Pain aux olives et paprika (machine à pain)

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Pain aux olives et paprika (machine à pain)

Catégorie: Pain à la levure

	Ingrédients
Levure sèche	2 cuillères à café
Farine de blé	600 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. cuillères
Origan sec	1,5 cuillère à soupe cuillères
Beurre (j'ai mis de l'huile d'olive. Dieu lui-même l'a commandé dans du pain italien ... Et en général, je verse presque toujours de l'huile d'olive dans le pain ...)	2 cuillères à soupe. cuillères (environ 30 g)
L'eau	350 ml
Olives ou olives dénoyautées (coupées en deux)	20 pièces
Poivrons rouges en conserve (coupés en lanières)	3 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Eh bien, tout est comme d'habitude en cuisine. Nous nous endormons. Programme BASIC (sur différents HP) ou BASIC BAKE RAIISIN (pâtisseries aux raisins secs) à 253 Panas. Taille - XL, croûte - moyenne. Additifs - par signal ou dans le distributeur.
• Important! Les olives et les poivrons doivent être très bien séchés avec une serviette en papier avant de les mettre dans le HP (ou le distributeur). (Je me suis généralement habitué à les retirer de la saumure à l'avance, afin qu'ils sèchent et deviennent plus durs. Et l'excès d'humidité a disparu.)

Programme de cuisson:

BASIC (sur différents HP) ou BASIC BAKE RAIISIN (pâtisseries aux raisins secs)

Remarque

Les gars, du pain pour les amateurs de goût italien dans la cuisine ... Il s'avère que du pain est très savoureux. Je l'ai taillé dans le magazine Domashny Ochag, je ne me souviens plus quand! Il a été spécialement donné dans la publicité pour Panasonic 253, et avec des images. Je ferai une réservation tout de suite que le pain sur la photo était différent de l'original. D'une manière ou d'une autre, ils ont réussi à le faire cuire, que la miette était blanche et qu'il y avait des éclaboussures de poivre rouge et d'olives noires. Dans la vraie vie, je n'ai jamais pu faire cela, car les olives moudront invariablement pendant le pétrissage, donnant au pain une teinte grisâtre. Mais cela n'affecte pas le goût.
Cela fait du très bon pain. Pas pour la consommation quotidienne, mais pour l'occasion .... Super vin!

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[Pain aux olives et tomates italiennes séchées]

J'ai vraiment aimé le pain lui-même. Et j'ai décidé de le cuire sans additifs. J'ai pensé, et si cela s'avérait être le pain principal parfait pour la consommation quotidienne. Non, il s'est avéré que le pain sans levain n'était pas très savoureux. Alors oui ... Eh bien, à mon humble avis, essno ...

Et c’est aussi tomber mort, si vous n’êtes pas trop paresseux, de vous rendre à l’Azbuka Vkusa, de faire faillite un peu et d’acheter des tomates italiennes séchées en vrac (il vous faut quelque chose - 50 g) et de grosses olives en vrac (elles sont très dures et ne broient pas lors du pétrissage, en contrairement aux conserves ...)

Dans la recette, respectivement, nous changeons les poivrons pour les tomates et les olives en conserve pour les olives en baril ... Cela s'avère bien, très savoureux Pain aux olives et tomates italiennes séchées

Un petit ajout à la dernière recette: vous pouvez ajouter de l'huile de tomates séchées (au lieu de l'huile d'olive). Il est de couleur rouge et infusé de tomates et d'herbes. Cela s'avère très beau ...

et les olives moudre, même si elles sont mises dans un distributeur?

et si vous les remplacez par des olives, je me demande comment cela va se passer? sinon je n'aime pas les olives

[Zoichik]

Zoichik, aucune différence. La recette le dit: olives ou olives. Vous pouvez faire les deux. Vous avez juste besoin de trouver plus difficile. J'ai emmené Monsieur de Oliver. Ils se sont avérés doux. Vous devez prendre quelque chose de plus ferme.

Cependant, je l'ai cuit à Hitachi, bien que la recette soit spécifiquement pour Panasonic 253. M. b. Panas le mélange-t-il d'une manière spéciale? Pour être honnête, je ne l'ai pas encore essayé, même si je vais ...

Je coupe et presse les olives, ou vous pouvez toujours les couper en deux et les sécher sur une serviette en papier, mais ne les séchez toujours pas complètement.

mais si vous faites presque frire? Après tout, vous pouvez, par exemple, les émietter (pour qu'il n'y ait pas d'eau à l'intérieur) et les faire frire avec ou sans huile? alors ils devraient atteindre l'état de presque saccadé, et peut-être que ce sera mieux dans la pâte?

