Fabricants de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[caprice23]

caprice23, Natasha! Lors de la friture de pommes de terre, un tapis, bien sûr, ne sauvera pas le poêle de l'huile, il n'interfère pas particulièrement avec le brassage des pommes de terre, et "frotter" le fond lorsque "frire" n'est pas nécessaire sur le tapis, mais sans tapis, cela peut être nécessaire. Et frotter le fond du poêle n'est pas souhaitable, le revêtement peut se décoller. Par conséquent, le tapis d'une part interfère, d'autre part aide. Essayez ceci et cela, choisissez celui qui vous convient le mieux. Et ces pommes de terre frites (qui aiment absolument frites dans une poêle au beurre) ne fonctionneront pas dans une pizzeria. Elle est un peu différente. Mais aussi délicieux, un peu comme un mélange de frit et cuit au four.
Si vous voulez faire frire sans tapis, mélangez avec quelque chose en silicone-plastique-nylon et ne rayez pas nécessairement.
À la fin de la torréfaction, vous pouvez retirer le brûlé en versant un peu d'eau dans le poêle et en le maintenant pendant que le poêle est chaud.
Si le four est déjà froid, allumez-le pendant quelques minutes.

Et avec un enrobage, rien n'est fait si vous cuisinez directement dessus?

Bien sûr rien!) Le revêtement est bon, antiadhésif, résistant.
Et tapis, formulaires, etc. «perversions», ce sont déjà nos notions, pour tenter de freiner le tempérament chaud de la première princesse, qui n'avait pas de régulateur de température.
Eh bien, et certaines choses ne peuvent être faites que sous la forme de quelque chose de liquide.

[Natasha]

Et avec un enrobage, rien n'est fait si vous cuisinez directement dessus? Et puis tout autour est sous forme, puis sur des tapis, puis sur du papier d'aluminium, sur du papier. Mais Dieu nous en préserve sur la surface même.

Natasha, avec le revêtement, absolument rien ne sera fait. Mais ensuite il faut le laver ... Et on ne peut pas le mettre sous le robinet. Et le papier peut simplement être jeté. Eh bien, ou un tapis (forme) est plus facile pour moi de laver dans l'évier que de jouer avec le lavage du revêtement. Et le simple frottement n'est pas ma méthode, je pense que la graisse doit être lavée.

et "gratter" le fond lors de la "friture"

Vous n'avez rien à gratter. Si quelque chose est frit, vous pouvez jeter de l'eau et tout rebondira tout seul.

[caprice23]

caprice23, Natasha! Tirez vos propres conclusions de ce qui précède. Vous pouvez cuisiner de n'importe quelle manière. Qui est habitué à quelle méthode, à qui elle convient le mieux. Sur une surface nue, sur un tapis en Téflon, silicone, sous forme de matériaux différents.
Irina-Repeshok vous a correctement dit que des formes sont nécessaires pour la pâte liquide.
Et des tapis et des filets sont nécessaires si le fond est en feu. Voyez près de votre poêle et orientez-vous.

[caprice23]

caprice23, c'est une bonne chose - Pizza Maker! Je viens de couper le moule en silicone - il était trop haut - et je suis content: j'ai mis le poisson, l'ai saupoudré d'assaisonnements - et au four! Après 15 minutes, le poisson est prêt pour le dîner. Le lavage de la forme est une question de 1 minute.

Filles, en forme de soie qui correspond à la princesse (2). Aujourd'hui, j'ai eu celui-ci - il s'intègre parfaitement dans la princesse, et il y a aussi une petite marge de manœuvre.



J'ai acheté dans l'Amazonie anglaise pour peu d'argent (pour l'Europe)

Eh bien, les pommes de terre ne brûlent pas sur cette surface. Je ne peux même pas imaginer comment elle peut le faire. Mais les côtelettes, oui, ça m'a fait peur. J'ai déjà pensé - je serai le premier à gâter
revêtement GF indestructible. Non, je n'ai rien trempé, essuyé, mais les côtelettes ne sont plus que du silicone. En général, l'apparence des tapis change la vie d'un fabricant de pizza pour le mieux). Mon cul est très chaud, les mêmes côtelettes sans silicone brûlent.

