Gâteau surprise biscuit à la confiture de prune et crème de semoule

Gâteau surprise biscuit à la confiture de prune et crème de semoule

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème sur semoule:
La semoule	6 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Lait	500 ml
Lait concentré bouilli	1 boîte
Beurre avec une teneur en matière grasse d'au moins 82,5% et moelleux	360 gr.
Confiture de prunes:
Prune surgelée dénoyautée	environ 700 gr.
Jellix (selon la jutosité des prunes)
Biscuit blanc:
Œufs C-1	8 pièces
Sucre	240 gr.
Farine / s	240 gr.
Biscuit au chocolat:
Œufs C-1	4 choses.
Poudre de cacao	20 gr.
Sucre	120 grammes
Farine / s	120 grammes
Pour décorer le dessus:
Jus de prune	35 + 90 gr.
Sucre	2-3 cuillères à café
Gélatine	1 cuillère à café (6 gr.)
Prunes surgelées (moitiés)	10 morceaux.

Méthode de cuisson

• Je viendrai à vous avec un autre gâteau. Et si je vous l'ai apporté, ça doit être inhabituel. Puisque faire un simple gâteau est ennuyeux pour moi. Par conséquent, puisque je suis avec un gâteau, cela sera certainement une surprise! Le gâteau est très simple dans ses ingrédients, mais incroyablement beau et délicieux. Et, bien sûr, la forme inhabituelle en fait une surprise inattendue pour les invités.
• Alors ce dont nous avons besoin. Vous devez faire cuire deux biscuits classiques: le blanc et le chocolat. De plus, blanc dans une forme rectangulaire (comme moi), puis coupé. Ou sur une plaque à pâtisserie et coupez aussi. Et le chocolat est rond. Le four peut être n'importe quelle recette préférée. J'ai cuit selon la méthode classique, car je suis un élève de "Eh bien, très préparatoire" et les biscuits sont comme du cirage à chaussures ...
• Tout d'abord, préparez la crème
• Toute crème qui garde une bonne forme convient à une crème. J'utilise de la crème de semoule avec du lait concentré bouilli. Mais pour renforcer je prends deux normes d'huile et un peu plus de semoule. La méthode de cuisson est ici. J'ai mis la crème à bien refroidir pendant une heure ou deux.
• Maintenant, nous cuisinons des confitures à partir de baies aux couleurs vives.
• J'ai beaucoup de prune congelée aqueuse. Je prends la prune (immédiatement sortie du congélateur) dans une casserole. J'ajoute deux cuillères à soupe d'eau. Puis à feu doux, jusqu'à ce que le jus soit évacué, et à feu moyen je le porte à ébullition. Je cuisine 2 minutes.
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• Ensuite, je vide le liquide (économisez), en laissant juste un peu. Je m'endors Zhelfix en poids égal à celui dans la casserole. Remuez bien et laissez cuire 2 minutes après ébullition. Elle l'a éteint et l'a recouvert d'un couvercle. Réchauffez un peu de mouture avec un mélangeur à immersion. Tout, laissez-le refroidir et attendez dans les coulisses.
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• Comment j'ai cuit un biscuit blanc.
• Profitant de cette opportunité et combinant l'utile à l'agréable (et à l'école, je passe un test et je gâche un gâteau - car il y a une raison), j'ai cuisiné de deux manières. Et, par conséquent, la norme de produits spécifiée a été divisée en 2 parties.
• J'ai tamisé la farine séparément. Oeufs du réfrigérateur - froid signifie. Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs à vitesse lente à l'aide d'un fouet mélangeur à main jusqu'à ce que le fond soit blanc. Puis à grande vitesse, en ajoutant un peu de sucre. Fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes et fermes. Je l'ai mis au réfrigérateur. Ensuite, elle a juste battu les jaunes avec un fouet. Maintenant, en ajoutant progressivement, à l'aide d'une spatule, j'ai mélangé la mousse de protéines dans les jaunes. Remuez de bas en haut. Lorsque la masse a été combinée, ajoutez de la farine par portions jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée. La pâte s'est avérée très moelleuse. Le four s'est réchauffé à 200 degrés. Elle a enduit le moule de graisse antiadhésive. Je l'utilise toujours - je l'aime vraiment. Cuit au four pendant près de 30 minutes. J'ai vérifié l'état de préparation avec un éclat. La masse du biscuit fini est de 380 grammes. Le biscuit s'est avéré comme du caoutchouc mousse. Finement poreux. Je l'ai coupé encore chaud pour qu'il ne se fissure pas lors du moulage.
• Alors, voici un biscuit blanc.
