Gâteau "Classique" (biscuit et crème)

Kaput ... d'après ce qui est répertorié, nous n'avons vu que des cookies

Et je me demande: quel genre de bonbons avec toutes sortes d'animaux sur un gâteau avec un palmier? Je n'arrive toujours pas à me calmer: de temps en temps je regarde et je regarde - c'est tellement excitant, il s'avère

Et vous imaginez, ce qui se passe avec les enfants: un œil se met à trembler, et l'autre commence à tondre quand ils voient le gâteau: une incroyable richesse de toutes sortes de goodies))).

Kaput ... d'après ce qui est répertorié, nous n'avons vu que des cookies

Les filles, vous n'avez tout simplement pas regardé de près, il n'y a pas de raretés))). Regardez ici. Presque tous les petits marchés ont des champignons Choco Boy


Et c'est de la même série de cookies avec des dessins d'animaux




Marshmelow de Haribo:





Mûres / framboises de Haribo. Au box-office, il y a principalement:


En fait, chaque fois que je vois quelque chose d'intéressant, je l'attrape et je le mets dans une boîte. Ensuite, lorsque le gâteau a besoin d'être décoré, je viens de monter dans la boîte, de tout disposer et de mettre de côté pour la décoration ce qui me convient dans la gamme de couleurs choisie.

[Nata]

Nata, exactement - richesse! Je n'ai pas fait attention à "Safari" - il n'y avait aucune raison, mais maintenant il y a déjà l'imagination a dépassé ... ... Mais ici, je comprends, l'essentiel est de ne pas en faire trop et d'utiliser de bons bonbons pour la décoration. Et puis c'est arrivé, juste quelque chose: vous frottez une barre de chocolat au hasard sur le gâteau - puis cela vous énerve avec son goût "aléatoire"

[Dame Inna]

Dame Inna,

Oui, je ne prends pas de déchets d’origine douteuse. Bons producteurs, bons bonbons. Eh bien, pour organiser harmonieusement.
Ici, cependant, je ne m'attendais pas, les filles, à ce que quelqu'un s'intéresse à ces gâteaux. Nous avons tellement de choses sur le forum. Et très artistique, et plus simple ... Je pensais que la plupart des gens passeraient par là. Juste demandé de poster de bons amis virtuels et réels)). Je serai très heureux si quelqu'un peut aider. Parce que j'ai vraiment travaillé ce gâteau plusieurs fois en pratique.

Qui ne sait pas comment - n'ayez peur de rien. Il n'y a pas de deuxième sans le premier gâteau))). Je pensais qu'un tel gâteau était quelque chose de scandaleusement impossible pour moi. Ce n'est pas difficile. Je vous dis ceci - une personne qui sait comment faire des tartes, des muffins, des lasagnes, des gâteaux au fromage et vous, mais en même temps ne pouvait pas maîtriser le biscuit élémentaire. Eh bien, cela n'a pas fonctionné pour moi, même si vous le craquez! Rien. Tondu-tondu, puis j'ai attrapé le bon et compris comment cela devait être. Seule la pratique vous aidera. Heureusement, des produits non périssables sont nécessaires pour un biscuit. Et puis dans ce gâteau, il n'y a déjà nulle part où tondre))). Mélangez le tout pour la crème - vous foutrez des figues: vous n'avez pas besoin de cuire, vous n'avez pas besoin de cuisiner)). Faire l'imprégnation? Pouvez-vous faire bouillir de l'eau? Tout, vous avez maîtrisé l'imprégnation))). Recueillir tordu? Cela peut se faire sans problème. Mais cela n'affectera pas le GOÛT. L'esthétique en souffrira. Et cela s'améliorera à chaque fois. Les ornements sont généralement facultatifs. Saupoudré de noix ou d'amandes le long du bord ou disposé avec des guimauves, qui sont dans tous les marchés - c'est tout, bien fait, le gâteau est prêt))).

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, conseillez-vous comment préparer physalis pour la décoration?

