Pâtisseries "Station"

Pâtisseries "Station"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine de blé	2 cuillères à soupe. (260 g)
Sucre	2 cuillères à soupe. (400 g)
Crème sure 20%	2 cuillères à soupe. (400 g)
Gros œuf	2 pièces (120 à 140 g)
Cacao	1 cuillère à soupe. l. (5 g)
Soda (ne pas éteindre)	1 cuillère à café
Glaçage:
Lait	6 cuillères à soupe l. (90 ml)
Sucre	6 cuillères à soupe l. (80 g)
Beurre	50 grammes
Cacao	3 cuillères à soupe l. (15 g)

Méthode de cuisson

• Mélangez les secs (farine, soda, sucre, cacao), versez la crème sure et battez les œufs, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. la pâte aura l'épaisseur de la crème sure liquide.
• filles, la pâte doit donc être assez liquide, comme la crème sure liquide. s'il n'est pas liquide, ajoutez un autre œuf (les œufs doivent peser entre 120 et 140 grammes). la légèreté-porosité dépend du liquide de la pâte
• verser sur une plaque à pâtisserie graissée (je l'ai recouverte d'un chiffon antiadhésif). cuire 30 minutes à 180⁰C, ou jusqu'à ce que le milieu soit cuit.
• Graisser le gâteau chaud avec de la confiture aigre (j'ai de la confiture de cassis), préchauffée au micro-ondes. couvrir de glaçage.
• Mélangez le sucre avec le cacao. Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et le cacao, cuire en remuant de temps en temps, env. 10 minutes. (J'ai cuit pendant 5 minutes, il s'est avéré être aqueux, mais très savoureux) ajoutez du beurre en fin de cuisson.
• appliquez de la glaçure sur la couche, quand elle refroidit - coupez en diamants.
• 

Remarque

Quels délicieux gâteaux je vous ai apportés !!! qui se souvient du gâteau Vokzalnoe - des couches de chocolat en sandwich avec de la confiture aigre et remplies de glaçage au chocolat - alors les voici!

les gâteaux sont les plus délicats, aérés, poreux et incroyablement savoureux! mais ils se font bien en 20 minutes maximum. alors à qui la gare, envolez-vous!

les gâteaux aérés les plus délicats

une étonnante combinaison de simplicité et de bonté, mais pour être complètement stationnaire, il faudrait les mettre les uns sur les autres avant l'émail ... mais les losanges d'un étage partent aussi très vite

Un ami a partagé cette recette avec moi dans les années 90 affamées, elles étaient si délicieuses que maintenant j'ai déterré mon vieux livre de cuisine et j'ai vu cette recette cuite - bien sûr, ILS! Je ne l'emportais que sur tout en grammes, sinon j'ai perdu l'habitude de mesurer la crème sure avec des verres

pour ceux qui vont juste faire des tartes - j'ai remarqué que la pâte est allumée Crème fraîche beaucoup plus doux et tendre que le kéfir



GÂTEAU - produits de confiserie à base de produits semi-finis cuits à partir de différents types de pâte (biscuit, sablé, crème pâtissière, pâte feuilletée), protéines fouettées, etc. avec diverses tartinades et garnitures (crème, fouettée protéinée, beurre, fruits et baies, etc.) ... En règle générale, ils ont un beau design extérieur en raison de l'utilisation de divers matériaux de finition et de formes originales. Riche en calories, contient beaucoup de sucre et de graisse. Les morceaux de gâteau coupé sont également appelés gâteaux. L'assortiment de pâtisseries est très riche. Chaque produit a son propre nom, en tenant compte du produit semi-fini cuit et du matériau de finition. À la maison, vous pouvez préparer une grande variété de gâteaux à partir de différents types de pâte. Les gâteaux sont périssables et doivent être conservés au réfrigérateur.

Et vous pouvez remplacer la crème sure par une très bonne. kéfir épais? Et puis il est plein de kéfir, mais maintenant il n'y a pas de crème sure à portée de main. Et "Vokzalny" voulait si vivement, comme si maintenant le 12e "rapide" partait du premier chemin

[Tempête De Neige,]

... Et "Vokzalny" voulait si vivement, comme si maintenant le 12e "rapide" partait du premier chemin

Ah! À Kiev ...

Tempête De Neige, quelque chose me dit que vous pouvez remplacer la crème sure par du kéfir épais. Et quelque chose d'autre me dit que vous pouvez faire cuire dans un dessin animé ... Eh bien ... je me suis détaché ici Lissy non, mais Lyudok viendra, elle choisira mes cheveux pour de précieux conseils

[IRR]

IRR, Irusya, merci de votre aide! et puis je nalopal station et c'est parti! je viens de rentrer, ufff dans le dessin animé, je pense que vous ne pouvez facilement cuire qu'une demi-portion sur le dessin animé, vous devez pétrir - ils poussent beaucoup et la portion complète ne rentrera pas, il me semble.

metel_007, Irishka a raison - je pense qu'elle peut être remplacée. mais je n'ai jamais cuisiné comme ça, donc le conseil est purement théorique. dites-moi ce qui se passe si vous décidez de cuire au kéfir, d'accord?