Les filles, bonjour tout le monde. Je continue mes recherches sur Tristarchik. Aujourd'hui, j'ai fait frire des pommes de terre et des crêpes cuites au four. Eh bien, comment dire "frites", pour moi ce n'est certainement pas des pommes de terre frites. Pendant que je cuisinais, les enfants salivaient, ils faisaient des cercles. En conséquence, ils ont été déçus.Il a été ordonné de faire frire les pommes de terre comme avant, dans une poêle. Le mari ne l'appréciait pas non plus. Bref, je n'ai entendu aucun enthousiasme. J'ai fait plus de volume qu'hier, pour toute la famille, il s'est avéré être une sorte de ragoût. Il n'est pas question de frit ici. Autrement dit, c'est un plat complètement différent, et non des pommes de terre frites, à ma connaissance.
Puis elle a fait des crêpes. Selon la recette donnée à la page précédente. Il s'est avéré plus ou moins luxuriant, mais pas même, des ovales ronds, mais maladroits (peut-être trop de farine?) J'ai enduit de l'huile avec un pinceau, j'avais peur d'en verser plus. Demain j'essaierai de le faire selon ma recette dans une casserole et dans une pizzeria en même temps. Je vais comparer. Mais dans la poêle j'ai mes crêpes et plus hautes et plus belles et moelleuses et il y a une croûte.
Bref, je ne ferai pas cuire des pommes de terre "frites" ici.
Je vais expérimenter avec des crêpes.
J'ai aimé la pizza jusqu'à présent, de tout ce que j'ai cuisiné, le plus.
Je suis le seul ici sur le forum à ne pas être satisfait des pizzerias, semble-t-il. J'espère que c'est juste pour le moment. J'espère que je trouverai des recettes pour moi-même qui se révéleront mieux à Tristarchik que dans une poêle, dans un four, dans une mijoteuse, etc.
Les filles, pouvez-vous me dire, à votre discrétion, bien sûr, les recettes qui, à votre avis, sont meilleures et plus savoureuses dans nos fours.

ils sont plus savoureux dans nos fours.

Patates frites
Crêpes à la courge
Courgettes et aubergines au four

il s'avère meilleur et plus savoureux dans nos fours.

Poulet et pommes de terre

Biscuits au caillé

Focaccia

Tartes ossètes, croûtons.

Je suis le seul ici sur le forum à ne pas être satisfait des pizzerias, semble-t-il

J'ai eu la même situation, j'ai fait frire des côtelettes et du poisson pendant une heure. Par conséquent, tout le monde écrit que le tristar est plus destiné à la pâtisserie, une sorte de dilicate. Oui, ses pâtisseries sont excellentes, il cuisine charlotte, manne, brownies, muffins, casserole bien, mais il ne fait pas frire des pommes de terre, mais des ragoûts. Lorsque l'humidité du produit s'évapore, il commence à faire frire quelque chose. Mon principe était le suivant pour un maximum d'une minute de chauffage, cinq minutes, l'élément chauffant a été éteint, puis chauffé à nouveau et éteint, etc. Je l'ai remis à l'atelier sous garantie, j'ai indiqué la raison pour laquelle le régulateur ne fonctionnait pas correctement. Reçu l'acte et l'envoyé au magasin. Le magasin a rendu l'argent. J'avais besoin d'un appareil pour faire frire, pas de vapeur. J'avais aussi une Ariette, alors elle a frit et cuit au four.

ils sont plus savoureux dans nos fours.

