Jeunes pommes de terre aux chanterelles frites

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Jeunes pommes de terre aux chanterelles frites

Ingrédients

Nouvelles pommes de terre
chanterelles fraîches
ampoule
aneth
huile végétale raffinée
sel

Méthode de cuisson

  • Au début de l'été, il est bon de ramasser des girolles. Fort, avec un chapeau presque non soufflé, ils grandissent dans des familles très sympathiques sur les collines. Il est nécessaire de prendre les girolles avec soin, car sous le feuillage, il y a encore beaucoup de frères et sœurs qui doivent encore grandir et grandir. Et je ne sais pas pourquoi, mais pour le moment, les chanterelles sont les plus délicieuses et les plus parfumées. D'accord, nous avions faim de champignons. Mais nous en avons toute l'année: à la fois frais congelés et séchés, marinés et salés. Et en toute honnêteté, nous sommes plus cueilleurs de champignons que mangeurs. Alors ce week-end, en prenant la route samedi près de Souzdal pour les bolets, dimanche nous avons roulé vers Moscou pour tout ce que nous avons rencontré. Nous sommes tombés sur des cèpes absolument incroyables et quelques chanterelles. Alors je l'ai fait.
  • Peler soigneusement les girolles, les laver et les faire frire dans de l'huile végétale. Une fois le jus libéré évaporé, ajoutez l'oignon finement haché. Sel. Faire frire à feu doux, en remuant de temps en temps.
  • Saler les pommes de terre, faire bouillir, égoutter l'eau, remettre au feu et sécher à feu doux, littéralement pendant une minute. Disposez ensuite sur des assiettes. Lavez l'aneth, hachez-le finement et mettez les pommes de terre. Eh bien, chanterelles frites sur le dessus.
  • Sur la photo, les tomates cerises ne sont cependant pas les plus petites. C'est pour l'échelle.


Antonovka
Délicieux !!!!!!!!! Tatyan, tes girolles sont plus jolies que celles de mon magasin! Mais je pense que je vais aussi l'avoir savoureux! La question est - combien de chanterelles faire frire et monter en flèche?

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