Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes

Catégorie: Recettes culinaires
Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes

Ingrédients

nouilles de sarrasin 200 avant JC
navet oignon 1 PC.
carotte 100g
brocoli blanchi 100g
chou-fleur blanchi 100g
poivron (j'ai congelé) 200 avant JC
Champignon 150 grammes
huile végétale 5-6 st. l.
sauce soja 4 cuillères à soupe l.
l'eau 2 cuillères à soupe. l.
vinaigre de riz (cidre de pomme) 1 cuillère à soupe. l.
sucre 1,5 cuillère à café
gingembre frais 1/2 cuillère à café
Ail 2 dents.
amidon 1 cuillère à café
sel goût
persil
oignons verts

Méthode de cuisson

  • Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes
  • Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumesCoupez l'oignon en demi-rondelles. Champignons - assiettes. Poivrons, carottes - longues lanières. Versez l'huile dans une grande poêle, mettez l'oignon et faites-le revenir légèrement.
    Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumesAjouter tous les autres légumes à l'oignon et les ramollir.
    Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumesFaites bouillir les nouilles selon les recommandations sur l'emballage. Jeter dans une passoire. Ajouter aux légumes préparés et remuer.
    Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumesRâpez l'ail et le gingembre sur une râpe fine. Mélanger la sauce soja, l'eau, le vinaigre. Versez le sucre mélangé à l'amidon. Remuer. Ajoutez le gingembre et l'ail. Mélanger. Versez la sauce dans la casserole. remuer et réchauffer pendant 3-4 minutes. La sauce doit épaissir. Retirer du feu. Saupoudrer de persil haché et d'oignons.
    Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes
  • La cuisine n'est pas difficile. Le jeûne est délicieux. L'essentiel est de le faire avec amour et de ne pas se manger!

Remarque

Un plat très savoureux et satisfaisant. Recommander!

frange
Angela, merci beaucoup de partager cette recette (algorithme) de cuisine!
Combien de fois ai-je essayé de cuisiner dans une sauce "à la chinoise" (gingembre, ail, sauce soja, etc.), mais je n'ai jamais vraiment réussi (et j'ai acheté tellement de livres sur la "cuisine chinoise"). ...
Je suis sûr que votre expérience m'aidera, merci! ..
Pendant que je cuisine, je vais certainement signaler (pour l'instant - signet)!
ang-kay
Natasha, Je serai heureux si tout se passe bien. Et qu'est-ce qui n'a pas fonctionné exactement? Dans cette recette, la sauce enveloppe simplement la nourriture, mais elle n'est pas là à l'état liquide.
frange
Citation: ang-kay
Dans cette recette, la sauce enveloppe simplement la nourriture, mais elle n'est pas là à l'état liquide.

C'était juste la sauce qui restait à l'état liquide (et pour la réparer, j'ai même essayé de verser de l'amidon dans la poêle et de la réchauffer) ...
mais il s'avère (!), il suffit d'ajouter de l'amidon au stade de la fabrication de la sauce, où l'on mélange tout (et, ce qui est typique, sans rien ajouter: "mirin", vinaigre "noir").
Je vous remercie, Angela !
Je suis juste sûr que maintenant tout va fonctionner pour moi!
ang-kay
Natasha, content d'avoir aidé. Et le mirin et le vinaigre noir sont juste pour le goût.
frange
Citation: ang-kay
Et le mirin et le vinaigre noir sont juste pour le goût.

Et leur absence, je pense, peut survivre ...
ang-kay
Se mettre d'accord)
Nastasya78
La combinaison est excellente! Merci pour la recette. Aux signets.
ang-kay
Anastasia, pour la santé)
Svetlenki
Anji, il n'y a pas de photo dans l'assiette. Vous savez vous-même que dans les dernières étapes de la cuisson, ça sent si bon que les gens ont déjà tapé sur la table avec des fourchettes. Par conséquent, croyez la photo de la poêle à frire.

Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes

Je ne suis pas du tout maigre. Je le ferais, mais les hommes veulent de la viande.

Je n'avais aucun doute que ce serait délicieux. Merci pour le coup de pied magique et la bonne recette

ang-kay
Sveta, quelle beauté! Brocoli clairement frais! Et la viande est également dans le sujet ici. Et où avez-vous les nouilles de sarrasin?
Svetlenki
Citation: ang-kay
Brocoli clairement frais!

