Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

Catégorie: Confiserie
Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

Ingrédients

Farine de blé de la plus haute qualité 135 grammes
Sucre 140 grammes
Gros oeufs 3 pièces.
purée de citrouille 200 grammes
Levure 1 cuillère à café
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Cannelle, muscade, cardamome (tous facultatifs) 1/4 cuillère à café chacun)
Noix 3/4 tasse
Sucre en poudre
Crème:
Fromage à la crème (j'ai Almette) 1 paquet.
Fromage caillé à la vanille pour enfants (ou masse caillée) 1 PC. (90 g)
Crème grasse 3 cuillères à soupe l.
Beurre doux 50 à 70 g

Méthode de cuisson

  • Je continue de chanter des odes à la citrouille avec une autre recette de "citrouille". Cette fois, le rouleau est savoureux, satisfaisant et invaincu.
  • Rouleau de potiron au fromage et crème caillée
  • Préparation
  • - Coupez la citrouille en morceaux, mettez-la dans un bol en verre, couvrez d'un film plastique et portez au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant environ 8-10 minutes à 600 W. Si la citrouille est sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de table dans le bol. Égouttez le jus libéré de la citrouille, hachez la citrouille en purée avec un mélangeur. Réfrigérer. Ajoutez 200 g de purée de potiron à la pâte.
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  • - Pour la pâte, bien battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète de la mousse dense et du sucre. Si vous voulez rendre les gâteaux plus moelleux, battez les blancs avec le sucre séparément et remuez doucement.
  • - En remuant de bas en haut, ajoutez délicatement la farine mélangée à la levure chimique et aux épices par parties. Incorporez ensuite la purée de citrouille refroidie.
  • Rouleau de potiron au fromage et crème caillée Rouleau de potiron au fromage et crème caillée
  • - Mélangez doucement les noix hachées dans la pâte. Graisser légèrement le tapis de cuisson avec de l'huile végétale, saupoudrer d'un filet de maïs et verser la pâte. Vous pouvez utiliser du parchemin au lieu d'un tapis. Étalez la pâte uniformément sur le tapis à l'aide d'une spatule, saupoudrez de noix hachées et faites cuire au four préchauffé à 180 C pendant 12 minutes.
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  • Rouleau de potiron au fromage et crème caillée
  • - Retournez doucement le gâteau fini du tapis sur une serviette étalée et saupoudrée de sucre en poudre. Coupez les bords secs du gâteau et roulez-le avec une serviette en un rouleau serré, en commençant par le côté court.
  • Nous laissons le rouleau dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  • Rouleau de potiron au fromage et crème caillée
  • - Pour la crème, mélangez le beurre mou, le fromage blanc et le petit fromage doux, mélangez bien avec un fouet ou avec votre pied dans un mixeur.
  • - Nous ouvrons le rouleau, étalons la crème uniformément dessus et tordons le gâteau avec un rouleau. Nous posons la tranche, emballons bien dans du plastique et gardons au froid jusqu'au service.
  • Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

Remarque

S'il n'y a pas de fromage pour bébé disponible, nous prenons alors 220 g de fromage blanc, 50-70 g de beurre et 170 g de sucre en poudre et quelques cuillères à soupe de crème épaisse pour amener la crème à la consistance souhaitée.
Et voici le gâteau à la citrouille!


Gâteau à la citrouille aux noix et crème de fromage cottage (Rada-dms)

Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

Trishka
Olenka, quels soleils!
Une autre recette avec de la citrouille emportée!
Je vous remercie !
Rada-dms
Trishka, Ksyusha, copier-copier des recettes, il faudra suivre avec une citrouille avec vous. saison à partager. À propos, les citrouilles sont maintenant allées dans les magasins discount.
ang-kay
Olenka, merveilleux rouleau. Je regarde une telle citrouille depuis longtemps. Recroquevillé parfaitement et bien coupé. Je vous remercie
Rada-dms
ang-kaymerci Angela! nous sommes accros aux délices de citrouille, j'arriverai bientôt aux vôtres. Et dans ce rouleau, la crème est dense, facile à rouler.
Albina
Olga, c'est dommage que ma citrouille ne soit pas du tout perçue. J'adorerais essayer différentes recettes. Ton rouleau est un régal pour les yeux 🔗
Rada-dms
AlbinaAlbinochka, j'ai enseigné le mien! Je posterai bientôt la recette, personne ne devinera qu'il y a une citrouille. Merci pour les éloges!
Babushka
Rada-dms, ah! Très élégant! Comme toutes les autres recettes!
🔗
Trishka
Rada-dms, Olga, merci!
Loksa
Rada-dmsMerci pour la recette! cuire, un peu plus tard!
NataliaVoronezh
Olga, je le prends. J'ai beaucoup aimé la recette et la citrouille est au réfrigérateur, attendant probablement que je fasse un petit pain.
Yunna
Olya, merci, l'a apporté aux signets, il reste encore une citrouille, je vais essayer de la faire cuire. J'aime beaucoup la citrouille. J'ai collecté 38 variétés de graines à planter.
Rada-dms
Citation: Loksa

Rada-dmsMerci pour la recette! cuire, un peu plus tard!
Alors vous avez cuit quelque chose comme ça! Du gâteau! Ceci est une variante! La pâte est différente, elle s'est avérée un peu plus magnifique.


