Mini-baguettes dans la machine à pain Panasonic SD-2511

[Croquant de pain français]

Mini-baguettes dans la machine à pain Panasonic SD-2511

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
sérum	140gr
sel	0,5 h l.
farine de blé, premium	200gr
lait en poudre	1 st. l.
beurre	7gr
Levure	0,5 h l.

Méthode de cuisson

• Nous mettons tous les ingrédients, à commencer par le liquide, dans un seau de HP. Nous avons peu de produits, le seau est grand, je recommande donc de commencer par un composant liquide.
• Nous avons mis le mode "Français" et nous nous sommes fixé un "rappel" pour l'heure de la dernière triche, je l'ai 2h25min avant la fin du programme.
• Après la dernière tromperie, sans éteindre le HP, on sort un seau, pas besoin d'avoir peur, la température dans le poêle est inférieure à 28 degrés, et nous n'avons pas de gel à la maison. Nous déposons la pâte sur un tapis en silicone, je la fais saupoudrer de farine de maïs, ou vous pouvez graisser vos mains avec de l'huile végétale et de l'huile pour le moulage, puis les baguettes seront lisses. Si la spatule ne tombe pas avec la pâte, nous la sortons du seau vide avec nos mains, mais elle est tombée avec la pâte toute seule. On enlève la spatule, avec ces baguettes ça ne nous sera plus utile.
• Puis de petites danses avec des tambourins commencent:
• Nous prenons la feuille, j'ai pris la feuille du chocolat, elle correspond exactement à la taille, pliez-la en deux dans le sens de la longueur, puis pliez les bords à 90 degrés. Comme sur la photo.
• Un morceau de pâte, pour appeler cela un petit pain, la langue ne tourne pas, nous la divisons en deux et l'étirons légèrement en flans, je n'ai rien roulé, la pâte est très molle et ne tient pas sa forme, et nous n'en avons pas besoin.
• 
• Nous mettons la feuille dans le seau au milieu, la broche de la spatule est à l'intérieur du moule en aluminium.
• 
• Nous mettons deux flans dans un seau, des deux côtés de la feuille, en appuyant sur les «queues» de la feuille au fond du seau.
• 
• Couper avec des ciseaux avec les extrémités pointues de la pièce par le haut
• 
• Remettez le seau dans le poêle, fermez le couvercle. Nous n'avons pas arrêté le programme, donc la suite du processus se déroule automatiquement.
• Éteignez le poêle au signal
• 
• Et secouez doucement nos deux mini-baguettes. Les voici en faute:
• 
• Délicieux et croquant! Faites cuire et mangez pour votre santé!

Le plat est conçu pour

2 mini baguettes

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

Machine à pain Panasonic SD-2511, feuille, poignées

Remarque

J'avais un rêve de faire des baguettes moi-même, mais tout s'est avéré quelque chose de mal, puis une dent pourrait être cassée à leur sujet, puis quelque chose de complètement incompréhensible à goûter .. J'ai même acheté un support à baguette, mais il ne tient que dans un grand four de taille. appartement en ville, ici dans le village, je n'ai nulle part où le pousser, ne rentre nulle part.
Et puis, comme d'habitude, je me suis moqué de mon Panasik, faisant du pain à partir de la moitié de la norme de la nourriture, et j'ai obtenu un petit pain, avec une croûte très croustillante, ça avait le goût d'une baguette, mais ça ressemblait à un pain ordinaire. Et je me suis souvenu: quelqu'un de notre HP, je crois l'avoir aperçu à Tumanchik, a fabriqué des moules pour un pain en forme de baguette à partir de moyens improvisés. J'ai donc décidé de l'essayer.
La forme, bien sûr, n'est pas parfaite, mais elle ne sera meilleure que dans un porte-baguette. Mais le goût et le croquant sont une vraie baguette. Miettes - mortalité, molles si cassées, une sorte de couches, caoutchouteuses. La croûte est dure et croustillante, pour casser un morceau et ne pas écraser la baguette, j'ai dû la couper. Le seul point négatif c'est qu'elles sont petites, 6 heures de cuisson et des baguettes emportées en un instant, ce n'est en quelque sorte pas très rationnel Pour cela j'ai atteint mon objectif, mon rêve est devenu réalité, je l'ai fait!
La seule chanson de "White Eagle" que je puisse écouter

Quelle délicieuse soirée en Russie,
Amour, champagne, couchers de soleil, ruelles,
Ah, l'été est rouge, amusant et marche,
Quelle délicieuse soirée en Russie.

