Petits pains aux raisins secs et épices

Catégorie: Confiserie
Petits pains aux raisins secs et épices

Ingrédients

farine 335 g
sel pincer
sucre 2 cuillères à soupe. l. avec un grand toboggan
levure sèche 3,5 g
lait chaud 175 ml
beurre (mou) 40 grammes
graines de sésame à saupoudrer optionnel
des œufs 2 pièces
raisins secs, cerises douces sèches optionnel
épices (cannelle, gingembre, muscade) le tout à la pointe de c.
vanille

Méthode de cuisson

  • Chargez les ingrédients nécessaires dans la machine à pain dans l'ordre indiqué par la machine à pain. Dans mon cas, ce sont: du lait, 1 œuf (le second ira pour la lubrification, entier), du sucre, du sel, du beurre, des raisins secs, des cerises, de la farine avec des épices et de la vanille et de la levure sur le dessus. Mettez en mode "pâte" pendant 1-1,5 heures.
  • Ma machine à pain pétrit et laisse lever la pâte pendant une heure.
  • Au cours du pétrissage, ajoutez un peu de farine, si nécessaire, jusqu'à ce qu'un "kolobok" se forme.
  • Lorsque le temps passe, nous sortons notre pâte, la divisons en 4 à 6 parties et formons des petits pains. Aujourd'hui, j'ai 4 pièces (prêtes à l'emploi, elles font 200g chacune).
  • Couvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  • Lubrifiez avec un œuf, saupoudrez de graines de sésame.
  • Cuire au four à 180C pendant 15-25 minutes, de haut en bas, regardez votre four et la taille des petits pains. Cela me prend généralement entre 15 et 20 minutes. L'essentiel est de ne pas les surexposer, de ne pas les sécher.
  • Laisser refroidir légèrement sur une grille. Bon appétit.
  • Ajoutez une photo de la pause et du bas des petits pains
  • Petits pains aux raisins secs et épices
  • Petits pains aux raisins secs et épices

Le plat est conçu pour

4-6

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Programme de cuisson:

machine à pain, four

Remarque

C'est très savoureux à manger avec un verre de lait. Doux, aromatique, légèrement sucré. Si vous voulez plus sucré, vous pouvez graisser le dessus avec de l'eau sucrée après la cuisson ou ajouter un peu plus de sucre à la pâte, mais j'aime ça, d'autant plus que les raisins secs à l'intérieur donnent aussi leur douceur.
Petits pains aux raisins secs et épices

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lettohka ttt
Petits pains géniaux! : bravo: Merci pour la recette!
julia_bb
Maroshka, beaux petits pains
Et quel est le processus de moulage? C'est un aspect important de la recette.
Sana
Oui, partagez le secret du moulage. Cela s'est avéré magnifiquement!
S'il vous plaît
Quels petits pains sont beaux
Trishka
Petits pains adorables, merci pour la recette!
Et pourtant, oui, c'est très intéressant comment obtenir une telle beauté, dans le sens de comment la modeler?
Crécerelle
Citation: julia_bb
Et quel est le processus de moulage?
N'est-ce pas Tescom pour les Kaisers?
Petits pains aux raisins secs et épices
Trishka
Citation: Kestrel
pour les Kaisers?
J'ai aussi pensé à cet appareil
GruSha
Maroshka, Si belle!!!
Maroshka
Citation: julia_bb

Maroshka, beaux petits pains
Et quel est le processus de moulage? C'est un aspect important de la recette.
En option, peuvent être divisés en flagelles et tressés avec une queue de cochon, vous pouvez en faire des ronds. J'ai un abattage.