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• Encore une fois, cuit deux fois dans un moule 12 * 31 * 7. Chacun est coupé (pas très uniforme en raison de la courbure) en 4 gâteaux rectangulaires.Plus les gâteaux sont coupés lisses, mieux c'est. Ainsi, il y a 8 gâteaux.
• Deux gâteaux seront superflus et doivent être jetés. Je ne sais même pas comment.
• "Jeter ça ou quelque chose?" - J'ai pensé. "HOURRA!!!! Mangeons »- pensa ma famille.
• Ils ne sont superflus que parce que le mari porte le gâteau au travail. Porter un grand gâteau dans le métro pendant les heures de pointe est dangereux, alors je préfère le réduire. Pour ceux qui vont le manger à la maison, je recommande d'utiliser tous les gâteaux. Mais vous avez besoin de plus de confiture. Il y aura certainement assez de crème.
• Façonnez le milieu du gâteau.
• Nous enrobons donc les gâteaux de confiture de prune légèrement tiède sur un côté.
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• Nous plions deux gâteaux du milieu l'un sur l'autre et les enroulons. Appliquer les gâteaux restants sur les côtés.
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• Les derniers sont les gâteaux avec une croûte - la croûte vers l'extérieur, avec le côté irrégulier du gâteau vers le haut. Bien graisser le dessus avec de la confiture.
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• Il s'avère ici un tel rouleau. Je le mesure par la taille de la forme ronde. Le diamètre du moule est de 26 cm et le rouleau de 23 cm. Depuis je n'ai pas utilisé tous les gâteaux. Nous mettons le rouleau à l'envers dans le film plastique expansé, puis le recouvrons. Lubrifiez le haut (ancien bas) du rouleau.
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• Nous scellons bien le rouleau et le resserrons pour former un tonneau dense. Nous laissons ça pour le moment.
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• Nous cuisinons une génoise au chocolat (deuxième test à l'école!).
• Cuit à partir des produits spécifiés dans une forme ronde d'un diamètre de 26 cm, de la même manière que le blanc. Le gâteau résultant refroidit un peu. Coupez la peau en 2. On ira au fond du gâteau. Et le second le couvrira.
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• Assemblage du gâteau:
• Mettez le gâteau au chocolat sur le fond de la forme ronde. J'ai coupé les bords du gâteau à la taille de mon rouleau plus quelques millimètres. Mais si vous utilisez tous les gâteaux blancs, vous n'avez pas à couper. Nous l'enduisons de crème.
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• Nous mettons au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis posons soigneusement notre rouleau dessus. Il s'est bien solidifié et conserve sa forme.
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• Nappez de semoule sur le dessus. Remettez-le au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, puis, en théorie, mettez le deuxième gâteau au chocolat et enduisez à nouveau de crème. Mais j'ai pensé que mon mari n'apporterait pas le gâteau au travail avec une telle hauteur, car il a été pris dans le métro. Et là tout le monde aime les gâteaux… Dangereux. Par conséquent, j'ai dû donner le deuxième gâteau à manger. C'est dommage ... Mais tu fais ce qu'il faut!
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• Nous mettons le gâteau au réfrigérateur.
• Pendant que le gâteau refroidit, je fais cuire la garniture. Je sors les moitiés congelées des prunes du congélateur et les laisse bien se réchauffer. Du jus égoutté après ébullition, je prends 35 grammes de jus et j'y verse de la gélatine pendant 10 minutes pour gonfler. Versez la gélatine gonflée avec 90 grammes supplémentaires de jus et diluez-la dans un bain-marie. Je le filtre bien à travers un tamis. Je jette les moitiés de prunes décongelées sans liquide. Une fois la garniture refroidie, je la verse sur la moitié du dessus du gâteau et immédiatement au réfrigérateur pendant 5 minutes. Puis la seconde moitié. Et encore 5 minutes. J'ai mis les moitiés de prunes magnifiquement sur le dessus. Cool encore.
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• À l'aide d'un pinceau, je glace les prunes et la surface du gâteau en deux passes, permettant au gâteau de durcir.
• Maintenant, je décore les côtés du gâteau avec une seringue. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 6 heures.
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Le plat est conçu pour

environ 2,3 kg.

