Pain torsadé au beurre à la citrouille

[Pâte:]

Pain torsadé au beurre à la citrouille

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	4 g
Lait	150 grammes
purée de citrouille	155 grammes
farine de blé c. de.	180 grammes
sucre	10 grammes
Pâte:
pâte	tout
farine de blé c. de.	250 g
sel	4 g
sucre	40 grammes
jaunes	35 g (2 pièces)
beurre	50 grammes
huile végétale inodore	20 grammes
Aditionellement:
Jaune d'œuf	1 pc
Lait	1 cuillère à café
coquelicot

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Épluchez et faites cuire la citrouille de n'importe quelle manière pratique, réduisez en purée.
• Ajouter le lait chaud, la levure, le sucre et la farine.
• Pétrir pendant 2-3 minutes pour que toute la farine soit uniformément humidifiée. Laisser fermenter à température ambiante pendant 1 heure.
• Pâte:
• 
• Ajoutez du sel, du sucre, des jaunes et 200 grammes de farine à la pâte. Pétrir 10 minutes, puis ajouter l'huile végétale, le beurre ramolli et la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle et non collante.
• Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie. Au milieu de la fermentation, pétrir la pâte, rouler en boule.
• Mettez la pâte finie sur la table, pétrissez, divisez en le nombre de pièces requis (j'ai 5 pièces).
• Rouler chaque morceau en une fine couche et rouler en rouleau aussi étroitement que possible.
• Formez une tresse à partir des rouleaux résultants.
• Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Levée sous le film pendant environ une heure jusqu'à ce que le volume double.
• Avant de l'envoyer au four, graissez la tresse avec une bavette de jaune et de lait, saupoudrez de graines de pavot.
• Cuire dans un four préchauffé à 230 ° C (convection 210 ° C) avec de la vapeur pendant les 8 premières minutes, puis réduire la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amener à l'état de préparation.
• Mettez le pain fini sur une grille et laissez refroidir complètement.
• 
• 

Remarque

Tissage de challah à partir de cinq brins (je l'ai selon la première option):

Recettes similaires

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Quelle beauté!!! Je n'aurais pas assez de patience)))

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie. C'est en fait très simple et pas gênant.

Manya, avec quel beau pain .. à l'achat de toi, avec un assistant !!

[Lin.]

Je vous remercie, Lin. J'ai du mal avec un assistant, je ne me suis pas encore adapté à lui.

Dump tête, Marisha cette beautyaaa !!!

[Ksyusha.]

Je vous remercie, Ksyusha. Elle est tellement délicieuse! Parfumé, doux. J'ai émietté un morceau entier juste comme ça, sans rien.

Filles, Le clip vidéo est-il visible dans la note?

Et j'affinerais un morceau, mais je ne connais pas la vidéo, ma tablette ne semble rien montrer, salaud ...

[Ksyusha]

Venir Ksyusha, Je partagerai.

ma tablette ne semble rien montrer, salaud

Je n'ai pas de tablette, mais pour une raison quelconque, cela ne me semble pas non plus.

[Ksyusha]

Venir Ksyusha, Je partagerai. Je n'ai pas de tablette, mais pour une raison quelconque, cela ne me semble pas non plus.

Et ça me montre.

Ouais ... ça veut dire que mes hackers ont mis une coche supplémentaire quelque part dans la section "sécurité".

Super tresse !!! Je tisse toujours à partir de quatre tresses avec un "monticule", on adore challah)))

Manechka !!! Belle challah, j'ai particulièrement aimé le tissage n ° 2!

Quelle belle, même une, il est difficile de croire que vous pouvez utiliser vos mains pour créer une telle beauté. Tout comme dessiné

[Manechka]

Alors j'admire!
Manechka, eh bien, comment est-ce si lisse, hein? Eh bien, toujours le début ou la fin va au hasard
J'ai déjà essayé de tisser à partir du milieu avec un chiffre d'affaires (plié!) ..
Ta petite tresse est comme dessinée

[Jeanne]

Jeanne, Ludmila, Galina, Tatyana, merci beaucoup, les filles. Essayez-le. J'espère que tu l'aimeras.

J'ai particulièrement aimé le tissage n ° 2!

Ludmila, Je l'aime vraiment aussi. Ici ici Je viens de faire une tresse dessus.

comment est-ce si même, hein? Eh bien, toujours le début ou la fin est aléatoire. J'ai déjà essayé de tisser à partir du milieu avec un coup.

Tatyana, la chose la plus importante est de faire des faisceaux uniformes, la tresse se révélera soignée. Si, après le pliage, les harnais ont une épaisseur inégale, faites-les simplement rouler le long de la table en les étirant sur la longueur.

Un de ces jours, je suis aveugle et je ferai un rapport. Maintenant je fouille dans les images, je dois trouver une tresse

Ajouté le Lundi 06 juin 2016 17:14

Ici, j'ai l'habitude de tisser comme ça))) 4 tresses avec un milieu légèrement convexe sont déroulées

Manechka j'adore tes rouleaux! Quelle beauté, quelle netteté et quelle grâce! J'ai préparé votre challah hier, je vais vous rendre compte! Merci d'avoir partagé!

[Jeanne]

Ici, j'ai l'habitude de tisser comme ça))) 4 tresses avec un milieu légèrement convexe sont déroulées

Hou la la! Quelle beauté! Jeanne, veuillez me montrer étape par étape la prochaine fois que vous moulerez.

J'adore tes rouleaux! Quelle beauté, quelle netteté et quelle grâce!

Eh ... si seulement quelqu'un le mettait si poétiquement à propos de mes autres rouleaux.

Irisha, Soleil,

[Sonadora]

Sonadora, Manka, tout est beaucoup plus simple. Montez sur YouTube - la sortie du programme "pain honnête" de Hal. Là Masha montre en détail)
Si vous avez vu mes petits pains aux tomates, le moulage est également dû à ce problème. Allez-y - vous ne le regretterez pas