Durovka (fabricant de pizza travola) (MariV)

Casserole de légumes (gagnant-tat)

Courgettes et aubergines au four

J'ai le même en P2 .. et j'ai essayé le durovka. il s'est avéré bouilli et cuit, mais si les pommes de terre sont coupées en 4 morceaux en grandes barres et retournées, elles ressemblent plus ou moins à du four, les biscuits sont mieux obtenus, eh bien, une pizza sur une pâte épaisse.

Citation: Larssevsk d'aujourd'hui à 20h34
Courgettes et aubergines au four

Les légumes surgelés cuisent très bien.

J'ai le même en P2 .. et j'ai essayé le durovka. s'est avéré bouilli-cuit

Essayez peut-être de faire frire avec le couvercle ouvert?

mais il ne fait pas frire les pommes de terre, il fait cuire

Vraiment?
Et j'ai des frites, des pommes de terre et des escalopes:



Peut-être que vous exposez un petit temp-ru?
Il me fait frire pour qu'il brûle)

Aujourd'hui j'ai cuisiné à ma façon ... peut-être que je ne sais pas quel nom, une partie de la recette de l'enfance + une partie de la recette française.
Pommes de terre pelées, bouillir, pendant ce temps, je fais frire sur sl. beurrer l'ail et frotter le fromage. Mélangez les pommes de terre avec le beurre (en enlevant l'ail) et le fromage, la crème sure (crème), puis ajoutez progressivement les œufs, mélangez le tout. Je le mets dans un moule, je le graisse, je le peins et je le fais cuire. Aujourd'hui je l'ai fait dans le GF, plus vite et je n'ai pas senti la différence, mais l'arôme de l'huile d'ail partout dans la maison pressé avec de la salive.

meilleurs biscuits

Ah! Avec les biscuits, je suis presque complètement passé à une pizzeria (le plus souvent dans le GF).
Et je ne fais toujours pas de biscuits au four. Ils fonctionnent également très bien dans les pizzerias!

Pâte à biscuit maigre (vernisag)

Et je suis frit, et les pommes de terre et les côtelettes

Vous venez d'avoir de la chance avec le tristar, les bonnes mains l'ont récupéré.Malheureusement, j'en ai une très délicate, comme on l'écrit ici, avec du caractère. Je cuisinais au maximum, si j'exposais moins, alors je pourrais y cuisiner quelque chose jusqu'au soir, mais si au minimum, alors je n'attendrais pas la retraite, j'étais juste au chaud. Personnellement, avec un tel caractère, je n'ai pas besoin de lui pour rien, je fais rarement des biscuits. Je n'ai plus expérimenté les tristars, j'en ai acheté un autre.

Tu viens d'avoir de la chance avec le tristar

J'ai P1 et P2 le même))) Seulement dans P1, vous ne pouvez pas réduire le tempérament, malheureusement.
Peut-être n'avez-vous tout simplement pas bien compris le principe de la cuisson dans ces fours.
Je ne me suis pas immédiatement lié d'amitié avec eux)

J'ai aussi oublié une merveilleuse recette.

Filet de poulet "Morceaux de porc" (Luysia)


Je le cuisine tout le temps maintenant. Seulement, vous ne devez pas prendre plus de 800g, sinon il commence à mijoter. Et si moins, c'est bien de faire frire!

[Longina]

Longina, Elena, et pas de panure, non? Et puis je l'ai fait avec de la panure, donc la farine est restée sur les morceaux - il n'y a presque pas de beurre ...

il s'avère meilleur et plus savoureux dans nos fours.

Durovka, charlotte, pogacha, focaccia, tartes, boulettes de viande)
RS Cook au maximum!

[Longina]

Je le cuisine tout le temps maintenant. Seulement, vous ne devez pas prendre plus de 800g, sinon il commence à mijoter. Et si moins, c'est bien de faire frire!

Longina, Lena, mais tu peux être un peu plus détaillée. Mettez-vous directement sur la surface de la princesse? Saupoudrer d'huile? Combien de minutes, combien de fois ouvrez-vous le flip?

Je vous remercie

Pour les enfants, cette recette est rapide et géniale!

