k @ wka
Il y a beaucoup plus de tomates
Je vais faire quelques bocaux pour le contrôle et sans stérilisation. Comme expérience, pour ainsi dire
Je vais signer pour ne pas me perdre et attendre un boom ... Je promets de rendre compte des résultats de l'expérience
Meule
Galina, et où allez-vous stocker?
Yuliya K
Citation: k @ wka
Je vais faire quelques bocaux pour le contrôle et sans stérilisation. Comme expérience, pour ainsi dire
La bonne décision! L'abondance de tomates est une excellente raison d'expérimenter!
k @ wka
Citation: Rick
Galina, où allez-vous le stocker?
Alors zhezh, a écrit
Citation: k @ wka
Ils seront stockés dans une cave froide sous le garage.
Zena
oh quelle recette intéressante .. dans les onglets
Meule
Citation: k @ wka

Alors zhezh, a écrit
Vous avez écrit sur les stérilisés.
Citation: k @ wka
Je vais faire quelques bocaux pour le contrôle et sans stérilisation. Comme expérience, pour ainsi dire
J'ai également précisé, l'expérience s'applique-t-elle à l'emplacement de stockage ou non?
LenaV07
Alors, messieurs, camarades, j'apporte des éclaircissements sur la stérilisation. Je fabrique ces tomates depuis plusieurs années, la source est la même que celle deYuliya K... Je le stocke dans l'appartement, NE PAS le stériliser. Tout est bon. Je stérilise les bocaux à couvercle, mais pas directement avec le contenu. J'essaie de le faire par petites portions pour que le pot soit à moitié plein de tomates au départ. Il est alors plus facile de remuer et de conserver les morceaux. Je cueille de petites tomates et les coupe en deux.
PS La tomate elle-même est un conservateur, donc je couvre le jus de tomate sans sel, je ne peux pas ajouter de vinaigre aux salades avec des tomates, tout va bien dans l'appartement.
k @ wka
Meule, distribué par.
Où est le drain dans le réfrigérateur?
Je vais l'enrouler sans stérilisation et dans la cave sous le garage.
Les gens de Vaughn écrivent qu'ils sont debout dans l'appartement. Donc dans une cave froide, il faut d'autant plus
LenaV07
Citation: k @ wka
Les gens de Vaughn écrivent qu'il y a
Depuis 2015, les gens ont plusieurs canettes. Ils sont debout dans une pièce, ont déjà survécu à deux vagues de chaleur estivales.
Yuliya K
LenaV07Elena, je suis très heureuse que quelqu'un d'autre avec notre HP utilise activement cette recette, et même avec l'expérience du stockage à température ambiante sans stérilisation supplémentaire !!
Oui, j'essaie aussi de charger la casserole jusqu'à la moitié du volume, mais je n'ai pas essayé de la ranger sans réfrigérateur, et je ne veux pas risquer ... avec l'âge, vous pouvez voir des cafards dans ma tête ...
Meule
k @ wka, Gal, après tout, une cave et un appartement sont deux choses différentes.
Et ici LenaV07 dissipé mes doutes. J'ai supposé que les tomates devraient bien se tenir seules.
Hivemind est le pouvoir!
k @ wka
LenaV07et le vôtre avec ou sans stérilisation?
Par souci d'expérience, encore une fois, ............. Je l'enroule sans stérilisation et je le laisse dans l'appartement
Yuliya K
Galina, il semble donc qu'Elena ait écrit qu'ils sont sans stérilisation!
Citation: LenaV07
Je le stocke dans l'appartement, NE PAS le stériliser. Tout est bon. Je stérilise les bocaux à couvercle, mais pas directement avec le contenu.

Le fait est que dans la recette de l'auteur, il était à l'origine proposé de porter simplement les tranches de tomate à ébullition et de les sceller immédiatement. Plus tard, beaucoup (moi y compris) ont commencé à bouillir pendant environ 5 minutes à des fins d'assurance. Peut-être que c'est vraiment suffisant pour un stockage ordinaire ...




