Tarte "Forêt"

Tarte "Forêt"

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pour la tarte
farine tamisée	160 grammes
poudre d'amande	50gr
sucre en poudre	50gr
sel	chuchotement
beurre / margarine	110 grammes
Jaune d'œuf	1 pc
eau froide	2 cuillères à soupe. l
saveur vanille
Pour biscuit à la pistache
farine de pistache	20 grammes
poudre d'amande	30 grammes
mon chéri	40 grammes
Oeuf	40 grammes
Jaune d'œuf	40 grammes
huile d'olive	25 grammes
protéine	75 grammes
sucre	40 grammes
farine tamisée	35 grammes
pâte de pistache	1 cuillère à café
colorant alimentaire vert
noix hachées (pistaches)	15 grammes
Pour la ganache
crème grasse maximum	150 grammes
chocolat noir	160 grammes
Pour la décoration
Chocolat blanc / glaçage
colorant liposoluble
crème fouettée	100g
pâte de pistache
exhausteur de goût de fraise
teinture verte
baies fraîches

Méthode de cuisson

• J'ai espionné les champignons dans IG, je les ai regardés longtemps et, comme il n'y avait pas de recette, j'ai commencé à réinventer la roue.
• 1. Commençons par la tarte. Dans un mélangeur K-paddle, tous les ingrédients secs sont mélangés. Ajouter le beurre coupé en dés, lorsque la chapelure se forme, ajouter l'œuf, la vanille et l'eau. Pétrir la pâte sablée. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après l'expiration du temps, étaler 2-3 mm d'épaisseur et mettre dans un moule. Appuyez fermement et piquez le fond avec une fourchette. Nous l'avons mis au congélateur. Préchauffer le four à 180 ℃ et y mettre la pâte congelée dans un moule, cuire au four pendant 15-20 minutes.
• Cool, ou mieux geler.
• 2. Maintenant le biscuit. Je commence à le faire quand je mets mes dépenses au four. Battez la protéine et le sucre en une meringue molle. Battre la farine d'amande et de pistache, la pâte de pistache, le miel, le colorant, les œufs + les jaunes et l'huile d'olive au batteur, 5-6 minutes. Incorporer délicatement les blancs, tamiser la farine sur le dessus et mélanger à nouveau doucement.
• Placer sur un plateau recouvert d'un tapis en silicone et niveler avec une palette. Saupoudrer de noix hachées. Mettre en préchauffé à 200 ℃ pendant 5-6 minutes. Retirer, refroidir et couper un peu plus petit que la taille de la tarte.
• 3. Ganache. Chauffer la crème presque à ébullition et verser sur le chocolat. Bien mélanger et verser dans les tartes surgelées 3/4 de hauteur. Mettez immédiatement un biscuit dessus. Réfrigérer.
• 4. Décoration. Nous devrons faire fondre le chocolat blanc ou le glaçage et ajouter la couleur rouge soluble dans la graisse à la couleur désirée et l'exhausteur de goût de fraise. Conservez une cuillère à café de chocolat blanc pour les points. Versez le chocolat rouge dans une poche à douille et déposez les gâteaux plats sur du papier sulfurisé. Faites des points dessus avec du chocolat blanc. Mettez au réfrigérateur.
• Divisez la crème en deux parties inégales. Ajouter la pâte de pistache et la teinture au plus petit (la couleur doit être aussi proche que possible du biscuit). Décorez l'herbe avec une buse - masquez le joint entre le biscuit et la tarte. Sédimentez les cuisses de champignons de la buse ronde avec de la crème ordinaire et placez les bouchons sur le dessus. Dispersez les baies dans un désordre pittoresque.
• 
• Et c'est tout ce que j'ai obtenu de cette quantité de test
• 
• Prenez soin de vous et de vos proches!