[sarman]

Patates frites

et pommes de terre

Comment faites-vous ?! Frit directement? Ou pas frit, mais délicieux? Partagez la recette.

Mon principe était le suivant pour un maximum d'une minute de chauffage, cinq minutes, l'élément chauffant a été éteint, puis chauffé à nouveau et éteint, etc. Je l'ai remis à l'atelier sous garantie, j'ai indiqué la raison pour laquelle le régulateur ne fonctionnait pas correctement.

Comment cela devrait-il être juste? On dirait qu'il cuisine pour moi. Peut-être en service aussi?

Avec des biscuits, presque complètement passé à une pizzeria

Pour un gâteau, par exemple, je fais cuire 1 bisweet, il sort avec une hauteur de plus de 4 cm. Comment ira-t-il dans un four à pizza? En deux passes?




sarmanAlena, quel appareil avez-vous maintenant?

Peut-être n'avez-vous tout simplement pas bien compris le principe de la cuisson dans ces fours.
Je ne me suis pas immédiatement lié d'amitié avec eux)

Je comprends bien le principe de la cuisine, puisque j'ai comparé mon tristar avec une arietka et une femme chinoise similaire. j'ai
plein d'appareils de cuisine différents et je peux et je sais comment être ami avec eux. Mon Tristar a perdu. Demain je testerai le gf fraîchement acheté, j'ajouterai également à la comparaison. P S en ce moment, le tristar a un revêtement plus lisse, plus agréable au toucher que celui de n1 et gf, pour n1 et gf il est en quelque sorte piquant, à grain fin, comme du papier de verre.

🍳

Comment cela devrait-il être juste?

Je pense que les pauses de cinq minutes au maximum sont trop longues.

J'ai maintenant un grand réchaud chinois, j'ai une petite amie aujourd'hui, mais je n'y ai pas encore cuisiné.
Si elle cuisine très lentement, vous pouvez l'emmener au service et parler avec les maîtres, dire comment elle cuisine, montrer des captures d'écran de ce que les autres ont cuisiné différemment, convaincre que le four ne fonctionne pas bien. Eh bien, si vous avez acheté sur WB, appelez-y et demandez comment remettre pour les réparations, demandez comment ils vont vérifier la durée de la cuisson, car certains vendeurs sont intéressés par la durée de cuisson, si les éléments chauffants sont chauffés, alors ils fonctionnent (ils sont dans l'atelier ne pas cuire, mais vérifier avec les appareils). L'essentiel est d'énoncer correctement le problème du poêle, vous obtiendrez alors la réponse dont vous avez besoin.

Frit directement?

J'ai mis la photo ci-dessus, n'y a-t-il pas de pommes de terre frites?

[Olga]

Olga, SvetaJe ne fais ni panure ni amidon. Je le laisse reposer pendant 15 minutes et le verse immédiatement sur la surface huilée de la machine à pizza, c'est-à-dire dans un moule en silicone. Mais je préchauffe le four à pizza et lance une minuterie dans la cuisinière électrique pendant 15 minutes. Ensuite, je retourne les morceaux avec une spatule et pendant encore 10 minutes. Et puis je l'éteins et tout se résume au refroidissement. J'aime que le plat soit chaud et qu'il attende que les gens viennent à table.

n1 et gf ont une sorte de piquant, à grain fin, comme du papier de verre.

Oui, leur revêtement est absolument le même, il n'est pas lisse, mais en galets, mais à mon avis, cela ne ressemble pas du tout à du papier de verre ...

des recettes que vous jugez meilleures et plus savoureuses sont obtenues dans nos fours.

