Maquereau à base de hareng à la hollandaise

[V-tina]

V-tina, J'ai mariné le poisson, hier ils ont commencé à essayer, c'est presque fini. Un poisson très savoureux s'est avéré! Je l'ai fait en premier selon la recette, il s'est avéré un peu salé-aigre (le citron était gros), j'ai ajouté encore 2 cuillères à café de sucre, une épice pour le salage du hareng, le goût était équilibré. Les légumes sont délicieux! Merci pour la recette!

[Lena]

Tina, maquereau à décongeler, dans un sac opaque. Quand je suis passé au point - nettoyer le poisson, il s'est avéré être une truite de rivière que maman a présentée Eh bien, que faire - j'ai décidé de saler, cela signifie sel)) Je vous parlerai des résultats dans quelques jours

Lena, Je ne peux même rien dire parce que je n’ai pas vu de truite de rivière, je n’ai même jamais attendu les résultats avec impatience


Henbane, Lena, Je suis très heureux que le poisson soit tombé à votre goût, mangez avec plaisir

Tina, a fait ton poisson! Délicieux! Je l'aime. Pouvez-vous faire du hareng selon cette recette? La seule chose est que la prochaine fois que je réduirai légèrement la quantité de sel, il s'est avéré salé pour moi.

[Natalia]

Natalia, Merci pour ces mots gentils! Je suis très content d'avoir aimé le poisson! Si vous réduisez le sel salé, bien sûr, je n'utilise parfois pas tout le mélange de séchage, si le poisson est trop petit ou légèrement salé, je le veux juste. Bien sûr, le hareng peut aussi être cuit de cette façon, j'ai même fait un sprat de cette façon, uniquement sans citron

[V-tina]

V-tina,
Étain, il s'est avéré délicieusement - tout a déjà été mangé)) Il ne reste plus beaucoup de carottes et d'oignons et cela est dû au fait que la boîte a une gorge étroite Maintenant, nous devons essayer avec du maquereau

[Lena]

Lena, hourra: girl_claping: Je n'arrêtais pas de penser - comment votre truite s'est-elle avérée maintenant et essayez le maquereau ou le hareng - avec goût

Très savoureux, et j'ai fait des filets en tranches et en hareng et maquereau, et en couches et mélangés - tout va bien. Seulement je corrigerais dans la recette, le sel est grossier, pas extra et non iodé.

[Galina]

Galina, merci pour le conseil et la recette pour l'édition n'est pas disponible depuis longtemps, et j'ai cuisiné du poisson selon cette recette avec du sel différent, tout allait bien

Il y a longtemps, j'ai essayé du saumon rose très savoureux de la mère de mon ami et de la choucroute et j'ai demandé la recette, tout fait selon la recette, tout s'est avéré complètement différent de ce que j'ai essayé, mais complètement dégoûtant ... j'ai demandé quel était le problème, il s'est avéré que tous mes plats même le chou iodé a gâché le sel supplémentaire dans le cas du chou ... Depuis lors, pour tout salage-salage, je n'utilise que du sel gemme. Cela pourrait simplement sauver quelqu'un de mes erreurs.

[Galina]

Galina, eh bien, en général, c'est une règle généralement acceptée - le sel pour le marinage et la mise en conserve est de la pierre, mais il s'est avéré qu'il n'y avait pas de gros sel à la maison, mon mari avait tout épuisé pour saler le poisson et n'a rien dit, les magasins sont loin, salés avec du sel fin - le vol est normal mais nous le mangeons rapidement - il n'a pas le temps de se ramollir du "mauvais" sel

Depuis, je n'utilise que du sel gemme pour tous les ambassadeurs du salage. Cela pourrait simplement sauver quelqu'un de mes erreurs.

peut-être - tout le monde ne sale pas depuis l'enfance

[V-tina]

V-tina, Tina, ta recette a été enregistrée dans ma famille, et est déjà allée aux gens
Merci beaucoup!!

Et je l'ai enregistré.) Merci beaucoup, très savoureux, j'ai fait du hareng.

[émeraude]

émeraude, Omela, les filles, comme il est agréable de laisser le délicieux poisson vous plaire à vous et à vos proches
Et moi-même, je ne prépare pas encore un tel poisson - son prix a augmenté et au prix il m'est plus rentable de prendre du saumon rose éviscéré que du maquereau ou du hareng. Saler le saumon rose d'une manière complètement différente, mon mari est ravi, je ne peux pas faire grand-chose moi-même, mais l'idée d'essayer de le saler selon cette recette éclot

[V-tina]

V-tina, Tina, je me joins à tout le monde et merci! Je le fais déjà depuis la deuxième année, c'est très savoureux, tous ceux que j'ai traités aiment ça, demandez une recette, emportez-la avec moi à table! On a presque tout avec "mange, et les carottes sont au citron. Je promets un reportage photo la prochaine fois)))))).
Je prévois de l'essayer avec du hareng.

[Larissa]

Larissa, hourra comme c'est bien que la recette soit remise aux gens

[V-tina]

V-tina,

Et moi-même, je ne prépare pas encore un tel poisson - son prix a augmenté et au prix il m'est plus rentable de prendre du saumon rose éviscéré que du maquereau ou du hareng. Saumon rose salé d'une manière complètement différente, mon mari est ravi

La recette est demandée en studio! S'il vous plaît!