[Nata]

Nata, cuit un biscuit, gêné par la hauteur, diamètre 24 cm. La hauteur n'est que de 3 cm. Pendant qu'il se repose. Oeufs battus avec chauffage au profikuk. Puis la farine a commencé à interférer lentement. Probablement des œufs abattus?

[Maryka]

Maryka,

Pas de physalis frais - c'est juste une délicieuse baie. Baies fraîches. Ouvrez les pétales séchés et collez-les tels quels.

Ava11,

Un petit formulaire est nécessaire ici. 22cm - c'est tout. Chaque cm compte. S'il augmente visuellement pendant la cuisson (c'est-à-dire que le niveau est maintenant plus élevé que le niveau qui était lors du versement) - tout va bien, juste la forme est trop grande. Ne pas couper en 3 gâteaux. 3 cm est seulement pour 2 gâteaux. Il y aura 1 couche de crème.

Il n'y a pas de deuxième sans le premier gâteau))).

chère reine mère, je continue de vous analyser en citations

[Nata]

Nata, merci pour l'indice, il y en a un à la ferme! Eh bien mon oeil de 24 cm me plaît bien, essayons, mais voici comment! Le petit se révèle meilleur, je vais essayer.

[œil]

œil,

Aujourd'hui, nous avons conduit avec Yura de Kaluga, la-la-peuplier - je suis une personne intraitable. Et puis j'ai prononcé une phrase tellement géniale-philosophique-humoristique que j'étais moi-même ravi. Je dis: enfin! Je suis un génie!! Et qu'en penses-tu? Droite. Je l'ai oubliée jusqu'à ce que nous soyons rentrés à la maison ... Je ne suis pas qu'un génie. Je suis un génie sclérotique!

Je suis un génie sclérotique!

c'est ce qui nous a donné un nouveau diagnostic brillant!

notez les perles, ne nous privez pas de plaisir!
p. p .: et qu'avez-vous apporté à Kaluga? au musée de la cosmonautique?

[œil]

œil,

Toutes les mines des deux côtés proviennent du district de Kozelsky de la région de Kaluga (Optina Pustyn). Nous avons un appartement là-bas.

Oh comment! tout droit sans commentaire ...

Je ne suis pas un avare, mais néanmoins je suis ennuyé par la crème endichef à la crème.

Désolé d'entrer, mais je ne suis pas du tout foutu, mais avec nos prix pour le fromage à la crème, le prix des gâteaux avec cette crème s'avère pas du tout humain. Par conséquent, la crème Endishef pour le velours rouge a été fabriquée à partir de

Caillé "Tendre" (sans cuisson) (Lana)

pas différent de l'almette, et la crème s'est avérée excellente

[Tatyana]

Tatyana, Nichёse "en forme"! aidez!
merci de partager votre précieuse expérience!

[Tanyusha]

Tanyusha, pour ta santé!

[Nata]

Nata, tout de même j'ai un biscuit! Hourra! Merci pour la pointe, je l'ai fait dans une forme de 20 cm.

Honnêtement, une taille inhabituelle semble minuscule, après la forme de 24 cm! Au repos!

[Ava11]

Ava11,

Un grand. Celui-ci sera bon pour 3 gâteaux)).

Qu'est-ce que ça fait de se réchauffer avant de fouetter?

[Natochka]

Natochka, merci, oui, je suis heureux qu'il se soit avéré être élevé. Celui-ci, oui, vous pouvez le découper en 3 gâteaux. J'ai fait un biscuit chauffé plus tôt selon une recette de notre site Web, cuit sous la forme de d 24 cm, tout allait bien, il est passé à 6-7 cm. Et ici vous pouvez voir un petit œuf surchauffé dans ma compétence PC-MKM 1074. Ici, vous devez vous adapter à la technique. ça chauffe beaucoup, pour la première fois j'ai réglé la température à 30 grammes pendant 2 minutes avec un fouet lent puis fouetté pendant 15 minutes à vitesse maximale (5) avec un papillon. La deuxième fois, je l'ai réchauffé pendant 1 min 30 s, puis je l'ai battu. Et le bol était très chaud. Je n'ai pas de pétrin planétaire. Je ne peux pas tout décider. Alors je m'adapte à ce que j'ai. Aujourd'hui, je vais déjà collecter et réchauffer l'huile. Et j'ai broyé la poudre. Tout dans le processus.