Gui, Mila007, Krosh, celfh, les filles, je suis contente d'avoir aimé la recette, essayez-la - dites-moi

Au fait, aujourd'hui, les gâteaux n'ont pas du tout durci, ils sont tous aussi doux et aérés qu'hier qu'ils le pouvaient, car ils ne contiennent pas d'huile?

[De Lisss]

Je suis le premier, je suis le premier!

De Lisss, merci pour la recette simple mais délicieuse. J'ai cuit et je suis parti, il a gelé (tout le gâteau s'est avéré) Soudain, mon mari est venu, il l'a coupé lui-même (encore chaud et avec le mauvais couteau), pour lui-même (enfin, au moins j'ai pris une photo, puis je l'ai fait) et l'a mis, quand fotal, dans un chat une assiette (je l'ai lavée et je l'ai laissée à l'étage - qui savait qu'il se cacherait devant moi) Eh bien ... ici ... nous avons ce que nous avons Eh bien, mais

shl. Qui le fera, gardez à l'esprit que cela convient 2 fois, la prochaine fois, j'essaierai une plaque à pâtisserie plus grande pour d. (a - oublié, trempé dans de la confiture de coings)


Merci à l'auteur LISSSE et Suslu (elle a suggéré d'appliquer le glaçage tiède, pas chaud - j'aurais été aqueux)

Hey, le reste de la ligne est pour des billets tartes! Le numéro de caisse est fermé une fois, tous ensemble, nous allons à la caisse numéro 2 tu-tu

Les filles et la crème sure doivent être épaisses, pas très? Personne n'a encore essayé de le faire dans le dessin animé? J'essaierai probablement Toda ce soir. Mais je pense juste que dans le dessin animé, il y aura un gâteau très élevé. Nous devrons le découper en couches. Ce sont toutes des pensées à voix haute

[Tempête de neige!]

Les filles et la crème sure doivent être épaisses, pas très? Personne n'a encore essayé de le faire dans le dessin animé? J'essaierai probablement Toda ce soir. Mais je pense juste que dans le dessin animé, il y aura un gâteau très élevé. Nous devrons le découper en couches. Ce sont toutes des pensées à voix haute

J'ai oublié d'écrire - je l'ai finalement fait avec du kéfir. Tempête de neige! sur le kéfir.
Oui, Russie, faites 2 gâteaux ou coupez-les plus tard et il y aura un gâteau!

[IRR]

IRR Et quel est le diamètre du moule, avez-vous versé la pâte?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, c'est sûr !! exactement 9 kopecks !!!

oui, probablement, c'était de la confiture, ce sera cool avec de la confiture, mais avec de la confiture aigre aussi, une chanson

crème sure j'ai 20%, Prostokvashino - nous l'avons debout. mais si tu IRR sur le kéfir, une telle beauté s'est avérée, alors vous pouvez, apparemment, ce que vous voulez mettre - même du yogourt, même du kéfir, du lait aigre ...

Rusya, dans le dessin animé, faites une demi-portion, ils poussent comme des animaux! ne rentrera pas dans un dessin animé plein! sur ma plaque de cuisson standard (pour un four d'un volume de 58 litres) j'ai une couche de 1 cm d'épaisseur sur les bords et de 4 cm au centre

Les filles, dans le dessin animé, tout a bien fonctionné et, de plus, la portion complète convenait. Cela s'est avéré très savoureux. Mon mari, qui est censé débarquer aujourd'hui et qui n'allait même pas les essayer, après un peu de réflexion, en a profité le plus. Les enfants l'ont aimé aussi. Je publierai les photos demain, d'accord? Je vais dormir, je suis fatigué.
Merci pour la recette !!! Délicieux!

Les filles, en quoi Vokzalnoe diffère-t-il du soir?
Dans ma mémoire, c'est exactement un tel gâteau appelé Soirée, je l'ai adoré

Maintenant, j'ai jeté une demi-portion.
Et le glaçage au chocolat pour toute la portion a commencé à jouer, mais plus épais.

[IRR]

IRR Et quel est le diamètre du moule, avez-vous versé la pâte?

J'ai une plaque à pâtisserie rectangulaire antiadhésive - 27 sur 20. À propos du diamètre - J'ai eu chaud ... Avec de telles données, la surface actuelle est calculée

[De Lisss]

De Lisss, merci de moi et de ma famille
J'ai fait de délicieux gâteaux avec de la confiture de cerises et de prunes. La recette est allée à papa «rapide, bon marché, savoureux».
Preuve photo trop paresseuse à faire

Et où sont distribués les avantages ici?



