Foie Gras Pate (écrit par l'Oncle Sam)

Et pour verser du cognac et de la lope?

Le cognac convient 1 à 2 cuillères à café avant la cuisson.

Mais il est plus correct de le savourer en regardant le pâté rosé au four.

Inspiré.
Ils ont confié la même tâche à différentes nations. Nourrissez 1 chat avec 1 cuillère à soupe de moutarde en utilisant 1 saucisse.
L'américain a longtemps sermonné le chat sur ses droits et libertés, a promis une saucisse en échange de manger volontairement de la moutarde. Résultat: le chat a attrapé la saucisse et s'est enfui.
L'Allemand a enduit la moutarde sur la saucisse et a commencé à forcer le chat dans la bouche. Résultat: un allemand griffé couvert de moutarde.
Le Russe regardant pensivement le chat mange toute la saucisse. Puis il tamponne la fourrure du chat avec de la moutarde. Et il continue d'admirer comment le chat le lèche de sa peau ...

[Mashenka]

Mashenka, J'ai passé en contrebande dans 1 cuillère à soupe avant la cuisson. l.

A mon goût, c'est possible en plus, 2-3 cuillères à soupe pour une portion complète, mais j'enlèverais complètement le goût sucré, c'est déjà sucré des carottes.

Oh, pendant que j'écrivais oncle Sam déjà répondu

Dans le sens d'une portion complète? Plus de filet, moins de foie? Parlez-nous du goût plus tard - honnêtement

Eh bien, oui, filet 500 gr et foie - 300.
Délicieux! Je suis allé à la rencontre des goûts de mes produits maison - ils ne sont pas très abats ... Je n'ai pas ajouté de crème, j'ai de la crème sure très épaisse et grasse, des œufs - 2 pcs. Le reste est comme dans la recette.

Eh bien, cela a commencé - une partie dans le micr, l'autre sur la "cuisson" dans le dessin animé ... maman chérie ... sho beeeeee ...

Shaw sera, sera sho ...... pate!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho sera - différentes versions du produit seront

Le Russe regardant pensivement le chat mange toute la saucisse. Puis il tamponne la fourrure du chat avec de la moutarde. Et il continue d'admirer comment le chat le lèche de la peau ...

Volontairement et avec des chansons

Donc: celui dans le micro, en 35 minutes à une puissance de 750 W, a un peu séché, on va ronger mais la vue est appétissante (je lis avec l'enfant)

Dans le dessin animé, ça cuit aussi ... Et en général, que devrait-il être en termes de cohérence? Couper ou étaler?

Au début, il était enduit, et aujourd'hui, après le réfrigérateur, il est coupé, mais beaucoup plus tendre que mon pâté habituel, les œufs, le fromage, ont fait leur boulot, enfin, la poitrine à nouveau. J'avais peur que nous ne maîtriserions pas, nous maîtriserons, nous maîtriserons !!!

Je l'ai coupé, mais ça frotte très doucement. Je ne sais pas comment faire les choses correctement, mais ce qui s’est avéré très savoureux.

Et dans la Russie tsariste, il y avait une telle délicatesse - le foie de lotte. Pour améliorer le goût et pour un goût "correct", la lotte vivante a été battue à mort avec des bâtons. Sous l'influence de l'adrénaline, l'apport sanguin dans le foie a augmenté, le foie a augmenté de taille et a atteint le «même» goût

J'ai craqué moi-même cette friandise, car il y avait quelques fois où ils attrapaient des burbots en pêchant. Nous ne les avons pas frappés avec des bâtons, les pauvres, même s'ils n'ont toujours pas échappé à la mort. Le foie était frit. Elle, d'ailleurs, n'est pas si petite. Je confirme - une chose délicieuse: un goût très délicat.

[Épouvantail]

Épouvantail chance à toi

La partie qui a été cuite dans le dessin animé, délicieuse, aaaaa, douce, a été retirée, cependant, en partie, demain nous mangerons pour le petit-déjeuner.

Mash, l'avez-vous fait dans un bol vapeur avec du papier? Si oui, pourquoi ne vous a-t-il pas laissé refroidir dans le bol?

Couper ou étaler?

Il est barbouillé.
Mon mari a mangé, j'ai vraiment aimé (je ne lui ai pas dit qu'il y avait un foie) - soufflé et soufflé.

[Antonovka]

Antonovka non, j'ai cuit dans une cocotte ... Mais quelle est la différence en parties, ou comment ...

[Masha]

Masha, une question passionnante, avez-vous versé le brandy?

