Gâteaux de grains entiers avec crème de potiron et fromage cottage

Gâteaux de grains entiers avec crème de potiron et fromage cottage

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test:
Flocons d'avoine	60 gr.
Noix grillées	30 gr.
Noix de muscade	sur la pointe d'un couteau
Farine de blé c / z	30 gr.
Farine aromatisée c / z	30 gr.
Farine d'avoine c / z à la consistance désirée	environ 60 gr.
Eau chaude	50 ml.
Sirop inversé (ou miel)	3 cuillères à soupe l. (80 gr.)
Cannelle	sur la pointe d'un couteau
zeste d'orange	cuillerée à soupe
Pour la crème:
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l. (30 gr.)
Pulpe de citrouille au four	220 gr.
Cannelle	sur la pointe d'un couteau
Vanilline	sur la pointe d'un couteau
zeste d'orange	1 cuillère à soupe. l.
Fromage cottage fait maison de consistance dense	150 gr.
Pour la décoration:
Baies
Noix hachées ou gruau grillé au caramel

Méthode de cuisson

• Nous faisons cuire la citrouille. Je fais cuire au four en enveloppant un morceau de citrouille enveloppé de cuir dans du papier d'aluminium. Température 180 degrés, 30 minutes. Laissez-le refroidir sans se dilater. Retirez la pulpe avec une cuillère.
• Cuisson de la pâte:
• Broyer la farine d'avoine et les noix en miettes dans un bol mélangeur avec des couteaux. Vous pouvez prendre n'importe quelle noix. Mieux frit.
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• Nous diluons le sirop dans de l'eau tiède. Versez dans un bol mixeur. Ajouter la farine et les épices. Vous pouvez prendre n'importe quelle farine de grains entiers que vous avez. Nous allumons la moissonneuse-batteuse. Nous corrigeons la pâte avec de l'eau ou de la farine jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. La pâte est légèrement collante, épaisse et ferme.
• 
• Nous mettons la pâte au réfrigérateur sans la sortir du bol pendant 30 minutes.
• Préparation de la crème:
• Mélanger le fromage cottage, le miel, la citrouille, la cannelle, la vanilline et le zeste. Le caillé doit être pris dense sans liquide.
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• Il vaut mieux remuer que fouetter. Ne pas interrompre pour ne pas se liquéfier. Envoyez la crème au réfrigérateur.
• Nous préparons des cookies:
• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Mettez la pâte du réfrigérateur sur un tapis en silicone, graissé d'huile végétale ou légèrement saupoudré de flocons d'avoine. Rouler finement - environ 2,5-3 mm. Nous supprimons toute coupure.
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• Nous faisons cuire au four pendant 15 minutes.
• Manches:
• À l'aide d'une seringue, enrobez les biscuits et mettez trois morceaux en pyramide.
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• Nous décorons le dessus avec de la crème, des arachides (moi, gourmand, j'utilise des flocons d'avoine frits au caramel) et des baies. Si les cookies sont trop denses, ne vous inquiétez pas. Après une heure ou deux, ils ramolliront et deviendront inhabituellement savoureux et doux.
• Les gâteaux ne sont pas très sucrés.
• 

Remarque

Quand j'ouvre la citrouille, toute la famille mange la citrouille pour le premier, le deuxième et….
Mais c'est très utile!


Cuisinez avec amour, votre Tumanchik

[Irisha]

Irisha, maintenant, bien sûr, je ne suis pas capable d'un tel exploit, mais je l'ai pris dans les signets

[V-tina]

V-tina, eh bien, quel exploit ici? faire des biscuits et mélanger du fromage cottage? tada nous avons tous besoin d'accrocher des étoiles ici!

pendant que le bazar est avec vous ...

Je ne peux pas te suivre !!!!!!!!!!!!!!!!! marque à nouveau ...

De beaux gâteaux lumineux

[Irina]

Irina, Des gâteaux très appétissants, comme les petits Napoléons!

