Problème de broyeur Zelmer

Mesdames, je vous demande votre avis!
J'ai un Zelmer 987.80. Une demi-année a tout broyé, toute graisse, porc et agneau. Et puis elle a arrêté de moudre, a même changé la buse pour les gros trous. Ce n'est pas seulement la graisse qui s'enroule sur la vis, mais même la viande. J'ai oublié la vis qu'elle avait moulée ou forgée. J'ai même affûté la vis. N'aide pas. Quelle pourrait être la raison? Peut-être ai-je effacé quelque chose ...
C'est comme ça que je l'ai bobiné aujourd'hui, j'ai dû le démonter au milieu.

Et j'ai oublié de dire. Quand elle travaille, elle siffle, comme si des glandes se frottaient.

[Sikorka]

Sikorka, Changer le couteau mobile, affûter quoi et comment dire.

Comme des couteaux sur une pierre à aiguiser.

[Sikorka]

Sikorka, peut-être que le couteau est terne, mais l'aiguiser est assez difficile, peut-être qu'il y a des secrets

Le problème était absolument identique - tout s'est mis en place, après avoir acheté un nouveau couteau) On m'a dit dans le magasin que les couteaux sont le point faible de ces hachoirs à viande, j'en ai vraiment eu assez pour un an

Le problème était absolument identique - tout s'est mis en place, après avoir acheté un nouveau couteau) On m'a dit dans le magasin que les couteaux sont le point faible de ces hachoirs à viande, j'en ai vraiment eu assez pour un an

Imaginez, quand j'ai acheté, ils m'ont assuré que les meilleurs couteaux de tous les hachoirs à viande sont de Zelmer, car ils sont moulés et fabriqués en acier à haute résistance.
Et vous avez 1 message sur le forum. Je sens les représentants du zelmer ici

Je viens de lire beaucoup le forum, mais d’une manière ou d’une autre, il n’était pas écrit) j’ai décidé de vous écrire, car j’ai rencontré ça. Au fait .... voté régulièrement dans le thème "S'il vous plaît voter" pour notre minou))) Et apparemment vous avez eu un message) Donc vous ne voulez plus écrire ici, la lecture suffit probablement))))) ))))))))) Si j'ai acheté un couteau à Eldorado))))))))))))

Eh bien, je suis désolé alors. Avez-vous essayé vous-même d'affûter les couteaux?

Non, je ne l’ai pas essayé, car je n’ai pas recommandé de taille-crayon sur notre marché (et ils sont là), mais je ne suis pas sûr de sa compétence, j’ai juste décidé par moi-même d’acheter et d’acheter

[Sikorka]

Je sens les représentants du zelmer ici

Sikorka, pourquoi écrire si immédiatement? Les représentants de Zelmer ne vous répondraient pas de cette façon. Et le fait que les couteaux soient faibles dans ces hachoirs à viande est un fait. J'ai donné mon couteau au moulin tous les trois mois.

Les filles, j'ai trouvé une vidéo sur la netteté ici pour des gens comme moi)))

Je ne sais pas comment en zelmer, mais avant, les couteaux d’un hachoir à viande manuel, puis d’un hachoir électrique, étaient toujours destinés à être affûtés avec la grille. Même rencontré quelque part que la grille s'appelle un couteau fixe. Une fois, j'ai essayé d'aiguiser moi-même seulement un couteau, de me couper le doigt et la viande a été froissée. Maintenant, j'achète, c'est plus facile pour moi, c'est plus difficile de trouver un bon moulin que des couteaux / grilles. Mais j'ai les morceaux de fer les plus courants, tous les magasins ménagers ont ...

La paix soit avec vous, bâtards!

Les couteaux dans le rouleau de viande sont excellents, du moins ils n'ont jamais échoué pendant toute la période d'utilisation - intensif

Eh bien, si vous pouvez réparer ce que vous pouvez sur une peau zéro

Oh, je ne sais plus quoi faire! Nous avons acheté un nouveau couteau, mais il se tord toujours mal et enroule des morceaux de viande sur la vis et il s'avère que la viande ne sort pas au milieu de la grille, seulement elle rampe hors des trous le long des bords et même siffle pendant opération.
À propos, Zelmer a des centres de service sur le site, donc ils ne sont pas purement Zelmer, mais ils servent de nombreuses marques.

La paix soit avec vous boulangers!

Ce serait clair

Lorsque le couteau et la grille sont parfaitement affûtés, lorsqu'ils sont appliqués l'un sur l'autre, ils semblent coller ensemble / aimant

Ceci est réalisé en grattant sur une machine et il est peu probable que dans n'importe quel atelier d'affûtage de quelque chose, cela puisse être fait
Bien sûr, vous pouvez passer un temps spécifique et le faire manuellement - mais c'est long et morne

[Sikorka]

Sikorkaeu le même problème. amené le couteau et la grille à affûter.le couteau était gâté, la situation était encore pire, la viande était mâchée et la viande hachée grimpait sur les bords, pas même le hachis. acheté un nouveau couteau. au bout d'un moment, elle mit l'ancien et le tordit fermement. mâche comme neuf tout)

J'ai acheté un nouveau couteau aujourd'hui, il écrase encore. Et dans le service avec Azalea, ne serrez pas l'écrou à fond, car il siffle à cause de cela. Peut aiguiser la grille?

