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Linguini au céleri-rave à la crème de romarin

Linguini au céleri-rave à la crème de romarin

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Linguini au céleri-rave à la crème de romarin

Ingrédients

Céleri-rave 600 grammes
Vin blanc sec 100 ml
Oignons bulbes 1 PC.
Beurre 1 cuillère à soupe. l.
Crème (voir note) 200 grammes
Romarin sec moulu 2-3 cuillères à café
Romarin frais (si disponible) 1 succursale
Sel, poivre, muscade goût

Méthode de cuisson

  • Linguini au céleri-rave à la crème de romarinFaire tremper le romarin frais moulu sec, coupé en feuilles, dans du vin blanc pendant 1 c.
  • Linguini au céleri-rave à la crème de romarinCoupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant 6 minutes.
  • Linguini au céleri-rave à la crème de romarinLavez le céleri-rave, épluchez-le et coupez-le en spirales. J'ai utilisé un spiraliseur et un insert de 3 mm (le céleri était gros et lâche, donc il ne coupait pas partout - nous avons eu des spirales plus larges). Faites cuire les linguine au micro-ondes pendant 10 minutes, en remuant 1 à 2 fois pendant la cuisson. Le céleri doit être al dente, comme c'est à la mode aujourd'hui. Concentrez-vous sur la puissance de votre micro-ondes.
  • Linguini au céleri-rave à la crème de romarinAjouter le vin avec le romarin et la crème aux oignons frits, porter à ébullition en remuant constamment.
  • Linguini au céleri-rave à la crème de romarinMettez le céleri dans la sauce. Assaisonner de sel, poivre et muscade et cuire quelques minutes jusqu'à tendreté. Servir comme apéritif chaud ou comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

1 h. + 30 min.

Programme de cuisson:

Four micro-ondes, cuisinière.

Remarque

Dans la recette originale ( 🔗) Le céleri-rave est coupé en fines tranches et bouilli dans de l'eau salée. Moins de crème est utilisée et la sauce est bouillie. Dans le cas d'un légume cuit à la vapeur, j'ai dû ajouter de la crème à ma discrétion (la recette indique la quantité utilisée) et je n'ai pas fait bouillir la sauce. J'ai utilisé de la crème à 20%, mais je pense que 10% serait mieux.
Romarin que j'avais fraîchement séché fraîchement moulu, donc avec les 3 c. il s'est avéré très romarin. Nous en aurions eu assez et 2 c. Par conséquent, laissez-vous guider par vos goûts.

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Tricia
Oh, c'est beau! Merci pour l'idée.
L'a ajouté aux favoris.
Accomplissement
Tricia, Nastya, à votre santé!
Dites-moi, êtes-vous un spécialiste du céleri? Ce plat m'a paru un peu lourd! Je veux dire, trop saturé. Je le diluerais simplement avec quelque chose de neutre comme la courgette! C'est intéressant d'entendre l'opinion de quelqu'un d'autre! Est-ce le céleri ou le romarin?
Tricia
Accomplissement, Elena, non, je ne suis pas spécial dans le céleri, mais nous en mangeons souvent.
Le point est probablement dans le céleri et son arôme et arôme. Je dilue généralement avec des courgettes ou, si quelqu'un l'aime, de la pomme aigre, par exemple. Et ici, et les courgettes partaient, et le concombre et les asperges - les feuilles de la jeune épinard des neiges, des épinards et des pétioles. Ou simplement de la laitue iceberg sur le dessus, des frillis - juteux et croquants, mais sans goût vif.
Bien que le romarin soit aussi très parfumé ... Mais mon mari l'aime et toute quantité est bonne pour lui.
Accomplissement
Alors, pour lui, toutes les stars de cette recette se sont réunies!
Lisichkalal
Accomplissement, Elena, super!
Peut-être que cela me semblait, mais le lendemain, le goût du céleri du micro-ondes était moins intense
Accomplissement
Lisichkalal, Svetlana, Salut!
Dans la recette originale (et je l'ai rencontré plusieurs fois), la racine est bouillie puis refroidie avec de l'eau glacée. Sonne comme du chamanisme 😬!
Je n'ai pas cuisiné de céleri-rave depuis très longtemps, donc le goût est inhabituel pour moi. Il faut essayer différemment!
Lisichkalal
Accomplissement, Elena, Salut
J'adore cette racine et juste dans la salade. Frotter sur un berner pour les carottes coréennes + vinaigrette = délicieux.
Peut être mélangé avec des carottes
 

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