Mini-baguettes dans la machine à pain Panasonic SD-2511

[Nataliya]

Nataliya, non, vous ne pouvez pas pétrir le français sur une pizza, il y a un pétrissage dur avec une température plus élevée. En français, cela signifie pétrissage "doux" et basse température de fermentation. Dans d'autres HP cette recette ne fonctionne pas, je l'ai essayée, les paramètres de pétrissage et d'épreuvage sont très importants. Peut-être vaut-il mieux le reporter à demain, ou cuire pas avec des baguettes, mais avec un pain entier, le goût sera le même, seule la forme est différente. Et éteignez-le 10 à 15 minutes avant la fin du programme. Mais il y a des pièges avec une petite portion ... c'est pourquoi il vaut mieux verser d'abord les liquides et essayer de verser la farine clairement au centre
Voici ce que Thalia a écrit

Lors du pétrissage, j'ai aidé à tout saisir dans le lot avec une spatule en silicone, car il n'y a pas assez de pâte et elle ne passe pas partout.
Elle a interrompu la cuisson 10 minutes avant la fin, sinon elle aurait brûlé.

Bien que pas tout à fait réussie, mais cette baguettes Myakish ressemble à une boulangerie, mais a le goût de baguettes

Moustache, j'ai compris. Ensuite, je ferai un pain. Juste du pain le matin sera nécessaire

[Nataliya]

Nataliya, J'attendrai les résultats

[Nataliya]

Dites-moi comment vous pouvez remplacer le lactosérum et le lait en poudre? De l'eau et du lait? Ou la substitution pourrait-elle affecter le goût et la texture des baguettes?

Nataliya, sur le programme de pains français, je fais constamment de la pâte pour des baguettes au lait, cela s'avère délicieux, mais je n'aime pas vraiment l'eau et les baguettes s'avèrent rigides

Mandraik Ludmila, Renoncule, la recette originale et la préparation des baguettes dans une machine à pain, vous devrez essayer

[Olga]

Olga, Je suis convaincu que ça se passera bien, tout est très simple

Eh bien, ici, je rapporte ce qui s'est passé. J'ai tout fait strictement selon la recette.

Le pain est délicieux aéré. Mais il fallait se retirer 10 à 15 minutes plus tôt. La croûte est trop épaisse. Et pour une raison quelconque, il n'est pas aussi beau que le vôtre.
Comme du pain blanc, pas comme une baguette. Vous avez une beauté pure !!! Peut-être qu'elle a fait quelque chose de mal?

[Natasha]

Natasha, J'ai écrit ci-dessus

Et éteignez-le 10 à 15 minutes avant la fin du programme.

Peut-être qu'elle a fait quelque chose de mal?

Il y a beaucoup de facteurs, c'est très difficile à dire, tout peut affecter, jusqu'à l'humidité de l'air. Essayez de suivre. Une fois, si vous recommencez, aplatissez un peu la pâte pendant le moulage et roulez-la en rouleau, cela donne toujours une couche. Mais je n'ai pas fait ça.

Essayez de suivre. temps, si vous recommencez, essayez d'aplatir un peu la pâte pendant le moulage et roulez-la en rouleau, cela donne toujours un laminage.

Ouais, je vais essayer.
Vous avez une beauté droite, une beauté !!!
Mais la structure de la mie n'affecte pas le goût, le pain est tellement savoureux!

Bonjour à tous, Joyeuses Pâques.
J'ai un modèle 2512, également français, également 6 heures. Je ne comprends pas - je viens de mettre le mode automatique du programme et c'est tout? Je ne comprends tout simplement pas quelle est la dernière triche? et comment puis-je le deviner?

[Oxyn182]

Oxyn182, le dernier obmin, je l'ai ensuite mesuré exprès, et il semble que le modèle 2512 soit le même, mais en principe vous pouvez le faire:
Si vous enlevez le temps de cuisson - 1 heure, puis ailleurs une heure avant la cuisson (2 heures avant la fin du programme), vous pouvez retirer la pâte et une spatule, sans éteindre le programme, façonner et tout remettre, même si le moteur commence à pétrir, les spatules sont toutes ce ne sera pas la même chose et la feuille séparera la pâte de la goupille rotative.

Merci, je vais essayer. Véritable sérum, je n'ai pas trouvé ...

[Oxyn182]

Oxyn182, faites sur l'eau, ce n'est pas vraiment grave.