Remarque

Délicieux. Crème douce, biscuit délicat, confiture aigre.
Très beau gâteau. Surtout lors du tranchage. Immédiatement, je m'excuse que les photos de la coupe ne soient pas assez belles - le mari lui-même a pris des photos avec son téléphone au travail. Je ne peux pas y arriver moi-même. Et par les mains de quelqu'un d'autre, comme on dit…. Mais merci à lui d'avoir pris une photo. Sinon je ne le montrerais pas du tout

Mais il était fier de moi, et je baignais dans les «remerciements» qui m'ont été donnés. Ce gâteau et autre chose était destiné aux employés de mon mari à leur arrivée de vacances et à l'occasion de leur anniversaire.
Cuisinez avec amour, votre Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, pendant que j'étudiais la recette, mon cerveau bouillait, tu es un héros héros, ta Lyoshka, oh, quelle chance avec ta femme

[Tumanchik]

Tumanchik, tu es méga super! Beau gâteau, un de plus! Et donc tous les jours! Et mon mari est super, il a tout photographié très clairement. La section est valide!

Oh, brume! Eh bien, juste Hercule de la cuisine!
Nous, eh bien, je - c'est vrai, je suis fier de toi! Putain de merde, à la même époque avec toi

[Brouillard]

à la même époque avec toi

Ouais ... c'est bien d'être un contemporain de gens formidables ...
Brouillard! Je vous remercie!!!

[Ira]

Ira, Je suis choqué ... Vous m'avez ouvert les yeux sur une chose très importante. Il s'avère que les gâteaux assemblés "comment c'est arrivé" sont beaucoup plus spectaculaires sur la coupe que les gâteaux parfaitement "debout"! Jusqu'à présent, je ne me suis pas impliqué dans un tel moulage, car je n'étais absolument pas sûr de pouvoir le faire exactement. A partir d'aujourd'hui, cette phobie n'a plus sa place dans ma vie!

Irishka, pendant que j'étudiais la recette, mon cerveau bouillait, tu es un héros héroïque, ta Lyosha, oh, quelle chance avec ta femme

Valyush est mon bavardage naturel.
Je bavarde beaucoup. Je voudrais le décrire en détail pour le rendre plus clair.
Merci, ma chère, j'ai eu de la chance avec mon Aliocha. Il est le meilleur au monde.

tu es méga super! Beau gâteau, un de plus! Et donc tous les jours! Et mon mari est super, il a tout photographié très clairement. Section de test

Ira, merci mon cher! J'ai honte de la photo, bien sûr, Mais il a enfreint toutes les règles donc ... Mais comment puis-je exposer la recette sans une coupure ... Dans le moulage, cette très surprise!

Oh, brume! Eh bien, juste Hercule de la cuisine!
Nous, eh bien, je - c'est vrai, je suis fier de toi! Putain de merde, à la même époque avec toi

Ouais ... c'est bien d'être un contemporain de gens formidables ...

Olga, Checkmark ... eh bien, dis-moi aussi!

J'ai mis le rouleau avec le cancer et déjà dans le grand ... comment Malevitch a tamponné avec une règle et peint un carré

Je vous remercie pour vos aimables paroles!

