Tomates hachées dans leur jus sans sel ni vinaigre (préparation pour salade d'hiver et pizza)

[Olya]

Olya, si la peau est agaçante, il vaut mieux l'enlever, Svetlana a raison. Je fais les choses différemment, parfois je tire, parfois non. Cette année, j'ai pelé la peau avec un éplucheur de tomates (avec des clous de girofle) - rapidement et facilement! Beaucoup plus pratique que l'échaudage.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, merci encore pour la recette!
Hier, j'ai ouvert le premier pot et j'ai fait des œufs brouillés et des tomates. Très savoureux, comme frais! Directement pas "tomates coupées", mais "été en pot"!

[Svetik]

Svetik, Je suis très content d'avoir aimé les tomates! Oeufs brouillés aux tomates, comme c'est délicieux!

Je cuisine des œufs brouillés et des tomates chaque semaine ou plus! Dans Tortilla, c'est encore plus facile que la lumière, 5 à 10 minutes au maximum, les tomates sont frites / évaporées, puis je conduis dans 2-3 à 4 œufs, selon le nombre de mangeurs, et les œufs sont frits pendant encore 5 à 10 minutes. Facile, simple, délicieux! Mon mari dit que nous n’avons pas mangé ce plat aussi souvent en été que maintenant!
Je l'ai également mis lors de la préparation de la pizza, également délicieuse - juteuse et aigre! Comme pour les tomates fraîches.
La soupe s'est également très bien passée.
Pour moi, j'ai décidé de cuisiner de telles tomates chaque année! Merci beaucoup à l'auteur!

[Sveta]

Mon mari dit que nous n’avons pas mangé ce plat aussi souvent en été que maintenant!

Sveta, et à juste titre, en hiver sentir le goût de l'été est beaucoup plus intéressant !!

Pour moi, j'ai décidé de cuisiner de telles tomates chaque année!

J'espère que tous ceux qui les ont essayés cette année le décideront aussi !!

Cette année-là, j'ai fabriqué quelques bidons de litre. Je ne pouvais pas croire que ça tiendrait!
Et en hiver, j'ai des tomates d'été presque fraîches
Dans le bortsch, la pizza, les œufs brouillés - la beauté est partout !!
Cette année doit se faire sans faute!

[Dasha]

Cette année doit se faire sans faute!

Dasha, Je suis content d'avoir aimé les tomates! Merci pour vos commentaires!

Je confirme!
recette cool, ça vaut le coup!

Les filles, au début du sujet, elles ont écrit sur la salade. La salade s'avère-elle aqueuse en hiver?

[Yuliya K]

Ce matin j'étais déjà au marché, j'ai acheté une tomate et des poivrons


La moitié de la tomate ira à cette recette, notre famille l'a beaucoup aimé!
Je suis trop paresseux pour pré-stériliser les bocaux et les couvercles, donc je stérilise après avoir versé la masse bouillante dans des boîtes en AG pendant 10 minutes à 150 * C. Se tient bien à température ambiante
Ils vont au bortsch et au ragoût et à la pizza. Les œufs brouillés aux tomates sont particulièrement cool !!!
Quelle chance j'ai eu cette recette l'année dernière! Yuliya K, Julia, merci beaucoup pour le partage!

À propos, quelqu'un vous sera peut-être utile - sur notre site, il existe également une excellente recette de mise en conserve de poivrons pour l'hiver pour la farce. La préparation est simple. Ça a un goût frais, on ne sent pas du tout que c'est un poivre d'un pot.
Salade de poivre pour farce

La salade s'avère-t-elle aqueuse en hiver?

Oksana1999, même s'il est aqueux, vous pouvez toujours vidanger le liquide à travers une passoire. En général, cela dépend beaucoup des tomates sélectionnées, il y en a des juteuses et dodues qui n'émettent presque pas de jus.

Ce matin j'étais déjà au marché, j'ai acheté une tomate et des poivrons

Sveta, ils m'ont apporté des boîtes de tomates et de poivrons. Je vais tomber sous eux à coup sûr.

[Svetik]

Svetik, Je suis très heureux que cette recette soit également inscrite dans vos blancs permanents!

Les œufs brouillés aux tomates sont particulièrement cool !!!

Ah!

À propos, quelqu'un vous sera peut-être utile - sur notre site Web, il existe également une excellente recette pour mettre des poivrons en conserve pour l'hiver pour la farce.

Cela vous sera certainement utile! Un problème éternel - il prend trop de place dans mon congélateur! Nous devons vraiment utiliser des bidons de 3L - grâce à notre forum, j'ai maintenant une clé de couture tellement cool que vous appréciez simplement le processus!