Balles, beautés, fantassins et cadets,
Et les valses de Schubert, et Croquant de pain français,
Amour, champagne, couchers de soleil, ruelles,
Quelle délicieuse soirée en Russie,

Quelle délicieuse soirée en Russie,
L'été flamboie à nouveau dans l'incendie du coucher du soleil
Et seulement le ciel dans les yeux bleus du poète
Quelle délicieuse soirée en Russie,
J'ai à peine réussi à prendre une photo, mon mari a failli partir avec un bâton pour avoir le temps de prendre une photo. Chers amis, faites cuire et mangez bien.

Ludaaaa!



Je n'ai pas de mots! Quelle miette, mais une croûte !!!))) Et je viens de cuire du blanc de Talia, on finira ~ Je vais essayer vos baguettes! Beauté et plus encore!

[Ritochka]

Oh, Ritochka, merci, je suis tellement contente, combien je voulais faire cuire de telles baguettes ... Seulement elles s'envolent ... elles ne sont plus là, pendant que je remplissais la recette, alors que je marchais, mon mari a dit que l'accomplissement d'un rêve devait être lavé, ils ont ouvert la noix de muscade Tokay et les baguettes ils se sont envolés avec lui, maintenant je regarde les photos, je me lèche les lèvres, j'ai besoin de faire du pain de taille normale, donc les baguettes ne sont pas plus tôt que demain maintenant, vous ne les laisserez pas du jour au lendemain

Pour cela j'ai atteint mon objectif, le rêve est devenu réalité, je l'ai fait!

Lyudochka, bravo. Myakish -. Les baguettes sont de la beauté! Très séduisante

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, eh bien, vous devez avoir pensé à quelque chose! Quel brave garçon vous êtes! Une invention très utile. Je vous remercie!

[Renoncule]

Renoncule, Lyudochka, quels beaux mecs vous avez! C'est dommage, tout petit, ce n'est pas à essayer uniquement pour nous, amateurs de pain. J'essaierai de cuisiner samedi pour mes petits-enfants et ma nièce sur la route. Et moi, je vais cuire du pain blanc dans du yaourt.

C'est la beauté! Vous êtes notre compétence! Je le prend.

[Andreevna]

Andreevna, c'est tout notre HP, ici vous lisez, regardez ici, l'esprit collectif, que peut-il faire!
Oui, Anya, cuire au four pendant une demi-journée, manger pendant 5 minutes Nous venons de les casser et les faire éclater, et les manger tout de suite
Nina, oh, je suis si contente de l'avoir aimé!
Merci à tous pour votre compréhension et votre attention!

Lyudochka, j'admire votre persévérance et votre débrouillardise! C'est ce que le poêle a mis entre de bonnes mains! Bien joué! Je vais le mettre en signet.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, merci pour la recette intéressante, vous devez absolument l'essayer. De plus, j'ai un support et un plat de cuisson pour 4 baguettes en coton (pas Panasonic). D'où viennent 6 heures?

[Elya]

Elya, 6 heures, c'est l'heure du programme du pain "français" à Panasik. Et je ne suis pas sûr du goût s'il s'agit d'un régime différent. J'ai fait selon la recette du pain français de Panasik à HP Redmond - absolument, pas du tout, à la fois en texture et en goût, et la recette est individuelle, le temps et la température de repos sont très importants, Panasik ne chauffe pas beaucoup et prend très longtemps

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Renonculequelle belle baguette .. eh bien, pas de mots .. super .. merci

[kristina1]

kristina1, merci, je suis très content, je suis moi-même très content de l'avoir fait, il y a deux de moi et mon mari dans le village, une baguette au nez, mais ils se mangent très vite. Peut-être que je vais le remettre aujourd'hui, mais je vais le faire selon ce schéma feuille de petits pains portionnés selon une autre recette, j'aime vraiment les expériences

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Renonculeexpérience chérie ... succès

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, wow, j'ai un programme de pain français pour seulement 3 heures et 50 minutes (x / n Delta). Si je décide, je vais augmenter le temps de vérification.

