Riz dans un multicuiseur Steba DD1

Riz dans un multicuiseur Steba DD1

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Riz rond	1,5 multi-verres
L'eau	2 verres multiples
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Nous lavons le riz à fond, dans au moins 7 eaux. Laissez l'eau s'écouler complètement. Nous le versons dans le Shteba, un bol en acier. Versez 2 verres d'eau froide, salez. Mode "Porridge" pression 0,7, durée 10 minutes. Après avoir grincé, on laisse le temps à la pression de baisser. Un délicieux riz friable est prêt. Bon appétit!

Temps de préparation:

10 minutes

Programme de cuisson:

Bouillie

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Ponté !!!! Merci, soyez utile

Merci encore

Sprig @, je vous appelle déjà des noms différents))
Zhanara, merci pour la recette !!

Brindille! Merci pour la recette, sinon je ne me suis pas adapté pour le cuisiner à Shteba, je fais tout en MV! Maintenant je sais! Juste une question, nous relâchons la pression nous-mêmes ou laissons la vanne s'ouvrir!

J'attends toujours que la pression baisse d'elle-même. La technique n'est pas forcée.Attendez pas longtemps, seulement 10 minutes.Oui, il n'y a rien à remercier, les filles du sujet m'ont donné 3 multi-verres de riz pour 4 parties d'eau. Mais je n'avais que 1,5 multi-verres de riz à la maison. J'ai pris l'eau en conséquence.
En général, je veux dire que le riz a besoin d'être ressenti, les proportions d'eau peuvent ne pas toujours être correctes. Par exemple, quand j'achète du riz au marché, je vais faire le tour de chaque rangée 5 fois, prendre une poignée de riz dans le sac, l'examiner, le sentir avec mes doigts. Je sens du bon riz, frais, alors je le prends. Je ne fais jamais d'erreur sur le marché. Ce riz prend plus d'eau. Et quand nous sortons au marché une fois que nous achetons du riz dans les magasins près de la maison. Le riz est presque toujours cuit (je suis désolé, mais cette expression est la plus appropriée). Les commerçants économisent toujours de l'argent, emportent des produits moins chers dans des sacs, en règle générale, le riz de l'année dernière qui reste. Un tel riz nécessite peu d'eau, le plus souvent 1: 1 ou même moins. Il est bouilli en bouillie et se tient toujours avec de l'eau non absorbée. C'est exactement le genre de riz qu'ils m'ont vendu aujourd'hui dans un magasin voisin. Je l'ai vu dans un sac, et déjà à la maison je l'ai senti avec mes mains et j'ai dit (enfin, j'ai acheté du riz de merde). Et donc il s'est avéré. J'ai cuisiné selon les proportions de cette recette, mais même lorsqu'elle versait de l'eau une certaine sensation chuchotée dans mon oreille, versez moins d'eau, je n'ai pas obéi. Reçu du riz étalé, insipide et pas agréable à regarder.

Comme je veux entrer dans un marché où vous pouvez tout toucher avec des stylos et toutes sortes de variétés! J'adore aller aux marchés !!! Et puis on prend tout ce qui est déjà emballé !!!

Je m'excuse pour le coincement. Et au moins je sens, du moins je ne ressens pas, à chaque fois que j'achète des ordures. Mais maintenant, des gens gentils ont suggéré et acheté du riz emballé - Basmati ou, dans les cas extrêmes, Jasmine. Il s'avère toujours savoureux, bien qu'il soit long.

J'achète du riz emballé - Basmati ou, dans les cas extrêmes, Jasmine.

Nous vendons également ce type de riz. Cela fonctionne toujours bien lors de la cuisson. Mais pour un amateur, plutôt sec. Je ne cuisine jamais de pilaf avec un tel riz. Je préfère le riz semi-transparent à grains ronds, ou légèrement allongé. Nous l'appelons Barakat. Je choisis le riz solide, les grains de riz sont de la même couleur et de la même taille, pour que le grain brille. Des taches blanches ou foncées indiquent que le riz est vieux ou n'est pas stocké correctement. Ou des insectes l'ont embrassé.
Mon riz préféré ressemble à ceci. Habituellement, sur les marchés, il est un peu plus cher, par exemple Barakat avec différentes tailles de grains et couleurs. Mais celui-ci sur la photo n'est pas parfait non plus.Je vois des taches mates sur certains grains

Quel beau riz!
Mais le vieux riz nécessite juste plus d'eau soit immédiatement pendant la cuisson, soit vous devez le faire tremper. Ceci est l'instruction de cuisson du riz coréen. Ils ont même des programmes dans les cuiseurs à riz, qui sont appelés «riz ancien (de l'année dernière)».

Et on nous a appris que lorsque le riz est stocké pendant une longue période ou que la structure du grain est perturbée dans de mauvaises conditions, il devient cassant. Lors du rinçage, l'eau détruit encore plus le grain. Lorsque le grain est bouilli, il éclate en petits morceaux, respectivement, les petits morceaux nécessitent peu d'eau, cuisent plus rapidement et n'absorbent pas toute l'eau. Par conséquent, le goût est détruit et lorsque vous sortez, nous obtenons du porridge et non des grains entiers. Il n'est pas rare que la bouillie flotte dans un excès d'eau.

Les filles et le riz long - que changer? Augmenter l'eau?

[Sasha]

Sasha, l'eau doit être augmentée.