Pâté "Délicat"

Pâté "Délicat"

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
foie de boeuf	1 partie
bulbe d'oignons	1 partie
graisse	0,5 fréquent
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Je porte à votre attention une recette de pâté, qui ne laissera personne indifférent. J'entends déjà des critiques sur la teneur en matières grasses de ce plat. MAIS! Il est très savoureux, tendre, bien que gras, mais vous pouvez parfois vous faire chouchouter vous et vos proches.
• Mettez donc l'oignon, le foie et le saindoux dans une casserole et laissez mijoter pendant 2 heures. Votre dessin animé préféré peut être un assistant dans ce domaine. Broyez les ingrédients finis de la manière qui vous convient: hachoir à viande, robot culinaire, mixeur. Le pâté vous semblera liquide, car l'oignon donne beaucoup de jus. (La consistance est similaire à la compote de pommes, de sorte que le jus peut être porté à l'épaisseur désirée.) Ajoutez du sel et du poivre au goût. Transférer le pâté bien haché dans des bols profonds.
• 
• Et envoyez-le au réfrigérateur. La pâte s'y solidifiera.

Remarque

Il existe de nombreuses recettes de pâté sur le forum, mais je n'ai pas trouvé cela. Ma mère fait constamment une telle pâte à la demande d'amis pour leurs vacances. Pour un look plus spectaculaire, remplacez une partie du bacon par du beurre et versez les moules en couches.
J'espère que vous l'appréciez aussi.

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Oui, vous l'aimerez certainement! J'aime déjà! Je cuisine. Juste demain. bouton, Je vous remercie!

Tanya! J'espère que ça vous plait!
Py. Sy, j'ai oublié d'écrire dans la recette que le pâté s'avère sucré - il y a beaucoup d'oignons.
Et quand il semble que le pâté est déjà bien écrasé, cela vaut la peine de le tordre à nouveau, pour ainsi dire avec un coup de contrôle

Oh, j'adore les pâtés de foie, le vôtre certainement dans les signets! Rien de gras, mais sans aucun doute délicieux

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bouton, comment pouvez-vous ne pas aimer le pâté au bacon? Je l'aime déjà))) J'attendrai le foie et le ferai))
pouvez-vous poulet?

Je l'aime déjà aussi, le saindoux n'est-il toujours pas salé ou prêt à l'emploi?

Filles! Je l'ai fait avec du foie de poulet et même du foie de porc. Le pâté est délicieux, mais avec du bœuf (je pense), il a meilleur goût. J'utilise du saindoux non salé. Mais quelle est la différence. En fin de cuisson, vous ajouterez moins de sel.
Et je suppose que j'ai été très catégorique quand j'ai dit à propos du jus d'oignon qu'il ne devrait pas être égoutté. Pensant la nuit, j'ai décidé d '"adoucir" un peu ma déclaration. Nous vivons tous dans des régions différentes, mangeons des aliments différents. Je n'ai pas pris en compte la quantité de précipitations à vos places (cela affecte la jutosité de l'oignon), l'alimentation des porcelets (saindoux ou non). Par conséquent, ajustez la jutosité du produit en vous concentrant sur la consistance. On dirait de la compote de pommes (pas raide).

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bouton, merci ami)))) Je vais le faire à partir de poulet, alors qu'il n'y a pas de bon boeuf
Pouvez-vous manger du saindoux cru ou salé?

Tanyusha! J'utilise du bacon cru, mais je pense que le salé fera l'affaire.

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le pâté s'avère sucré - beaucoup d'oignons.

Sweetish est encore plus savoureux!
Tout dans le réfrigérateur gèle. Mais seulement la moitié, et léché l'autre moitié chaude. Goût délicat, vrai, mais bon et brillant. Et j'ai aussi versé un peu d'herbes provençales, comme la bouillie adore. Et je mets du saindoux cru, fin et pas trop de qualité, plutôt la taille du saindoux est la moins chère. Et savoureux - merveilleux! bouton, le plus grand merci! J'adore le pâté, j'achète souvent, eh bien, maintenant les achats sont terminés. Rapide et facile à préparer, vous pouvez souvent le faire.