[Elya]

Elya, le goût peut ne pas fonctionner, une fois 3-50 minutes, puis la température de levée est élevée, ici pour l'authenticité du goût, c'est mieux après le pétrissage, au fait, la pâte peut également surchauffer à cause d'un pétrissage intensif, il est préférable d'éteindre le four et d'allaiter la pâte à une température naturelle pendant 3,5 à 4 heures, en dans une machine à pain, sous un couvercle fermé avec trois clics de main, après le dernier, disposer les formes, laisser lever pendant 1,5 heure et cuire au four pendant 50 minutes.
Elya, après avoir acheté Panasik, j'ai compris la différence de pétrissage par rapport aux autres HP, j'ai le troisième Panasik, il y avait Mysteries et Redmond, mais un pain comme celui de Panasik n'est jamais sorti. Le mélange est si intéressant: il existe une très grande variété de vitesses de mélange et il existe une sorte de mode d'impulsion. Et dans d'autres, tout était simple et pareil: 10-15 pétrissage préliminaire, d'abord lentement puis normalement, 5 minutes d'épreuvage puis jusqu'à 30 minutes de pétrissage habituel, puis l'épreuvage avec pétrissage périodique.À Panasika, tout est beaucoup plus compliqué. Les recettes identiques se révèlent complètement différentes selon les HP. Le mode manuel Toko, d'après mon expérience, peut simuler les modes panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, J'ai réalisé, j'ai le mixage habituel, je rêve de Panasik.

[Elya]

Elya, Je n'ai pas encore acheté de panasik, pour être honnête, je n'y croyais pas, je doutais que cela puisse être ...

est devenu un maniaque zélé de Panasonic

Bien dit!
Assez vu de vos baguettes et c'est ce que voulait le Français. Je ne l'ai pas cuit depuis longtemps.

[Svetochka]

Svetochka, oui, il est contagieux, se propage en parcourant les pages et en lisant les articles de la machine à pain

[Renoncule]

Renoncule, Luda, exactement. Et Rita nous raconte aussi ce que nous avons manqué.

Ouais, on est tous comme ça, ceux qui sont venus et qui sont restés, ce sont des gens tellement spéciaux qui sont un peu avancés dans la préparation de la nourriture, surtout du pain, nous sommes peu nombreux, mais nous en gilets avec des machines à pain

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, la mie est magique, fibreuse, douce! et vous êtes un noble inventeur, vous vous êtes habitué à faire un tel miracle dans une machine à pain!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, une si belle miette! Je veux juste enduire et mordre avec du beurre!

[Ava11]

Ava11, donc tout ce que notre machine à pain ne permet pas de vivre en paix, jette des idées et je veux tout essayer
Matilda_81, oh mon mari et moi juste tellement aiguisé, sur le beurre et ne me souviens pas.
Maintenant, en utilisant cette méthode, avec un séparateur, je veux cuire un autre pain - en portions

Maintenant, en utilisant cette méthode, avec un séparateur, je veux cuire un autre pain - en portions

Et le voici - le remplacement de la machine à pain MINI

[Natasha]

Natasha, "Si vous voulez vivre, vous n'aurez pas si chaud" Si vous voulez vraiment quelque chose, alors au moins en lavant, au moins en roulant - nous le ferons! Ensuite, je me désinscrire dans Panasiks et je prendrai des photos, la pâte est déjà debout, Ritochkino, avec mes retouches, enfin, comme d'habitude

[assez]

je suis prêt



C'est à ce moment-là que les recettes disent d'utiliser de la farine de qualité supérieure, ça me met dans un bouchon. Ils ne me vendent pas ça ici, ou je ne sais pas
J'ai pris de la farine, qui ... c'est probablement une sorte de pâtisserie

En général, j'avais un chignon, je ne l'ai pas dilué (en vain), même si je sais que pour HP il faut une pâte plus molle. Lors du pétrissage, j'ai aidé à tout saisir dans le lot avec une spatule en silicone, car il n'y a pas assez de pâte et elle ne passe pas partout.
Elle a interrompu la cuisson 10 minutes avant la fin, sinon elle aurait brûlé.

Bien que pas entièrement réussie, cette baguette Myakish ressemble à une boulangerie, mais le goût est comme une baguette La famille n'a pas encore essayé. Je continuerai de cuire, de ma farine à pain habituelle

PS: Trouvé le mien poteau avec un porte-baguette fait maison en forme d'aluminium... Mais je n'ai pas deviné faire une partition dans un seau - je n'avais pas assez de puissance de rêve, comment assez de Luda.

