Pain "Amitié" pour l'anniversaire de Mcooker: les meilleures recettes - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Pain "Amitié" le jour de l'anniversaire du site

Catégorie: Pain au levain

Amitié du pain le jour de l'anniversaire du site

Ingrédients
liquide (au goût)	660 ml (260 + 170 + 230)
farine de blé.	835 g (230 + 320 + 400)
farine de grains entiers.	230g
levure sèche	3,8 h l (1,6 + 1,2 + 1)
sucre	4,6 s l (1,1 + 2 + 1,5)
sel	2,15(1,1+0,75+0,3)
huile végétale (olive)	4s l (2 + 2)
beurre	2s l
lait en poudre	3s l (1s l chacun)
pâte de tomate	4s l
jaune ou œuf (pour lubrifier le dessus du produit)	1 pc
lait (pour la lubrification)	2s l
sésame	goût

Méthode de cuisson

nous préparons 3 types de pâte: grains entiers, tomate (colorée) et blanche. Tout d'abord, en coton sur le programme "Pâte à pâtes", on pétrit la pâte de grains entiers à partir de: liquide 260ml (130 ryazhenka ou kéfir + 130 eau),
farine de grains entiers 230g + blé 115g,
huile d'olive 1,5 s l,
sucre 1,1 s l,
sel 1,1 cuillère à café,
lait en poudre 1 s l,
levure sèche 1,6 cuillère à café
Le pétrissage prend 20 minutes, après quoi nous mettons la pâte dans un récipient et chauffons. Pendant que nous préparons une autre pâte, elle fonctionnera assez bien. Faites 1 séance d'entraînement à l'approche.
Sur le même programme, nous préparons une pâte de gingembre à la tomate: 170 ml d'eau tiède liquide (dans laquelle diluer le concentré de tomate),
pâte de tomate 4s l,
farine de blé 320g,
huile d'olive 2c l,
sucre 2s l,
sel 0,75h l,
lait en poudre 1s l,
levure sèche 1,2 h l.
Après le pétrissage, ainsi que la pâte précédente, placez-la dans un endroit chaud pour lever (avec au moins 1 pétrissage).
Nous préparons immédiatement la pâte blanche en coton en utilisant le programme "Pétrir la pâte" (1 heure 30 min.) De:
liquide (lait ou eau) 230 ml,
farine de blé 400g,
beurre 2c l,
sucre 1,5 s l,
sel 0,3 h l,
lait en poudre 1s l,
levure sèche 1 h l.
Dès que la pâte blanche est prête au four, deux autres feront l'affaire. Sur une table recouverte de farine, nous essayons de faire une saucisse à partir de chaque pâte (ne l'écrasez pas trop, il suffit de l'étirer et de lui donner un peu de forme) Nous allons tisser une queue de cochon tricolore à partir de ces "saucisses". Mettez une queue de cochon (sous n'importe quelle forme) dans un papier huilé ou posé avec du papier sulfurisé, graissez avec du jaune avec du lait et saupoudrez de graines de sésame. J'avais une forme ronde de 24 cm.
Cuire au four à 180 degrés. environ 1 heure, au début j'ai donné un peu de vapeur. J'ai un four à gaz. Cuit sur l'étagère du bas jusqu'à ce qu'il soit doré.
Le pain s'est avéré excellent: gros, roux, délicieusement odorant! Elle est partie se rafraîchir pour la nuit, le lendemain ils se sont soignés:
J'ai pu cacher quelques morceaux pour découvrir la longévité, pour le troisième jour: le pain est encore moelleux, sentant délicieux.

Le plat est conçu pour

1,5 kg

Temps de préparation:

3heures30min

Remarque

Coûteux ! : girl_love: Je vous félicite sincèrement pour Bon anniversaire! : snegurochka: Je suis avec vous récemment et pour la première fois pour fêter votre anniversaire. Elle a apporté du pain délicieux pour tout le monde en cadeau et l'a appelé "Amitié". Il a été fait sur la base de recettes simples disponibles sur le forum, et grâce à notre amitié, nous avons obtenu du pain très savoureux. Avec ce pain, j'ai accueilli de chers hôtes venus de pays lointains - ils sont ravis! Ce que je te souhaite aussi!