Plat balkanique "Gyuvech de légumes" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Plat balkanique "Gyuvech de légumes" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine	trois anneaux
Zucchini	trois anneaux
Poivron rouge (petit)	moitié
Ampoule à main (petite tête)	1 pc
Carottes (petites)	1 pc
Tomate (petite)	1 pc
Maïs (en conserve)	4 cuillères à soupe cuillères
Ail	2 clous de girofle
Sel	sur le goût
Mélange de quatre poivrons	goût
Piment de la Jamaïque (pois)	goût
Sucre	goût
Cannelle (moulue)	goût
Œillet	goût
Feuille de laurier	goût
Vinaigre de vin blanc (5%)	goût
Huile végétale	à la demande

Méthode de cuisson

• 
• Gyuvech est un nom généralisé pour les plats traditionnels de la cuisine moldave, bulgare et roumaine. Le gyuvech est le plus souvent préparé avec de la viande, mais il existe également une option végétarienne aux légumes. Le güvech classique est cuit dans des pots en terre cuite au four ou au four, mais vous pouvez également le cuire dans des casseroles à parois épaisses sur la cuisinière à gaz. Je propose une recette pour cuisiner ce plat dans une mijoteuse. Depuis vingt ans maintenant ce plat est un succès dans notre famille. Le rapport des composants végétaux peut être quelconque, mais le maïs, à mon avis, doit être présent dans ce plat.
• Pour préparer ce plat, j'ai pris une petite quantité de produits, ce qui s'explique par le petit volume du bol multicuiseur.
• Hachez les poivrons rouges et les oignons, placez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez un peu d'huile végétale, 2-3 cuillères à soupe d'eau. Réglez le programme "Ragoût. Soupe" pendant 30 minutes. Laisser mijoter 10 minutes, couvert.
• Dans un bol multicuiseur, mettre l'aubergine en dés, les courgettes, la tomate, les carottes râpées sur une râpe moyenne, ajouter l'huile végétale. Laisser mijoter 20 minutes avec le couvercle fermé.
• Ajoutez du maïs en conserve dans le bol multicuiseur. Ajouter le sel, le mélange quatre poivrons, un peu de sucre. Remuer le mélange. Concentrez-vous non pas sur le goût des légumes pour le sel et le sucre, mais sur le goût du bouillon de légumes (les légumes vont bientôt absorber une partie du sel), le bouillon doit être légèrement salé. Ajouter 1 pois de piment de la Jamaïque, deux clous de girofle, un peu de cannelle, une minuscule feuille de laurier. Remuer, goûter le sel et les épices, ajouter un autre ingrédient si nécessaire. Laisser mijoter 10 minutes avec le couvercle fermé.
• Ajouter l'ail haché dans une presse, 0,5 cuillère à café de vinaigre (plus si désiré). Essayez pour la teneur en sel et en épices, ajoutez un autre composant si nécessaire. Désactivez le programme "Ragoût. Soupe". Faites cuire encore 10 à 15 minutes avec le programme Auto Warm.
• Laissez infuser le plat pendant encore 5 à 10 minutes.
• Le gyuvech préparé selon cette recette doit contenir une petite quantité de bouillon de légumes, vous n'avez pas besoin de cuire le plat "jusqu'à ce qu'il soit sec". Les légumes ne doivent pas être «ramollis», ils doivent être «croquants» (mais vous pouvez les mijoter plus longtemps si vous le souhaitez). Gyuvech peut être servi aussi bien chaud que froid (personnellement j'aime encore plus la version froide). Vous pouvez le servir comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour la viande (je l'aime plus comme plat indépendant).
• 
• Bon appétit!
• Vous pouvez cuisiner ce plat avec de la viande. Je peux suggérer l'une des recettes pour sa préparation.

• Plat balkanique "Gyuvech à la viande" (four électrique) (mirtatvik)

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Il est recommandé d'ajouter des pois verts à cette version de Gyuvech, mais pour une raison quelconque, je ne l'aime pas, donc je n'ajoute pas. Vous ne devez pas mettre de persil et d'aneth dans ce plat, sinon leur goût et leur odeur interrompront le goût et l'odeur des légumes et des épices.
Beaucoup de mes amis ont essayé de cuisiner ce plat et ne pouvaient pas comprendre pourquoi il avait un goût "quelque peu différent", mais tout l'intérêt est dans le contenu de la cannelle et des clous de girofle, ils donnent à ce plat un goût et un arôme uniques.
Il est préférable de mettre des tomates fraîches au lieu du ketchup (pâte de tomate) dans cette version de gyuvech.
Une fois, je n'avais pas de maïs, j'ai donc dû cuisiner du gyuvech sans lui. Croyez-moi, ce plat est très pauvre en goût.
Sur le forum, je n'ai pas trouvé de recettes de gyuvech aux légumes (parfois on l'appelle aussi légumes rôtis), il existe des options similaires, mais elles diffèrent de cette recette tant par la composition des produits que par la technologie de cuisson. Si je n'ai pas vu quelque chose, veuillez m'excuser.

Bonne composition des produits, le plat est vite préparé, je l'ai aimé, merci pour la recette.

Oksana, merci! Aujourd'hui j'ai préparé trois versions de Gyuvech (pour différentes personnes, selon leurs goûts). J'exposerai d'autres options un peu plus tard.

[Tatyana]

Tatyana, J'ai donné une recette similaire https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Je confirme - c'est très savoureux !!! Cuisinez tout !!!