[Olche]

Olche, rien de compliqué - je décolle juste les écailles du poisson (juste pour qu'il ne tombe pas), enlève les pellicules en excès (le cas échéant) de l'intérieur, lave le poisson, coupe la tête et enlève les os. Je mélange 3 cuillères à café de sel et 1 ou 2 sucre (selon mon humeur, et c'est tellement délicieux), parfois j'ajoute du poivre noir moulu - 1 c. Je saupoudre abondamment les filets des deux côtés, tout ou presque tout le mélange va à un kilogramme de poisson, puis je roule le filet en rouleau, dans un récipient et au réfrigérateur pendant une journée, égoutte le liquide après une journée, et coupe le filet de la peau au besoin et prépare des sandwichs. Le poisson a meilleur goût pour moi exactement après un jour ou deux, alors je ne l'aime plus, alors je cuisine pour avoir le temps de manger

[V-tina]

V-tina, merci - je vais certainement essayer !!!
est venu au nom familier-V-tina, avec un mot gentil plus d'une fois rappelé pour les superbes préparations de soupes / cornichons avec du concombre et de l'orge et du bortsch à la pomme sont particulièrement bonnes cette année /
C'est un péché que je n'ai toujours pas remercié
Je sens que le poisson sera délicieux
Mais tout a commencé par le choix d'une machine à pain ...

[Olga]

Olga, un très bon cornichon n'est pas ma recette

Pickle (préparation pour l'hiver) (Frau)

Je pense que l'auteur sera également heureux de remercier

[V-tina]

V-tinaEt la soupe aux choux à l'orge est à vous? Ici je suis un salaud, j'ai raté la lettre
et sur 3 soupes, il n'en reste que 2

mon) je les adore moi-même sur toi

Valya, pardonne la question stupide, mais toutes les normes de sel en dépendent. Saluez-vous le maquereau ici ou sans?

[Irishkina]

Irishkina, pardonnez-moi d'être trop tard pour saler sans tête, mais j'achète des carcasses entières ordinaires de 800 grammes en général

[Irishkina]

IrishkinaJe suis désolé qu'il soit tard si sans tête

pas toutes les règles. J'ai suspecté quelque chose comme ça. c'est juste que ma maman sale toujours sa tête sans chaleur. Eh bien, il aime, vous pouvez le faire ici. alors elle m'a mis en doute et m'a présenté.
J'ai mis le poisson. attendre!

[irlandais]

irlandaisJ'espère que vous et votre merveilleuse famille l'aimerez

Valyusha, prenez le rapport! SUPER! Je l 'ai beaucoup aimé!

[Tina]

Tina, aussi maquereau selon une de la même recette, je ne prévois que et ce n'est pas plus savoureux pour moi ...
Plus il sera intéressant d'essayer! Nous venons d'acheter le maquereau!

[Irishkina]

Irishkina, mon cher, comme je suis heureux que vous ayez aimé le poisson, pour être honnête - j'envie vraiment, alors je veux un poisson salé, alors je mangerais une photo

Ajouté le mardi 03 janvier 2017 08:57

Plus il sera intéressant d'essayer!

Lily, j'attendrai les impressions

Je rappelle à ceux qui prévoient de saler le poisson pour les vacances - il est temps

Ce n'est pas en vain qu'ils ont donné la "recette de la semaine"! Cela s'est avéré très savoureux! J'ai vraiment peur que le poisson s'épuise, le nouveau n'est pas "chargé". Nous devons encore chercher un bon poisson.
J'ai adoré la recette, ajouté des clous de girofle et de la coriandre pour un goût épicé! Chose!
Merci beaucoup, je vous serre dans mes bras cent fois!
Tinochka, il y a encore une question! Votre structure est-elle souple ou élastique? Mon poisson s'est avéré tendre, mou, tombant un peu en morceaux! Délicieux!

J'ai adoré la recette, ajouté des clous de girofle et de la coriandre pour un goût épicé

Olga est contente que tu l'aies cuisiné, nous l'aimons aussi beaucoup, la prochaine fois j'ajouterai aussi de la coriandre aux clous de girofle, merci, je n'y ai pas pensé moi-même

Votre structure est-elle souple ou élastique? Mon poisson s'est avéré tendre, mou, tombant un peu en morceaux

Ol, ici à chaque fois de différentes manières, il semble que cela dépend du poisson lui-même, j'aime plus l'élastique.Photo super, merci

[V-tina]

V-tina, oh, mais j'aime différentes choses, je pense aussi, que du poisson. Celui-ci était doux dès le départ, mais très frais. C'est juste que je fais du hareng avec du citron et une pomme, c'est toujours élastique, ai-je demandé. Tinochka, pour le troisième jour, nous dînons avec de la purée de pommes de terre avec ce poisson - nous ne voulons rien d'autre! J'annonce déjà votre recette à des proches!

Tinochka, pour le troisième jour, nous dînons avec de la purée de pommes de terre avec ce poisson - nous ne voulons rien d'autre! J'annonce déjà votre recette à des proches!

nous mangeons trop trop au début maintenant nous sommes plus détendus

aujourd'hui ils ont fait cuire la dorade sur le gril, mon mari l'a attrapé lui-même

[Tina]

Tina, a apporté la gratitude pour le maquereau très savoureux et original. J'ai beaucoup aimé à la table de fête.

[Elena]

Elena, merci de vous être arrêté pour nous faire part de vos impressions, je suis très heureux