Foie Gras Pate (écrit par l'Oncle Sam)

Les filles, le pâté cuit depuis 40 minutes à 220 *, a regardé, pensé à le retirer, mais il se balance - devrait-il être? Comment doit-il déjà être cuit?

J'ai essayé avec mon doigt pour que le milieu ne soit pas liquide

en silicone, personnellement je cuit beaucoup plus longtemps

Une nucule, elle ne devrait certainement pas vaciller, très probablement elle n'a pas encore été préparée et doit être conservée au four plus longtemps - elle est prête à l'emploi comme une pâtée ordinaire, seulement en fonction des ingrédients, elle peut avoir une texture différente (une fois que j'ai mis de la crème sure au lieu de la crème et que j'ai dû la couper avec un couteau, et avec de la crème, il s'est avéré être la pâte la plus délicate que l'on puisse étaler sur du pain).

[écrou]

Pendant la cuisson, mon pâté a augmenté d'environ deux cm et gargouillait constamment sur les bords.
écrou, si vous avez une grande forme, elle peut cuire plus longtemps, me semble-t-il.

Je l'ai déjà, il est debout dans l'uniforme, il fait froid, j'ai essayé de représenter quelque chose avec mon doigt sur la surface, mais ... je ne suis pas donné un talent passionnant, quelque chose d'incroyable vu d'en haut, comme un dessin, et l'odeur du pâté est très agréable

mais .... pas donné à moi du talent enth, quelque chose d'incroyable d'en haut, comme une image * JOKINGLY

Irina, tu n'es pas seule, l'essentiel est que le goût ne dépend pas de la photo

Je dis à l'Oncle Sam - MERCI Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ce soit si savoureux.Nous ne sommes pas de grands amateurs de toutes sortes de tartes et j'ai fait celle-ci uniquement par curiosité, c'était trop douloureux pour tout le monde de le féliciter, eh bien, j'ai été conduit avec la pensée, si quelque chose n'allait pas, je vais juste le jeter ou je vais le donner aux chiens de garage Mais le goût a dépassé mes attentes - je le ferai certainement pour les vacances bientôt

[Oncle Sam]

Oncle Sam, Je tiens à vous remercier beaucoup pour la recette !!! Cela s'est avéré très savoureux. Ma famille adore le pâté. J'ai particulièrement aimé.

Avant le four


Et après

[Gouache]

Gouache, quelle beauté!
Comment avez-vous créé ces modèles?

Merci beaucoup!

J'ai créé des motifs comme celui-ci: j'ai appliqué des cercles à partir d'un sac avec de la crème sure (en coupant un petit coin du sac). Puis elle a tenu le cure-dent au centre. Voici les modèles.

Et je ne peux pas vivre sans performances amateurs! Au lieu de filet - foie de boeuf. Les œufs ont été barrés. Nous n'avons pas peint avec de la crème sure. Mais cela s'est avéré divinement! Nous devons maintenant créer la même version authentique.

J'ai créé des motifs comme celui-ci: j'ai appliqué des cercles à partir d'un sac avec de la crème sure (en coupant un petit coin du sac). Puis elle a tenu le cure-dent au centre. Voici les modèles.

La prochaine fois, vous devriez essayer votre façon de décorer.

Je serais heureux si mes conseils sont utiles.

Et après

Beauté ... queue de paon

Copains! Qu'est-ce que le «fromage à saucisse»? Nous n'avons que du fromage fumé sous forme de saucisse.

C'est exactement ce que j'ai fait. Sooooo délicieux !!!

Eh bien, cette demi-portion ou une portion entière peut être faite est compréhensible. mais combien de centimètres remplir le formulaire? après tout, plus il sera fritté rapidement. enfin, au moins environ. sinon je pensais que oui si vous faites une portion et versez le tout dans la plaque du four. alors il sera probablement mince. dites-moi l'auteur de la recette.

Copains! Qu'est-ce que le «fromage à saucisse»? Nous n'avons que du fromage fumé sous forme de saucisse.