Très savoureux, très rapide et étonnamment bon marché. Je pense que je vais cuire un gâteau plus d'une fois. Délicieux.
Et je suis heureux que vous utilisiez certaines de mes recettes. pour ta santé!

Et me voici, comme promis, avec un reportage photo.
Voici une tarte dans le dessin animé:

un lot entier de cuit 60 + 30 min.
Après 60 minutes, j'ai regardé, il était encore humide, ajouté 30 minutes et tout va bien!



Et puis j'ai été gourmand et je l'ai coupé en trois parties, ça aurait pu être en deux. Mais j'ai trois de ces assiettes de gâteaux:

Mais il y en a beaucoup et délicieux!

Le mari, quand il mangeait, a dit: Comment j'ai visité la gare.

[Lisss]

Lisss la glaçure gèle-t-elle généralement ou reste-t-elle collante?

non, la glaçure ne gèle pas, elle reste douce.

[Luda]

non, la glaçure ne gèle pas, elle reste douce.

LudaJe me suis souvenu que la cerise sur de nombreux gâteaux était faite d'eau, de sucre en poudre et de cacao. Ensuite, il durcit et sèche.

alors il faut remplacer le lait par de l'eau et retirer le sl. pétrole

et obtenez le plus vrai gâteau de gare

Il y a aussi un tel endroit - le buffet de la gare.
Barmaid avec un miroir rond suggérant une marafet
sur un visage aussi large qu'un pays
n'exprimant rien.

Séchage du fromage sur les sandwichs.
Sur le mur est une affiche avec une colombe, comme ce que nous sommes pour le monde,
pas tant au buffet que - partout dans le monde.
Les noms sont griffonnés sur la table en plastique.
B. Kherson (c)

[Lisss]

Lisss

Je voulais vraiment prendre une photo, la mettre sur la plus belle assiette de mon arsenal, retirer l'appareil photo de l'étui, mais la batterie était désespérément déchargée. Naturellement, personne n'attendait qu'il se charge.

Très simple - très rapide - et très savoureux - mangé instantanément

Toko, au lieu de "merci", pour une raison quelconque, en remerciement, on ne sait pas comment "Spazabo" a été écrit et il n'y a aucun moyen de le modifier.

[Lisss]

Lisss Merci beaucoup pour la recette, même si je l'ai faite comme un gâteau, mais ce n'est pas grave, l'essentiel est que ce soit savoureux et + vous


Aide-toi

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Merci pour le conseil! tu as un beau gâteau! la porosité est remarquable!

Tanya, pourquoi n'est-il pas si brun? J'avais du cacao alcalinisé, donc il est sorti tout droit noir ... et quel genre de cacao avez-vous?

[Lyudochka]

Lyudochka Je faisais le PRAGUE CAKE cette semaine-là, il y avait aussi du cacao, j'ai tout fait comme selon la recette, et il me semblait que nous avions beaucoup de cacao, alors j'ai fait la moitié de la dose de cacao, et le reste était tout selon votre recette

ouais, attrapé, renard-alice Tan, ici, il s'avère que pour toute la recette de cacao pas assez du tout - seulement 1 cuillère à soupe. l. plus de 1 kg d'autres ingrédients. donc ici vous pouvez mettre la quantité totale de cacao, il n'y aura pas de "buste", mais même si - magnifique!

[Lisss]

Lisss, enfin, je suis avec des gâteaux de la gare de Kharkov.La préparation est si simple que je ne m'y attendais pas moi-même, il n'y avait pas assez de crème sure, je l'ai diluée avec du kéfir, mais dans les finis, ce n'est pas du tout perceptible

[Nataly-rz]

Nataly-rz, quel beau s'est avéré! classe !!!

Natasha, votre cacao est-il alcalinisé? Je l'ai récemment fait avec un ordinaire, alors ils se sont finalement avérés non noirs

Oui, j'ai alcoolisé, grâce à Cradle
Je l'ai vraiment fait avec une demi-norme de sucre et j'ai pris de la confiture de pommes - comme celles-ci n'étaient pas vendues à Kharkiv, je voulais l'essayer dans la source d'origine. Donc pour moi, ils sont encore trop doux. La prochaine fois que je répandrai quelque chose de plus acide ... Oh, je me suis souvenu, je plisse quelque part la confiture de cornaline devrait être

ooo, je voulais aussi réduire le sucre et j'avais peur .. et quoi, doux? ensuite. Je vais le diminuer une fois!

et confiture de cornouiller - ce sera très bon, ahh ..

