Rouleau d'agrumes

[Faire du décor]

Rouleau d'agrumes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
POUR BISCUIT
des œufs	3 pièces
sucre	80gr
farine	40gr
fécule de maïs)	10gr
levure	0,5 h l.
CRÈME
jus de citron	150 ml
sucre	200gr
zeste de citron	1 st. l.
beurre	60gr
des œufs	3-4 pièces
DÉCOR
l'eau	400 ml
sucre	50gr
Orange	1 pc

Méthode de cuisson

• Ici, en Ukraine, le printemps bat déjà son plein, et à la veille des chaudes journées à venir, je souhaite partager avec vous une autre recette de rouleau de biscuit. Et puis l'été arrive ...
• Et nous oublierons tout dans le monde. Le réseau mondial prendra une pause loin de nous, et nous profiterons de la nature, de l'air, du chant des oiseaux, des odeurs des fleurs ... Été, oh, été ...
• ALORS!
• - pour cuire un si bel homme, il faut
• 1)Faire du décor pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sucre, ajoutez des oranges, coupez-les en fines tranches et faites bouillir pendant 10 minutes
• 
• Sécher sur une serviette en papier
• 
• 2) Préparer la crème au citron Mélangez 150 ml de jus de citron avec le sucre, le zeste. et le beurre, porter à ébullition. Battez les œufs et ajoutez un mince filet au mélange de citron. Continuez à remuer le mélange et faites cuire jusqu'à épaississement. Refroidissez la crème finie.
• 3) Le "pan" lui-même Biscuit Battez 3 jaunes d'œufs dans 40g de sucre en une masse blanche. Battre 3 écureuils avec 40g de sucre jusqu'à obtention de pics fermes. Mélanger la farine avec l'amidon et la levure chimique. Ajouter délicatement les blancs fouettés dans la masse de jaune, puis ajouter le mélange de farine avec de légers mouvements.
• 4) Placez la partie biscuit sur une plaque à pâtisserie avec des oranges. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. à 200 deg
• 
• 5) Rouler le rouleau fini (je le fais avec une serviette) et laisser refroidir
• 6) Graisser le rouleau avec de la crème refroidie. Minimiser. Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures
• 

Remarque

Les idées sont tirées de smak ua et

Eh bien, quelle rousse il est, ensoleillé et appétissant.
Je veux juste essayer un morceau. Je l'ai pris dans les signets. Je vais certainement cuisiner. J'aime beaucoup tous les agrumes.

Anyuta, faites cuire avec plaisir. La recette est juste pour ceux-là. qui aime les pâtisseries aux agrumes (plus précisément au citron).

J'aime tout ce qui est jaune moi-même

: bravo: Certainement signet! Je vous remercie!

Olesya, délicieux !!! Merci pour vos commentaires!

Et sous le caviar Limoncelka, il n'y a qu'une bombe!

Oles, vous lisez mes pensées! Je voulais aussi l’imprégner d’un limon, j’ai trouvé que c’était trop occupé (aussi selon toi) je pense que c’est juste avec du cognac

Oh, quelle beauté! J'ai le même pot pour le citron, il reste à apprendre à cuisiner une chose aussi magnifique!

Ol, il n'y a rien de compliqué là-bas! Une fois qu'il y a un pot, tout le reste est de petites choses

Oh, que c'est ensoleillé! Et aigre! J'aime beaucoup les pâtisseries aux agrumes! Je vais certainement le faire cuire, merci de partager la recette!
P.S. Natasha! J'ai commencé à réécrire la recette et la question s'est posée: au début de la recette, vous écrivez que le sucre dans un biscuit fait 100g, et dans la description "Battez 3 jaunes dans 20g de sucre en une masse blanche. Battez 3 protéines avec 20g". Et le sucre restant? Et seulement 40 g de farine? Expliquez, s'il vous plaît ...

Nadyusha, mais pas du tout, cuisine avec plaisir!