J'ai maintenant une clé de couture tellement cool

Yul, n'est-ce pas Kremenchug? Je l'ai aussi acheté sur un conseil de Khlebopechkin, la troisième saison est déjà - je ne suis pas ravi!

n'est-ce pas Kremenchug?

Lumière, j'ai Tcherkassy! Machine automatique de couture de clés "Lux-P" (SP, CIS)

Eh bien, voici les tomates elles-mêmes en pots!

Lumière, j'ai Tcherkassy!

Oui, j'ai lu sur celui-ci aussi. Mais le premier a attiré mon attention était celui de Kremenchug, et je l'ai acheté. C'est déjà la troisième saison, ça tourne comme une horloge! Ne manque pas, les banques sont excellentes! 500 roubles coûtent

C'est la portée !!

Stériliser?
Ou faire bouillir et verser, comme ils l'ont écrit ici?

Stériliser?
Ou faire bouillir et verser, comme ils l'ont écrit ici?

Dash, je fais bouillir, je le verse puis je le stérilise en AG, au cas où, car je ne stérilise pas les pots et les couvercles au préalable. Les tomates sont excellentes à température ambiante!

L'été dernier, j'ai fait plusieurs pots d'un demi-litre, pour l'essai, préparé des plats asiatiques en hiver

Xihongshi Chao Jidan, ou œufs frits chinois aux tomates (Miranda)

soupe tom kha 🔗

et tout récemment essayé

Soupe aux œufs et tomates fangtsedan tang (番茄 蛋汤) (Babushka)

J'ai beaucoup aimé, je ferai plus de bouillon à l'automne, merci pour la recette.

Je suis content d'avoir aimé cette pièce aussi! Recettes intéressantes, merci pour les liens!

[Yuliya K]

Yuliya K, merci pour la recette!
J'ai préparé 5 pots de ro 0,5 l, stérilisés pendant environ 15 minutes, je les garde dans le garde-manger. Je veux aussi clôturer le même montant.
En hiver, je vais l'ouvrir et partager mes impressions.

Merci pour cette recette! Je pensais juste comment préparer les tomates pour qu'elles soient «sans rien». Et voici ta recette dans le fil Et c'est tellement simple ... je vais la vérifier demain!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, merci beaucoup pour la recette,
J'ai beaucoup cuisiné cette année-là. Je l'ai versé dans des bocaux stérilisés et je l'ai serré avec une clé. Je n'ai plus stérilisé. Tout le monde était chaleureux. Et il y a encore quelques pots. Mais j'étais trop paresseux pour éplucher les tomates, mais en vain! J'ai nettoyé un seul lot. Ensuite, j'ai dû éplucher les tranches de tomates. Cette année seulement pelée!
Ils sont très savoureux en hiver pour les pizzas et avec les œufs. Mais surtout, j'aime les assaisonner avec des aubergines cuites au four.

Hier, j'ai fait plusieurs bocaux, mis les crus dans des bocaux propres, non stérilisés, et au micro-ondes jusqu'à ébullition, les ai fermés avec des couvercles stériles, je veux vérifier s'ils se tiendront ainsi. Merci pour la recette!

[Yul]

Les filles, je suis très content que vous ayez utilisé la recette! Merci pour les commentaires!

Mais surtout, j'aime les assaisonner avec des aubergines cuites au four.

Yul, détails, s'il vous plaît? J'adore l'aubergine sous différentes formes! J'épluche aussi maintenant les tomates, j'enlevais la peau uniquement si elle était bien enlevée, et maintenant je retire tout - j'ai déjà écrit ici que très rapidement enlever la peau avec un couteau avec un éplucheur de légumes avec des clous de girofle. J'ai de Victorinox et de Tescoma. Mais plus souvent, j'utilise Teskomovsky, je l'aime beaucoup!

Julia, je fais des aubergines au four. Pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Ensuite, mettez-les dans un sac. Après 10 minutes, je nettoie. Et assurez-vous d'appuyer pour qu'ils n'aient pas un goût amer. Ensuite, je glace dans des sacs d'Ikea.
Lors de la préparation de la salade, j'ajoute également des oignons, de la coriandre, du basilic. Et vous pouvez et même avez besoin de cuire le poivron bulgare. (Je ne le mange pas) Et aussi en congélation pour l'aubergine. Il s'avère comme un haravats frais.

J'épluche aussi maintenant les tomates, j'enlevais la peau uniquement si elle était bien enlevée, mais maintenant j'enlève le tout - j'ai déjà écrit ici que très rapidement enlever la peau avec un couteau avec un éplucheur de légumes avec des clous de girofle. J'ai de Victorinox et de Tescoma.Mais plus souvent, j'utilise Teskomovsky, je l'aime beaucoup!

