Petits pains aux raisins secs sur pâte

[Pâte:]

Petits pains aux raisins secs sur pâte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	1,5 g
farine de blé c. de.	100g
Lait	100g
Pâte:
pâte	tout
levure sèche	1,5 g
farine de blé c. de	200 grammes
Lait	50 grammes
sel	4 g
jaunes	2 pièces
Extraction:
pâte	tout
farine de blé c. de.	50 à 70 g
sucre	70 grammes
beurre	50 grammes
huile végétale	15 grammes
Raisins secs	100g
Aditionellement:
1 jaune + quelques gouttes de lait

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélanger la levure avec la farine, ajouter le lait chaud. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie.
• Pâte:
• Pendant que la pâte mûrit, broyer les jaunes avec du sel, réserver.
• Ajouter la farine, la levure, le lait et les jaunes, moulus avec du sel, à la pâte. Pétrissez pendant 15 minutes. Fermentation à température ambiante - une heure.
• Extraction:
• Rincer les raisins secs, verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 10-15 minutes. Jeter sur un tamis, sécher.
• Ajouter le sucre, le beurre ramolli, l'huile végétale et la farine à la pâte. Pétrir 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte molle, soyeuse et non collante. Ajoutez les raisins secs. Pétrir la pâte pendant encore 3-5 minutes. Fermentation à température ambiante - une heure.
• Mettez la pâte finie sur la table, pétrissez, divisez en six parties égales. Former des rouleaux ronds de chaque pièce.
• Transférer dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Levée sous le film pendant 45 à 60 minutes.
• Avant de les envoyer au four, graissez les rouleaux avec une purée de jaune et quelques gouttes de lait.
• Cuire dans un four préchauffé à 230 ° C (convection 210 ° C) avec de la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes, puis baisser la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amener les rouleaux à l'état de préparation.
• 
• 
• Les rouleaux sont les plus délicats, fondent dans la bouche. La prochaine fois, je ferai une double portion, car celle-ci a tout disparu au stade de la photographie.

Signets, signets, signets - j'ai chanté, en appuyant sur un bouton, je vais certainement essayer

[Lerele]

Lerele, rouleaux avec des raisins secs, bien sûr, vous ne pouvez guère surprendre personne, mais j'espère qu'ils l'aimeront.

Enlevez les portes de Man, nous élargirons les jambages. Elle a fourré la pâte dans le réfrigérateur. Demain, je vais cuisiner et manger!

[Manya]

De tels rouleaux, maintenant ils vont rêver toute la nuit, Manya, tu es notre tentatrice!

[Ir,]

Les portes ont été retirées de leurs gonds.
Et il y a un brouillon.
Attendre en vain pendant cinq jours.
N'est pas venu.

Ir, par quoique de la pâte au réfrigérateur? Elle atteindra déjà l'état sur la table dans une heure et demie.

Olya, ouais, ils sont si doux, essayez-le.

[Lerele]

Lerele, rouleaux avec des raisins secs, bien sûr, vous ne pouvez guère surprendre personne, mais j'espère qu'ils l'aimeront.

Et nous ne surprendrons pas, mais buvons simplement un délicieux thé avec des petits pains, avec des raisins secs

Ou avec du lait.

[Ir,]

Les portes ont été retirées de leurs gonds.
Et il y a un brouillon.
Attendre en vain pendant cinq jours.
N'est pas venu.

Ir, par quoique de la pâte au réfrigérateur? Elle atteindra déjà l'état sur la table dans une heure et demie.

Mec, j'ai très peu de temps le matin. Et les rouleaux sont nécessaires pour le dîner. Et j'ai encore des enfants à marcher. Maître des vers blancs Sen Sei

Fkusnoooo, je le veux tout de suite !!! Au travail, il y a toujours une sorte de faim! Manyasha, fabuleux!

Mec, otkedova avez-vous découvert que j'étais assis devant l'ordinateur, me demandant sur quoi dépenser des jaunes inutiles?
Hétéro, vous avez lu vos pensées, vous n'avez même pas eu à vous fatiguer le cerveau, et déjà une réponse toute faite!
Nous devrons mélanger les choses ... ......

Le seul point négatif est qu'ils ne comprendront pas ce "dosage", ils penseront que je suis malade. Pridyotstsa au moins triple

[Manechka]

Fraîchement sorti du four, le parfum est divin

Une heure plus tard, les pains étaient partis, on se cachait jusqu'au matin pour couper celui refroidi:

Shika-a-a-rny roule !! Une portion est juste ridicule
Je vous remercie, Manechka !
(Pour une raison quelconque, je n'avais pas assez du lait spécifié, je l'ai ajouté plus d'une fois, et beaucoup)

["poulette de chair"]

Une telle coupe est à couper le souffle!

