raisons que vous avez énumérées, il me semble que le fait que les niveaux 1 et 2 aient le même diamètre, et entre eux il y avait un substrat, a également joué un rôle. Il s'avère que le niveau supérieur a déménagé et c'est tout.

Le fait est que l'étage n'a pas glissé hors des tubes, mais les tubes PLIÉS et le substrat les ont suivis. Peut-être que le niveau supérieur les a inclinés? Je suis confus...

Il fallait faire un gâteau entier sans support ni tubes. Faites simplement une marque selon laquelle le gâteau serait traditionnellement coupé en un gâteau au miel et un gâteau à l'orange.

Les gâteaux du gâteau au miel étaient si moelleux (biscuit au miel avec soda) que j'avais peur que le niveau supérieur sans tubes ne les écrase simplement. Et la route est encore longue ... alors je l'ai fait ...

Je peux supposer, du fait que sur la photo, vous pouvez voir comment la crème est sortie, que le gâteau était un peu enduit de ganache.

Désolé pour la répétition, il m'a fallu beaucoup de temps pour taper

Avec le même diamètre, vous obtenez, pour ainsi dire, pas un gâteau à 2 étages, mais en fait un gâteau avec beaucoup de gâteaux

Le fait est que l'étage n'a pas glissé des tubes, mais les tubes PLIÉS et le substrat les ont suivis.

Les tubes ne se pliaient pas d'eux-mêmes, mais sous l'influence de l'étage supérieur, qui se trouvait sur le substrat. Retirez les pailles et le substrat, combinez le tout avec de la crème et il y aurait un gâteau entier.
Et vous pouvez aussi essayer, puisque le gâteau est haut et de même diamètre, percez avec une brochette, un bâton de sushi, une paille de part en part