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Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse Kenwood

Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse Kenwood

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: américain
Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse Kenwood

Ingrédients

Cuisses de dinde désossées 2 pièces
Poitrine de dinde sans peau 1 pc
Craquelins à l'ail 300g
Oignons bulbes 2 pièces
Céleri (tige) 4 choses
moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe
Ketchup 2 cuillères à soupe
Sauce soja 1 cuillère à soupe
Sauce barbecue 1 cuillère à soupe
vin rouge 0,5 st
Sel poivre Goût
Huile végétale 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodHacher l'oignon et le céleri et laisser mijoter dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodMélangez le ketchup, la moutarde, la sauce soja, la sauce barbecue.
    Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodPlacez les miettes d'ail mélangées aux oignons et au céleri au fond de la mijoteuse.
    Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodCouper les cuisses et la poitrine de la dinde en deux, assaisonner de sel et de poivre, badigeonner d'un mélange de sauces et déposer sur des craquelins. Ajoutez du vin. Ferme la couverture. Temps de cuisson en mode haut 2 heures et temps de cuisson en mode bas 4 heures.
    Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodVoici à quoi il ressemble dans sa forme finale.
    Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse KenwoodServir avec une purée de pommes de terre et une sauce aux canneberges.

Le plat est conçu pour

Lot

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

Bas et haut

Remarque

Une dinde américaine traditionnelle (farcie de chapelure au céleri et oignons) que je cuisine une fois par an. C'est très savoureux, mais le processus de consommation prend une semaine car l'oiseau est géant.

Cette option vous permet de cuire moins de quantités, uniquement les pièces très demandées et avec peu ou pas de changement de goût.

Pour faciliter le nettoyage du bol, j'ai à nouveau utilisé les inserts de la mijoteuse.

gala10
Tatyana, merci pour la recette! Très intéressant. Je le prends dans les favoris.
Babushka
Galina, merci d'être passé.
Cette recette convient au fait qu'il y a une opportunité de plaire à tout le monde: la famille aime les hanches et la petite-fille préfère la poitrine.
Malheureusement, la photo finale est de mauvaise qualité, car je l'ai prise avec mon téléphone. Elle cuisinait à la maison, mais mangeait chez sa fille.
Rada-dms
Babushka, Tanya, merci pour la recette, très intéressante! Je voulais vraiment l'essayer tout de suite. Seulement il n'y a pas de crackers, pouvez-vous le faire vous-même?
Et quel genre d'inserts ont-ils sur Ali? Aussi une bonne idée à utiliser!
Babushka
Rada-dmsMerci de votre intérêt pour la recette. Vous pouvez faire vous-même des craquelins.

Les inserts spéciaux ressemblent à ceci:

Cuisses et poitrine de dinde sur un oreiller de croûtons à l'ail et céleri dans une mijoteuse Kenwood

J'achète en Amérique, je ne sais pas sur Ali. Il y en a bien sûr sur Amazon.

Je vais essayer de cuisiner quelque chose en utilisant le manchon de cuisson.

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