[Natasha]

Natasha, Je pense que nous devons cuire avec la farine sur laquelle vous faites habituellement votre pain, mais que se passe-t-il si nous avons des marques différentes. Vaughn Admin, bravo, a invité des filles de l'étranger à essayer de créer un tableau comparatif de farine, sinon on se confond vraiment



Le pain s'est avéré être frit, mais bien sûr, il faut l'éteindre tôt, ce que je n'ai pas fini, voici l'esprit collectif - toujours meilleur qu'un seul!

Les baguettes sont incomparables, je cherchais depuis longtemps une nouvelle recette de nouveaux mini moules! Maintenant je l'ai trouvé! Lyudochka, merci beaucoup et sincère!

[Rada-dms]

Rada-dms, s'il vous plaît, je suis content que mon travail soit intéressé, je serai heureux si vous l'aimez

Vaughn Admin, bravo, a invité des filles de l'étranger à essayer de créer un tableau comparatif de farine, sinon on se confond vraiment

Où l'a-t-elle suggéré?

Le sujet concerne la farine, vous devez lui demander elle-même quelque chose sur la façon de déterminer la qualité de la farine, une fille d'Israël a essayé de comprendre ce qu'il fallait considérer comme de la farine de qualité supérieure de leur assortiment.

[Renoncule]

Renoncule, une merveilleuse solution pour réaliser un souhait

J'ai fait cuire plus de baguettes, pour gagner du temps, avec un départ différé, pour pouvoir me lever le matin, façonner et cuire.Si c'était possible, je préférerais faire la pâte avec un démarrage différé, puis mettre la cuisson pendant un temps plus court, environ 40 minutes, mais le minuteur pour la "pâte française" n'est pas fourni.
J'ai fait une pâte plus grise: je l'ai mélangée avec 50 g de farine v.s, 100 g de farine 1c. et 50g de farine 2.c., le reste, comme dans la version originale. Je l'ai aimé, savoureux et croquant, mais le goût de la baguette n'est pas le même, similaire, mais pas tout à fait le même, mais ils ont augmenté un peu plus fort et sont devenus plus élevés, je vais travailler sur la composition, pour que ce ne soit pas entièrement sur de la farine premium

Sur la première photo, le côté clair de la baguette supérieure est le côté en contact avec la feuille. La pulpe est stratifiée et très aérée.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, et si oui:
Programme français, minuterie pour 9-30 (à titre d'exemple). Réveil pour 7 heures. A 7 heures du matin, vite au fourneau, tu fais des baguettes sans interrompre le programme, et à 9-10 tu éteins de force le four et sort tes baguettes.Je ne me souviens pas combien de temps il faut pour cuire en français, j'ai compté sur 50 minutes. Je fais cela parfois le matin pour faire des petits pains.

[Alexandra]

Alexandra, bien sûr c'est possible, mais hier, après avoir moulé les baguettes, je suis allé avec mon mari aux abeilles, je suis revenu au bout de 3 heures, c'est fini, je n'ai pas toujours assez de temps pour regarder le poêle pendant la journée et l'éteindre à temps, et le poêle n'est pas intéressant pour la nuit, eh bien non il y a des baguettes avant le coucher Bon, en général, ce sont mes difficultés personnelles, mais s'il y avait une pâte française avec une minuterie, la pâte m'aurait attendu

[Renoncule]

Renoncule, super idée avec moulage! Je vais certainement l'utiliser! Fille intelligente, elle l'a compris!

[Irishkina]

Irishkina, oui, je t'ai léché, pourrait-on dire, je ne me souviens pas où exactement

Dites-moi comment vous pouvez remplacer le lactosérum et le lait en poudre? De l'eau et du lait? Ou le remplacement pourrait-il affecter le goût et la texture des baguettes?

[Nataliya]

Nataliya, la recette est tirée de nos instructions, nous changeons le lactosérum en eau facilement, mais sans lait en poudre - je ne peux pas garantir le goût. Vous pouvez, bien sûr, essayer de remplacer le lactosérum par du lait, mais d'un autre côté, il y a du pain au lait dans les instructions et il y a un goût différent ... Honnêtement, je ne peux pas prédire Mais définitivement, sans sucre et avec du beurre Faites-le sur de l'eau, sans lait, une fois pas sec, je pense que ce sera plus proche du goût qu'avec du lait entier ...