Et je n'aimais pas nettoyer quelque chose avec Victorinox, mais Teskomovsky ne l'est pas. Je le garde donc dans de l'eau bouillante à l'ancienne, puis dans de l'eau froide.

Pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Ensuite, mettez-les dans un sac. Après 10 minutes, je nettoie. Et assurez-vous d'appuyer pour qu'ils n'aient pas un goût amer. Ensuite, je glace dans des sacs d'Ikea.

Hou la la! Dois essayer! Au fait, j'adore ce poivre cuit au four, je le fais souvent à l'automne, et je ne pensais même pas pouvoir le congeler!

J'ai arrosé les tomates d'eau bouillante et les ai pelées facilement.
À propos, hier, j'ai fait cuire des aubergines avec des poivrons, je les ai fermées dans des bocaux.)))

[Yulia]

Yulia, J'ai oublié cette recette. Mais c'est vraiment un moyen simple et rapide de récolter des tomates.



Je n'ai pas fini d'écrire, mais le message s'est envolé.
Hier encore, j'ai ramassé un seau de tomates de différentes variétés, et elles ont beaucoup éclaté après la pluie. La vérité pour les pizzas et les omelettes est déjà congelée au congélateur, laissez-les être fermées dans des bocaux. Sera utile en hiver.

Au fait, j'adore ce poivre cuit au four, je le fais souvent à l'automne, et je ne pensais même pas pouvoir le congeler!

Yulia, je ne sais pas si vous l'avez vu ou non, mais du coup cette méthode de griller les poivrons en congélation vous sera utile
Congélateur domestique - ce qui peut être stocké et comment l'utiliser # 747

Elena, Moi aussi, toujours des tomates, pour écorcher, verser de l'eau bouillante dessus. Mais je fais d'abord des coupes en forme de croix sur le dessus de la tomate, de l'eau bouillante puis immédiatement avec de l'eau froide. La peau est enlevée d'elle-même.

[Nelya]

Nelya, merci pour la référence à la préparation du poivre cuit !! Eh bien, ce n'est qu'une trouvaille! J'adore ça, je le fais cuire, mais je n'ai même pas pensé à congeler. C'est vraiment vraiment un siècle, vivre et apprendre. Cette année, je vais congeler les aubergines et les poivrons cuits au four!

[Nelya]

Nelya, c'est exactement ce que je fais.)

[Nelya]

Nelya, c'est exactement ce que je fais.)

Et moi!

J'ai arrosé les tomates d'eau bouillante et les ai pelées facilement.
À propos, hier, j'ai fait cuire des aubergines avec des poivrons, je les ai fermées dans des bocaux.)))

Elena, et comment fermez-vous?

[Bul]

Bul, Julia, une employée a partagé la recette.

Faites cuire les aubergines et les poivrons au four, épluchez la peau, épluchez les graines des poivrons. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et pelez la peau.
Dans un pot de 1 litre, 1 heure au fond. l. sel sans toboggan,
Coupez 2-3 tomates en 4 morceaux, 3-4 poivrons. et aubergines, combien vont tenir sur les épaules du pot (les légumes laisseront le jus) Stériliser les pots dans l'eau pendant 70 minutes. Fermer les bocaux et envelopper jusqu'à refroidissement.
Il me reste un peu d'espace sur le dessus - j'ai ajouté quelques tomates, également pelées et hachées. J'ai également coupé les aubergines et les poivrons en 2 à 4 parties.

Je fais cette merveilleuse recette depuis 2 ans déjà. Vu la recette sur le site culinaire du J7

Bien que pas sur le sujet de la recette, mais sur le sujet de la discussion

Produits semi-finis surgelés pour caviar ou ragoût (lumière)

Les filles, j'ai acheté de la crème jaune ici, très savoureuse. Pouvez-vous les cuisiner comme ça?

[Tancha]

Tancha, Tatyana, pourquoi pas? Les mêmes tomates, juste avec un maquillage différent, l'acidité est la même que celle des rouges, donc tout va bien

Il me reste quelques bocaux de l'année dernière, j'ai tout sorti du sous-sol avant de charger avec les tours de cette année.
Je le refroidis, j'ajoute du sel (0,5-0,7 cuillère à café pour une boîte de tomate de 0,5 litre), je le hache avec des couteaux dans un robot culinaire avec les peaux et mon mari ne fait que boire! Avant cela, j'ai passé beaucoup de temps sur un presse-agrumes manuel pour obtenir le jus, à l'automne de l'année dernière, même un frottement italien coûteux, Emmanuel a acheté un jus de tomate spécial pour l'hiver à faire.
Et puis il s'avère que mon mari boit de la bonne tomate (smoothie, putain!)! Et que sa grand-mère a fait exactement cela dans son enfance. Je l'ai presque cloué! Depuis 4 ans, je baise avec ce jus, en traitant manuellement plusieurs seaux, mais il s'avère que vous pouvez simplement faire défiler la moissonneuse-batteuse!