Oui, c'est du fromage fondu à pâte dure fumée. C'est ce que j'ai ajouté au pâté.

dites-moi l'auteur de la recette.

Je fais la moitié du service. J'ai une hauteur de moule d'environ 5 cm. Il s'avère forme complète, cuire au four 35 minutes.

Copains! Qu'est-ce que le «fromage à saucisse»? Nous n'avons que du fromage fumé sous forme de saucisse.

nous avons aussi fumé, plus proche de fondu, ça ressemble à ceci:

J'ai aussi apporté mes tartes.
La vérité n'a pas encore essayé, car pour se calmer.
C'est au four:

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C'est après:

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[Tatyan]

Tatyanquelle beauté ... Est-ce une portion complète?

Est-ce une portion complète?

Je vous remercie!
Oui, la portion correspond exactement à la recette.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, que c'est beau !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, que c'est beau !!!!!

Et comme c'est délicieux ...
Pastetik est si tendre, tendre.
Oncle Sem, LE RESPECT!

J'ai aimé le pâté, seul un arrière-goût très fumé s'est avéré Les gens, dites-moi - est-ce que tout le monde avait un fromage fumé vigoureux? Quelqu'un a-t-il essayé avec du fromage fondu ordinaire?

Quelqu'un a-t-il essayé avec du fromage fondu ordinaire?

J'ai cuisiné avec du fromage fondu à pâte dure. Le résultat est sur la photo.

J'en ai eu un ordinaire, parce qu'elle a demandé à mon gendre d'acheter, mais ... le garçon a oublié ... je pense que cela n'a pas vraiment affecté le goût ...

J'ai aimé le pâté, seul un arrière-goût très fumé s'est avéré Les gens, dites-moi - est-ce que tout le monde avait un fromage fumé vigoureux? Quelqu'un a-t-il essayé avec du fromage fondu ordinaire?

J'ai fait ce pâté trois fois, et je n'avais pas d'arrière-goût très fumé, on pourrait même dire qu'il n'y en avait pas du tout. Bien que chacun ait une sensibilité gustative différente ...

Bien que chacun ait une sensibilité gustative différente ...

Ce fromage était différent. Et hrushka quelque part s'est procuré un fromage aussi fortement fumé, et c'est un pâté.

Hé bien oui! Le fromage vigoureux était le prochain fromage que je choisirai par odeur et non par saucisse

Oncle Sam! Merci beaucoup!
Pâté très savoureux s'est avéré!

[Oncle Sam]

Oncle Sam
Merci beaucoup, le pâté a pris racine et est devenu un favori de ma famille ...

[Oncle Sam]

Oncle Sam!!! Si savoureux! Je vous remercie!


Je n'avais pas de foie de poulet que je devais faire de bœuf
vous pouvez voir sur les côtés - il est plus frit (complètement noir est une ombre, le pâté est en retard sur la forme), mais il s'est avéré qu'il s'agissait d'une fine croûte frite, sous laquelle se trouve un pâté incroyable. frottis très bien, mais vous pouvez le faire manger manger

il y avait une question. J'ai ajouté le fromage à saucisse, finement râpé, après avoir haché la masse principale avec un mélangeur. pour une raison quelconque, une fois cuit, le fromage ne «sortait» pas et de temps en temps, vous rencontrez ses inclusions dans le pâté. Doit-il en être ainsi ou faut-il mélanger le fromage aussi? ou est-ce juste le mauvais fromage?

[Gin]

le fromage doit-il aussi être mélangé?

Gin
Il fallait aussi mélanger le fromage, je ne l'ai même pas frotté, j'ai jeté des morceaux dans un bol de pâte et jeté son chéri avec un mixeur ...

Pastetik tu as une belle vue, j'envie ton talent artistique !!!

il y avait une question. J'ai ajouté le fromage à saucisse, finement râpé, après avoir haché la masse principale avec un mélangeur. pour une raison quelconque, une fois cuit, le fromage ne «sortait» pas et de temps en temps, vous rencontrez ses inclusions dans le pâté. Devrait-il en être ainsi ou le fromage devrait-il également être mélangé? ou est-ce juste le mauvais fromage?

