Noix en plastique caramel pour la décoration et pas seulement

Catégorie: Confiserie
Caramel de noix en plastique pour la décoration et plus

Ingrédients

Sucre 350 grammes
Sirop de glucose 80 grammes
L'eau 10 grammes
Pétales d'amande 240 grammes
Tapis en silicone 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Le caramel convient à la décoration des gâteaux, comme assiette à gâteau comestible, le reste du caramel peut être moulu en poudre pour saupoudrer les desserts, la pâtisserie (milfey) ou remplacer une partie du sucre dans les produits de boulangerie.
  • Avant de commencer le processus, nous préparons un lieu de travail que nous ne brûlerons pas avec notre caramel.
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  • Plus un rouleau à pâtisserie en bois
  • Maintenant, nous mettons les noix au four à 150 °, et faisons du caramel à partir de glucose, d'eau et de sucre.
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  • Versez les pétales d'amande directement du four sans les retirer du feu! Et remuez rapidement. Sans perdre une seconde, posez la masse sur un tapis en silicone, recouvrez-la d'un deuxième et étalez-la le plus fin possible. S'il fait froid à la maison, vous devez travailler sur une poêle chaude ou bien réchauffer la surface de travail.
  • Immédiatement après le roulage, retournez les feuilles, retirez le tapis en silicone.
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  • Découpez les formes souhaitées à l'aide de formes métalliques et d'un marteau. Nous travaillons très vite, le caramel se refroidit et commence à se casser. Nous martelons la forme avec un marteau jusqu'à atteindre le bas du tapis.
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  • Tout.
  • Maintenant les nuances.
  • Nous travaillons dans la cuisine la plus chaude, chaque seconde compte.
  • Le caramel fraîchement coupé est en plastique, vous pouvez faire des côtés de gâteau ou des "pétales" et des vagues.
  • Nous travaillons sans gants, car le caoutchouc peut fondre sur notre peau. Il est également conseillé de travailler avec des vêtements et des chaussures fermés.
  • Si vous n’avez pas de tapis en silicone, je ne peux pas vous aider, ils sont juste nécessaires. Vraiment lisse, comme le mien de cette détérioration.
  • L'utilisation la plus simple de ce caramel est mauvaise. Rouler en cercle (pas nécessairement uniforme) et, avec des tapis en silicone, «mettre» sur un bol en métal-céramique approprié. Nous obtenons un plat magnifique avec des éclairs ou d'autres bonbons.
  • Le caramel est comestible sous condition, pour moi c'est très dur
  • Qu'est-ce que j'ai fait avec ça?
  • Croquembush creux sans support interne
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  • Garniture pour la cuisson de la croûte
  • Caramel de noix en plastique pour la décoration et plus
  • Remplacé une partie du sucre ici
  • Caramel de noix en plastique pour la décoration et plus
  • Prenez soin de vous et de vos proches!

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Vous devez tenir vos promesses - les filles, une recette entièrement testée à votre disposition.
Recette du chef pâtissier Yigal Tamir.

prona
Tout, je suis allé nettoyer le chaos dans la cuisine
kristina1
prona, Natasha, eh bien, je m'envole pour Israël, attendez les invités de Chypre .. volez 30 minutes ...
prona
kristina1., viens! Nous sommes toujours heureux d'accueillir les invités!
Ikra
prona, chose nécessaire! Je l'ai mis là où il devrait être))))
... Et le ciel est magnifique sur ta photo, où sont les milfei)))
kristina1
Citation: prona
viens voler! Nous sommes toujours heureux d'accueillir les invités!
Eh bien, attendez les invités
prona
Irinaj'espère que cela vous sera utile
kristina1,
Ljna
mis en signet merci!
prona
Evgeniya, profitez de votre santé
Alycha
Avoir un bon vol. Serez-vous à Jérusalem? Si oui, sifflez
kristina1
Citation: Alycha
Avoir un bon vol. Serez-vous à Jérusalem? Si oui, sifflez
Obligatoire
Irina Dolars
Nata, merci pour une autre excellente recette!
Citation: Kristina1
Je prends l'avion pour Israël, j'attends les invités de Chypre ... vol 30 minutes ...
Les filles, n'oubliez pas de prendre un selfie et de faire un reportage sur notre forum
kristina1
Citation: Irina Dolars
Les filles, n'oubliez pas de prendre un selfie et de faire un reportage sur notre forum
Je plaisantais ... mais de Chypre à Israël, il faut en fait 30 minutes pour voler quelque part ... J'irai en Israël l'année prochaine ...
Irina Dolars
Et je plaisante mais personne ne nous empêche de rêver
Christina, tu as une assiette de caramel aux noix! Nous attendrons la photo))
kristina1
Irina Dolars, assiette aaaaaaa ...eh bien, ce sont des conneries ... ça doit être fait simplement, maintenant pendant que je suis occupé ... les invités sont avec moi ....

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