Couteaux de cuisine, haches à viande

Les vieux couteaux soviétiques sont lentement broyés. Je me prépare à acheter un kit. S'il vous plaît aviser de votre expérience personnelle.

Les vieux couteaux soviétiques sont lentement broyés. Je me prépare à acheter un kit. S'il vous plaît aviser de l'expérience personnelle.

AMEFA, Fiskars. Excellent acier et poignées très confortables, ce qui est important.

J'ai un ensemble de couteaux Zepter (en général, je ne suis pas fan des produits de cette société à cause des prix déraisonnablement élevés), ils ont été présentés au DR il y a trois ans. Ils coupent parfaitement et restent affûtés comme neufs aujourd'hui. Aucun problème pour trancher la viande, le pain, le fromage, etc.

J'ai déjà un set de la société française "Vitesse" depuis 3 ans - j'en suis très satisfait, parfois je les corrige à la ceinture et c'est tout. Ils ont tout coupé, y compris mes doigts. Ils ont été vendus avec un support - je l'ai jeté, je l'ai rangé sur une barre magnétique au mur - c'est pratique, pratique et ne prend pas de place.

et où à Kiev vous pouvez voir et toucher? Zepter, je sais, il y a un magasin, AMEFA, Fiskars, on dirait qu'il devrait y en avoir dans le métro, mais Vitesse? Ont-ils un site internet?

et où à Kiev vous pouvez voir et toucher? Zepter, je sais, il y a un magasin, AMEFA, Fiskars, il semble qu'il devrait y en avoir dans le métro, mais Vitesse? Ont-ils un site internet?

Malheureusement, je ne connais pas le site ukrainien.

couteaux tramontin très bons et bon marché.
de bon marché pour comparer avec rien)

vendu un par un sur les marchés. Si vous en prenez beaucoup - c'est mieux à Cherkizon, il y a deux fois moins cher.

Je le range sur une bande magnétique sur le mur - il est pratique, pratique et ne prend pas de place.

Et j'étais intéressé par la bande magnétique sur le mur. S'il vous plaît, où pouvez-vous l'acheter et à quoi devrait-il ressembler? Je vous remercie.

moche chez Ikea pour 200 roubles à vendre)

moche chez Ikea pour 200 roubles à vendre)

Parlez-vous d'une bande magnétique? Malheureusement, nous n'avons pas Ikea.

nous avons acheté une barre magnétique pour les couteaux à bergoff, les couteaux aussi bergoff
Je suis très content, surtout avec un couteau à pain, même si comme cela s'est avéré expérimentalement, il coupe parfaitement le fromage, la saucisse ...

nous avons acheté une barre magnétique pour les couteaux à bergoff, les couteaux aussi bergoff
Je suis très content, surtout avec un couteau à pain, même si comme cela s'est avéré expérimentalement, il coupe parfaitement le fromage, la saucisse ...

Oh, nous avons des magasins Bergoff, nous allons chercher.

Et j'étais intéressé par la bande magnétique sur le mur. S'il vous plaît, où pouvez-vous l'acheter et à quoi devrait-il ressembler? Je vous remercie

J'ai vu O'key aujourd'hui dans le rayon des couteaux. Prix ​​50-100 UAH Je pense que dans n'importe quel supermarché, vous pouvez regarder à côté des couteaux.

Et j'étais intéressé par la bande magnétique sur le mur. S'il vous plaît, où pouvez-vous l'acheter et à quoi devrait-il ressembler? Je vous remercie

J'ai vu O'key aujourd'hui dans le rayon des couteaux. Prix ​​50-100 UAH Je pense que dans n'importe quel supermarché, vous pouvez regarder à côté des couteaux.

Oh merci. Et à quoi cela ressemble-t-il approximativement?

