Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwi

Catégorie: Plats de viande
Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwi

Ingrédients

Filet de dinde (j'ai un jarret) 600 à 800 g
Ail 3-4 clous de girofle
Pour la sauce
kiwi 3 pièces
Ail 3-4 clous de girofle
Piment rouge 1 pc
Coriandre 1 bouquet
Mon chéri 1 à 2 cuillères à café
Sel, poivre noir goût

Méthode de cuisson

  • La première étape consiste à préparer la sauce
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiProduits nécessaires: laver et peler le kiwi,
  • coriandre et piment fort, laver, éplucher l'ail
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiBroyez les produits en sauce, mettez-les dans un mixeur. Ajoutez du miel, du sel (j'ai du Svan) et du poivre noir fraîchement moulu. J'ai décidé d'utiliser un mélangeur puissant pour moudre les graines de kiwi
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiLa sauce que j'ai obtenue est si tendre et aérienne. Goût très intéressant! Modérément épicé, légèrement aigre avec une légère touche de douceur au miel
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiLavez le filet de dinde, retirez les veines et l'excès de gras et faites des piqûres avec un couteau. Peler l'ail, le couper en tranches et les farcir de filets
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiEnrober de manière responsable et complète les filets de sauce kiwi, couvrir le récipient de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant un moment. Ma dinde a été marinée pendant environ 2 heures
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiTransférer le filet dans un manchon de cuisson, le nouer des deux côtés, faire plusieurs piqûres avec un cure-dent et le placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 1 heure
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiLa viande est tendre. La saveur spécifique de la dinde disparaît
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwiServir avec des légumes et de la sauce kiwi
  • Filet de dinde cuit dans une manche avec sauce kiwi

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

Trempé pendant environ 3 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

La recette est préfabriquée. Je voulais vraiment essayer la sauce kiwi. Pendant que je cherchais une recette pour la sauce, j'ai trouvé des informations selon lesquelles la viande marinée dans du kiwi haché devient assez rapidement molle.
Mon dégustateur a aimé le plat. Dit que la dinde était délicieuse!
Et la sauce peut juste être enduite sur du pain, ce que j'ai fait

Ava11
Elena_Kamch, Elena merci pour la recette! Quelle beauté, des couleurs vives sur le plateau! J'essaierai, j'adore la viande de dinde, la viande diététique et aussi avec une sauce si délicieuse !!!
Elena_Kamch
Ava11, AllaJ'espère que tu aimes
Mon mari adore la dinde, je dois diversifier le menu
Et j'ai aussi beaucoup aimé la sauce! Original et savoureux
RepeShock

Sauce intéressante et, à en juger par la composition, délicieuse. Nous devons le faire!

Elena, Je vous remercie!
Elena_Kamch
RepeShock, Irina, Merci pour ton intérêt!
Si vous broyez fortement les graines de kiwi, les plus tendres et les plus aérées se révèlent
RepeShock

Oh, j'ai où le battre (nutribullet) et il n'y aura aucune trace de fosses))))
Maris
Une recette intéressante! (y) Je l'emmène chez moi, merci!
Elena_Kamch
Citation: RepeShock
il n'y aura aucune trace des os)
(y) c'est un facteur important
Maris, Marina, Je vous remercie!
Oroma
Je confirme que le kiwi ramollit beaucoup la viande. J'ai de la viande marinée pour y faire griller plus d'une fois. L'essentiel ici est de ne pas surexposer, sinon la viande se désagrège directement en fibres, si elle est conservée longtemps. Au marché j'ai demandé à la vendeuse le kiwi le plus doux et trop mûr, elle me les a donnés gratuitement et a regardé avec pitié ... elle ne connaît pas les secrets de la marinade
Elena_Kamch
Citation: Oroma
elle me les a donnés gratuitement et a regardé avec pitié ...
Oroma, Olga, c'est de la chance! J'ai acheté le même. De plus, le vendeur a déclaré que les quatre derniers restaient. J'ai senti, je pense, qu'ils utiliseraient la sauce et c'est pourquoi je l'ai achetée. Mais il a vendu pour 200 roubles!
Et combien de temps est le moment optimal pour conserver la viande dans une telle sauce? Cela dépend aussi de la taille de la pièce ...
Oroma
Elena_Kamch, Linge! Vous savez comment des grands-mères pauvres reçoivent parfois des actifs illiquides sur le marché? Évidemment, j'ai été mis dans cette catégorie, car je voulais des kiwis de qualité inférieure. Il doit être conservé dans une telle marinade pendant quelques heures. Une fois, j'ai laissé la viande pendant la nuit. Le matin, c'était l'horreur. Ne partez pas du jour au lendemain. Le kiwi a un acide de fruit très fort
Elena_Kamch
Olga, Merci pour le conseil!
Tu peux venir avec moi
Rituslya
Elena_Kamch, Helen, merci beaucoup pour la recette!
Et j'ai regardé la viande, et j'ai beaucoup appris sur la sauce kiwi, et en général j'ai beaucoup aimé la recette!
Merci Lenochka!
Boum pour cuisiner.
Oh, quelle beauté, quel délice!
Je vous remercie!
Elena_Kamch
Rituslya, Ritochka, Je vous remercie ! Vraiment gentil!
Je suis très content d'avoir tout aimé. Dans l'attente des impressions après la dégustation
ninza
Lenochka, merci! J'adore la dinde, mais voici une recette tellement intéressante. Nous devons cuisiner.
Marlanca
Elena_Kamch,
Merci pour la recette, Lenochka l'a prise dans vos signets .... ..., définitivement notre recette, je vais certainement la faire ....
Elena_Kamch
Nina, Galina, Merci pour ton intérêt!
Si vous aimez la dinde, je pense que vous devriez absolument essayer
Nastasya78
Dites-moi, j'ai une fois mariné des brochettes de porc dans une sauce au kiwi frais, que j'ai ensuite cuit dans ma manche. La viande est vraiment devenue très molle. Mais en même temps, très sec ... Et votre dinde? La viande n'est-elle pas sèche?
Elena_Kamch
Anastasia, le mari a dit que c'était très savoureux et qu'il n'a pas remarqué de sécheresse
Je n'ai pas pu obtenir plus de détails de lui