Vous m'avez ouvert les yeux sur une chose très importante. Il s'avère que les gâteaux assemblés "comment c'est arrivé" sont beaucoup plus spectaculaires sur la coupe que les gâteaux parfaitement "debout"! Jusqu'à présent, je ne me suis pas impliqué dans un tel moulage, car je n'étais absolument pas sûr de pouvoir le faire exactement. Désormais cette phobie n'a plus sa place dans ma vie

Les phobies dans la cuisine d'Olga ne sont certainement pas l'endroit. Mais en ce qui concerne les «peurs», là encore, tout est dans ma famille. J'ai lu de Chuchelka les éléments du succès dans la cuisine:
1. désir / passion (cuisiner, apprendre)
2. une certaine disponibilité de fonds
3. un certain laps de temps
4. la présence de mangeurs reconnaissants (bonnes relations dans la famille, pour que l'on veuille apporter de la joie, y compris par la cuisine)
5. composante informationnelle (sites, voisins, copines avec qui discuter / partager / consulter, mettre en service de nouvelles recettes et être généralement infecté par une idée commune. Les personnes partageant les mêmes idées sont une bonne chose)
et j'appellerais aussi l'absence de peur de se gâter à cause de l'opinion de ma famille. Pour que personne ne dise "FUUU", alors ce n'est pas du tout effrayant. Le mari lui-même et les enfants ont toujours appris à la mère à féliciter, quels que soient les résultats de ma «créativité». Je vois et comprends moi-même parfois que c'est très savoureux, que ce n'est pas très bon et que c'est "nukapetzkakvkusnogo". Bref, l'amour + un peu d'épice

Il est le meilleur au monde.

bien, que puis-je dire d'autre, bravo

Je suis d'accord sur tous les points!

[Irishka]

Irishka, devenir fou. Quel genre de beauté je n'ose pas répéter.

bien, que puis-je dire d'autre

Dites, par exemple, Ir! Je viendrai visiter demain! rencontrer!

Je suis d'accord sur tous les points!

Quel genre de beauté je n'ose pas répéter.

Galyunya bien, bonjour! Vous ne décrirez pas le processus, mais cuisinerez. C'est beaucoup plus rapide!

Sans mots

Dites, par exemple, Ir! Je viendrai visiter demain! rencontrer!

Irishka, je peux à peine me déplacer dans la maison.

et même cette grippe ... à Moguilev, disent-ils, trois personnes sont mortes (mon petit a commencé à tousser, et le fils de Lyoshkin de son premier mariage avec une température élevée, une ambulance a été appelée ((en général, il vaut mieux, si possible, ne pas dépasser de la maison

Ira, c'est juste une explosion, comme c'est coloré! et incroyablement délicieux! J'aime les fruits et les baies dans les gâteaux

Je n’ai pas encore regardé votre Jozhik, mais vous avez à nouveau ramené la beauté !!!!
Merci de plaire à mes yeux avec une telle beauté.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, que c'est beau!
Eh bien, comme c'est délicieux, je ne peux qu'imaginer
Est-ce que j'ose vraiment répéter un tel miracle?
Mais je veux vraiment répéter
Mais même si j'ose le répéter, j'agirai selon le principe "les yeux ont peur, mais les mains le font!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, c'est juste une sorte de miracle, je ne peux pas quitter les yeux, je n'arrête pas de penser, mais si je mets aussi le dessus d'un biscuit au chocolat, il y aurait une explosion complète du cerveau.

[V-tina]

V-tina, guéris mon soleil! Appelez si quelque chose - je vous soutiendrai au moins moralement!
NataliARHMerci beaucoup pour une évaluation aussi élevée de mon humble travail. Je suis très content de vous voir et j'attends vos nouvelles recettes, sinon ça a complètement disparu!

Merci de plaire à mes yeux avec une telle beauté

Merci beaucoup Ksyushenka pour visiter mes recettes. c'est toujours si beau, si chaud!

Est-ce que j'ose vraiment répéter un tel miracle?
Mais je veux vraiment répéter
Mais même si j'ose le répéter, j'agirai selon le principe "les yeux ont peur, mais les mains le font!"

Nelya, c'est notre chemin! Bien joué! N'ayez pas peur, je ne sais pas comment décrire la recette - je m'efforce de tout resserrer. Et donc, en fait - le gâteau le plus ordinaire, légèrement non cuit Tout fonctionnera certainement. De plus, vous avez la possibilité de rendre compte de mes erreurs. Je crois en vous, je vous aiderai toujours si j'attends vos résultats avec impatience!