Et aigre!

Ça c'est sûr!

Natali06, oh, quelle beauté! Obligatoire va aux signets) Eh, juste malgré la maison il n'y a que des bananes, sinon je le ferais demain ..)) Eh bien, oui, j'aurai le temps))
Veuillez répondre à la question simulia, ci-dessus, sur le sucre) Je l'ai ajouté plus tard - je ne l'ai probablement pas vu)
Et à propos du rouleau. Alors ... on chauffe et ça refroidit comme ça. Alors on se déplie et on n'a pas peur que ça casse?) Je n'ai jamais fait de roulis, mais ici c'est un péché de ne pas le faire)

Et la catégorie est les produits de boulangerie, probablement, pas le pain)

J'ai relu la recette. Quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie?)

Oh et tu es avec moi aux grands yeux! Merci, pointé du doigt! KAYUS. Je suis désolé.J'ai tout arrangé, il y a eu des moments techniques, puis il était évident que je me perdais, que je m'étais oublié.

Oh, que c'est ensoleillé! Et aigre! J'aime beaucoup les pâtisseries aux agrumes! Je vais certainement le faire cuire, merci de partager la recette!
P.S. Natasha! J'ai commencé à réécrire la recette et la question s'est posée: au début de la recette, vous écrivez que le sucre dans un biscuit fait 100g, et dans la description "Battez 3 jaunes dans 20g de sucre en une masse blanche. Battez 3 protéines avec 20g". Et le sucre restant? Et seulement 40 g de farine? Expliquez, s'il vous plaît ...

simulia, seulement 40g de farine + 10g de fécule, sinon, pour 3 œufs, ce sera comme une "tarte" [

Natali06, oh, quelle beauté! Obligatoire va aux signets) Eh, juste malgré la maison il n'y a que des bananes, sinon je le ferais demain ..)) Eh bien, oui, j'aurai le temps))
Veuillez répondre à la question simulia, ci-dessus, sur le sucre) Je l'ai ajouté plus tard - vous ne l'avez probablement pas vu)
Et à propos du rouleau. Alors ... on le roule chaud et ça refroidit comme ça. Alors on se déplie et on n'a pas peur que ça casse?) Je n'ai jamais fait de roulis, mais ici c'est un péché de ne pas le faire)

Et la catégorie est les produits de boulangerie, probablement, pas le pain)

Dessin animé, oui, nous roulons chaud et attendons qu'il refroidisse. Vous allez le plier proprement, pourquoi devrait-il se casser? Si vous avez peur de casser, ajoutez une cuillerée d'eau à la pâte (à la toute fin), ou même moins, le rouleau sera plus plastique. Vous pouvez également l'envelopper dans une serviette humide. Cuire au four, expérimenter, cuire d'abord sans orange et ajouter des bananes à la pâte

J'ai relu la recette. Quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie?)

Sur le bord intérieur 24 * 34, le côté est quelque part 1 cm. Je l'ai récemment acheté à l'épicentre, exactement ce dont j'ai besoin!

Fait !!!
C'est tellement savoureux) Je le ferai dès que ces fruits apparaîtront à la maison))



La crème est géniale, prendre des gâteaux en sandwich pour eux est une chose))
Le biscuit est généralement magique)) A partir de 40 g de farine, si moelleux, tendre)
Merci beaucoup pour la recette !!!

La seule chose, mais. Je ne peux pas vivre sans))
Donc uniformément, le biscuit s'est détaché du papier, avec les oranges, une couche blanche. Et pour moi, où le biscuit lui a collé, et où il s'est détaché normalement. En conséquence, la vue générale déçoit. Bien que j'aie eu cela avant, et j'ai aussi huilé le papier, mais quand même. La prochaine fois, je vais cuire sans papier. Chose debout)

Toon. Tu es intelligent! , mais sans papier, je pense que vous n'avez pas besoin de le faire cuire, comment allez-vous l'enlever plus tard? Avez-vous un tapis en silicone? essayez-le. Ensuite, décidez ce que vous faites le mieux.