J'ai vu un barreau magnétique sur le marché de Yunost, dans de petits magasins qui vendent des pots, des couverts, etc.

ressemble à ça


Olga @, nous avons acheté notre propre bar (je suis aussi de Kiev) dans le grand magasin Ukraine, il y a un magasin de marque Berhoff. Demandez au consultant, je ne l'aurais pas repérée moi-même.
Nous l'avons acheté il y a deux ans, je ne me souviens pas combien ça a coûté, mais ça ne semble pas beaucoup

Je pense que les meilleurs couteaux sont japonais "Pure Komachi". Ni Fiskars, ni Vitesse, ni d'ailleurs Tramontina ne peuvent se comparer à eux. Les céramiques japonaises sont également très bonnes, maintenant nous en avons des similaires fabriquées en Allemagne. L'inconvénient du premier est le prix élevé, le second est la fragilité. Mais le piquant est inégalé!

Aujourd'hui, le marché des couteaux est représenté par une grande variété d'entreprises et de marques différentes.
Mais je crois que toute personne qui se respecte et impliquée dans la cuisine devrait avoir un bon jeu de couteaux. Et il n'est pas nécessaire d'épargner de l'argent, car cet argent n'est pas jeté. De bons couteaux facilitent le travail et ravissent l'âme.
Les couteaux doivent être forgés. J'ai des couteaux de Solingen en Allemagne depuis 5 ans. La série s'appelle Henckels. Au cours de ma vie, j’ai essayé de nombreux couteaux, mais je n’avais pas de meilleurs couteaux.
Je l'ai acheté dans un magasin d'entreprise, mais pas dans un ensemble. Parce que les décors sont pour la plupart durat. J'ai juste tapé tout ce dont j'avais besoin dans le catalogue. J'ai choisi 7 couteaux, ciseaux, musat et un support en bois. De plus, j'ai également reçu un ensemble de manucure en cadeau. Sa femme traîne. Comme ma femme ne sait pas utiliser le musat, j'ai également dû acheter un montage Solingen de couteaux pour mannequins. Depuis 5 ans maintenant, il n'y a pas eu de problèmes avec les couteaux.

J'ai la série japonaise "Kasumi" Damas.
Il y avait aussi un Kasumi en céramique. Brisé à la fin.
Si vous êtes intéressé, demandez.
Jusqu'à présent, je peux seulement dire que les couteaux sont excellents. La céramique continue de mieux affûter. Quand j'ai demandé à quelle fréquence il fallait l'aiguiser, on m'a dit que dans cinq ans, vous arriverez au premier affûtage. De plus, je n'ai pas eu le temps d'en acheter un plus proche pour lui et je n'ai ressenti les premiers signes d'ennui qu'après six mois. Si j'avais un plus près, alors le couteau serait parfait pendant de nombreuses années, sans aucun signe là-bas. C'est dommage qu'ils soient très fragiles. J'ai laissé tomber le mien deux fois dans l'évier. La première fois qu'un morceau s'est cassé au niveau de la poignée, la deuxième fois, la lame s'est brisée en miettes.
Les couteaux non céramiques sont également très bons, mais ils doivent souvent être ajustés avec un plus proche, comme tous les couteaux, mais moins souvent. Mais ils coupent si bien que le produit est coupé presque sous le poids du couteau lui-même. Je n'ai pas encore rencontré d'autres couteaux de ce genre, même si j'avais à la fois des Henkels et des Fiskars, d'autant plus, etc. Bien que là-bas, les couteaux allemands sont plutôt bons. Et les Finlandais ne sont pas du tout tués. Les Japonais sont préférables à suivre. Après avoir coupé le produit, laver immédiatement et essuyer. Mieux vaut garder sur bande.

J'ai eu des couteaux pendant 6 ans, l'allemand Zwilling Henckels de Solingen dans un set (pour viande, pain, moyen universel, pour fromage, pour légumes, grand universel + taille-crayon + ciseaux). Satisfait terriblement. L'acier est incroyable, les poignées sont confortables, mais le prix est très cher. Mais l'avare paie deux fois. Tout de même, les couteaux sont, en règle générale, pour une longue période. Achetez et VOUS pour une longue période.

[Lola_Press]

Lola_Press, essayez le sandwich Henkels, qui a une lame rainurée. Super. Oignez immédiatement le beurre sur le sandwich et coupez le fromage / la tomate / la viande. J'en ai deux. L'un avec une pointe arrondie, l'autre en forme de feuille et avec une extrémité pointue. Ils ne sont pas grands et sont beaucoup moins chers que les grands.