Irina, c'est juste une sorte de miracle, je ne peux pas quitter les yeux, je pense à tout, et si je mettais aussi le dessus du biscuit au chocolat, il y aurait une explosion complète du cerveau

Oh Helen, bien sûr! Au-dessus et en dessous, la couche de chocolat est à la fois belle et plus savoureuse! Merci pour votre lecture attentive! Eh bien, rien, j'espère que je vais le faire cuire! Bien que je n'aime pas me répéter! J'adore tout ce qui est nouveau!

[Rusalca]

Rusalca-En tout cas, toi et moi nous comprenons sans mots!

le gâteau le plus ordinaire, légèrement bouilli

la pire chose est juste ici - pour répéter ce razoryachennosti!
Je mets ton gâteau dans la file d'attente, mais quand j'arrive à l'exécution, c'est difficile à dire, c'est une très longue liste de préparation prioritaire ... on ne mange pas beaucoup.
c'est dommage de dire que dans mon congélateur pendant environ 3 semaines votre pâte feuilletée est congelée, pétrissez-la, pétrissez-la, mais vous n'arrivez pas à la transformer en produit

Je suis au congélateur depuis 3 semaines déjà, votre pâte feuilletée est congelée, vous la pétrissez, vous la pétrissez, mais vos mains ne l'atteignent pas dans un produit

rien de mal! tout est utile! Souhaitez-vous donner une idée intéressante de son utilisation? est aussi dans le cerveau depuis longtemps

bien sur que je veux !
Je ne sais plus comment l'utiliser

bien sur que je veux !
Je ne sais plus comment l'utiliser

idéalement bien sûr
Gâteau Leningradskoe (pâte feuilletée et pâte à choux avec crème au beurre) (Tumanchik)


mais il y a des options

Ira, j'ai déjà fait un tel gâteau pendant longtemps, je connais déjà cette recette. Je dois jouer avec lui, mais je ne veux pas toujours faire ça, j'aime ça sans problèmes inutiles, tyap-tyap une fois et encore et c'est fait!
Voici votre gâteau intéressé, une nouvelle recette pour moi, ce n'est pas un péché et bricoler)))) ici il sera intéressant de voir ce qui se passe!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira est juste un joli gâteau!
Forme intéressante, et la coupe est impressionnante!
OUI, pour moi un tel exploit de pâtisserie.

[Tumanchik]

Tumanchik, quels mots peut-il y avoir? La mâchoire est tombée et ment!

Voici votre gâteau intéressé, une nouvelle recette pour moi, ce n'est pas un péché et bricoler)))) ici il sera intéressant de voir ce qui se passe!

OUI, pour moi un tel exploit de pâtisserie.

Oui, Tonya érige en vain! Je suis sûr que vous réussirez encore mieux! Merci pour l'éloge!

quels mots peut-il y avoir? La mâchoire est tombée et ment!

où est-ce? allons vite! à notre époque, la dentisterie coûteuse peut ne plus être trouvée! surtout si toutes les dents sont en place

Irishka, le gâteau est super beau et délicieux! Et la coupe est généralement un régal pour les yeux! Je vous remercie!

Irishka, le gâteau est super beau et délicieux! Et la coupe est généralement un régal pour les yeux! Je vous remercie!

et merci pour vos commentaires!

Irishka! Quel brave garçon vous êtes! Tu me dis .. COMMENT as-tu inventé cette beauté? :-) :-) :-) Je suis si fier de toi !!! Aussi délicieux et extraordinaire! Un innovateur et expérimentateur !!! Je me souviens de tout et je l'ai mis en signets :-) :-)
Vous savez ... je rêve ... l'été je travaille et tout le monde sera au village .. il n'y a pas de magasins et la nourriture est livrée par moi une fois par semaine en voiture! Et donc .. J'apprendrai ici avec vous et les filles à l'école .. et pendant la semaine je leur ferai cuire différents gâteaux et les emporterai le vendredi :-) de toute façon j'achète toujours quelque chose de délicieux, mais ici ce sera le mien!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, chérie, qu'est-ce que tu es.Vos rêves sont aussi chauds que l'été! Je suis sûr que vous réussirez! Encore mieux que le mien! Toi intelligent! Merci beaucoup!