Donc uniformément, le biscuit s'est détaché du papier, avec les oranges, une couche blanche. Et pour moi, où le biscuit lui a collé, et où il s'est détaché normalement. En conséquence, la vue générale déçoit. Bien que j'aie eu cela avant, et j'ai aussi huilé le papier, mais quand même. La prochaine fois, je vais cuire sans papier. Chose debout)

Moi aussi, je n’ai pas réussi à tout à la fois. Ne vous fâchez pas, tout fonctionnera pour vous, et encore mieux!

Ouais-ouais, le tapis est une pensée) Aujourd'hui, seulement dans le magasin je l'ai regardé, pendant que je regardais les moules, et pensais, disent-ils, pourquoi en aurais-je besoin)) Eh, mais j'ai dû le prendre)) Je pense qu'il n'y aura pas de problèmes avec ça et le biscuit restera avec sa propre croûte) Et enfin il y aura de la beauté!)

Ils ont mangé le rouleau en une demi-journée - le mari est heureux))
Je vous remercie!

5) Rouler le rouleau fini (je le fais avec une serviette) et le laisser refroidir 6) Graisser le rouleau avec de la crème refroidie. Minimiser.

Cela signifie-t-il rouler, laisser refroidir, puis déplier et étaler de crème? Même moi je ne l'ai pas compris

J'ai compris comme ça) Seulement je l'ai enduit d'impatience)) Mais ça se refroidit rapidement en principe)

Cela signifie-t-il rouler, laisser refroidir, puis déplier et étaler de crème? Même moi je ne l'ai pas compris

Caprice, tu as tout bien compris, a bien expliqué Cartoon, se déroule quand il se refroidit. Mais c'est ainsi que je le fais, mais il existe une option pour refroidir le biscuit sans le plier.

L'âme s'est envolée vers le ciel




Je me suis acheté un petit plat allant au four. J'ai décidé de répéter la recette dedans. La taille ne tirera pas sur un rouleau, mais couper en 2 gâteaux est la chose)
Je n'ai pas posté l'orange. Utilisé dans la crème au lieu du citron. Il s'est avéré délicieux aussi)

Dessin animé, je dois déjà prendre des leçons de toi, en biscuits. Quel bel homme ils ont cuisiné

Caprice. a ajouté une vidéo, regardez. Et à tous ceux qui aiment les rouleaux

Je vous remercie

J'ai aussi essayé ce rouleau ensoleillé! Cool!

Nous avons une chaleur terrible à Moscou, le rouleau ne veut pas se refroidir, ne garde pas sa forme, mais le goût est tout simplement délicieux!

Merci pour cette merveilleuse recette! Il a beaucoup aidé à surprendre les chers invités, il est parti en beauté!

[kuzea]

kuzea, Je suis très content que vous ayez aimé le rouleau! Vous avez un beau rouleau! Avez-vous un peu changé le remplissage? Mais l'essentiel est que votre Les invités ont aimé le rouleau! Il me semble que c'est pour cela que nous vivons sur ce forum.
Nous sommes également chauds. Les plantes meurent. Et vous ne pouvez pas rester longtemps dehors. Mais on cuit encore (petit à petit)

La garniture n'était pas faite de citron, mais d'orange. Et comme tout coulait incroyablement bien, j'ai ajouté un peu d'amidon à la crème pour le ligament. Tout était super après le réfrigérateur! Merci encore pour une recette très savoureuse!
Et la chaleur est vraiment incroyable: dans une ville immense jusqu'à 35! -Cuisiner et cuisiner c'est difficile, mais c'était très nécessaire: je voulais surprendre les invités sur la rivière, j'ai réussi! tout le monde est content!

Pour ta santé! Faites cuire et surprenez votre famille et vos invités!