Tanya! Comme je l'ai aimé. Moi aussi, en versant dans des moules, j'essaierai de faire en sorte que la porzayka devienne un peu tiddly.
Je fais la même chose avec le bacon. De nos jours, vous ne pouvez pas vous enfuir pour acheter des produits coûteux, donc toutes sortes de garnitures sont utilisées.
Py.Sy j'aime aussi ce pâté car le minimum de produits simples (pas de homard aux bananes) donne un excellent résultat

J'aime aussi ce pâté car un ensemble minimal de produits simples (pas de homard aux bananes) donne un excellent résultat.

Oui, oui, oui, c'est aussi bien! Ce qui n'est pas déroutant. J'ai peur de telles recettes, où homard-bananes, se ferment immédiatement.

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Je l'ai aussi cuisiné. bouton, merci beaucoup d'avoir téléchargé la recette! Le résultat est un délicieux pâté avec un minimum d'effort et pas cher. J'ai tout cuit dans un multicuiseur, je l'ai haché dans un cuiseur à soupe mélangeur avec le programme Pulse, je l'ai essayé et je suis heureux. Je l 'ai beaucoup aimé!

Sveta! Je suis vraiment vraiment content.

Je m'excuse sauvagement de "m'intégrer", je ne suis pas venu ici depuis longtemps, et donc 5 kopecks - à la place du bacon, un lit d'écritures (bacon avec une couche de viande) avec une peau au fond de la casserole est indiqué (si ça colle comme ça, on l'enlève quand même), merci de rappeler que c'est vraiment savoureux

Tanya, je m'excuse pour la réponse tardive. Aujourd'hui seulement, j'ai trouvé un message dans le courrier. Oui, avant, j'utilisais aussi le sous-emballage dans le pâté. C'était très savoureux. De nos jours, c'est un peu cher. Par conséquent, du bacon bon marché en pâté, et je préfère manger la graisse de porc frite avec des oignons, ou la cuire ou la fumer.

Un bouton, mais vous éteignez-vous sans eau du tout? Uniquement à cause du jus d'oignon et de la graisse fondue?
Et puis avez-vous essayé de cuire le pâté fini dans des boîtes? Et puis j'ai l'habitude de faire du pâté

[Olga VB]

Nous mangeons le pâté de l'Oncle Sam, je vais m'en assurer.
J'aime les pâtés
Olga VB, Olga, essayez de faire cuire. Tu me le diras plus tard

Olga! L'eau est absolument inutile. Les oignons donnent beaucoup de jus. Cela suffit, et parfois même en excès. Mais pour la pâtisserie, je ne peux rien conseiller. Grâce au saindoux, la base liquide acquiert une structure crémeuse. Une fois cuit, le bacon sera liquide et le jus d'oignon s'évaporera. Ici, seule l'expérience, dont le fils, montrera ce qui se passe.

Déjà fait, pas avec du saindoux, mais avec le pis.
Par conséquent, j'ai pris un peu moins d'oignon, mais il s'est avéré assez liquide (rien ne s'évapore dans le MV).
Maintenant, il refroidira un peu, s'il ne s'épaissit pas, je le ferai cuire.
Au fait, quelqu'un a-t-il essayé de geler le pâté fini?

Olya! Je congelais le pâté! Le gel n'a pas affecté le goût, mais la structure a légèrement changé. Après décongélation au réfrigérateur, le pâté est devenu lâche, mais pas critique.
Je ne peux rien dire sur le remplacement de la graisse par la mamelle. Il me semble que c'était un produit complètement différent. ... Il sera intéressant de connaître le résultat de l'expérience.

J'ai gelé un récipient et j'ai cuit l'autre un peu dans un micron.
Oui, le produit, bien sûr, s'est avéré différent (j'ai également ajouté le drain. Le beurre ne pouvait pas le supporter), mais ce que nous avons commencé à essayer alors qu'il était encore chaud était très savoureux, bien qu'un peu fin. Mais sur le pain, il se gardait un peu, ne se répandait pas.
Je me demande ce que sera après le réfrigérateur

Et si je tombe sur du bacon normal, j'essaye toujours cette recette.

Olga, tu ne devrais pas choisir du bon bacon pour le pâté. Un bon saindoux est bon en soi. Sur le pâté, vous pouvez prendre des garnitures grasses, vous pouvez prendre du saindoux solide. Il accompagnera bien le foie et sera délicieux. Et vous avez un nouveau pâté. Vous pouvez exposer une recette distincte. Je suis sûr qu'il y aura des fans!