Pâté de foie de poulet au céleri

Pâté de foie de poulet au céleri

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Foie de poulet	600 grammes
Oignons bulbes	1 oignon
Moyennes carottes	1 pièce
Céleri racine	1/4 partie
Céleri en pétales	1 pétiole
Ail	1-2 dents
Crème (ou crème sure)	50 ml (2 c. À soupe L.)
Sel, poivre noir moulu	goût
Cognac	2 cuillères à soupe. l.
Muscade moulue	1/4 cuillère à café
Huile végétale et beurre pour la friture	20 grammes
Beurre (fondre)	50 grammes
Toast pour servir
Ail	1/2 gousse
Concombres	à la demande

Méthode de cuisson

• Rincez le foie de poulet. Laisser l'eau s'écouler. Retirez l'excès de graisse et les vaisseaux sanguins. Hachez arbitrairement.

• Épluchez les légumes. Hacher les carottes en rondelles / demi-anneaux, oignons - en quartiers d'anneaux, céleri-rave - tranches fines, céleri pétiolé - tranches.

• Hachez l'ail en morceaux de taille moyenne avec un couteau. Mettez de côté l'ail pour le moment, vous en aurez besoin un peu plus tard.

• Dans une poêle à frire à la casserole, faites chauffer le mélange de légumes et de beurre.

• Envoyez les légumes à l'huile chauffée. Faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez vous concentrer sur les carottes ou le céleri-rave.

• Ajoutez du foie aux légumes. Frire jusqu'à moitié cuit.

• Envoyez l'ail haché dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter la muscade et quelques cuillères à soupe de cognac. Faites cuire encore quelques minutes.

• Versez la crème dans le foie presque fini et faites-le chauffer pendant une minute ou deux. Faites-vous des amis, pour ainsi dire, avec de la crème.

• Transférez le foie et les légumes dans le bol d'un mixeur fixe ou manuel. Broyer jusqu'à consistance lisse.

• Disposez le pâté fini dans des bocaux stérilisés.

• Versez la surface du pâté avec quelques cuillères à soupe de beurre fondu. Réfrigérer et réfrigérer pour la maturation.

• 
• Vous pouvez servir du pâté de foie de poulet avec du céleri avec un tas de pain grillé, qui d'un côté peut être râpé avec la moitié de l'ail et des concombres marinés. Classique!
• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 pots de 380 ml

Oh, quel délicieux service! Ksyusha, merci! Je n'ai jamais essayé de faire du pâté avec du céleri, maintenant je déborde de curiosité - quel goût a-t-il?

[Alyona]

Alyona, Je vous remercie !
Quant au goût - hépatique avec une note épicée de céleri. Vkusnaaaaa!

Comme c'est délicieux écrit, grâce à Ksyusha, elle a pris

[Ksyusha]

Ksyusha, merci et apportez-le à votre santé.

Ksyushik, je regarde de nouvelles photos sur Instagram, eh bien, je cours ici. Beautyaa, désolé je ne peux pas essayer.

[Tanyusha]

Tanyusha, il y a.
Et vous même un foie, non, non? C'est dommage ...

[Ksenia]

Ksenia, comme c'est beau, juste dans un pot et beauté avec un concombre! Je n'ai pas essayé de le faire avec du céleri, la photo est impressionnante, je vais essayer!

[Alla]

Alla, Merci pour ces mots gentils ! J'espère que vous aimez!

Ksyusha, quelle beauté! Je ne l'ai pas essayé avec du céleri, je dois le faire! Merci pour un ajout aussi intéressant.

[Natalia]

Natalia, merci pour la beauté.
C'est mon céleri qui a accumulé différents et beaucoup, j'ajoute maintenant. Mais le résultat était très agréable. Presque tout a été mangé.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Et comment pouvez-vous remplacer le céleri-racine - je veux faire une pâte, mais il n'y a pas de céleri-racine! Ou alors sans lui du tout?

[IRINA]

IRINA, y a-t-il un pétiole? Augmentez-le à 3-4 morceaux. Je ne le nettoie que pour le pâté.

[Ksenia]

Ksenia, pétiolée est juste! Je ne sais pas où le joindre.
Merci, je vais certainement essayer de le faire!

[Irina,]

Irina, partagez plus tard que cela vous plaise ou non.

Bien!!!