Citation: k @ wka
Je vais l'enrouler sans stérilisation et le laisser dans l'appartement
Eh bien, quoi - expérimenter, donc au maximum!
Kokoschka
J'ai également fermé 3 kg deux fois. La première course avec stérilisation, la seconde sans elle, puisque les lumières étaient éteintes ...
J'ai lu l'intégralité du fil de discussion de l'auteur, mais les gens écrivent que pendant 20 ans, ils le ferment simplement sans stérilisation et tout va bien ... Voyons voir ...
Swetie
Je fais aussi ceux-ci) Seulement avec du sel. Je ne stérilise pas les bidons, il me semble que tomate + sel = 2 conservateurs, je ne les stocke pas dans la chambre, mais dans la cave, mais il fait chaud (même trop chaud). Bien conservé. Donc, vous n'avez pas besoin de stériliser si cela fait peur que ça va mal, et ajoutez du sel et c'est tout
Yuliya K
Sveta, Je suis d'accord qu'il est plus sûr de conserver avec du sel! Mais le goût et l'arôme des tomates seront déjà légèrement différents.
Swetie
Citation: Yuliya K
Mais le goût et l'arôme des tomates seront déjà légèrement différents.

Yul, un peu) Le sel est comme une simple salade de tomates, un peu moins. Si vous tenez compte aussi du fait que je sous-sale toujours tout)) Cela a un goût et ne l'affecte pas du tout) Ou peut-être qu'ils se conservent bien même sans stérilisation, car il y a très peu de sel, presque pas
Yuliya K
Citation: swetie
Donc, vous n'avez pas besoin de stériliser si cela fait peur que ça va mal, et ajoutez du sel et c'est tout
Sveta, bien sûr, votre expérience sera certainement utile pour quelqu'un! Chacun peut choisir à sa discrétion et selon ses goûts ou essayer les deux options pour comparer !!
Swetie
Citation: Yuliya K
ou essayez les deux pour comparer !!
Ouais, je vais le comparer moi-même) je ne l'ai pas encore fait cette année, je vais l'essayer sans sel du tout, et avec du sel, et je laisserai un pot sans sel dans la chambre jusqu'en mai-juin) Si je ne me désinscris pas l'été, stérilise s'il te plaît Mais, je pense que tout est en ordre sera)) Mais sérieusement, une chose de la catégorie «faire à tout le monde»!
Yuliya K
Citation: swetie
Mais sérieusement, la chose de la catégorie «faire à tout le monde»!
Ça c'est sûr!!
Bijou
Citation: swetie
Mais sérieusement, la chose de la catégorie «faire à tout le monde»!
Ah! Cette année, alors que je trie les tomates, les poignées elles-mêmes s'étirent pour mettre les tomates les plus denses de côté sous un tel flan.
Ici, j'ai montré une fois une pizza avec de telles tomates en hiver: Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806
Tomates hachées dans leur jus sans sel ni vinaigre (préparation pour salade d'hiver et pizza)
Tomates hachées dans leur jus sans sel ni vinaigre (préparation pour salade d'hiver et pizza)
Yuliya K
Lena, oui, ces tomates en conserve sont parfaites pour la pizza !!! Elles sentent vraiment les tomates d'été et ne peuvent même pas être comparées aux tomates fraîches d'hiver!
Quelle tranche de pizza pittoresque !!
lumière lana
Et j'ai eu de la chance aujourd'hui! J'ai pris des tomates à 10 roubles / kg. J'ai acheté une demi-boîte, près de 10 kg. Alors que faire s'ils sont un peu mouchetés ou légèrement fissurés, l'essentiel est qu'ils ne soient pas encore acides. Je l'ai coupé un peu et au point! J'ai réussi à tout fermer aujourd'hui! Eh bien, les 30 canettes prévues n'ont pas encore été fermées, mais le compte est déjà supérieur à 20 !!!
Quelle recette simple et facile! C'est bien que je l'ai vu et, surtout, à l'heure, avant la fin de la saison!




Citation: Bijou
Ici, j'ai montré une fois une pizza avec de telles tomates en hiver:
Bijouwow quelle pizza !!!!! bave déjà
Yuliya K
Citation: La lumière de Lana
tomates à 10 roubles / kg
Sveta, c'est vraiment de la chance !! Je ne peux toujours rien acheter ...
Citation: La lumière de Lana
le compte est déjà plus de 20 !!!
Whoa! Il reste déjà très peu au montant prévu !!!
Lula
Citation: Rick

Hmm ... Mais qu'en est-il des autres salades que nous faisons bouillir-pour-fermer