[foxtrader]

foxtrader, Merci pour le conseil. J'essaierais, mais où les stocker, il n'y a pas de place dans le stand. Et la composition que j'ai me satisfait complètement. J'aime particulièrement un couteau à fromage avec des dents pointues et une fourchette au bout. Au fait, il n'est pas venu dans le set, ils ont juste décidé de le changer lors de l'achat, car la famille aime vraiment le fromage ...

Ce n'est pas dommage de jeter de telles personnes dans la boîte générale. Pas si cher. Je traîne toujours. Je ne peux pas vivre sans couteaux à sandwich. Nous aimons mâcher des beurres

Et comment aimez-vous ce magnifique couteau à gâteau? Ils peuvent couper un morceau de la taille dont vous avez besoin dans le gâteau et l'apporter dans l'assiette sans perte.

Eh bien, me voici avec des couteaux :)) Pendant très longtemps j'ai choisi et me suis installé sur ZWILLING J.A. Série HENCKELS TWIN Cuisine. J'ai commencé avec une troïka de chef, puis nous avons acheté un santoku avec une lame ondulée, un musat et un pressoir. Tout! Le bonheur absolu))) Le pain est bon que je n'ai pas acheté, le chef le plus frais et le plus moelleux, car le beurre est coupé. Maintenant, j'ai un autre problème - je ne peux rien couper lors d'une fête, et mes invités ont même peur de toucher les couteaux. Oui, et les animaux cherchent avec appréhension, recherchent d'anciens dans des boîtes
J'ai entendu parler de la céramique, mais je n'ai pas osé à cause de leur fragilité.
Les Japonais ont également été considérés.
J'ai également acheté un support magnétique pour les beaux hommes. Ce n'est pas un bar, mais un support en bois, une planche avec un aimant à l'intérieur.Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accrocher au rail, il s'accrochera, mais je l'ai juste. Je n'ai pas encore admiré, je réorganise d'un endroit à l'autre, touche. Il est peut-être temps de guérir? )

Félicitations à la Lazy Girl !!! Nous espérons que l'achat de nouveaux couteaux encouragera la préparation de nouveaux plats. Je sais de moi-même que je compare tous les couteaux des autres avec les miens (pour être honnête, presque tous perdent contre les miens). Encore une fois, mes félicitations.

ressemble à ça


Olga @, nous avons acheté notre propre bar (je suis aussi de Kiev) dans le grand magasin Ukraine, il y a un magasin de marque Berhoff. Demandez au consultant, je ne l'aurais pas repérée moi-même.
Nous l'avons acheté il y a deux ans, je ne me souviens pas combien ça a coûté, mais ça ne me semble pas beaucoup

Aujourd'hui, j'ai acheté un tel bar à Magellan à Teremki-1. Je suis heureux! Merci pour l'idée et le conseil!

Merci pour les félicitations, camarades :))
Soit dit en passant, celui qui n'a pas encore trouvé le bar, je peux donner le mien pour la moitié du prix. Je l'ai acheté, mais je n'ai pas trouvé d'endroit pour le visser. Pour une raison quelconque, j'ai immédiatement jeté la boîte Dimensions 380x50x20. Pèse un peu plus d'un kilogramme. Fabricant Provence.

Bon, me voilà déjà avec des couteaux :)) Depuis très longtemps j'ai choisi et arrêté chez ZWILLING J.A. Série HENCKELS TWIN Cuisine.

Et pouvez-vous préciser exactement où à Kiev vous avez trouvé de tels couteaux?

Oh, c'est une longue histoire, ils ne l'ont pas trouvé à Kiev à ce moment-là, mon mari l'a apporté par endroits de Suisse et de Hollande. Vous allez rire, mais ils sont là dans une boutique chère selon leurs normes, moins chère que dans les boutiques en ligne de Moscou et de Kiev, sans oublier nos magasins. Et maintenant, il y a un département en Ukraine au deuxième étage, où se trouvent le bergof et le yusk. Il y a cette série.
et sur Internet voici un magasin

[Paresseux]

Paresseux, Je suis maintenant intéressé par la lame elle-même est mince? sinon j'ai des couteaux Berhof, eh bien, en principe, ils ne sont pas mauvais, mais bien sûr pas la meilleure option, quant à moi, à mon avis - la lame est épaisse avec eux, c'est-à-dire que la lame du couteau elle-même est en acier épais (ou de quoi sont-ils faits) , Je voudrais des couteaux fins, ma mère en a un, mon grand-père l'a fait aussi, il a déjà 40 ans (sinon plus), mon père a déjà changé le manche, et l'acier est excellent, seulement bien sûr a été un peu poncé, mais c'est excellent.