[Sveta]

Je l'ai presque cloué! Depuis 4 ans, je baise avec ce jus, en traitant manuellement plusieurs seaux, mais il s'avère que vous pouvez simplement faire défiler la moissonneuse-batteuse!

Sveta,
Mais maintenant, cela deviendra plus facile - combien de temps et d'efforts seront libérés pendant la période d'approvisionnement !!

[Yuliya K]

mais maintenant cela deviendra plus facile - combien de temps et d'efforts seront libérés pendant la période d'approvisionnement!

Yuliya K, Yul, et ne me dis pas! beaucoup plus facile!

Fermé aujourd'hui 6 autres pots de 0,5 litre.
J'ai fait de la crème à partir de tomates, elles sont charnues, mais il reste encore un peu de jus fin. J'irai pour le bortsch.

Et aujourd'hui, j'ai fermé 6 pots de 0,5 litre. Seulement j'ai eu un mélange de différentes tomates - roses, jaunes grandes et rouges différentes, et crème rouge et jaune. Tout ce que j'ai collecté. Je vais voir comment mes tomates vont encore mûrir, peut-être que j'en roulerai encore. J'espère qu'ils seront bons pour cuisiner en hiver.

Ne soyez pas surpris et ne jetez pas vos pantoufles, mais ces tomates n'ont pas fonctionné pour moi. Il y a environ 3-4 ans, j'ai également fermé mes tomates d'été, mais en hiver, je ne leur ai trouvé aucune utilisation particulière. Je comprends que cela dépend des préférences alimentaires de la famille, elles n'ont pas pris racine dans notre pays.

Et dans le bortsch? Dans la soupe au chou aigre, la pizza? Oeufs brouillés
J'ai un problème différent. Peut-être que je ne me réchauffe pas, mais les pots gonflent souvent

Et dans le bortsch? Dans la soupe au chou aigre, la pizza? Oeufs brouillés

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de bortsch, j'aime cuisiner avec des pâtes. Nous ne cuisinons pas du tout de soupe aux choux. En pizza, j'aime mieux les cercles glacés. Seul mon mari mange des œufs brouillés avec des tomates, et il a rejeté ces tomates dans des œufs brouillés.

Pour la pizza en hiver, j'ai acheté plusieurs fois des tomates italiennes en morceaux dans des bocaux en fer. Exactement le même. J'ai aimé la pizza.
Je n'aimais pas les œufs surgelés avec des tomates.
Et je n'ai nulle part où geler autant. Un congélateur ordinaire à 3 tiroirs ne tient pas beaucoup. C'est pourquoi je le range dans le garde-manger.
Pour le bortsch - jus de tomate bouilli et un peu de vinaigrette au bortsch.
Ces tomates sont utiles.
Je te le dirai en hiver.

J'écris donc que nous avons tous des goûts différents et différents. La recette est bonne, mais pas la mienne.

Je l'ai fait principalement pour une omelette aux tomates, peut-être dans un ragoût .. Je vais essayer, je pense que ça devrait être délicieux. Bien que mes œufs se marient bien avec des poms congelés. J'ai beaucoup de tomates dans mon congélateur pour la pizza. Pour le bortsch, la sauce au poivre, j'ai fait une boisson spéciale aux fruits (je ne fais pas cuire le bortsch à partir de jus, nous buvons du jus) et je congelerai les cubes de pâtes. Je ne fais pas de soupe aux choux, je ne fais pas de sauces. Plus de tomate n'est pas particulièrement bon pour moi.

[Nelya]

Nelya, donc vous me comprendrez en hiver.
Je cuisine la sauce Dolmio de tomate, ici du forum, je viens d'enrouler 2 litres. Cette sauce va partout où les tomates sont nécessaires, le goût ne peut être comparé à ces simples. Mais oui, il y a plus de problèmes, je suis d'accord, mais le goût est incomparable, juste plusieurs fois meilleur.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, J'ai un merci tardif pour la recette. L'année dernière, j'ai roulé des tomates pour les tester. Je les ajoute à des soupes, des pizzas, des ragoûts, des œufs brouillés, de la viande et des pommes de terre au four avec eux au four dans des pots, etc. voulait. En conséquence, les tomates n'ont pas été achetées depuis l'automne dernier. Cette année, je vais certainement refaire de tels blancs, seulement j'augmenterai le volume.

Merci beaucoup pour la recette, je vais essayer de la cuisiner. C'est très pratique, à tout moment vous pouvez sortir le pot du réfrigérateur et l'ajouter à n'importe quel plat!