Concombres et courgettes confits

[Linadoc]

Linadoc, Maintenant, je veux faire cuire une citrouille comme ça. Est-ce que ça marchera?

[Tatyana]

TatyanaJe pense que cela fonctionnera, seulement il y aura peu de jus et vous devrez faire cuire le sirop.

[Véronique]

Pour des raisons techniques Véronique ne peut pas exposer ses chefs-d'œuvre, à sa demande je le fais pour elle. Aidez-vous, courgettes confites. Les courgettes étaient jaunes et vertes, elles se sont révélées brillantes et très savoureuses, la peau ne se décollait pas, car les courgettes étaient jeunes.

[Véronique]

Véronique, oooh,! C'est la beauté !!! Super! Tu ne sens pas la peau?
Galina Iv., fille intelligente qui a aidé Véronique! Quand allez-vous montrer le vôtre?

[Linadoc]

Linadoc, dites-moi, est-il nécessaire de blanchir avec du soda? Qu'est-ce que ça donne?

[Lina]

Qu'est-ce que ça donne?

Des explications Lina dans un thread voisin:

Cela facilite le trempage avec du sirop puis le séchage. De plus, ils conservent alors bien leur forme, ne se désagrègent pas en bouillie.

[Crochet]

Crochet, merci, je ne l'ai pas encore atteinte

[Inna]

Inna, Je vous remercie!
Irina, le soda réduit le temps de cuisson et de prescription, de sorte que les fruits ne se réduisent pas à la poubelle.

mon mari est venu boire un café, a pris une cuillère et ... Bref, très savoureux.

😂😂😂😂 tout comme le mien. Je l'ai lu et j'ai ri. Le mien est le même.



Des filles qui ont fait de telles friandises au four? Combien de temps et à quelle température?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! L'année dernière, il n'y avait pas de temps pour les courgettes confites ... Mais cette année, il n'y a pas de cerises, de prunes et de pommes!
J'ai décidé de mettre d'énormes courgettes sur des fruits confits. J'ai dû décoller la croûte ... Mais les fruits confits se sont avérés excellents! Je vais répéter

[Valyushka]

Valyushka, Val, Je me suis très bien vendu - et dans les produits de boulangerie, dans le thé, dans les gâteaux, dans les gâteaux au fromage et comme les bonbons ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Encore une fois, je tiens à vous remercier pour la recette! Les fruits confits étaient incroyablement populaires! Tout le monde a demandé: ferez-vous cela cette année? Et mes courgettes n'étaient en aucun cas liées. Eh bien, maintenant, Dieu merci, j'ai récolté sept morceaux, déjà sains, même, je vais commencer à faire des fruits confits pour la joie de mes proches. Personne ne croit même que cela provient de courgettes. Seulement maintenant tout le monde est paresseux, et eux-mêmes ne veulent pas faire ... ils attendent le mien

[Silyavka]

Silyavka, Je l'ai fait au four. Avec la porte entrouverte, ma température est de 70 à 100 grammes. En fonction de cela et de l'épaisseur des courgettes tranchées, il a fallu 2-3 heures avant le séchage et la même quantité après avoir tourné et refroidi.

Merci pour votre réponse, nous avons déjà acheté le sèche-linge.

Les filles, bien sûr, peuvent être séchées au four, il suffit de le retourner, de préférence plusieurs fois. Et donc ils deviennent bons, quelque peu différents de ceux du sèche-linge, du sèche-linge ou de quelque chose à l'intérieur. Mais c'est toujours délicieux!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , merci beaucoup pour la recette, il s'est avéré très savoureux avec les concombres, maintenant la courgette est la prochaine en ligne

[Tatyana]

Tatyana, Je suis content que tout a fonctionné! Ils sortent super-duper de courgettes. Dans la vie, vous ne pouvez pas deviner quoi. On suppose généralement qu'il s'agit de papaye, seulement plus savoureuse, plus aromatique.

Lina, sur la base de votre recette, j'ai préparé des fruits confits à partir d'écorces de pastèque. la première crêpe ne semble pas grumeleuse) mais je ne comprends tout simplement pas si je l'ai suffisamment séchée ou si j'ai besoin de plus. J'ai terriblement peur de la moisissure
Au fait, je les aimais encore crus) pendant qu'ils les mettaient dans la sécheuse, ils les étreignaient) mais mon mari n'a pas aimé. puis quand je les ai retournés dans le séchoir, ils ont pratiquement séché. mon mari en a traîné quelques-uns, j'ai l'air encore traînant. rires - maintenant tu peux manger))
bien sûr, bien sûr, il n'y a pas de courgettes à eux - il y avait 4 morceaux pendant l'été et ils leur ont laissé du caviar, j'irai probablement au bazar chez mes grands-mères pour les courgettes)



Lin, j'ai une autre question - quel volume de bouteilles de sirop utilisez-vous? J'ai couru dans nos magasins - seuls les grands le sont.Je ne me souviens pas de quel volume il y a - un litre ou un et demi de mes pastèques, le sirop était fermé dans des pots ordinaires d'un demi-litre. mais mon cœur sent - il ne sera pas pratique de les utiliser plus tard) mais ne versez pas)

J'ai tout lu. Je pense que c'est ça. Je dois acheter des courgettes, puis je commence à frotter les carottes pour les sécher et je comprends - c'est ce dont les fruits confits doivent encore être rendus juteux. sucré. Orange. beau. délicieux! Filles. Je ferai également le plein de courgettes et de carottes pour ces fruits confits, merci pour la recette!

