Pain de régime

Catégorie: Pain spécial
Pain de régime

Ingrédients

Yogurt faible en graisses 100g
levure sèche instantanée 1 cuillère à café
sucre 1/4 cuillère à café
psyllium 5 grammes
oeuf (moyen) 2 pièces
COM (lait écrémé en poudre) 30 grammes
fécule de maïs 20 grammes
gluten (gluten) 50 grammes
levure 1/2 cuillère à café
sel 1/2 à 1 cuillère à café
son d'avoine 1 cuillère à soupe. l. avec top
son de blé * 1 cuillère à soupe. l. sans top
graines de chia (facultatif) 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Je cuisine ce pain depuis 4 mois déjà, il a le goût du vrai pain. Oui, du vrai pain sans farine et sans préjudice de la figure. À partir de cette quantité d'ingrédients, un pain est obtenu, ce qui me suffit pour 3-4 jours.
  • Dans le yaourt chaud (j'ai fait maison, à base de lait 1,5% et de levain. Vous pouvez aussi à partir de lait 0,5%) ajouter du sucre (ne vous inquiétez pas, cette quantité sera mangée par la levure et ne nuira pas à notre silhouette) et de la levure, bien mélanger. Ajouter le psyllium et bien mélanger à nouveau. Toutes les manipulations de mixage que je fais avec un mixeur à main.
  • Laisser le mélange pendant 5 à 10 minutes pour faire gonfler le psyllium. Si on les laisse plus longtemps, les grumeaux seront très difficiles à casser plus tard. Ajouter les œufs et le sel et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. La pâte est comme une crêpe.
  • Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique et mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Pétrir à nouveau avec des crochets pendant au moins 7 minutes. Cette étape est très importante, sans elle le pain fini sera terne à l'intérieur. Mettez-le dans un moule en silicone (je l'ai essayé dans un moule ordinaire, recouvert de papier, je ne pouvais pas l'obtenir sans perte) et laissez-le dans un endroit chaud pendant encore 30 à 40 minutes.
  • Je l'ai mis dans un four préchauffé à 30 degrés. Au bout d'une demi-heure, je l'allume sans sortir le moule à pain. Cuire au four sur l'étagère inférieure à 180 degrés sans convection pendant 35 à 40 minutes. Le dessus du pain sera assez sombre, ce n'est pas effrayant, il n'a pas le goût de brûlé. Éteignez le four et laissez-y le pain jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Remarque

* vous pouvez prendre encore 1 cuillère à soupe au lieu de son de blé. l. gruau

Le son doit être moulu en farine. Je fais cela dans un moulin à café ordinaire.

La recette du pain a été tirée de Tatoshka, la célèbre femme ducane. Mais selon sa recette, je n'ai rien obtenu de valable. Par essais et erreurs, j'ai découvert une nouvelle composition et une nouvelle quantité d'ingrédients.
Par le nombre de DOP (Dukanovtsy me comprendra) le pain est conçu pour 2 jours.
Ce pain aide beaucoup à survivre aux difficultés de l'alimentation, il fait d'excellents toasts, sandwichs.

Essayez-le!

Perdez du poids de bonne humeur et sans nuire à votre santé!

PS: Le gluten (gluten) et le psyllium ne peuvent être remplacés par rien. Je les achète sur IHerb. Mais nous n'avons aucun problème à obtenir ces deux ingrédients.

Oktyabrinka
Kara, Irochka, merci pour la recette, même si je ne suis pas ducanien (cela ne me convenait pas), mais j'utilise certaines recettes avec plaisir.
Kara
Tanya, à ta santé! Ce pain convient à tous ceux qui veulent renoncer aux féculents et en même temps bien manger et avec des avantages pour la santé.
Vikulina
Merci pour la recette,Irina Déplacé vers les signets
kristina1
Kara, Irina, merci pour la recette
Kara
Les filles, faites cuire pour la santé! Je serais heureux que cela soit utile
Albina
Irina, beau pain je ne sais pas si je vais faire cuire, mais je l'ai emporté dans les signets
Natusya
Kara, Irlandais, merci! Demain je cuisinerai pour les boutiques avec du poisson ou du caviar
Kara
Les filles, la santé.
gawala
Kara, Ira ... quel pain !!! (smiley faible ...)
Kara
Gal, il n'est pas seulement beau, il est inoffensif pour 90-60-90
gawala
Citation: Kara
il est inoffensif pour 90-60-90
ouais, et pour ceux qui ont un peu plus de 90-60-90, que faire maintenant? Ok, boum craquant du pain ordinaire. En principe, rien ne peut gâcher la beauté.
Kara
Citation: gawala
qui a un peu plus de 90-60-90, que faire maintenant
Cho à faire, cho à faire - efforcez-vous!
gawala
Citation: Kara
Cho à faire, cho à faire - s'efforce!
Oui? Persuadé .. je suis allé lutter!
Anya-nya
Le psillum est le même phytomucil - vendu en pharmacie. (si tout à coup quelqu'un est intéressé).
Merci pour les recettes. Nous nous efforçons de perdre du poids comme nous pouvons))
Albina
Citation: Anya-nya
Le psillum est le même phytomucil - vendu en pharmacie.
Merci pour l'information
Natusya
J'ai oublié de prendre une photo du pain entier
Un petit morceau reste
Pain de régime
Holey. J'ai ajouté des oignons verts séchés (pas de feutre), ce serait mieux si je poussais l'ail




Cuit au four dans une forme ronde, il s'est avéré être un pain plat la prochaine fois que je l'ai fait cuire dans de petites briques. Je mange depuis 3 jours
chel00
Merci pour la recette. Je vais montrer la recette à mon ami, c'est un amateur de régime.
Kara
Filles et garçons, je suis content que la recette vous ait été utile
Ninelle
Kara, quelle recette sympa ... Ir, et Ir, et pourquoi, après les cupcakes, vous avez été attirée par les recettes diététiques?!
Kara
Donc si je faisais des gâteaux, cela ne veut pas dire que je les ai mangés. Depuis 20 ans, je ne me souviens plus de moi en dehors d’un régime. Et les desserts pour moi sont un repos pour l'âme, le processus de préparation est important pour moi, ne pas manger
Ninelle
Ohhfiget ... non, je suis actuel depuis 6 ans car je pense que le régime "tazikoladushkovvpolodinna dtsatogonochi "est déjà un peu dépassé, je veux quelque chose de nouveau. (Mais ça ne ferait pas de mal d'en retirer trop des jambes)
Ledka
Kara, Irina, du pain mignon. Je l'ai mis dans les signets, je vais certainement le cuisiner.
Ledka
Kara, Irina, j'ai fait cuire ton pain hier. Je suis rentré tard du travail, fatigué, et j'ai donc tout chargé dans la machine à pain. Bien sûr, la pâte n'était pas suffisante, donc dans le lot initial, j'ai aidé avec une spatule en silicone. Je l'ai fait avec du kéfir (il n'y avait pas de yogourt) et j'ai ajouté plus de farine d'avoine et de son, car l'œuf était gros. Et versé des oignons séchés.
La seule chose, j'ai décidé de sortir le mixeur de la machine à pain, mais il s'est avéré qu'il avait déjà commencé à cuire. Et mon pain dodu a déjà été coupé un peu.
Le pain s'est avéré délicieux, dense (peut-être parce que j'ai ajouté du son). Merci encore pour la recette.
Pain de régime
Kara
Svetlana, un excellent pain s'est avéré Et le mien peut être cuit en HP

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