[galka]

galka
Je comprends ce que tu veux dire. Les lames sont vraiment épaisses. Ce sont les règles. Si les couteaux sont forgés de haute qualité, ils sont épais. Parmi les forgés, seul le filet est fin, il doit être flexible.
Si vous voulez des minces, prenez des plus chères, mais les séries en tôle d'acier, elles sont moins chères, elles sont considérées comme semi-professionnelles, l'acier semble être plus doux et continuer à affûter, c'est-à-dire que vous devez affûter plus souvent et, par conséquent, meuler avec le temps. Mais je doute qu'ils durent moins longtemps que ce grand-père :)))) Plus susceptibles de s'ennuyer ou de se perdre
J'ai aussi tout ce qui est vieux, mince soviétique. Ils sont TRÈS pratique à couper, c'est de la physique, mais ils doivent souvent être corrigés. J'ai juste une bizarrerie, de sorte que le couteau était comme une lame, je les tripote moi-même, alors mon mari a décidé de chouchouter les «bons», comme il le dit Ce choix est du mal, pas une nécessité

[Paresseux]

Paresseux, Sensationnel! mais je ne savais pas, de telles subtilités sur les couteaux (sur l'épaisseur de la lame), merci pour l'information

La paix soit avec vous boulangers!
Au printemps, un ami m'a offert un couteau en céramique hatamoto!
vous savez que c'est juste un conte de fées. couper comme un rasoir et du beurre et de la glace
de la viande, et pendant six mois, le couteau n'était même pas un peu émoussé en général !! si quelqu'un dans le processus de sélection je conseille
Je vais aussi l'acheter à nouveau!
et l'ancien ne pense pas brisé. nous sommes juste allés à la fin
Septembre pour les champignons, les champignons n'ont pas ramassé, mais nous nous sommes
à Tchekhov, ils l'ont emmené à la police.
alors maintenant, mon couteau en céramique coupe les produits avec un simple
Le flic de Tchekhov

J'ai aussi pensé à la céramique lors de mon choix, mais même les vendeurs préviennent qu'elle est fragile, une pièce peut se casser à cause d'un coup ou d'une chute. Je veux, je me lèche les lèvres ... je vais calmer mes nerfs, méditer, et quand je sens que l'envie de lancer des couteaux a disparu, j'achèterai définitivement

J'ai donc l'acier japonais YAXELL Damas tant attendu: pour les steaks, le chef, le sandwich et pour le nettoyage. Maîtriser

[kinski,]

kinski,

Ils m'ont donné le cadeau après mon anniversaire. J'ai vraiment essayé, mais le cadeau était différent.
Et hier j'ai rampé du travail - le mien me dit - tu es complètement triste, alors on a décidé de te chouchouter
En effet, ils sont beaux - je ne peux pas détacher mes yeux, alors que je coupe peu avec eux de manière sérieuse, mais j'ai vraiment aimé ça

[Alexandra]

Alexandra, Je respire généralement de manière inégale vers les couteaux)))

AAAA, envie blanche Beaux hommes !!! Peut-être ai-je aussi besoin d'un serveur? : :) Une fine tramontine est parfois très utile ...