Essayez-le, mais il me semble que j'en ai vu un paresseux. Certes, je n'ai pas un tel problème, je n'ai pas l'impression que mon pain aux olives est moelleux, bien que j'ajoute également du fromage feta.

Essayez-le, mais il me semble que j'en ai vu un paresseux. Certes, je n'ai pas un tel problème, je n'ai pas l'impression que mon pain aux olives est moelleux, bien que j'ajoute également du fromage feta.

et comment se comporte le fromage feta dans la pâte? reste des cubes? ou va-t-il se dissiper? et quelles variétés et combien de fromage utilisez-vous

La recette de ce pain participe au concours, vous pouvez y voir la recette appelée pain à la grecque. Le fromage se répand complètement dans la pâte. Elle a pris à la fois du fromage français et du fromage ordinaire, il n'y a aucune différence.

Et personne n'a essayé de mettre des olives dans un distributeur? pour empêcher la machine de les meuler?

Ont essayé ..
Et pas seulement comme ça, mais un peu «séché» au micro-ondes. Moudre, de petits morceaux apparaissent dans le pain, mais la couleur de la mie est encore grisâtre.

J'ai cuit un pain similaire selon la recette, le blanc principal pour Panasonic 255, mais j'ai ajouté 100 grammes d'olives au distributeur, 1 cuillère à soupe d'origan, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fromage en tranches dans un distributeur, 10 UAH de farine remplacés par 10 UAH de son de seigle (frit).
L'origan ne se sentait pas du tout, les olives étaient moulues en morceaux, mais j'aimais le pain en général, ne devenait pas plus humide à cause des olives, aéré et savoureux.

En effet, très savoureux. Merci pour la recette

J'ai oublié d'écrire que j'ai pris un poivron rouge frais, l'ai coupé en cubes et ajouté de l'origan frais. L'odeur était, je vais vous dire ...

Les gars, du pain pour les amateurs de goût italien dans la cuisine ... Il s'avère que du pain est très savoureux. Je l'ai taillé dans le magazine Domashny Ochag, je ne me souviens plus quand! Il a été spécialement donné dans la publicité Panasonic 253, et avec des photos. Je ferai une réservation tout de suite que le pain sur la photo était différent de l'original. D'une manière ou d'une autre, ils ont réussi à le faire cuire, que la miette était blanche et qu'il y avait des éclaboussures de poivre rouge et d'olives noires. Dans la vraie vie, je n'ai jamais pu faire cela, car les olives moudront invariablement pendant le pétrissage, donnant au pain une teinte grisâtre. Mais cela n'affecte pas le goût.

La chose la plus intéressante est que je l'ai fait: la mie est blanche avec des touches de poivron rouge et d'olives. Délicieux pain. Enduit de jaune sur le dessus et saupoudré de parmesan râpé O-B-b-E-D-E-N-I-E !! Et le parfum? non transférable

La chose la plus intéressante est que je l'ai fait: la mie est blanche avec des touches de poivron rouge et d'olives. Délicieux pain. Enduit de jaune sur le dessus et saupoudré de parmesan râpé O-B-b-E-D-E-N-I-E !! Et le parfum? non transférable

Pas pour vous seul, j'ai fait cuire le pain de cette belle-mère le week-end. N'a pas déçu, n'a pas frappé son visage dans la boue Pain blanc avec des éclaboussures. Olives (dénoyautées, seigle pour 4 sasti) et poivrons frais (en gros cubes) Je les jette dans le distributeur, ils sèchent d'abord pendant une heure

Dites-moi, ressentez-vous le GOÛT des olives dans le pain fini? Pensez-vous que le remplacement du poivron rouge par du paprika moulu affectera grandement le goût?

Les olives se font sentir, mais avec elles la mie a un goût aigre. Le paprika ne remplacera pas le poivre.

Si vous voulez que les olives-olives soient entières dans la pâte et non moulues, cela signifie que vous attendez le pétrissage manuel et que vous pouvez les cuire à la fois dans de la charcuterie et au four.

Je veux essayer cette recette, mais j'ai une question. Puis-je prendre des poivrons frais au lieu de poivrons rouges en conserve?

Pouvez! Seulement ce sera fade. Il est conseillé de pré-mariner le poivre (sel, vinaigre, sucre) et de le laisser reposer environ 20-30 minutes. Retirez le poivre et séchez avec une serviette. Un tel poivre sera plus savoureux qu'un simple.

Merci beaucoup, je vais certainement essayer