Pâte de kéfir

Pâte de kéfir

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé
Kéfir ou lait aigre	0,5 l
Sel	1 cuillère à café
Sucre	4 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Pétrissez la pâte à partir des ingrédients indiqués pour qu'elle dépasse de vos mains. Étalez-la en une fine "crêpe".
• Prenez 1 cuillère à café. soda, divisé en 3 parties.
• Saupoudrez uniformément le premier tiers de bicarbonate de soude sur la crêpe roulée, pliez la crêpe dans une enveloppe, roulez-la à nouveau.
• Répétez la «procédure» avec du bicarbonate de soude 2 fois de plus.
• Mettez la pâte finie dans un sac en plastique et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Remarque

C'est intéressant, toutes les recettes d'une pâte à tarte au lait. Ou peut-être une pâte à base de kéfir ou de yaourt?

Ma mère a "transmis" la recette de la pâte pour les tartes au kéfir par héritage, même si je ne l'ai pas faite en KhP.

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Vraiment, depuis si longtemps, personne n'a fait des tartes avec cette pâte? Et quelles tartes vaut-il mieux en faire: frites ou cuites au four? Pour une raison quelconque, le four a cessé de faire fureur et les frits ne se révèlent pas toujours être "5". Par conséquent, si possible, plus en détail: quelles tartes, quelle garniture, si la pâte et les tartes doivent lever, comment et sur quoi faire frire, etc. Je n'ai pas encore essayé de faire une telle pâte.

Je voulais aussi masquer quelque chose d'un tel test, mais il n'y a pas de critiques.Dès que mes mains atteignent la cuisson, je vais signaler

Ma mère faisait des gâteaux frits sur pratiquement la même pâte (+ huile végétale 100ml). Tout remplissage convient ici.

+ huile végétale 100ml

et donc la recette était intéressée par le manque d'huile, sans elle comment sera-ce?

et donc la recette était intéressée par le manque d'huile, sans elle comment sera-ce?

Apparemment, ce sera tout à fait normal
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Je n'ai pas encore essayé de faire une telle pâte.

Alors moi aussi, je n'ai pas essayé ...

Laissez-moi réfléchir, je vais soulever le Temko, du coup l'un de ceux qui ont déjà essayé va regarder, écrire un joli fil ...

Les filles, dans un magazine, je suis tombé sur une recette de gâteaux au kéfir (je ne me souviens pas lequel, mais l'auteur de la recette est énorme de ma part !!! Merci), et j'ai fait une telle recette pour moi-même - pour un verre de kéfir 0,5 c. ... sel et 1 c. pas de dessus de soda. Ajoutez de la farine pour rendre la pâte très, très molle. La garniture était faite à partir d'œufs et d'oignons verts, de purée de pommes de terre avec oignons et foie (et sans foie), avec du foie, avec du chou ... Seules les garnitures sucrées n'ont pas été essayées. Frit dans une huile végétale inodore. Les tartes lèvent très bien, cuisent bien et prennent peu d'huile. Et seuls les gâteaux de cette pâte sont également délicieux. Seule l'huile doit être bien chauffée. C'est délicieux si vous ajoutez une cuillère à soupe de crème sure au kéfir et c'est aussi délicieux à partir de lait cuit fermenté. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude - elle s'éteindra dans le kéfir. Extrêmement simple - mais délicieux!