[Lisss]

Lisss, enfin je suis arrivé à ces gâteaux.
Au four, ils montaient beaucoup. La pâte cuit bien pendant ce temps. Les tartes se sont avérées très appétissantes et belles.
Nooooo ..... hélas pour moi, hélas !!!! Je ne peux pas prendre de photo. Le fotik est déchargé.
La fille a essayé, elle a vraiment aimé.
Merci beaucoup!!!! Je vous ai traîné un signe plus - grand, grand.

[cuisinier]

cuisinier, Merci pour votre avis! Je suis tellement contente que vous ayez aimé les gâteaux!

Le fotik est chargé! Il ne reste plus grand-chose à prendre en photo !!!!
Voici mon rapport:


Tout le monde a aimé les gâteaux. À voix basse, j'ai mangé 2 morceaux.

klaaaass! voici une beauté! tu ne peux pas interdire de vivre magnifiquement

Lyudk et Lyudk! Je les ai enfin faites! Il s'est avéré être un grand biscuit, si luxuriant ...collé au papier pour une raison quelconque, mais c'est un non-sens. J'ai mis le cacao tel qu'il était écrit, mais la couleur s'est avérée être brun clair ... c'est aussi un non-sens ... tu crois ... du cacao brûlé ... alors j'ai noyé le glaçage pour cuisiner

[Gopher !!!]

Gopher !!! uuuurrrrryayaya !!! Bravo, qu'elle n'ait pas eu peur de s'éloigner de ses Prague et de faire la mienne, brave fille !!!

si le cacao n'est pas alcalinisé, alors oui, pour une raison quelconque, la couleur n'est pas si noire, bien que dans les années 90, il n'y avait pas d'alcalinisation, et les gâteaux étaient noirs ... j'ai fait du bon travail, avec Svitoch, et pas noir ..

comment vous essayez, écrivez! et une autre question - sucre réduit ??

Et je l'ai aussi cuisiné Rapide, savoureux, vous n'avez pas besoin d'être dans la cuisine pendant longtemps. Merci pour la recette, particulièrement pratique lorsque des invités inattendus arrivent.

[Natushka]

Natushka, pour ta santé! Je suis très content que vous ayez aimé !!!

Lud, ici ... amené

oh, comme c'est beau, grand! la forme était probablement petite?

Avez-vous au moins goûté ça? ou n'avez-vous pas essayé?

Enfin enfin! Eh bien, je ne l'ai pas essayé !! Oui, ils sont déjà partis, ici je suis assis sur la dernière bouchée de Lyudochka, ils se sont avérés très savoureux, ma fille mange avec plaisir, et c’est quel indicateur, elle est si difficile, uzhos!

ouais, eh bien, merci d'avoir écrit, sinon j'avais déjà peur - je pense, ne mange pas délicieusement pour ta santé!

Eh bien, tous les voyageurs ont déjà mangé ces Vokzalnye et les ont oubliés, mais je ne me calmerai en aucune façon, si délicieux, et surtout, rapidement et sans problèmes

cuit dans un multi, 40 min. faire la moitié de la portion, glacer, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec trois cuillères à soupe d'eau
Vkusnoooooo

[NIZA]

NIZA, oh, comme c'est merveilleux! très beau, grand, moelleux, enfin une chanson !!

et si le chocolat est chauffé avec de la crème, le glaçage sera plus doux et ne se cassera pas lors du tranchage

Avec de la crème, c'est bien sûr, mais tout le lait qui traînait du réfrigérateur, de la crème sure maison épaisse + de la crème à boire (un peu à gauche dans le sac) + du kéfir, et j'ai oublié de laisser quelque chose de laitier pour le glaçage, je parfois je le fais avec du beurre, c'est aussi bon

ahh, alors je vois

[Lisss]

Lisss, merci pour la recette. Tellement délicieux. Voici mon reportage photo.

Encore chaud Il n'y a pas de forme carrée appropriée, je l'ai fait dans une ronde, mais cela n'a pas gâché leur goût. Un petit morceau - je n'ai pas pu résister

[Maman3enfants]

Maman3enfants, Olya, bonne chance à vous et à votre famille !! Je suis très content d'avoir aimé les gâteaux !!

[Filles]

Filles, quelque chose m'a coincé ...
Le poids des œufs est sans la coquille?)))

Et j'ai eu une tarte avec une couche de confiture de prunes - bien aussi! Je dirais - une tarte rapide - rapide, bon marché et "joyeux"!

[fomca]

Le poids des œufs est sans la coquille?)))

oui, sans coque

fomca, Svetik, eh bien, vous, comme toujours - bravo !!

Merci beaucoup - énorme pour la recette! Je l'ai cuisiné l'autre jour, tout le monde l'a vraiment aimé, il s'est envolé d'un seul coup! Et ils se font très rapidement, maintenant je sais ce qui peut être fait à la hâte si les invités ont dessiné de manière inattendue

Voici mon résultat:





Merci encore!!!