Ajouté le Vendredi 10 mars 2017 12:46

Citation: Kestrel

N'est-ce pas Tescom pour les Kaisers?
Petits pains aux raisins secs et épices
oui, je le fais pour elle, mais ces petits pains peuvent être simplement tressés en queue de cochon ou ronds


Ajouté le vendredi 10 mars 2017 12:47

Citation: Trishka

Petits pains adorables, merci pour la recette!
Et pourtant, oui, c'est très intéressant comment obtenir une telle beauté, dans le sens de comment la modeler?
la coupe, bien que vous puissiez la tresser, sera presque la même
Jiri
Maroshka, Maro, dites-moi, utilisez-vous le moule avant de lever la pâte en petit pain? Ou y a-t-il une sorte de truc? Je regarde ce formulaire depuis longtemps
Maroshka
Citation: Sana

Oui, partagez le secret du moulage. Cela s'est avéré magnifiquement!
cette fois, della stamp, ici il a été aménagé. Et généralement je le tresse


Ajouté le vendredi 10 mars 2017 13:01

Citation: Jiri

Maroshka, Maro, dites-moi, utilisez-vous le moule avant de lever la pâte en petit pain? Ou y a-t-il une sorte de truc? Je regarde ce formulaire depuis longtemps
Si avant de lever la pâte, cela donne un meilleur dessin. Après avoir soulevé, quand, seulement des rayures, mais pas des coupures. C'est-à-dire que je façonne des petits pains pour elle et les laisse lever, puis les graisser avec un œuf, saupoudrer de graines de sésame et les mettre au four.
Où se trouve la miette sur la photo à côté d'un chignon avec moulure après le levage et sur la photo principale avant
Jiri
Maro, merci pour la science!
ninza
Maroshka, oh quels petits pains. Je le veux déjà. Je vous remercie.
Maroshka
Citation: ninza

Maroshka, oh quels petits pains. Je le veux déjà. Je vous remercie.
à votre santé)) Cuisinez et savourez
Albina
Maro, petits pains frais. C'est dommage qu'il n'y ait pas une telle coupe. 🔗
Maroshka
Citation: Albina

Maro, petits pains frais. C'est dommage qu'il n'y ait pas une telle coupe. Petits pains aux raisins secs et épices
J'ai commandé l'abattage sur ebay, ce n'est pas cher. 133 abattus + 29 livraisons sont sortis. Mais même sans cela, cela ne sera pas pire, tressez la pâte et c'est tout.
Natusya
Maroshka, Maro, et vous pouvez cuire avec cette coupe


Ajouté le mardi 21 mars 2017 21:34

Et puis-je créer un lien vers celui-ci dans un compte personnel? ..
Maroshka
Citation: Natusya
vous pouvez cuire avec cette coupe
eh bien, la pâte est formée pour elle et le moule est enlevé. C'est comme un biscuit sablé découpé et préparé à cuire.
Trishka
Maroshka, Maro, merci pour la merveilleuse recette!
Voici mes "monstres", j'ai fait de gros petits pains au poids de 150 grammes de pâte, eh bien, de très gros sont sortis, et toute ma beauté s'est estompée, et j'ai pesé les petits de 85 grammes, donc ils n'ont rien en taille, mais aussi toute la beauté a disparu quelque part lors de la fermentation finale ..... eh, apprenons ...
Mais cela n'affecte en rien le goût, les rouleaux sont délicieux, doux, moyennement sucrés, oups!
Ici, servez-vous ... dans la chaleur de la chaleur ...

Petits pains aux raisins secs et épices
Oui, il n'y avait pas de raisins secs, j'ai ajouté des abricots secs finement coupés!
Maroshka
Citation: Trishka
Voici mes "monstres"
pourquoi des monstres? Bons petits pains) Peut-être ont-ils fait des coupes très profondes et c'est pourquoi la forme s'est étendue?
Je vous remercie
Trishka
Oui, je l'ai fait presque jusqu'au fond, mais pour ne pas le couper du tout, c'était comme ça dans la vidéo enseignant teskomovsky, mais ils (les coupes) sont presque collés ensemble pendant la fermentation, ils l'ont vraiment coupé et cuit tout de suite, sans preuve, en général "nous nous entraînerons sur les chats"!
Et à moi sur "vous", ok?
Les rouleaux sont très savoureux, il est difficile de se détacher!
kristina1
Maroshka, Maro, merci .. pour les beaux petits pains
Trishka
Citation: Kristina1
beaux petits pains
Ils sont également délicieux
Maroshka
Citation: Trishka
Et à moi sur "vous", ok?
A moi aussi)
Trishka
D'accord!
Chérie
Les super rouleaux sont sortis! Merci pour la recette!

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