Filet de dinde ragoût aux légumes dans une mijoteuse

Catégorie: Plats de viande
Filet de dinde ragoût aux légumes dans une mijoteuse

Ingrédients

Filet de cuisse de dinde 1 PC.
(600 à 700 g)
Aubergine 1 PC.
moyenne
Carotte 1 PC.
moyenne
Oignon 1 gros morceau
Pommes de terre 2 pièces
Zucchini 1 PC.
moyenne
Huile végétale
Herbes de Provence sèches
Aneth-persil
Sel poivre
Mon chéri 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles. Dissoudre l'aubergine en "languettes" d'environ 1,5 cm d'épaisseur, courgettes dans le sens de la longueur en 4 parties. Mettez tous les légumes sur une plaque à pâtisserie et faites-les frire au four presque à sec, à une température de 180 à 190 degrés. Je fais cela sur un tapis antiadhésif. Mais pas avant d'être prêt, mais pour que dans certains endroits, il soit clair que les légumes ont été frits. Environ 10 minutes.
  • Faites frire un peu le filet de dinde dans une poêle, puis dans la même huile avec du jus de viande, faites légèrement revenir l'oignon, coupé en demi-anneaux assez grands.
  • Mettez ensuite tous les légumes et la viande dans un grand bol, assaisonnez de sel, poivre, ajoutez le miel, les herbes provençales, l'aneth-persil et mélangez très doucement. Versez l'huile végétale dans une casserole de multi, uniquement pour que le fond recouvre, puis là tout le contenu du bol. Laisser mijoter en mode "Pilaf".

Remarque

Je ne me souviens pas où j'ai lu sur la cuisson des légumes en mode pilaf. Je m'en souviens sur notre forum, mais je ne trouve pas comment appeler l'auteur par son nom. Mais de toute façon - merci

Antonovka
celfh,
Tanya, que donne la torréfaction au four? Quelque chose que je n'ai plus de force, mais tout a été acheté.
celfh
Citation: Antonovka

celfh,
Tanya, que donne la torréfaction au four?
rôti rapide et uniforme. Vous pouvez probablement faire frire dans un dessin animé, mais je n'ai jamais fait ça, j'ai un petit dessin animé. Je n'ai jamais cuisiné sans friture préalable, je me sens mal.
Antonovka
Ensuite, je vais le faire frire, le faire frire plus longtemps dans le multo - puis je le mets sur une plaque à pâtisserie et c'est tout. Merci Tan !!!!!!!
Antonovka
celfh,
Tanya, elle a tout fait hier, elle n'était pas trop paresseuse - elle a mis les légumes au four. L'odeur s'est avérée très savoureuse - juste irréaliste et belle - les légumes n'ont pas perdu leur couleur. Il me semble que la torréfaction au four élimine l'excès d'eau - elle est sortie juteuse, mais pas humide. Merci beaucoup!!!
Et, j'ai une autre question - il me semble que vous avez du poivron rouge sur la photo, n'est-ce pas?
celfh
Citation: Antonovka

celfh,
sur la photo, vous avez du poivron rouge, n'est-ce pas?
J'ai vu qu'il y avait du poivre! Probablement oublié d'inclure dans la recette
Lenochka, merci pour le rapport !!!! Pour ta santé!
Nastasya78
Belle composition. J'aimerais cuisiner ... tous les produits sont en stock. Mais je ne peux pas comprendre comment c'est? Rôti au four? Le four cuit, ne frit pas ... Et certainement dans 10 minutes la croûte de légumes au four ne fonctionnera pas ...

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