[Ava11]

Ava11,

Le fauteur de troubles))).

Je me réchauffe d'abord, puis je fouette.

[Natochka]

Natochka Je l'ai fait! Prends-le. Bien sûr, j'étais pressé, je devais le laisser bien brasser, mais mon fils et moi venions de l'entraînement, et ici le gâteau est tellement alléchant, nous n'avons pas pu résister et le couper. Le fils a dit que c'était très savoureux, même s'il n'aime pas vraiment les gâteaux, mais j'ai une dent sucrée, c'était très savoureux pour moi. Vous savez, Nata m'a rappelé le goût d'un bon gâteau soviétique. Ce n'est pas en vain que j'ai modifié le biscuit, le mien s'est avéré comme celui d'une pâtisserie, on nous a emmenés faire un tour à la confiserie pendant les années d'école et ma tante y travaillait, c'est le biscuit exactement comme ça, merci cher!


Je ne sais pas vraiment comment décorer, je dois boire du thé, l'essentiel est que c'est délicieux!

[Ava11]

Ava11,

Fille intelligente !! Tout simplement intelligent !! Comment ne pas décorer ça ?? Décoré, charmant, vous pouvez le voir par vous-même. Oh, comme je suis heureux pour toi. Elle-même a inventé une crème rainurée, l'a mise avec des tranches de pâtissier sous les roses - magnifique, c'est vrai - ne vous retenez pas, inventez-la! Mon premier était à peu près le même. Et puis ce sera plus agile et encore meilleur.

[Nata]

Nata, Je vous remercie!

[Ava11]

Ava11,

Et lorsque vous avez cuit selon une autre recette en forme de 24 cm, le volume de la pâte n'était-il plus au départ? Il y a un peu de pâte ici, elle se répandra sous une grande forme.

Quelle imprégnation avez-vous fait, qu'avez-vous ajouté à la crème? Option de base?
Bien sûr, cela ressemble à un gâteau soviétique, car il s'agit d'une recette de biscuit soviétique classique (d'où le nom)).Seul un certain "glamour" donne au gâteau le goût caractéristique de la crème (pas de margarine crémeuse, comme c'était généralement le cas dans les gâteaux soviétiques) et des additifs à la crème. Et la texture de la crème n'est pas la même.

[Ava11]

Ava11, Bravo! gâteau de crédit.
Je continue également à regarder cette recette. et déjà acheté le fromage.

[Orange]

Orange, Svetlana, merci, le gâteau est délicieux, le matin un si bon kusmanchik avec du thé est allé pour une âme douce! J'ai fait ce gâteau pendant 2 jours, le biscuit doit mûrir. Oui, je n'ai nulle part où me précipiter, je l'ai fait pour moi-même. Et ma couche est probablement trop petite, je l'ai fait en termes de 450 grammes de fromage, il n'y en avait plus, donc c'était suffisant pour enrober les côtés. Faites Svetochka, vous ne le regretterez pas, succès à vous !!!



Nata, J'ai cuit un gros biscuit en forme de 24 cm (c'est mon devoir) selon la recette "Biscuit classique avec chauffage" de notre site, auteur Alokaziya. Là, la forme est recouverte de papier d'aluminium, les proportions sont très similaires, mais peut-être que ma farine n'était pas très adaptée pour le gâteau. Peut-être que ce n'était pas ma journée, beaucoup de choses affectent. J'ai remarqué que la farine pour le pain est bonne, ce n'est pas toujours bonne pour les gâteaux.
L'imprégnation a été faite selon votre recette avec 100 ml d'eau + 100 g de sucre + 50 g de rhum. Il me reste même quelques cuillères, j'avais peur que ce soit très humide, mais en vain la prochaine fois je saurai que je ne devrais pas avoir peur d'arroser. La crème est grasse et ne dégage pas d'humidité, vous pouvez donc l'arroser en toute sécurité avec imprégnation.
J'ai compté la crème pour 450 grammes de fromage, j'avais 250 grammes de mascarpone + 200 grammes de Philadelphie + 152 grammes de beurre + 132 grammes de sucre en poudre + saveur vanille. C'était intéressant.
Natasha voulait vous demander de le faire avec des fraises, j'avais une petite tasse de confiture, littéralement 100 grammes de fraises, je l'ai cuisinée au micro-ondes avec du sucre et j'ai versé mon morceau de gâteau, tellement délicieux! Pensez-vous que vous ne pouvez pas mélanger directement dans la crème et étaler les baies?