Écoutez, dans de tels plats, j'aime le brocoli et les courgettes "sur le bord" - donc pas crus, mais toujours croquants. Brocoli après micro-ondes (3 minutes à puissance 800). Elle a versé de l'eau sur le fond d'un récipient en verre, l'a recouvert et l'a fait cuire.

Citation: ang-kay
Et la viande est également dans le sujet ici.

Eh bien, oui, ça n'interfère pas, ça complète.

Citation: ang-kay
Et où avez-vous les nouilles de sarrasin?

Oooooh, elle a pétri-roulé-coupé la pâte pendant une demi-heure, je suis un travailleur, aaaaaa Joke, en fait

J'ai une machine à pâtes Philips miraculeuse (j'ai déjà fait référence à cette recette dans le sujet). J'y fais aussi cette pâte. Un excellent résultat en 10 minutes de fonctionnement de la machine Nous vendons ce soba à un prix totalement inhumain. Mais savoureux et relativement sain.
ang-kay
Citation: Svetlenki
J'aime le brocoli et les courgettes dans ces plats "sur le point
Je voulais dire que ce n'était pas gelé. J'ai un gel. Je viens de le blanchir et de le mettre au congélateur.
Citation: Svetlenki
il y a une merveilleuse machine à pâtes Philips miracle
Cool. Enregistre, si nécessaire. Aimes-tu cette voiture? Alors la question est différente. Et d'où vient la farine de sarrasin? Et je prévois la réponse. J'ai un moulin merveilleux, j'y ai tordu le sarrasin moi-même
Svetlenki
Citation: ang-kay
Je voulais dire que ce n'était pas gelé.

Oui, nous sommes gâtés ici. Le brocoli est dans nos magasins toute l'année, au même prix. Eh bien, dans la saison, cela peut être un peu plus savoureux.

Citation: ang-kay
Et d'où vient la farine de sarrasin? Et je prévois la réponse. J'ai un moulin merveilleux, j'y ai tordu le sarrasin moi-même

Oh, je me suis moqué. Mais non, j'ai longtemps pensé au moulin et je n'ai pas osé. Les nombreux types de farine dans les magasins sont un paradis sans gluten. Le sarrasin, cependant, n'est pas si commun. J'ai beaucoup commandé sur Amazon, jusqu'à 6 kg. Une petite quantité entre dans le pain, avec de meilleures nouilles de sarrasin - plus entre dans la recette. Donc je l'utilise autant que je peux
ang-kay
Nous avons aussi du brocoli presque toujours en hiver, mais le prix ... cinq fois plus cher qu'en été.
frange
Angela, Je porte des rapports! Je vous remercie !
Je l'ai déjà fait deux fois, c'est délicieux!
Vinaigrette-sauce-! ...
Mais je dois dire que je n'ai pas fait de nouilles de sarrasin, mais à partir de courgettes coupées en "spaghettis" sur un spiralizer ...
Encore une fois, la vinaigrette est excellente! ...
Les courgettes ont tout absorbé.
La première fois, j'ai ajouté un peu plus d'eau que d'habitude (1 cuillère à soupe) aux courgettes (je l'ai fait avec des carottes (mais sans brocoli).
Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes
Et la deuxième fois, il s'est avéré épais, délicieux! ...
C'est vrai, je ne l'ai fait qu'avec des oignons et des poivrons (sans carottes (et brocoli)) ...
Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes

ang-kay
Natasha, a l'air très savoureux. Je suis content que vous ayez maintenant cette sauce. Et tout s'est avéré très, très simple. Merci pour un rapport très savoureux et instructif. Une option très intéressante.
frange
Citation: ang-kay
Je suis content que vous ayez maintenant cette sauce. Et tout s'est avéré très, très simple. Merci pour un rapport très savoureux et instructif. Une option très intéressante.