Je le retourne de la casserole, insérant le bol vapeur, commodément

[Alexandra]

Alexandra tout ce qui était cuillères 3 s'est avéré

Je l'aurais sorti avec un bain-marie, mais il faut ensuite le mettre au réfrigérateur avec une telle crêpe, puis je l'ai mis dans un petit bol en 2 rangées

[Deffchonki et les garçons !!]

Deffchonki et les garçons !! Le vrai goût de ce miracle a été révélé au shogonya le matin! Hier pour le dîner, ils ont rongé un croûton de pâté, délicieux ... Mais aujourd'hui, après une nuit passée au réfrigérateur, le pâté est devenu incroyablement délicieux !!!

SergueïMerci beaucoup !!!

PS: je rentre à la maison, j'essaierai de changer quelque chose, de le modifier, si l'auteur le veut bien

Mash, aviez-vous un pâté croûton dans le frigo? Ou juste la partie multicuiseur?

[Antonovka]

Antonovka un morceau laissé par les querelles d'hier se trouve dans le réfrigérateur jusqu'à présent, il n'a pas ramolli

Oui je vois

Wott, ils lisent certains livres comme si, mais eux-mêmes dorment, je suppose ..., et puis le micra est à blâmer pour eux.
Mais c'est délicieux ... Même - comme - des craquelins-foie-ha ...

Mais c'est délicieux ... Même - comme - des craquelins-foie-ha ...

mordre le mauvais mot

Wott, certains livres sont lus comme si, mais eux-mêmes dorment, je suppose ..., ..

c'était un processus pédagogique nerveux à cette époque j'étais très, pas une mère, mais une échidné mordante

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Et il est coupé et enduit, et après être resté dans le déambulateur pour le deuxième jour, il devient encore plus savoureux. Mûrir ...

Alors, j'ai aussi remarqué qu'après être resté dans le réfrigérateur, il est devenu plus savoureux ... Donc ça ne m'a pas semblé

Oui, Ira, cela ne semblait pas - plus savoureux!

Oui, oui, je confirme !!! Aujourd'hui c'est définitivement encore plus savoureux Même comme s'il était plus gros ...

Oh, eh bien, c'est une sorte d'horreur terrible ... après tout, je n'aime pas le foie, mais sous un tel nastik de figues, vous résisterez ... J'ai appelé mon mari et m'a dit d'acheter FSE selon la liste ...

[Gasha]

Gasha oh, Ganechka, fais-le, tu ne le regretteras pas!

Oh, eh bien, c'est une sorte d'horreur terrible ... après tout, je n'aime pas le foie, mais sous un tel nastik de figues, vous résisterez ... J'ai appelé mon mari et m'a dit d'acheter FSE selon la liste ...

Mon mari n'aime pas vraiment le foie - il a légèrement changé les proportions, mais il n'a pas compris ce qui n'allait pas avec le foie!

[Oncle Sam]

Eh bien, il s'avère être incroyablement savoureux !!! Oncle Sam, de toute la famille, merci beaucoup !!! "Tu n'aimes pas le foie? Tu ne sais tout simplement pas comment le cuisiner !!!"

Après cette recette, j'ai arrêté de faire un autre pâté.

Oui, et je ne ferai peut-être que cela!
Mon mari m'a demandé aujourd'hui d'en cuisiner une une fois par semaine!

[Omela,]

J'ai "croisé" la recette du Foie Gras avec la "Terrine aux Pêches" de Omela, J'ai ajouté quelque chose de moi-même - il s'est avéré être une "version cérémoniale", et la consistance est plus "variée" - avec des morceaux de poitrine et du poivron

Merci encore Oncle Sam!

J'ai longtemps regardé cette recette !!!! Si longtemps que je l'ai appris par cœur ... pensai-je. Fabriqué à partir de foie et de poitrine de dinde. J'ai d'abord fait frire des oignons et des carottes, puis tout cuit à Kukushka sur Multipovar 110C, 10 minutes. Au lieu de crème - lait et crème sure. Quand je l'ai versé dans un moule, il m'a semblé une consistance liquide ... à tel point que les taches de crème sure se sont simplement noyées. Je suis allé vérifier la recette - il s'avère que j'ai oublié de mettre le fromage. Mais même dans cette version, c'est tellement savoureux !!! Il n'y a pas grand-chose à photographier, mais donc, par souci d'ordre, j'ai cliqué.

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Oncle Sam, merci! Je vais certainement répéter.