Le plat est conçu pour

1-2 tarte

Remarque

La recette elle-même est arbitraire, l'auteur avait des biscuits au chocolat et à la pistache enduits de ganache et de champignons sur le dessus (enfin, ce sont toutes mes hypothèses). Et toute cette splendeur au milieu des baies forestières éparpillées. Je suis tombé amoureux et j'ai changé mes recettes pour moi-même. Je pense que dans l'original, au lieu de la crème, il y avait une crème plus raffinée (Chantilly?), Enfin, et du vrai chocolat blanc tempéré. Au fait, il a des champignons avec des chapeaux de marshmelo, du citron et de la vanille (?). Étonnamment

Oh, super idée, je vais l'utiliser d'une manière ou d'une autre, je vais traiter mes chers invités Merci!
La mise en œuvre est super!

[Natasha]

Natasha, quelle beauté! Et c'est mon format préféré - un panier.
Très beau, appétissant et hors de la boîte!

[Natasha]

Natasha, Je suis ravi. Je pensais juste où attacher la pâte de pistache. C'est dommage qu'il y en ait si peu, j'ai un seau qui traîne.

oh maman, c'est la beauté !!!!!! quelles petites mouches ... je tombe ici ... oooooo ...

Les filles, merci beaucoup pour votre attention
C'est plus une variation sur le thème qu'une vraie recette. Mais, en tant qu'idée de décoration, c'est très, très intéressant. J'espère que vous le trouverez utile

Ajouté le mercredi 12 octobre 2016 19:07

, où attacher la pâte de pistache. C'est dommage que si peu de choses s'en vont, j'ai un seau qui traîne

Que faites-vous ?! Il y a des tonnes d'options! Je les utilise rarement, car la pâte est indécemment chère.
Vous pouvez faire des cupcakes à la pistache avec un patisier à la pistache, il y a une recette pour quelque chose entre des bonbons au chocolat et un mini gâteau avec des goûts différents, comme la pâte de pistache (j'ai une option fraise-chocolat-café dans mon sujet), si nécessaire, je sortirai beaucoup de pâtes avec une recette ... On peut faire de la glace à la pistache ... C'est ainsi, à la volée Peut-être qu'il y a autre chose dans les recettes ...

Génial! Pour une raison quelconque, je pensais que le biscuit était cuit dans le panier à tarte ... je me suis trompé

Si nécessaire, je vais le sortir avec une recette

Si ce n'est pas difficile, je vous en serai reconnaissant. Elle, bien sûr, n'est pas directement originale, que la cuillère en vaut la peine, mais savoureuse. Dans la crème glacée - oui, je l'ai mis.

[Elvira]

ElviraJe le mettrai demain

Ajouté le mercredi 12 oct.2016 19:46

Pour une raison quelconque, je pensais que le biscuit était cuit directement dans le panier à tarte ...

Oh ..... théoriquement possible .... mais pourquoi s'embêter quand il y a un moyen plus simple cependant ... Vous pouvez remplacer la ganache par de la ganache pour la cuisson et quand elle est presque prête, versez la pâte et augmentez la température, puis décollez légèrement le film supérieur pour "ouvrir" la couleur
Premier, aimez-vous Olenka, posez des questions intéressantes

[Natasha]

Très mignon
Natasha,

aimez-vous Olenka, posez des questions intéressantes

elle est si méticuleuse c'est quelque chose

[Natasha]

Natasha, J'ai aimé: girl_claping: à la fois un panier et une longue tarte! Et les petits sont enfin incroyables! Merci pour la recette!

Natasha, quelle beauté! Cette grande Natasha me conviendrait.

[Oksana]

Oksana, dans l'original, c'étaient des bébés. La forme la plus réussie

Ajouté le jeudi 13 octobre 2016 06:21

Olga, aidez-vous à écrire plus qu'à faire

Ajouté le jeudi 13 octobre 2016 06:22

Galina, Je vous remercie! Quand j'ai vu ces champignons, mes mains se sont juste peignées pour faire

pour "ouvrir" la couleur

à propos de ce moment je n'ai pas du tout pensé .. en fait, avec ma petite pratique ce n'est pas étonnant .. c'est pourquoi je pose des questions stupides.

[Olya]

Olya, la question est très intéressante, comme toutes les autres. Parfois vous le faites automatiquement et ne pensez pas, mais vous y êtes

[prona]

pronaNatasha est si belle, j'utiliserai certainement la recette, merci

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie! Ce n'est pas triste et vous pouvez également le rompre pendant quelques jours. Je suis content d'avoir aimé