[Helen3097]

Helen3097, S'il vous plaît, julia007, les filles sont très heureuses avec vous! Dédié à tous les amateurs de citrouille et connaisseurs d'une alimentation saine! Les tartes sont délicieuses, cuisinez hardiment!

V-tina, quel exploit ici? faire des biscuits et mélanger du fromage cottage?

non, eh bien, vous n'êtes peut-être pas un exploit, mais pour l'instant - oui

[Tumanchik]

Tumanchik, une telle crème ne l'a jamais fait. La citrouille est à la maison. Ici, je choisis aussi quoi cuisiner. Énorme infection tel. Merci d'avoir partagé.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Quelle fille intelligente tu es! Quelles merveilleuses bonnes choses vous cuisinez!
J'ai besoin d'essayer, peut-être que je vais faire manger mes propres gens !!!

et je n'ai pas de farine d'épeautre ... et que puis-je faire?

[Irina F]

La citrouille est à la maison. Ici, je choisis aussi quoi cuisiner. Une telle infection énorme.

richesse taco !!! J'en ai eu deux du milieu. J'en ai démonté un. J'avais peur qu'il commence à germer. Et elle est magnifique! Imaginez que la peau soit enlevée avec un éplucheur de légumes. C'est la première fois que je vois ça.

mais pour l'instant - oui

Eh bien, c'est si loin!
Irina F,
Helen3097, remplacez-le par du blé et tout ira bien! remplissez jusqu'à ce que cela devienne comme sur la photo

[Tumanchik]

Tumanchik, et dans la pâte il n'y a absolument pas de graisse, pas de levure chimique?

[Tumanchik]

Tumanchik, et dans la pâte, il n'y a absolument pas de graisse, pas de levure chimique?

Oui. seulement du miel et de la farine, des noix et de l'eau. il est dur après la cuisson, puis se ramollit beaucoup sous la crème. elle-même ne s'attendait pas à un tel résultat. ne vous inquiétez pas pour les cookies - c'est délicieux. crème! pour les amateurs de citrouilles.

Eh bien, le cookie est clair

crème! pour les amateurs de citrouilles

C'est ce qui ne m'inquiète certainement pas aujourd'hui)) Je me suis coupé une nouvelle variété de citrouille hier - Crumb.
Et une telle miette s'est avérée douce, mmm ... J'ai autant frit pour moi-même pour le dîner, et j'ai émietté la même chose crue.

Hier, j'ai coupé une nouvelle variété de citrouille pour moi-même - Crumb.
Et une telle miette s'est avérée douce, mmm ... Je l'ai frite pour moi-même pour le souper, et j'ai émietté la même chose crue.

Moi aussi, je serai toujours occupé jusqu'à ce que je le découvre. amateurs de citrouille

Irina, je m'excuse d'être stupide ... comment faire de tels flocons de caramel? En théorie, tout semble clair, mais comment s'assurer qu'ils ne collent pas ensemble? Ou rester ensemble? Ils ressemblent à chaque gruau séparément.

[Svetlana]

Svetlana, ce sont mes céréales préférées. Je fais beaucoup frire et je le garde dans une boîte de Ricotta. Ils sont plus savoureux que les noix. Voici l'ordonnance. L'essentiel est de n'utiliser que du sucre brun. Remuez du début à la fin. Et ne prenez que du gruau instantané.

Dessert aux fruits rouges, crème et flocons d'avoine frits du "Lido" (Tumanchik)

Bien merci! Je n'aurais jamais deviné l'huile végétale. Je n'ai que du petit gruau à la maison, mais je ne vais pas l'isoler, j'irai discuter tout de suite pendant que tout le monde dort.

Bien merci! Je n'aurais jamais deviné l'huile végétale. Je n'ai que du petit gruau à la maison, mais je ne vais pas l'isoler, j'irai bavarder tout de suite pendant que tout le monde dort.

alors comment l'avez-vous aimé?