Je n'ai pas un seul pot dans le réfrigérateur. Soit je remplis le chaud et je l'enroule immédiatement, soit je pose le froid et je le stérilise. Mais ça et ça, et ça ... Est-ce nécessaire?
Je facilite les choses. Je coupe les tomates en 4-6 morceaux, selon la taille, remplis les pots hermétiquement et stérilise pendant 15 minutes. Je ne fais rien bouillir avant cela et n’enlève pas la peau. Cela s'avère rapide et sans tracas. Parfois j'ajoute des tranches de concombre, c'est aussi délicieux. En hiver, il y a des oignons verts, de l'huile, du sel - vous obtenez une sorte de salade de légumes frais.
Tomates hachées dans leur jus sans sel ni vinaigre (préparation pour salade d'hiver et pizza)
Fotina
Lula, Svetlana, et stocker où?
Lula
Cette salade était parfaitement conservée dans mon appartement, dans le placard. La seule chose, les pots d'un litre, surtout si des concombres y sont ajoutés, stérilisent un peu plus longtemps - 17-20 minutes.
Yuliya K
Citation: Lula
Je facilite les choses. Je coupe les tomates en 4-6 morceaux, selon la taille, remplis les pots hermétiquement et stérilise pendant 15 minutes.
Svetlana, ces aliments en conserve à partir de légumes coupés stérilisés sont légèrement différents au goût! J'avais l'habitude de recouvrir les tomates de concombres pour la salade d'hiver.Les tomates précuites ont un goût plus vif, le jus est plus épais - et la méthode n'est pas du tout plus compliquée et ne prend pas plus de temps. (la stérilisation est à la discrétion et à la nécessité, et le dépouillement est facultatif).
Merci de partager votre chemin!
Lula
Cela semble tellement tentant que je vais aller maintenant et le faire. Le matin, j'ai ramassé un seau de crème, j'allais le faire dans mon propre jus, mais c'était si difficile de jouer avec le jus de tomate que j'ai tout remis. Je ferais mieux de le faire selon votre recette, cela ne devrait pas être pire.
Yuliya K
Citation: Lula
Cela semble si tentant que je vais aller maintenant et faire
Svetlana, avec ses propres tomates cultivées de ses propres mains, il est d'autant plus nécessaire d'essayer !!! Une portion de 3 kg ne prendra certainement pas longtemps!
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
lettohka ttt
Yuliya K, Yulia! Félicitations pour une victoire bien méritée et une médaille!
Yuliya K
ChefMerci d'avoir apprécié la recette !! Je suis très content !!




Natasha, Je vous remercie!!!
gala10
Yulia, félicitations pour la médaille!
Yuliya K
Galina, Je vous remercie!!
Rituslya
Yulia, yohu!
Hourra! Hourra! Hourra!
Avec la victoire, Yulenka!
Excellente recette!
Une victoire bien méritée!
Oroma
Yuliya K, Félicitations pour votre médaille bien méritée!
Olechka.s
Yulechka! Avec la victoire!
Yuliya K
Ritulya, Olechka.s, Oroma, les filles, merci !!!
Meule
Yulechka! Je me joins à toutes les félicitations !!!
Trishka
Yuliya K, Yulenka, avec Victory et Myadalka !!!!

Yuliya K
Meule, Trishka, les filles, merci !!
La victoire
Je fabrique de telles tomates depuis plusieurs années. Je ne stérilise rien, pas de sel, de sucre et autres vinaigres)), je le stocke dans le garde-manger.
Je l'enroule dans des pots de 0,5 litre. Une préparation très pratique pour l'hiver!
Yuliya K
Irina, Merci d'avoir partagé votre expérience!
Kolizeika
Yulia, ta recette me convient au bon moment, je cherche juste une recette pour garder les tomates aussi fraîches que possible, pour qu'en hiver j'ouvre le pot et dans les blancs je la porte à mes oreilles, merci
Yuliya K
Svetlana, Je suis très content que la recette soit à temps !!
La victoire
Tant qu'il y a des tomates, cuisinez de toute urgence! En hiver, un tel blanc sera très utile! Merci à Yulia pour avoir montré la recette!
Olechka.s
Yulechka, dis-moi de toute urgence, si tu ne retires pas la peau? Ou est-ce nécessaire?
lumière lana
Olga, Olya, ceci est bien sûr à votre discrétion, mais bien sûr, il vaut mieux le supprimer. J'ai déjà ouvert un pot de tomates, où j'étais trop paresseux pour l'enlever et j'ai dû attraper les peaux dans des œufs brouillés avec des tomates
Les morceaux de tomate sont gros et les morceaux de peau sont également gros, non mâchés ...
Olechka.s
Sveta, c'est comme ça. Mais tellement paresseux ... Bien que vous ayez raison, sans peau, c'est meilleur. Je le pensais aussi, mais vous devez demander, et si Merci

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