Je m'amuse avec GF pour la deuxième semaine. Surtout, jusqu'à présent, j'aime les légumes et les fruits cuits au four: citrouille, courgettes, aubergines, coings - je fais cuire au four sous forme de verre Pyrex, j'aime le fait qu'il soit rapide et savoureux. J'ai aussi aimé la pizza GF, les crêpes, toutes sortes de gâteaux, la charlotte, le poisson et le soufflé au poulet dans des moules en silicone.
Si vous faites frire des pommes de terre avec le couvercle ouvert, le résultat sera le même que dans une poêle, mais je ne fais frire que de petites portions pour l'enfant, mon mari et moi ne sommes pas amoureux ...

Si vous faites frire des pommes de terre avec le couvercle ouvert, le résultat sera le même que dans une poêle,

Dans ce cas, je ne vois aucun sens à utiliser Tristar.
Et pour les charlottes, les manniks et les biscuits. Versez la pâte au milieu du moule? S'élève-t-il alors sur toute la hauteur de la forme?

Oui, leur revêtement est absolument le même, il n'est pas lisse, mais en galets, mais à mon avis, cela ne ressemble pas du tout à du papier de verre ...

Quand j'ai touché le revêtement en P1, la première impression était une sorte de papier de verre, cela me semblait après mes poêles. quelqu'un a écrit que le tristar et le n1 ont la même couverture, eh bien, après tout, c'est différent.

[Longina]

quelqu'un a écrit que le tristar et le n1 ont la même couverture, eh bien, après tout, c'est différent.

Eh bien, pourquoi est-ce différent? Absolument identique! Je pense - peut-être que vous ne parlez pas de Tristarik?



Longina, Hélène, merci, maintenant je vais le faire sans panure, puisque c’est vrai, délicieux ...

Je pense - peut-être que vous ne parlez pas de Tristarik?

Personnellement, j'ai tristar et gf - un revêtement de douceur et de grain différents, gf et p1 sont les mêmes.

Bonsoir! Veuillez indiquer quelle pâte à levure peut être cuite dans Princess pour comprendre comment le dessus est cuit. Ou de la levure feuilletée?

Et pour les charlottes, les manniks et les biscuits. Versez la pâte au milieu du moule? S'élève-t-il alors sur toute la hauteur de la forme?

Il est possible de monter sur toute la hauteur du bas du poêle.
Lors de la cuisson, la pâte lève et repose contre le dessus.
Quant à la charlotte, je la fais très souvent cuire. Certes, le volume a dû être augmenté, pour le tarif standard, le volume du poêle s'est avéré trop grand. Pour la norme, il est préférable de choisir une forme et de la mettre à l'intérieur du poêle, la quantité de pâte à verser dans le moule devra être sélectionnée expérimentalement, des formes de différentes hauteurs et volumes.

J'ai Tristar.
Sur les conseils de Tanyulya, je recouvre le poêle de papier d'aluminium, après la cuisson, il ne reste plus qu'à retirer le papier d'aluminium, et le poêle lui-même est propre.

J'ai commandé quelque chose pour moi Tristar à un prix si étonnant, et assommé un autre ami, et maintenant je lis et je suis nerveux. Auparavant, je pensais que s'il était au maximum, alors il cuisinait comme Princess First. Mais vous pouvez le rendre un peu plus faible et c'est un plus, car ma princesse le fait frire - vous faites frire des escalopes de poulet ou de figues, cela brûlera. Seulement courgettes, pizzas et autres gâteaux. Ok, réussi, mais je voudrais étendre le potentiel.))

En tant que P1, elle cuisine seule. Le reste n'est pas si chaud et agile.

Le reste n'est pas si chaud et agile.

Et pourquoi les Chinois ont-ils soudainement eu envie de changement? Eh bien, nous laisserions tout tel quel, seulement nous ajouterions des réductions. ((
D'accord, s'il vient - nous verrons, assez tôt, probablement.)