[Alexandra]

Alexandra, et à quel prix sont ces couteaux, sinon allemands comme Paresseux pour le prix ils mordent beaucoup

[ombre]

Les japonais mordent encore plus que les allemands :- (J'ai moi-même de l'acier Damas. Assez cher.
P.S. J'avais un Kasumi japonais en céramique. Une fois tombé dans l'évier, un morceau s'est détaché plus près de la poignée. La deuxième fois que je l'ai laissé tomber là-bas, j'ai armé
je soutiens ombre, les couteaux en céramique affûtent beaucoup plus longtemps et mieux que n'importe quel métal. Ils ont coupé avec un bang. J'ai réalisé qu'il était nécessaire de finir le couteau en céramique dans environ six mois. Et ils ont dit de l'apporter à l'affûteur dans cinq ans.
Si vous le manipulez avec précaution et ne le laissez pas tomber, il durera une longue et heureuse vie.Seul celui-ci a définitivement besoin de sa propre marque plus près, il est recouvert de diamant.
Je veux aussi acheter des céramiques. Cette fois, je ne l'armerai pas si vite

[Alexandra]

Alexandra, et à quel prix sont ces couteaux, sinon allemands comme Paresseux pour le prix ils mordent beaucoup

Les miens ne reconnaissent pas où et combien ils ont acheté
Je l'ai vu sur le site, mais peut-être qu'il y en a un moins cher

[Alexandra]

Alexandra, oui, j'ai déjà regardé, pour être honnête, je ne m'attendais pas à un tel prix pour ça, j'ai encore besoin de me préparer mentalement car 80 $ c'est un couteau, je peux encore survivre, et 200-400 c'est encore difficile pour moi, même si je suis d'accord qu'une bonne chose coûte de l'argent, cependant, les prix restent choquants

Regardez de plus près Arcos, en espagnol. Presque tous les magasins d'ustensiles de cuisine peuvent être consultés et touchés. Et vous sélectionnerez une série pour tous les goûts et le prix est raisonnable. Victorinox est moins courant à Kiev, mais vous pouvez essayer de le trouver.

J'ai des couteaux Arctic Vinzer en acier massif.



Très beau design.

Le design est bon, je les regarde depuis longtemps, mais la qualité? quelqu'un a-t-il essayé? J'ai aussi envie de changer car la tramontina nécessite un affûtage hebdomadaire déjà fatigué.
Je regrette toujours d'avoir jeté les vieux couteaux soviétiques, donc j'étais content d'eux, et donc pendant 10 ans j'ai déjà changé 5 sets de différents, et la vérité est que l'avare paie deux fois, j'ai dû prendre immédiatement un set coûteux

J'ai des couteaux Arctic Vinzer en acier massif.



Très beau design.

Les couteaux ne sont pas mauvais, quatre. Mais ils nécessitent une manipulation soigneuse! J'ai juste eu un précédent. Un couteau similaire a glissé de mes mains tout à fait par accident et est tombé au sol avec son dos. Ébréché un morceau de tuile. Vous devez donc être prudent avec ces couteaux. Il y a certainement un présage folklorique si le couteau tombait, alors un homme viendra certainement (qui change la tuile).

Je me suis acheté un couteau à pain chez Berner aujourd'hui. Avant cela, il y avait un vieux couteau à pain. De nouvelles coupes de pain comme du beurre !!!!!!! Maintenant, je pense, et si Berner a encore d'autres couteaux sympas, mais je ne comprends rien à eux ... Les couteaux d'autres fabricants, que beaucoup louent ici, ne sont en quelque sorte pas très courants chez nous en vente ...

[musyanya]

musyanya, J'ai un ensemble Berner. Je ne suis pas très content d'eux. Ils ont 3 ans. Vous devez souvent affûter. Quand je les ai achetés, ils avaient un manche en bois et en plastique. Avec un bois, c'est 2 fois plus cher. J'en ai un en plastique. Donc, 2 couteaux, que j'utilise souvent après 2 ans, ont cassé des morceaux de plastique, les ont remplacés par des neufs. Mais pour cette catégorie de prix, les couteaux sont bons. Je vais passer au japonais. Nous n'avons pas non plus de bons couteaux, je les achèterai via la boutique en ligne.
Alexandracomment sont tes couteaux? Vous êtes-vous lié d'amitié avec eux?

[kolynusha]

kolynusha

Les couteaux sont merveilleux, jusqu'à ce que j'apprenne à les utiliser sans crainte.Après chaque coupe, pour que la beauté de Damas ne se détériore pas, je la lave à l'eau froide, l'essuie avec une serviette et la remet en place. Pas comme l'ancien
Alors qu'ils se trouvent dans un support en bois ordinaire, ce qui n'est pas génial - je n'achèterai pas un support avec une barre magnétique