Vous pensez que si je n'écris pas, alors il n'y a pas de signets!
D'abord, je mets vos recettes en favori, puis je les lis !!!!
Puis-je ajouter une expression aux vers poétiques de Yuri Polyakov?

Les portes ont été retirées de leurs gonds.
Et il y a un brouillon.
Attendre en vain pendant cinq jours.
N'est pas venu "poulette de chair" (lisez-le aujourd'hui dans Literaturka)

Eh bien, bien sûr, j'ai mangé trop de petits pains!

Le four est nécessaire! Toutes les personnes! Par ordre!

J'ai cuit le lendemain, comme je l'ai promis, j'ai pris des photos, j'y vais depuis une semaine maintenant, il n'y a pas de temps ou plutôt, paresse pour transférer des photos sur l'ordinateur.
J'y ai encore "aggravé" un peu (je les ai versés avec du sirop de café), j'ai tout mangé. Il s'est avéré à la fois beau et très savoureux, le mien a particulièrement apprécié la quantité - 18 pièces (doublées)!
J'adore les ochs dorées (negritos) et je mange les plus frites



Ici, j'ai fait bouillir un sirop, après avoir ajouté quelques cuillères à soupe de solution à l'eau. café (ce sont des restes)
et nourri les petits pains avec un pinceau (je l'ai eu sur les pains Omelkin de Chelsea, maintenant je le fais souvent) ...

Voici ce qui s'est passé:

Dans la matinée, j'ai trouvé l'un des membres de la famille enduisant secrètement le sirop congelé avec un rouleau du plat ...
Merci beaucoup!

[Olya]

Ahhh! Je meurs sans encombrement depuis une semaine entière, et voici ceci ... ceci sur tout l'écran, en gros plan et même avec du glaçage, mais vous voulez - sans.

Rouleaux Shika-a-a-rnye

Olya, magnifique - pas le mot! La mie que vous avez avérée est telle que vous pouvez probablement manger les rouleaux avec vos lèvres!

pour une raison quelconque, je n'avais pas assez du lait spécifié, ajouté, et plus d'une fois, et beaucoup

C'est inattendu. Je dois admettre que j'étais prêt pour le fait qu'il faudrait ajouter de la farine, même indiqué 50-70 grammes dans l'ottobob, mais pour le lait!

En nous, rouleaux cool!

J'y ai encore "aggravé" un peu (les ai versés avec du sirop de café),

Et si vous roulez toujours de la cannelle dans les rouleaux, alors ce sera du tout, je vous demande pardon pour mon XFrançais, dump head! Ici Alors, par exemple.

Rada-dms, Olya, j'espère que vous serez délicieux!

Les portes ont été retirées de leurs gonds.
Et il y a un brouillon.
Attendre en vain pendant cinq jours.
N'est pas venu "fille de poulet de chair"

Et comment Irka ne nous a-t-elle pas encore tués avec un rouleau à pâtisserie?

[Inusya]

Manya, oui, ils se sont avérés très doux!

Je dois admettre que j'étais prêt pour le fait qu'il faudrait ajouter de la farine, même indiqué 50-70 grammes dans l'ottobob, mais pour le lait!

Manya, probablement, j'ai pesé quelque chose de mal, nous allons le répéter et le réparer!

Inusya... les rouleaux brillent!

Olya, peut-être que la farine est très sèche maintenant. Pour le pain en xn, je prends maintenant 300-310 grammes d'eau pour 400 grammes de farine, plus le beurre. Cela n'est jamais arrivé.

rouleaux avec des raisins secs, bien sûr, presque personne ne peut être surpris

Je le pensais aussi, alors j'ai tranquillement fait des petits pains, je n'ai même pas répondu. Elle a donné une pièce à l'enfant qui l'accompagnait à l'école, et il a traité le marchand. Alors un ami a dit que de sa vie (17 ans) il n'avait jamais mangé d'aussi délicieux petits pains, sa mère n'avait jamais rien fait de tel et a demandé à en apporter davantage.
Ne pensez pas qu'un enfant issu d'une famille pauvre est l'école la plus chère de la ville et que la famille est germano-turque.

[Svetlana]

Svetlana, ce n'est pas parce que la recette est spéciale. Vous avez juste des stylos en or.

[Manya]

Manya, à propos de mes stylos, je ne suis pas très trompé. Et vos recettes sont toutes spéciales. C'est juste que nous sommes tous un peu gâtés par une variété de recettes chics, pour nous un pain aux raisins secs est une bagatelle qui ne mérite pas une attention particulière, mais il s'avère qu'il y a des gens pour qui notre simple pain est le sommet de l'art culinaire.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, merci!
Petits pains délicats

[Mamusi]

Mamusiquels petits pains! Ils sentent même l'écran.