Je ne suis pas l'oncle Sam, mais partage mon expérience et devine.
À ce jour, j'ai fait ce pâté 4 fois - eh bien, nous l'aimons. La première fois que je l'ai fait, j'ai acheté un peu trop de saucisse. Et j'ai utilisé ce fromage toutes les 4 fois. Les trois premières fois, le pâté était complètement homogène, et la dernière fois, ici aussi dans le pâté fini, il y avait des éclaboussures de fromage. Je l'ai fait en utilisant une technologie - je n'ai rien changé, j'ai toujours mélangé du fromage. J'ai fait l'hypothèse que cela était dû au fait que le fromage n'était déjà pas assez frais.
Bien que cela se soit produit précisément parce qu'ils n'ont pas mélangé la masse de pâte avec du fromage.

Dites-moi, s'il vous plaît, s'il n'y a pas de mélangeur, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire. avec un couteau?

[Récit]

Dites-moi, s'il vous plaît, s'il n'y a pas de mélangeur, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire. avec un couteau?

Récit, sur la première page, juste en dessous de la recette, Oncle Sam a écrit: "Nous broyer ce qui s'est avéré avec un mixeur, un hachoir à viande, combiner ..."

[Crochet]

Crochet, Joie, merci beaucoup La prochaine fois que je passerai au mixeur, et, au passage, j'avais aussi des doutes sur la fraîcheur de mon fromage ...

mais mon talent artistique n'est pas le mien, mais une idée honnêtement déguisée Gouache

Et je suis ici avec du foie gras de soja



Mon foie est vrai, il n'y avait pas de boeuf ou de fromage fumé non plus, j'ai ajouté du parmesan râpé. : girl_red: Je n'ai pas de produits à base de crème sure (peut-être de la crème sure épaisse), mais TRÈS SAVOUREUX !!! Merci à l'auteur pour la recette

La crème sure ne me sort pas (peut-être la crème sure épaisse), mais TRÈS SAVOUREUSE !!! Merci à l'auteur pour la recette

Ne sortez pas d'eux-mêmes! La beauté! Eh bien, nous connaissons le goût.

N'est-ce pas trop de cuire le foie pendant 30 minutes? Traditionnellement, il est frit et cuit pendant très peu de temps afin qu'il ne devienne pas un caoutchouc dur.

N'est-ce pas trop de cuire le foie pendant 30 minutes? Traditionnellement, il est frit et cuit pendant très peu de temps afin qu'il ne devienne pas un caoutchouc dur.

Vous allez donc le broyer de toute façon. J'ai cuit dans une mijoteuse pendant une heure et le pâté est excellent.

Alors après tout, ils le cuisent ensuite 35 minutes. La signification d'une telle extinction préliminaire n'est tout simplement pas claire.

Les filles, après l'avoir lu, j'ai réalisé que beaucoup prenaient de la crème sure au lieu de la crème. Je veux cuisiner pour la fête des professeurs, ma mère enseigne le russe. Et elle ne veut pas de crème, pouvez-vous la remplacer en toute sécurité?

Bien sûr, vous pouvez remplacer la crème par de la crème sure grasse (idéalement, rustique).
Le beurre, la crème et la crème sure donnent la bonne consistance de pâte. Fond dans la bouche, cependant ...

Je n'ai pas essayé de vrai foie gras, mais ce qui s'est passé est très savoureux, bien meilleur que les options précédentes.

[Oncle Sam]

Oncle Sam, merci pour la recette! Voici mon pâté:



Au lieu du fromage à saucisse, j'ai ajouté du fromage chechil fumé. Très savoureux, je ferai plus!

Bonne journée des enseignants à tous les enseignants !!!!! Et mon pâté pour une collation:


Merci Oncle Sem pour une excellente recette !!!

Filles Garçons! Et personne n'a essayé d'ajouter du cognac? Voici ce qu'un ami m'a écrit qui a essayé l'original

Le cognac donne une note si étonnante au foie et ne sent pas ...