Cottage cheese! Cottage cheese!!!

et je prends les jeudis

Jeudi. il faisait noir ...
Natusik, vous ne croirez pas, j'ai une fessée!
Oui, pas une, mais avec une crème, mais pas avec une simple, mais avec du fromage cottage 340 g (gras, fait maison en couches du bassin, pesé du sérum) + 115 huile + 100 g de poudre (ajoutée).
la crème a l'air bien. fsё. le goût n'est pas de la crème. masse de caillé sucré, mais pas de crème, comme pour moi.
Je n'ai pas rempli le gâteau, éclairs, mais quoi, il y a des rondelles de crème au fromage cottage? in-in, ce sont les plus. le plus caillé.

Exactement, Tanyush! Vous venez de recevoir une crème caillée pour les gâteaux au thé, délicieuse, faite maison !!! Cool)
Je pense qu'il est difficile de remplacer le fromage à la crème par du fromage cottage, vous obtenez une couche complètement différente, mais de bon goût

[Ava11]

Ava11,

Mieux sur les baies que pour la décoration. Sinon, ils gêneront la prise en sandwich des gâteaux avec de la crème. En présence d'inclusions assez grandes, il est problématique d'étaler la crème uniformément et bien.

Sur l'imprégnation - oui, j'ai écrit que le rapport des ingrédients est bien vérifié. Toute imprégnation disparaît. Il s'avère ni humide ni sec.

œil,

C'est ce que je soupçonnais. C'est moi à propos de la masse de caillé. Avec du fromage à la crème, bien sûr, il a un goût très élégant ...

Avec du fromage à la crème, bien sûr, il a un goût très élégant ...

Eh bien, je ne traduis plus de produits, j’ai en quelque sorte essayé d’ajouter du fromage à la crème, mais déjà dans la crème finie, le lait concentré, la quantité à l’oeil / goût, c’était bien intéressant. ici utilisé moins de fromage cottage, ce serait mieux

Eh bien, voici une autre option pour vous à un prix décent. Délicieux, non acide.

Dans METRO, c'est toujours (59-99 maintenant), dans certaines chaînes de magasins, vous pouvez également regarder. J'ai pris une canette de 500 g, juste blanche, sans aucune photo.
En général, le fromage cottage sera du fromage cottage dans la crème, c'est du lait aigre et du fromage à la crème sans aucune acidité.

[Nata]

Nata, Je vous remercie! Je vais décorer!

[Inna]

Inna,

fromage cottage et sera en fromage cottage à la crème

et voici

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Oh, wow, merci. C'est bien d'être un gagnant dans quelque chose * J'ai ajusté une médaille sur ma poitrine *))).

Toutes nos félicitations!!!

[Nata]

Nata, avec une médaille !!!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natul avec une médaille bien méritée!

[Épouvantail]

Épouvantail,
Natus, félicitations pour votre victoire !!!!
C'est comme ça que je reviendrai, alors immédiatement le premier week-end je vais cuisiner votre gâteau, peut-être que le biscuit sera gagné - il sort une fois sur deux

[Natul]

Natul, avec une médaille!

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata avec une médaille! Inspiration!

Merci les filles, je serai fière maintenant, je serai fière)).

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus avec une Victoire bien méritée et Myadalka !!!!

Natasha, félicitations! URAAAAAA!

Natusik! TOUTES NOS FÉLICITATIONS!!!
Mais ils ont à peine persuadé de publier une recette

Merci les filles, je serai fière maintenant, je serai fière)).

