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Soupe aux cèpes et petits pois

Soupe aux cèpes et petits pois

Catégorie: Premier repas
Soupe aux cèpes et petits pois

Ingrédients

Bouillon de viande prêt 2-2,5 litres
Champignons blancs 100-150 grammes frais ou surgelés
Poivron ½ chacun rouge et jaune
Carottes fraîches 1 PC.
Oignons bulbes 1 PC.
Oignons verts, persil 2-3 st. l.
Pommes de terre fraîches 2-3 pièces milieu
Petits pois frais (surgelés) 2-2,5 verres multiples
Huile végétale pour faire sauter des légumes
Mélange de légumes séchés pincer
Sel, épices goût

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, je prépare le bouillon de viande. Cette fois, le bouillon a été cuit sur une aile de dinde, il s'avère un bouillon riche et faible en gras. Mettre la viande, l'eau, les champignons (s'ils sont congelés, ne pas décongeler, rincer et peler), un mélange de légumes séchés, un peu de sel et amener le bouillon à l'état de préparation dans la casserole de l'autocuiseur multicuiseur.
  • Pendant que le bouillon se prépare, je fais de la friture de légumes. Je coupe les légumes en fines lanières et je les fais sauter dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  • Soupe aux cèpes et petits pois
  • Les carottes, les betteraves, les oignons, les poivrons doux, la racine de persil, le céleri et les tomates sont mieux ajoutés aux soupes dorées, afin qu'elles soient plus savoureuses. La matière colorante - le carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps humain, est mal absorbée lorsque les carottes crues sont consommées. Lors du brunissement, la digestibilité du carotène, qui est passé en graisse, augmente considérablement; de plus, le gras, devenant orange, jaune ou rouge, donne aux soupes une belle couleur.
  • Les épices donnent aux soupes un goût particulier, stimulent les papilles et favorisent la sécrétion de suc gastrique et d'enzymes digestives.
  • Soupe aux cèpes et petits pois
  • Je mets les légumes préparés et sautés dans une casserole en céramique, verse du bouillon avec des champignons, des herbes - sortez la viande pour le moment, pour ne pas la faire bouillir du tout.
  • J'ajoute les pommes de terre en grosses lanières, les coupe et les rince à l'eau pour enlever l'amidon.
  • Ajoutez des pois verts, vous n'avez pas besoin de les décongeler.
  • Soupe aux cèpes et petits pois
  • Je porte le bouillon à ébullition, réduis le feu et fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Quelques minutes avant la cuisson, j'ajoute de la viande en portions, des herbes, du goût et de la préparation.
  • Soupe aux cèpes et petits pois
  • Je verse la soupe finie dans des assiettes et je la sers à table.
  • Soupe aux cèpes et petits pois

Remarque

Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Soupe aux cèpes et petits pois

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Soupe aux cèpes et petits pois

Tatjanka
Administrateur la soupe a l'air très, très savoureuse! Puis-je le faire avec des champignons séchés? Je veux vraiment le répéter.
Administrateur
Citation: Tatjanka

Administrateur la soupe a l'air très, très savoureuse! Puis-je le faire avec des champignons séchés? Je veux vraiment le répéter.

Tatyanka, Je vous remercie!

Bien sûr, cela fonctionnera, même avec des champignons séchés. Faites tremper pendant plusieurs heures, ou maintenez un peu dans l'eau chaude, puis coupez et faites bouillir avec du bouillon.
Tanyulya
Administrateur, comme toujours, beauté !!!! J'adore vos soupes.
Administrateur
Citation: Tanyulya

Administrateur, comme toujours, beauté !!!! J'adore vos soupes.

Tanyulya, Je vous remercie!

Continuez à aimer! J'aurai une nouvelle soupe ce soir
celfh
J'ai honte de l'admettre, mais je n'ai jamais goûté de soupe aux champignons frais, je ne peux même pas imaginer le goût.
Administrateur
Citation: celfh

J'ai honte de l'admettre, mais je n'ai jamais goûté de soupe aux champignons frais, je ne peux même pas imaginer le goût.

Tatyana, croyez-moi - c'est très savoureux! Le goût des champignons blancs bouillis! Et les champignons eux-mêmes sont magnifiques dans une grande coupe!

Je suis allé au supermarché Spar, et il y a des cèpes surgelés avec de grandes tranches et tout est comme sur la sélection, propre et beau, et le prix est délicieux! Et pour une raison quelconque, le bouillon est plus savoureux à partir de ces champignons crus que de ceux déjà bouillis au congélateur.Apparemment, tout le bouillon et le goût des champignons crus sont immédiatement allés dans le bouillon.
Délicieux!
Tatjanka
Tatiana seule s'est réunie pour cuisiner une soupe aux champignons!
Merri
Je diluerai votre amicale compagnie! Tome Romins J'aime aussi les soupes. J'adore une variété de soupes épaisses.
Administrateur

La vie vous fera tomber amoureux des soupes, quand vous les cuisinerez presque tous les jours je veux dire ... je ne suis rien ... j'endurerai - tomber amoureux Déjà habitué à
 

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