Merci pour la réponse rapide. Je vais essayer sur l'eau)

[Nataliya]

Nataliya, Je pense que tout ira bien

Je n'étais pas trop paresseux, je suis allé aux magasins à proximité. Merde, pas de lactosérum, pas de lait en poudre non plus. Il y a bien sûr du lactosérum, mais tout avec l'ajout de jus de fruits
Je me suis abaissé près de l'étagère avec de la nourriture pour bébé, il semble qu'il y ait aussi du lait en poudre dans la composition, mais aussi toutes sortes d'huiles et quelques autres additifs. Je n'ai pas osé le prendre.
Maintenant que j'ai fouillé dans le forum, j'ai trouvé un sujet sur le remplacement du lait en poudre par du lait entier (je ne sais pas comment insérer un lien vers celui-ci ici, tout à coup quelqu'un me sera utile)
Le lait en poudre signifie que je vais le remplacer par du lait entier, mais le lactosérum doit juste être de l'eau.
Je comprends que vous êtes basé sur la recette du pain français de nos instructions?

Et une autre question. Le lait en poudre est-il sucré ou non? Lors du remplacement par des entiers, vous devez ajouter un peu de sucre ou ne pas ajouter de sucre du tout, pensez-vous?



Désolé, je t'ai torturé complètement

[Nataliya]

Nataliya, n'a pas torturé, tout va bien! Pas besoin de bonbons, le goût ne sera pas le même. Je me suis apporté du lait en poudre de Biélorussie, mais on dit que cela se passe à Lenta. J'ai cherché de la nourriture pour bébé de la même façon, mais je ne pouvais pas la trouver sans huile de palme, même si je ne la recherchais pas vraiment. Oui, la recette est "française". J'ai mon propre lactosérum, je fais soit du fromage cottage, soit mon propre fromage, pour qu'il ne reste plus assez, je fais tout cuire sur du lactosérum, ne gaspille pas le bon Maintenant je vais chercher Temka, je vais trouver - je vais insérer



Remplacement du lait en poudre par du

Remplacement du lait en poudre par de la nourriture pour bébé:
Lait en poudre




Mais, néanmoins, à mon avis, le goût ne sera pas le même, je l'aurais cuit sans lait du tout ... Ici, du lait en poudre est ajouté très probablement comme source de protéines, d'après mon expérience, pour nourrir la levure pendant une longue période, je pense que oui.

Je ne suis pas arrivé un peu au ruban.Je vais essayer la moitié du lait et la moitié de l'eau. Seulement maintenant, je ne peux pas encore décider que je ne peux pas faire de baguettes ou être trop paresseux et un pain. Bien sûr, je voudrais des baguettes, juste si le matin vous devinez avec un retard, c'est l'heure à laquelle vous devez vous lever pour qu'elles soient prêtes à 8 heures du matin. Et le week-end je veux dormir alors

[Nataliya]

juste si le matin vous devinez avec un retard, c'est l'heure à laquelle vous devez vous lever, de sorte qu'à 8 heures du matin, ils soient prêts

Nataliya, il est environ 6 heures pour se lever, je n'ai pas pu
Il y a une nuance, il est possible et préférable de mettre le programme 20 - "pâte française", sur votre 2510, et cuire au four pendant 40 minutes, et même avec une si petite quantité de pâte, il s'avère une croûte très croustillante. Mais le matin, vous n'entendrez peut-être pas le bip, le panasik est très calme ...
Pour qui je l'adore - ne me réveille pas à 4 heures du matin, si je mets du pain le soir

Malheureusement, le retard du test de français ne peut pas être fait

[Nataliya]

Malheureusement, le retard du test de français ne peut pas être fait

Nataliya, Malheureusement oui

Donc, et si vous le faites sur la pâte française, après avoir remis les baguettes à HP, après quelle heure devez-vous allumer la cuisson?



Ou peut-être pouvez-vous pétrir avec un retard pour le matin sur une pizza, puis la laisser un moment pour venir chez HP (et à ce moment pendant que vous dormez), vous réveiller, former les baguettes, les renvoyer pour vérification (combien?) Et puis allumer la cuisson?