Soyez fier, fier, il y a quelque chose. Toutes nos félicitations! Même quand j'ai lu pour la première fois le titre «classique» dans le fil, j'ai immédiatement décidé que c'était votre recette.

À juste titre!! Le respect !! Toutes nos félicitations!!

[Natasha]

Natasha, prenez le crédit! Célébré la fin de l'année scolaire avec notre première niveleuse:

Plus d'un gâteau n'a pas connu un tel succès avec moi tant auprès des enfants que des adultes! C'est ce que signifie le classique dans une interprétation moderne. C'est un gâteau très, très, très délicieux! Chanceux avec des œufs faits maison, donc à l'intérieur de la vue, bien que non classiques, mais pas ennuyeux:

Ajout d'une couche de coolie aux fraises (merci Svetlana fomca). La cuisson dans un moule de 26 cm a augmenté tous les composants de 40%, y compris l'imprégnation. Non sans libertés: dans un premier temps, je me suis assuré avec une levure chimique (j'avais peur de ne pas mélanger la farine, comme prévu, je ne développerai pas de compétence); deuxièmement, la crème était faite de ricotta Bonfesto (500g) plus un paquet de beurre, plus une boîte de lait concentré. La crème exfoliait un peu après l'introduction du fromage, mais pas effrayante. Peut-être que ce n'était pas assez pour les côtés et le dessus, mais j'y ai généreusement craché la glaçure. La troisième liberté - dans le glaçage, j'ai réduit de moitié la part de beurre avec du lait, il s'est avéré, pour ainsi dire, un glaçage à la crème épaisse.
Conclusions faites: 1. Le gâteau est très simple, mais prend du temps. Commencez la cuisson deux jours avant l'heure X. Mon biscuit n'était pas suffisant pour le minimum de 8 heures de maturation (la norme est supérieure à l'ensemble, l'humidité est augmentée à cause de la pluie) - il s'est effondré. 2. Ne négligez pas la recommandation de bien refroidir le gâteau au réfrigérateur avant de verser le glaçage - c'est une garantie de coulures magnifiquement solidifiantes.
Nous devrons faire cuire maintenant à la fin de l'année scolaire en tant qu'élève senior. Et en général, vous devrez toujours le faire cuire, pas d'options :-) Je vais essayer sans levure chimique, eh bien, je dois travailler sur le style de conception. D'une manière ou d'une autre, il est nécessaire de jeter tous ces doux "bijoux" à bon escient, afin de ne pas bouger

[Dame Inna]

Dame Inna,

Nuuuuu, je n'ai pas de mots, magnifique! Simplement magnifique! Je n'avais aucun doute sur le goût - c'est vraiment merveilleux! Qu'avez-vous ajouté à l'imprégnation? Bien sûr, la première fois, il y aura toujours des défauts, car la première fois est un pionnier)). Jusqu'à ce que vous vous adaptiez à vos mains, à vos goûts, à vos instruments ... Et puis vous avez parfaitement sauté cette étape sans grosses bévues. Le gâteau a fière allure. Je pense que le reste n'a pas du tout prêté attention à votre pinaillage sur leur miracle))).

Et je ne change pas de bijoux doux. Juste un petit couteau sur les côtés à l'endroit où je vais couper et c'est tout)). Mais comment les enfants réagissent-ils à toutes ces petites choses, non?)))

[Nata]

Nata, Merci pour ces mots gentils! Les premiers mots des enfants quand ils ont vu le gâteau, ou plutôt tous ces simples décorateurs, ont été: «Madame, avez-vous quelque chose de de cela gauche? "))) La gentille mère a répondu: n'essayez même pas de chercher)))
Et j'ai quand même versé 50g de cognac dans l'imprégnation, il y a 14 bons morceaux de gâteau, c'est-à-dire qu'il n'y a même pas 4ml d'alcool dans un morceau. Ce n'est pas si intéressant sans cognac, alors j'ai même mangé et me suis souvenu du goût des gâteaux soviétiques. Y avait-il vraiment du cognac là-bas, et personne n'a tout ramené à la maison)))? Ou est-ce un agent aromatisant?