Peut aiguiser la grille?

J'ai affûté
si vous ne serrez pas l'écrou, le couteau pend à l'intérieur

Et j'ai un problème avec un tel hachoir à viande: la viande noire sort périodiquement au centre. Quelqu'un peut-il conseiller quoi faire?

[Doux 53]

Doux 53, périodiquement j'enlève la noirceur du centre, c'est généralement un peu

Et si c'est écrit. que le couteau est forgé auto-affûtant. ça veut dire qu'on dort bien

[Ljna]

Ljna.. vous devez convenir que c'est désagréable. Après tout, vous pouvez regarder la noirceur. Ensuite, il tombera en côtelettes (((Et quelle est la raison de ce phénomène?

[Doux 53]

Doux 53si la viande est humide, en frottant les couteaux. le hachoir à viande manuel avait le même problème. sachant cela, je contrôle toujours le milieu. la viande hachée sort généralement pour 1 kg, ce n'est pas difficile pour moi de voir

[Zelmer MM1200.80]

j'ai Zelmer MM1200.80, travaille depuis trois ans et récemment le même problème est apparu. Vous devez affûter les couteaux (mais pas vous-même) ou en acheter de nouveaux, il ne devrait y avoir aucune autre raison.

Ajouté le jeudi 26 janvier 2017 15:51

Ludmila, mais ce n'est sûrement pas la viande? Parce que mon mari et moi, lorsque nous transformions du bœuf en côtelettes, nous voyions aussi du noir par endroits. Et le porc est propre, rien. Il semble que certaines veines tombent dans le boeuf et des morceaux noirs de viande hachée sont obtenus.

[Zelmer 987.88]

J'ai acheté un hachoir à viande Zelmer 987.88, il s'agit de la dernière série dans la configuration la plus simple, c'est-à-dire uniquement un hachoir à viande avec un accessoire à saucisse. Tout le monde s'approche d'elle, mais jusqu'à présent, je n'ai besoin que d'un moulin, que j'ai acheté séparément.
J'ai essayé de faire passer la pâte de boulettes dans un hachoir à viande sur un gril haché sans couteau - excellent, mais des spaghettis épais sont sortis (gril avec des trous d'environ 3 mm), je n'ai pas osé passer par le plus petit, mais la prochaine fois je va l'essayer aussi.
J'ai aimé cette fonction et j'ai assisté à l'achat de buses spéciales pour pâtes (le fabricant est également Zelmer). Ils sont en vente, mais je ne sais toujours pas s'ils conviennent à mon hachoir à viande. J'ai rencontré une évaluation d'emploi en ligne Zelmer Diana 886.5, cette buse lui convient uniquement (incluse dans le kit)
Si l'un des membres du forum a de telles choses, veuillez mesurer leur diamètre.

Et oui, je n'ai pas reçu de réponse à ma question ni sur le site officiel ni dans un centre de service agréé.

[Zelmer 987.88]

hachoir à viande Zelmer 987.88 jusqu'à présent, seul un moulin est nécessaire, que j'ai acheté séparément.

jeter un lien vers le moulin, pzhl. Et hier, j'ai acheté des accessoires en plastique pour un hachoir à viande standard dans un magasin ménager ordinaire - nous sommes entrés à Zelmer, mais j'ai peur qu'un bord ne s'incline pendant le travail (le diamètre est plus petit que le nôtre pour les hachoirs à viande standard). Si l'expérience s'avère réussie, je me désinscrire. Quelle a été la coupe des pâtes - avec des ciseaux ou avec un couteau?

jeter un lien vers le moulin, pzhl

🔗 Ceci est une boutique en ligne technostore, ils avaient le prix le plus abordable de 1,290 roubles (un moulin natif de Zelmer), et dans un centre technique agréé, il en coûte 2.500 uniquement sur une base prépayée.

Quelle a été la coupe des pâtes - avec des ciseaux ou avec un couteau?

J'ai attendu jusqu'à près de 20 cm de longueur, j'ai arrêté le hachoir à viande, je l'ai coupé avec un couteau et je l'ai posé sur des pâtes séparées, j'avais peur que si je ne le séparais pas immédiatement, ils se collaient ensemble.
Et donc chaque lot, en même temps a donné du repos au hachoir à viande, on ne sait jamais quoi.
La pâte a été préparée avec un mélangeur très raide - pour deux tasses à mesurer de farine, trois œufs (en volume, c'était exactement 23 verres à mesurer), 1 cuillère à café de sel + persil séché.
J'ai bien aimé, c'est beaucoup plus rapide et plus facile que d'étaler la pâte avec les mains et d'en couper des nouilles.



Il y en a aussi, pour connaître leur taille et où ils sont vendus.






Vidyushka à ce sujet, seulement un hachoir à viande différent.

Comme c'est intéressant! J'ai aussi Zelmer, je n'aurais jamais pensé qu'elle pourrait aussi faire des pâtes ...