[Chat Svetlana]

Je ne comprends tout simplement pas si j'ai suffisamment séché ou si j'ai besoin de plus

Zhen, ils doivent être secs à l'extérieur et doux à l'intérieur. En général, si élastique. Ensuite, vous les roulez dans du sucre en poudre, cela créera un film protecteur sur leur surface contre la moisissure. Et au début, vous pouvez couvrir le pot de parchemin, et après un mois, d'un couvercle en plastique.

combien de bouteilles de sirop utilisez-vous?

Récipient à jus de 0,25 L avec bouchons à vis.
Chat Svetlana, avec des carottes sont excellentes. Je le découpe en cercles de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur puis je suis la recette.

et un mois plus tard, avec un couvercle en plastique.

... il est peu probable qu'un couvercle en plastique soit nécessaire, un tel délicieux peut tout simplement ne pas être à la hauteur

[Linadoc]

Linadoc, hier matin, je suis sorti de la sécheuse - il n'était pas clair s'ils étaient prêts ou non. allongez-vous pendant une journée. est venu le soir - ils se sont refroidis, ventilés. J'ai roulé la condition nécessaire, je l'ai transférée dans le pot. En chemin, elle a combattu les mains de son mari - aaaaaaa, je l'ai goûté! et puis - fuuu, nous avons nourri des porcs avec des écorces de pastèque. Eh bien, j'ai aussi versé le sirop dans les bocaux. laissé un peu. elle a dilué avec de l'eau. la limonade est sortie
photo de téléphone du matin)

Je n'ai pas de telles bouteilles, et apparemment je ne les trouverai pas ... Je vais rouler dans un demi-litre)

tellement donc, d'ici plus en détail! des carottes est également possible ??? lisez toute la liste! concombres, courgettes, potiron, carottes ...
quelles épices sont meilleures pour les carottes?

ce matin, je mets un nouveau lot de ragoût - à la menthe. l'odeur est incroyable!

Chat Svetlana, très probablement, oui, mâchez un peu, prenez pour travailler avec vous, donc il n'y a pas de fruits confits), d'autant plus que le poids de mon lot était limité par le nombre de croûtes d'une pastèque. et aussi le volume de la casserole. mes cinq litres ne sont pas bons, vous devez acheter une sorte de cuve, sinon presque tous les cornichons doivent être coupés de moitié dans les recettes ou cuits en 2-3 approches par parties

Oui de poires aux courgettes aussi, il est également possible des cerises, des prunes, des melons, des betteraves, des pêches, des abricots, des canneberges. Ici, il est nécessaire de regarder ce qui est disponible. Par exemple, j'ai beaucoup de courgettes, citrouilles, poires, carottes, betteraves, prunes. Je les ai gratuitement et en grande quantité. Par conséquent d'eux. Variations - avec baies , à la menthe, au citron, à l'orange, au basilic, aux pommes.

[Linadoc]

Linadoc, mais qu'est-ce qui m'est arrivé
Fait avec du jus de vanille et de cerise. Très savoureux, je vais le porter par morceau.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! C'est la couleur! Cool!

[Linadoc]

Linadoc, et combien savoureux, mon mari est rentré du travail et avec du thé rongé avec une cuillère, a demandé où nous avions une si délicieuse marmelade. Je ne peux pas m'arracher moi-même.

[Elena]

Elena, et savoureux et sain, et les courgettes sont attachées! Trois en un!

Il reste encore trois courgettes, y iront aussi.

Et dans ma "confiture de légumes" presque tous les 8 morceaux restants ont progressivement disparu Feuilles à une vitesse vertigineuse, je dois cuisiner en fûts

Linochka, où puis-je voir la recette?

Recette confiture de légumes ici... En général, vous appuyez sur la maison sous mon ava et vous entrez dans mon profil. Et vous y trouvez un tas de recettes utiles

Linochka, merci beaucoup. Vous (rien, que suis-je?) Ayez toujours de délicieuses recettes.

Je suis devenu accro à ces confitures de légumes cette année! Recommande fortement!
Et avec les fruits confits volé, pas de séchoir ici ... l'année dernière j'en ai fait beaucoup, mon mari a aimé et mon neveu.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, dis-moi, et quand tu fais des fruits confits à partir de carottes, devient-il transparent? Je l'ai seulement plus brillant et c'est tout)

Non, cela ne devient pas transparent. Le même dense et oui, brillant.