AngelaMerci beaucoup pour la recette!
Quand je l'ai mis dans les "signets", j'allais d'abord l'essayer avec des spaghettis aux courgettes, car je ne pouvais pas les trouver "en chinois" dans "style asiatique":
en plus du fait que tout ne s'épaississait pas, je me souvenais aussi de l'ail constamment brûlé, car selon les recettes lues, on leur proposait de le faire frire ...
Et maintenant - tout a fonctionné (j'étais juste sûr que ça marcherait),
Je vous remercie, Angela, super, vous avez tout proposé avec une combinaison d'ingrédients et pour la vinaigrette, et - faire frire du poivron avec des oignons ...
Délicieux! ...
Et aussi du "gag": j'ai ajouté du curcuma (mais pas dans la sauce, mais juste saupoudré (pour de bon, puisqu'on dit que c'est terriblement utile, alors je le saupoudrais partout)), c'est pourquoi la couleur est si orangée ...
ang-kay
Natasha, bel et bien. Et toutes sortes de poudres et d'épices sont une question de goût. Tu peux mettre ce que tu veux)
frange
Citation: ang-kay
Et toutes sortes de poudres et d'épices sont une question de goût. Tu peux mettre ce que tu veux)
Non, non ... tout ici est aussi équilibré que possible, donc je ne me suis pas inscrit (et je ne vais pas),
et le curcuma est presque insipide, avec une légère odeur, qui, en règle générale, n'est pas du tout audible, alors je le répète, il est partout à cause de son, dit-on, l'utilité que je verse (j'ai acheté un paquet de 1 kg).
Svetlenki
Je suis accro, et les autres n'ont pas le choix. Aujourd'hui un peu moins de sauce, mais j'ai pu prendre une photo dans une assiette. Déjà sous le spoiler, pour ne pas s'embêter avec de grandes photos

Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes



Étonnamment, j'ai aimé les nouilles à matrice plus large - elles ont plus de saveur de sarrasin après ébullition.Bien que dans la version classique, qui est vendue en magasin, elle est précisément mince

frange, Natasha, vous avez tellement beau! Je prends ça pour la version d'été. Vkuuuuusno! Et aussi avec le curcuma, quelle belle couleur cela donne aux plats! Le soleil est droit

Citation: frange
(J'ai acheté un paquet de 1 kg).

Et ok! J'ai utilisé un gros paquet pendant quelques années.Je l'ai versé d'un grand pot hermétiquement fermé dans un récipient plus petit et standard.
ang-kay
Citation: Svetlenki
Je suis accro, et les autres n'ont pas le choix. Aujourd'hui un peu moins de sauce, mais j'ai pu prendre une photo dans une assiette. Déjà sous le spoiler, pour ne pas s'embêter avec de grandes photos
Admirez vos nouilles maison. Trop cool! Et tout entier, bien bouilli. Garde la forme. Bombe. Et la présentation est excellente. Et ne cachez pas les images. J'en suis ravi.
Svetlenki
Citation: ang-kay
Et tout entier, bien bouilli

Et tout cela selon vos conseils - immédiatement dans l'eau froide après la cuisson, puis égouttez. Les nouilles de sarrasin et de riz sont particulièrement difficiles à préparer. Obtenez du porridge - pour deux fois
ang-kay
Je suis content que mes conseils aient aidé)
frange
Citation: Svetlenki
Je suis accro, et les autres n'ont pas le choix.
Svetlenki-Light, c'est vraiment si délicieux!
Angela était si capable de combiner les ingrédients ... juste de la magie! ...
il s'est avéré que je suis plus proche (plus nécessaire (et plus savoureux)) des "spaghettis" de courgettes que d'autres spaghettis, y compris "soba" (bien qu'il soit "caché" (acheté) dans des armoires).

Angela, Je ne peux pas m'arrêter de remercier pour cette merveilleuse recette, qui était juste parfaite pour les "spaghettis" de courgettes ...
ang-kay
Natasha, pour la santé)
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Tatyana1103
Angela, félicitations!

Nouilles de sarrasin maigres de style asiatique aux légumes
gawala
Avec une médaille!
ang-kay
Citation: Chef
gagner le concours
Chef, Je vous remercie. Ma gratitude n'a pas de limites!
Tatyana, Galina, Merci, mes chéris
Seberia
Angela, des nouilles très, très savoureuses selon votre recette
Moi, bien sûr, comme dans cette blague

Chers rédacteurs! Merci pour la recette. Nous avons remplacé l'avocat par des pommes de terre bouillies et les crevettes par du bacon frit, mais en général, nous avons aimé votre recette de salade d'avocat aux crevettes.


Mais la sauce et les nouilles sont restées authentiques
Merci beaucoup pour la recette!
ang-kay
Elena, l'essentiel est que les nouilles et la sauce figuraient sur la liste.

Citation: Seberia
Chers rédacteurs! Merci pour la recette. Nous avons remplacé l'avocat par des pommes de terre bouillies et les crevettes par du bacon frit, mais en général, nous avons aimé votre recette de salade d'avocat aux crevettes.
Ou: "Comme j'aime tes recettes!"

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