[couronne]

couronne, pour tous les modèles de hachoirs à viande Zelmer, où xxx.5 est le diamètre du gril de 53,5 mm, pour tous les modèles de hachoirs à viande Zelmer, où xxx.8 est le diamètre du gril de 61,5 mm. J'ai trouvé cela sur un site de pièces détachées lorsque je cherchais un support à saucisses. Ils ont également écrit qu'un analogue complet pour xxx.8 est un gril pour les saucisses d'un hachoir à viande Bosch MFW 66020, 67440, 68640, 68660, peut-être qu'il existe de telles grilles pour la pâte pour Bosch

Il y en a aussi, pour connaître leur taille et où ils sont vendus.

Alors j'écris à leur sujet, je les ai achetés dans le magasin ménager. Mais pour mon Zelmer, ils sont trop petits, ils se lèvent, se lèvent, mais fragiles, j'ai peur, avec l'effort, que cette grille se déforme ou se déforme. Ils sont conçus pour le plus petit diamètre des hachoirs à viande standard ... J'ai un Zelmer 987.86
Je vais mesurer la taille, écrire (si je ne tombe pas malade, c'est vrai aujourd'hui, c'est une entorse ...)

maintenant j'ai regardé le site polonais, néanmoins przystawka do formowania ciastek i makaronu -uniquement pour le modèle 886.5, pour notre modèle il ne rentrera pas dans le diamètre

Je vais mesurer la taille, écrire (si je ne tombe pas malade, c'est vrai aujourd'hui, c'est une entorse ...)

Guérissez vite, les vacances approchent à grands pas.

Alors j'écris à leur sujet, je les ai achetés dans le magasin ménager. Mais pour mon Zelmer, ils sont trop petits, ils se lèvent, se lèvent, mais fragiles, j'ai peur, avec l'effort, que cette grille se déforme ou se déforme.

J'attendrai avec intérêt le résultat du test. Combien coûtent ces pièces jointes?
Peut en quelque sorte renforcer le bord avec un écrou en fer, ou plutôt avec un anneau en fer, afin que l'insert ne se presse pas.

maintenant j'ai regardé le site polonais, néanmoins przystawka do formowania ciastek i makaronu -uniquement pour le modèle 886.5, pour notre modèle il ne rentrera pas dans le diamètre

Apparemment oui, à 987 ils ne sont pas libérés, c'est dommage.
Devra s'adapter à partir d'autres modèles.

[Selenia_Irisha]

Comme il était intéressant pour les buses à pâtes, je ne savais pas. Mais j'ai un hachoir à viande comme Selenia_Irisha, Zelmer MM1200.80, et je peux voir que ces pièces jointes ne fonctionneront pas. Donc je ne prendrai même pas la peine de les trouver.
J'ai un autre problème. Je voulais acheter une buse à tomates et un arbre à vis pour mon hachoir à viande. Au début, je ne pouvais pas le trouver, puis j'ai lu des critiques peu importantes à ce sujet. Je suis tombé malade! Maintenant je suis tombé dessus à nouveau et maintenant je ne sais pas si ça vaut son prix ou pas? Tout de même, le prix n'est pas minime maintenant. Peut-être que 8 a une telle buse? Pouvez-vous partager vos impressions sur son fonctionnement? Intéressé pas tant que les tomates, comment les baies se tordent-elles?

[Nelya]

Nelya, Je ne sais pas de quoi vous parlez, mais j'avais des pièces jointes pour le presse-agrumes dans le kit. Le hachoir à viande fait tout bien, mais il n'est pas conçu pour de grands volumes. Un verre de jus - oui, une casserole - peu probable. Le hachoir à viande n'est pas conçu pour un fonctionnement à long terme.

[Svetlana]

J'ai acheté hier des accessoires en plastique pour un hachoir à viande standard dans un magasin ménager ordinaire

Svetlana, et pouvez-vous voir une photo de ces pièces jointes? Fait intéressant, ils conviennent à un hachoir à viande domestique?

Les filles, excusez-moi - je ne pourrai pas les essayer bientôt, semble-t-il, jusqu'à ce que je sois malade au mauvais moment, j'espère un rhume. Par conséquent, voici ce que je peux, comme on dit:
À gauche à Zelmer, en se levant, à l'arrière, ils semblent avoir un évidement pour se centrer sur la vis du hachoir à viande, mais en réalité, lorsque vous le tordez, il s'effrite d'un côté ... 58 mm de diamètre sur la règle. Ils conviennent aux hachoirs à viande standard, par exemple, je mets un gril de Zelmer et un gril domestique standard. À droite sur la photo - comment je suis entré dans un soviétique en fonte ... J'espère que cela aide avec quelque chose. Je l'ai acheté dans un magasin ménager pour 65 roubles.

58 mm de diamètre sur une règle.

M-dya, l'écart sera trop petit, avec une bonne charge, il sera très probablement évincé.
Comme je m'y attendais, il faut mettre une rondelle en fer, je ne sais pas si elles sont de ce diamètre.

Les filles, très chères, aidez-moi - je veux acheter un couteau de mes mains, voyez, s'il vous plaît, quel état puis-je prendre?