[Linadoc]

Linadoc, merci déjà sec. voyons si vous l'aimez)



Linochka, je n'aurais jamais pensé que des fruits confits aussi merveilleux sortiraient de carottes! Merci pour le conseil! et je suis aussi surpris de la quantité de jus qu'ils ont après avoir ajouté du sucre) ils ressemblent presque à des abricots secs)

Merci beaucoup pour la recette! J'ai séché les courgettes, elles se sont révélées tellement savoureuses!

[Irina]

Irina, Je suis content que les courgettes ne soient pas parties et que la famille soit heureuse! Cuisinez pour la santé!

Remerciements tardifs pour la recette !!! enregistré) pour vous le dire! traité un gros tas de courgettes envahies (sinon pour votre recette, 100% seraient perdus). Un point négatif - l'enfant n'a pas apprécié ... mais les autres sont tous ravis. J'ai ajouté des baies de mûres à un lot pour la couleur .. de très beaux fruits confits sont sortis J'ai organisé des suppositions de quiz (et peu de gens ont deviné ce que c'était)))) Mais absolument tout le monde a aimé le goût! disparu - comme des graines. Et avec du thé et du cognac: victoire: belle-mère a promis une grosse récolte de courgettes l'année prochaine! Je vais certainement cuisiner! merci encore pour le chef-d'œuvre!

[Lga]

Lga, Je suis content que la recette ait fonctionné! Et les légumes ne sont pas partis, et les gens sont heureux et utiles!

[Linadoc]

Saupoudrer les cubes de sucre avec 0,5 c. acide citrique, mélanger et laisser donner du jus pendant 1,5 à 2 heures.

Linadoc, Lina, est-il possible de sauter ce point et de le cuire au sirop tout de suite? C'est juste que j'ai 2 litres de sirop de l'année dernière au sous-sol, et maintenant il y a 3 litres dans le réfrigérateur. Il ne nous a pas accompagnés de toute façon. C'est dommage de traduire le sucre.

[Silyavka]

Silyavka, sans sucre ni sirop, les fruits confits ne cuisent pas, ils sont trempés dans du sirop.

[5 litres]

sirop

J'ai accumulé au total 5 litres ... Je vais les faire cuire au sirop. J'ai demandé s'il était possible de ne pas remplir les courgettes de sucre, mais de les faire bouillir immédiatement dans du sirop.

[Silyavka]

SilyavkaPour autant que je sache, saupoudrez de sucre pour que les courgettes libèrent leur jus en premier. Et puis vous pouvez ajouter votre sirop et le faire bouillir. Le classique du genre est le suivant. Mais vous pouvez essayer de le faire bouillir tout de suite dans du sirop. Et comparez.

[Olga]

Olga, Il me reste le sirop de la préparation de ces fruits confits, je n'ai pas fait grand chose l'an dernier pour les tests, et cette année pas moins de 8 kilos de courgettes. Il reste beaucoup de sirop, donc je me demande s'il est possible de cuisiner immédiatement dans ce sirop sans expulser l'excès de sucre. Et les filles m'ont sur "vous".

[Silyavka]

Silyavka, Linge! Je te comprends bien. Moi aussi, j'ai du sirop inutilisé de courgettes passées. Personne ne vous donnera le feu vert pour cette expérience sous sa propre responsabilité. Faites attention: l'administrateur a également toujours le même algorithme lors du séchage des fruits. Tout d'abord, couvrir de sucre pour extraire le jus des fruits crus (courgettes). L'administrateur dit même parfois que nous n'utilisons plus ce jus lors du flétrissement. Le même algorithme avec l'extraction de son jus et Lina. Mais! Vous pouvez mener une expérience sous votre propre responsabilité. Et puis vous nous rapporterez. Nous suivrons volontiers le même chemin. Au moins Lina peut utiliser ce jus pour faire du sirop. Et ce sont les économies. Alors foncez!

Je fais plusieurs portions avec un sirop
Je ne renouvelle que les agrumes et un peu de sucre si nécessaire. Après avoir bouilli avec de la soude, ils libèrent déjà l'excès d'eau et diminuent.

[Irochka]

Irochka, merci beaucoup, nous ne buvons pas de sirop et je ne l'attacherai nulle part (car nous ne l'aimons pas, nous pouvons sentir le goût des courgettes), mais les fruits confits vont juste avec un bang (si vous ne le dites pas, alors personne ne devine de de quoi ils sont faits).

Correctement les filles disent - essayez-le! Alors tu me diras Et mon sirop va bien, trempez le biscuit, battez le caillé, dans la compote, avec du soda.

[Linadoc]

essayez-le!

Linadoc, oh les filles, je ne peux toujours pas essayer, hier j'ai cassé un pot de concombres (mis au sous-sol), coupé ma main, endommagé une veine (cousue), je ne peux rien faire (ça fait mal de bouger la main), et les courgettes sont préparées 6 kilogrammes, nettoyées, Couper ....

main gauche, pour une raison quelconque, l'ordinateur a déplié une photo.