Svetta, merci! Nos recettes sont différentes, mais tout est délicieux !!!

Tatyana, merci pour cette recette estivale et saine. Je mijote régulièrement des légumes l'été avec la même composition. Mais je ne l'ai jamais essayé avec du maïs! C'est très intéressant d'essayer ", et je n'ai jamais ajouté de cannelle. J'essaierai certainement, j'ai l'eau à la bouche.
P.S. et je martèle le toit même de mon radis!

Elena, merci d'être passée à la lumière! Essayez le maïs, il a un goût différent. Et la cannelle aux clous de girofle est ici, le goût change en leur présence.

[Tatyana]

Tatyana, eh bien, je me suis juste senti délicieux! Je vais certainement le cuisiner. : girl-yes: Merci pour la recette!

Maria, cuisine et mange avec plaisir! Là j'ai aussi une recette avec de la viande!

Tanya, c'est dit fait! Je vous remercie ! C'est tellement délicieux! Vous avez raison, la cannelle et les clous de girofle donnent à ce plat une saveur fraîche et exotique. Pas la nôtre, pour ainsi dire!
Certes, j'ai réussi à pousser un double tarif dans le petit Redika, je devais le rappeler dans le train express, je pense que cela n'a pas affecté le goût.
Le fait que ce soit mon plat pour l'été, c'est sûr!
La seule chose était que je n'avais pas assez de piquant et que j'osais ajouter du piment frais. Il s'est avéré juste une bombe!

Ajouté le Vendredi 08 juillet 2016 19:27

Attendez le rapport sur le chou, il est prêt et la LLC sent très bon. Mais aujourd'hui, cela ne conviendra certainement pas. Gyuvech était très savoureux!

Elena, je suis très contente que tu l'aies aimé. Lorsque vous cuisinez en petits volumes, alors avec "netteté" c'est tout le contraire qui ressort))) Parfois, il s'avère trop de poivre (il arrive que "Quatre poivrons" soit mis du cœur), mais j'aime moyennement chaud. Au fait, je n'ai jamais mis de piments forts dans ma vie (si seulement c'est dans la composition d'un mélange sec prêt à l'emploi), je vais tout essayer, mais je n'ose pas))) je dois acheter)))
Je cuisine généralement dans un grand volume dans un multicuiseur de trois litres, cela, à mon avis, est plus pratique que de le faire "à l'esprit" plus tard. Mais chacun a ses propres besoins et habitudes)))
J'aime beaucoup les légumes et en été, j'essaie de manger le moins de viande possible, le plus souvent du poulet, de la dinde, du poisson (et même un peu). Pour une raison quelconque, dans la chaleur, ma viande ne "va" pas du tout))) Vrai, pour une raison quelconque, cela ne s'applique pas aux "aliments fumés")))

Je cuisine habituellement dans un multicuiseur de trois litres, cela, à mon avis, est plus pratique que de rappeler "à l'esprit" plus tard

Oh, et dernièrement, je me promène de plus en plus avec les enfants. J'aime cuisiner dans de petites casseroles. Il me semble que même le goût y est différent.
Et le poivre amer devait être attaché, un énorme a poussé dans le jardin. Et je l'ai ajouté au minimum, je pensais que les enfants mangeraient, mais ils portaient du chou. Au fait, je me suis également éteint dans les grands Panas.

J'utilise aussi rarement un grand multicuiseur. Je cuisine exactement autant que nécessaire pour un repas)))
Je ne suis pas un "jardinier sadique", j'achète tous les légumes au marché et au magasin, mais de mon jardin - super! Frais, savoureux, bien cultivé!

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, félicitations

[Tanya, félicitations pour la médaille.]

Tanya, félicitations pour la médaille.

[Tanechka]

Tanechka, avec une victoire bien méritée !!!
Fille intelligente!

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Merci beaucoup, cher chef! Je ne m'attendais à rien de tel! Il n'y a pas de limite à ma joie! Je vous remercie!

Ajouté le lundi 11 juil.2016 20:08

Tina, Angela, Rita, les filles, merci beaucoup!

Tanya, avec une médaille pour vous!

Margarita, merci beaucoup!

Tanya, félicitations pour la médaille!

Galina, merci beaucoup!

Tanyusha avec Myadalka et Victory !!!

Tanyusha avec Myadalka et Victory !!!

Merci, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, avec une médaille !!!

Tatyana, merci beaucoup!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, avec une victoire dans la compétition! Avec une médaille!

Antonina, merci beaucoup!

[Tatyana]

Tatyana, ici j'ai fait Gyuvech, il n'y avait que du maïs. Délicieux. Merci pour la recette!

Maria, je suis très contente que tu l'aies aimé. Mais quand même, je recommande de le cuire à nouveau avec du maïs, ce sera beaucoup plus savoureux)))

[Tatyana]

Tatyana, Je vais certainement essayer avec du maïs.

[Tatyana]

Tatyana, mieux vaut tard que jamais, je ne sais pas où j'étais porté !!! Une médaille bien méritée, vous êtes intelligent! Toutes nos félicitations!!!!

Zhanusya, merci beaucoup! Je suis très content! Maintenant je vais rarement moi-même sur le forum, beaucoup de cas différents se sont accumulés, donc je vais tout refaire, et encore une fois dans vos rangs ...

[Tatyana]

Tatyana, et nous nous sommes précipités vers la mer))))