Ajouté le mercredi 09 mars 2016 20:51

Citation: Yunna
J'ai collecté 38 variétés de graines à planter.

38 variétés de citrouilles - c'est une véritable encyclopédie de citrouilles! Exploit! J'attendrai des photos et des avis sur les variétés!


Ajouté le mercredi 09 mars 2016 20:52

Citation: Natalia Voronezh

Olga, je le prends. J'ai beaucoup aimé la recette et la citrouille est au réfrigérateur, attendant probablement que je fasse un petit pain.
Et faites-le, vous pouvez aussi faire un gâteau! Ou vous pouvez le cuire sous une croûte de fromage, comme les filles ont aimé ma recette ...: girl_red: Merci pour votre confiance, Natasha!
francevna
Olga, un rouleau si ensoleillé s'est avéré, et demande une bouchée. Merci beaucoup pour la recette. Je l'enlève pour l'instant.
Marika33
Rada-dms, Olenka, excellente recette, merci! La recette est 5+, cependant, comme toujours avec vous! La beauté!
Je l'ai pris comme marque-page, je vais essayer de le cuire avant le Carême, il y a encore une citrouille, sinon je devrai attendre la prochaine récolte.
Elena_Kamch
Olga, beauté-beauté droite! Insérez au moins de telles photos dans le livre!
Et je n'ai aucun doute que c'est délicieux, mais combien de calories!
Taille
Rada-dms, Je suis content, et quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie?
J'en ai un petit - 25x32 cm. Dois-je diviser le taux spécifié?
Rada-dms
Taille, J'ai un silicone Tupper. Je ne sais même pas ... est-ce que je peux faire un gâteau?
Taille
Peut-être, mais je ne veux pas de gâteau aujourd'hui
Rada-dms
Taille, vous savez, la pâte dans le rouleau n’est pas épaisse, mais je ne sais pas comment vous allez la battre ... Puis-je soustraire un œuf?
Rada-dms
Citation: Elena_Kamch

Olga, beauté-beauté droite! Insérez au moins de telles photos dans le livre!
Et je n'ai aucun doute que c'est délicieux, mais combien de calories!
Oh, riche en calories, c'est sûr! Mais vous pouvez le consommer en petits morceaux, il est parfaitement coupé!


Ajouté le dimanche 13 mars 2016 17:46

marika33, Marinochka, merci pour votre intérêt et votre attention, peki, quand ça marche! La recette est inhabituelle!


Ajouté le dimanche 13 mars 2016 17:48

Citation: Loksa

Rada-dmsMerci pour la recette! cuire, un peu plus tard!
Je pense que nous allons faire cuire des délices de citrouille de la nouvelle récolte!
Taille
J'ai cuit Il s'est avéré délicieux!

Il n'y avait donc pas un seul récipient approprié pour le rouleau, donc - le gâteau J'ai fait cuire le gâteau, à la fin de la cuisson il y avait une odeur à couper le souffle.Tout selon la recette, mais j'ai oublié d'ajouter la vanille et la cardamome.
Gâteau éponge de 19 cm de diamètre, il s'est avéré 4 cm de hauteur.

Rouleau de potiron au fromage et crème caillée Rouleau de potiron au fromage et crème caillée Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

De la crème ... Je n'allais pas faire cuire exprès, alors j'ai pris ce qu'il y avait dans le réfrigérateur. J'ai mélangé un pot de Mascarpone, des restes de Philadelphie et de la crème sure. Battre et ajouter la crème sure jusqu'à la consistance désirée. J'ai essayé la même chose et j'ai versé du sucre. Il s'est avéré que c'était une crème délicieuse et je l'aimais plus que le beurre, superposée, enduite et saupoudrée de noix. Elle l'a laissé sur la table, décidant qu'à 15 * rien ne lui serait fait, la crème à cette température ne prendrait pas de pieu et le gâteau serait trempé pendant la nuit

Rouleau de potiron au fromage et crème caillée Rouleau de potiron au fromage et crème caillée

Malgré les fines couches de crème, les gâteaux sont bien trempés. Il s'est avéré très savoureux et tendre
Ma fille a vraiment aimé la crème
J'ai aimé le gâteau!
MERCI, Olenka !!! Je vais cuire plus

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