Probablement changé la température à la demande des travailleurs. Sur le forum, beaucoup se sont plaints que tout était en feu. D'où toutes les danses avec des tambourins. Et j'utilise P1 sans tapis ni filets. Il vous suffit d'utiliser ce four pour l'usage auquel il est destiné, c'est pour une cuisson rapide à haute température. Tout ce qui prend du temps à cuire brûlera en conséquence. Et en posant la feuille, vous pouvez simplement brûler le poêle, car toute la chaleur de l'ombre est protégée de la feuille.

toute la chaleur des dix est protégée du film

Marina, qu'est-ce qui est projeté et où? Même en théorie, rien ne peut être (je ne vais pas me plonger dans la physique des ondes), et plus encore pratiquement. Le vol est magnifique avec du foil. Vous avez juste à vous soucier moins de ces bagatelles et à cuisiner tout le monde comme il convient à tout le monde.

Bonne journée, cuisine.Non seulement les poêles sont différents, mais aussi nos préférences en matière de cuisine, de qualité et de résultat

Et pour les charlottes, les manniks et les biscuits. Versez la pâte au milieu du moule?

Je ne vais pas vous parler des biscuits, je ne les ai pas faits. Et pour la charlotte, le dessus est parfaitement cuit en GF à 195 degrés, 20-23 minutes, verre forme Pyrex. Je fais cuire à partir de 4 pommes et 1 verre de farine, j'aime quand il y a beaucoup de pommes et pas assez de pâte))

et maintenant je lis et je deviens nerveux.

Pourquoi? Je ne vois aucune raison.

s'il est à son maximum, il cuisine comme Princess One. Mais vous pouvez le rendre un peu plus faible et c'est un plus, car ma princesse le fait frire - vous faites frire des escalopes de poulet ou de figues, cela brûlera.

Et voici.

Que cuisiner à Tristarchik aujourd'hui?
Je me suis cassé la tête. Je voudrais plaire.
Les côtelettes avec une croûte se révèlent-elles croustillantes ou aussi rouges, mais une version cuite?
Si vous faites des escalopes de Kiev panées, y aura-t-il des escalopes avec une croûte? La panure ne devient-elle pas molle?

Si vous faites des escalopes de Kiev panées, y aura-t-il des escalopes avec une croûte? La panure ne devient-elle pas molle?

Il y aura une croûte si vous faites d'abord frire avec le couvercle ouvert (ou avec le couvercle entrouvert). Après la croûte, fermez le couvercle et réduisez la température. L'expérience va progressivement venir, s'y habituer ...

Les côtelettes sont faites comme des côtelettes.
Les escalopes mijotées ne peuvent être préparées que dans un liquide, ce n'est pas ici si vous ne l'ajoutez pas vous-même.

J'ai déjà écrit ici pour que les côtelettes ne donnent pas de jus, elles doivent être roulées dans de la farine. Je n'ai pas essayé de crackers.

Je fais ceci: je mets les côtelettes dans un four froid, 9 à 10 morceaux vont aux globes oculaires. Je ferme le couvercle, allume au maximum, fais frire 10 à 12 minutes sans ouvrir le couvercle, puis retourne les escalopes, encore 10 minutes et éteins le four au minimum (il ne chauffera plus).
Parfois j'ajoute un peu d'huile après les retournements et m'assure qu'ils ne brûlent pas, s'ils commencent à brûler, je réduis un peu la température.

S'il y a un prochain lot de côtelettes, je les étale, je fais frire les suivantes. Sinon, je les laisse dans le poêle et ils prennent encore 10 à 12 minutes.
Les côtelettes sont toujours délicieuses, elles s'avèrent moelleuses. Pas d'éclaboussures et très peu d'huile.
Juste du charme charmant, pas de l'horreur avec une poêle)

10-12 minutes sans ouvrir le couvercle

La principale chose que vous devez apprendre lors de l'utilisation de pizzerias est de ne pas ouvrir le couvercle pendant les 10 à 15 premières minutes, le résultat sera dû.
Au début, je me battais constamment sur les mains, tout le temps que je voulais regarder.

[Larissa]

Oui, Larissa, c'est la règle principale!

Surtout pour la pizza, c'est essentiel. Après 15 minutes, elle est complètement prête, sortez et mangez)