Je ne mange pas de viande moi-même ...

OlgaGera
Elenamerci pour la sauce! Chef-d'oeuvre.
Le goût est similaire à celui du tkemali. Mais plus parfumé.
J'ai fait du kiwi + du sel de grenade (n'importe quel parfum aromatique) + de l'ail + une cuillère à café d'Amtsa adjika.
C'est ce qu'il y avait dans la maison.
Cuisses et ailes de poulet marinées.
L'odeur est à couper le souffle. Pas de photo, désolé
Mais la recette est la bombe

J'essaierai aussi le porc et l'agneau au kiwi.
Nikusya
Soooo! Pourquoi mangez-vous ici? UNE? Est-ce faible de m'appeler? J'ai juste une cuisse entière de dinde maison vivant dans le réfrigérateur. Je vais le cuisiner en vacances.
OlgaGera
Nikusya, Kusya, je finis la sauce, je l'ai enduite partout sur du pain.
C'est tellement délicieux et sans tache. sofsem est propre.
Gagnant-gagnant! et une salade avec une telle sauce n'est pas nécessaire.
Il suffit de faire cuire une double portion, l'ail et l'ail

Lenok, nous avons bu pour votre santé, merci, chérie, de bon goût, mais pas assez, blini, pour la première fois




Et, et aussi, Kus, du pain, c'est juste délicieux, de la sauce avec du pain, et vous pouvez vous passer de poulet)))))
Nikusya

Citation: OlgaGera
Lenok, nous avons bu à ta santé,
Ils y boivent déjà !!! Et moi avec un hareng sous un manteau de fourrure lièvre Je souffre !!! J'abandonnerai tout et irai à Kasimov !!! LenchikViens avec moi!




Citation: OlgaGera
Il suffit de faire cuire une double portion, l'ail et l'ail

OlgaGera
Citation: Nikusya
Et je souffre d'un hareng sous un manteau de fourrure !!! J'abandonnerai tout et irai à Kasimov !!!
Prenez le village, venez attendre.
Sur NG, tout le monde a du poulet et du kiwi et du repos .. et n'oubliez pas le vin blanc.
C'est honnête. Min a aussi NG
Nikusya
Citation: OlgaGera
Min a aussi NG
HOURRA!!!
Et je vais mariner une patte de porc dans de la bière, et buzhinina d'Ivanovitch, je vais ramasser tout ça sous chinzano
Lena va nous battre, encore une fois ils ont organisé un bavardage. Len, je suis désolé!
Elena_Kamch
Citation: Nikusya
Len, je suis désolé!
Oh, les filles, je suis tellement contente qu'il n'y ait pas de mots !!!
Je ne vais pas du tout dans la broderie ... Je n’ai même pas le temps de sortir.
Nikusya
Elena,
Elena_Kamch
Citation: OlgaGera
merci pour la sauce! Chef-d'oeuvre.
Le goût est similaire à celui du tkemali. Mais plus parfumé.
J'ai fait du kiwi + du sel de grenade (n'importe quel parfum aromatique) + de l'ail + une cuillère à café d'Amtsa adjika.
Lel, je peux imaginer de quel genre de sauce il s'agissait. J'en suis également ravie. Toute viande peut être marinée avec une cuillère ... Et avec du pain .. Et avec des légumes ..




Citation: Nikusya
tout est sous chinzano
Ilonchikcomme votre cuisine est belle!




Citation: Nikusya
Je vais tout abandonner, aller à Kasimov !!! Lenchik, viens avec moi
Je suis très POUR !!! Lelya, attend les invités glouton




Citation: OlgaGera
Lenok, nous avons bu pour votre santé, merci, chérie, de bon goût, mais pas assez, blini, pour la première fois
MERCI Si gentil ..
D'accord, la sauce cuit rapidement. J'ai tout jeté dans un mixeur et voilà! Il faut aussi cuire jusqu'à ce que la coriandre meure.

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