[Oncle Sam]

Oncle Sam, Je m'excuse que sans photo, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo avant de servir, et après ... il ne restait plus une miette! Tous les invités ont vraiment aimé !!! Merci pour la recette!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Combien de temps avez-vous cuit dans la mijoteuse?
Pour l'instant, je choisis entre un airfryer et un dessin animé. Au four aussi, vous pouvez, mais vous ne le voulez pas. Si quelqu'un cuit dans un airfryer, dites-moi quelle vitesse régler, sinon l'Oncle Sam, comme je l'ai compris sur la photo, n'a pas de régulation de vitesse.

[Femme de minuit]

Femme de minuit Cela m'a pris 50 minutes pour une demi-portion (je pense)

Il y aurait plusieurs vitesses sur mon airfryer, je mettrais la seconde.
Nécessite une cuisson uniforme de tout le volume.
À vitesse maximale, le pâté est surséché par le haut.

Vous pouvez recouvrir de papier d'aluminium dans l'airfryer. Ensuite, le dessus ne se dessèchera pas. En général, j'aime mieux le cuire au four ...À propos, également sous la feuille. Je tire dans les 10 dernières minutes.

J'ai tout compris, merci à tous pour l'aide rapide. Je prévois de cuisiner le vendredi et de déguster le samedi. Je vais cuire la moitié dans un dessin animé (j'en ai un petit) et l'autre moitié dans un airfryer. Je ferai rapport.

Je signale. Le pâté est très savoureux, il était agréable de voir comment mari et père l'écraser avec plaisir, l'étaler sur du pain. Nous avons goûté dans la nature, étant en forêt. J'en ai fait cuire la majeure partie dans un airfryer dans un bol en verre, comme celui de l'Oncle Sam, 35 minutes à 235 degrés et à vitesse moyenne, recouverte d'une feuille d'aluminium, que j'ai retirée 10 minutes avant d'être cuite pour cuire sur le dessus. Le reste a été cuit dans un petit multicuiseur pendant 50 minutes. Le pâté AH est très tendre, vous devez le manger et l'étaler. Dans le dessin animé, au début, il a augmenté, puis est tombé et s'est avéré plus dense, vous pouvez le manger en le coupant en morceaux. Mais ... je n'ai pas eu les décorations, parce que la crème sure vient de se noyer. Je pense que la pâte est un peu fine, la prochaine fois je prendrai des œufs plus petits (j'avais les plus gros), et la crème était à 10% de matière grasse. Ou s'agit-il d'autre chose? Et ce serait aussi bien de faire cuire deux pains, un peut ne pas suffire
Merci à l'Oncle Sam pour une excellente recette, et aux autres membres du forum pour l'aide avec des conseils et le partage de leur expérience.

[Oncle Sam]

Oncle Sam, le pâté est tout simplement magique, très savoureux! Je ne m'attendais pas à ce qu'il ressemble autant à un foie tendre

cuit au four plus longtemps que recommandé, car après 35 minutes, le milieu était encore aqueux sous le doigt. ça a le goût des vacances! Je vous remercie!!

[Oncle Sam]

Oncle Sam, Je rapporte. Fait une pâte, cuite dans un airfryer. Je l'ai essayé encore chaud ................. Vkusnaaaaa, seulement je n'ai pas deviné un peu avec le sel, ce n'est pas assez pour moi ...... Même si, après le réfrigérateur, le goût va changer, je pense.



Merci pour la recette.

Bien qu'après le réfrigérateur, le goût changera, je pense.

Vous pensez correctement. Le pâté deviendra beaucoup plus savoureux!

Vierge, bonjour à tous J'ai attendu jusqu'à 15 pages de délice du pâté et enfin mûri.Les produits sont tous là, mais je ne sais pas dans quoi est le four en verre. et les moules en céramique ont déménagé dans un nouveau lieu de résidence, et à la maison je n'ai laissé qu'un moule à gâteau rond en silicone - pensez-vous que vous pouvez y cuire Il y a aussi une vieille poêle à frire de style soviétique sans poignée, avec de si petits carrés en bas J'attends des conseils

Irin, je l'aurais fabriqué en silicone - s'il n'y avait pas été stocké, alors cela fonctionnera à merveille.

Et j'ai essayé ce pâté. Oui, vraiment délicieux! Et cela se fait rapidement. Elle a cuit dans l'autocuiseur d'Elby, mis de la viande pendant 8 minutes. Ensuite, j'ai tout fouetté, je l'ai mis au four. Elle a fait cuire dans des pots en céramique. Très confortablement. Ensuite, je pose le couvercle sur le dessus et je le mets au réfrigérateur. Elle a cuit pendant 35 minutes à 200 * C, puis 10 autres à 160 * C pour une plus grande importance. Goût de foie très délicat et adouci!

Merci Marisha je suis allé pour conjurer