Mijoteuses: sélection de modèles, caractéristiques, avis

[solomin_ka]

solomin_ka, dans mon Rassl, le lait cuit au four s'avère plus savoureux si vous versez 2 litres, 3 litres sont moins fondus et saturés 1 litre je n'ai pas essayé

[Selena]

le lait cuit dans mon Russle s'avère plus savoureux si vous versez 2 litres

Selena, merci pour la clarification, la prochaine fois que je serai 2 litres et verserai, aujourd'hui je voulais aussi, il y avait 2 litres de frais, non pasteurisé - tout recroquevillé lors de l'ébullition. Puis j'ai pris un litre de pasteurisé. Et quelque chose a déjà passé cinq heures, mais je ne peux pas comprendre s'il est prêt ou non. Tomila 4 heures sur salut - la mousse est très légère et légère, la photo de lait cuit postée ici ne lui ressemble pas. Après 4 heures, j'ai ouvert le couvercle, je l'ai essayé))) - le goût du lait cuit au four, mais il n'y a pas de mousse prononcée, je l'ai fermé et mis à feu doux pendant une autre heure

Pendant que j'écrivais mon précédent message, une magnifique mousse s'est formée, exactement comme sur toutes les photos! Eh bien, la "première crêpe" est enfin cuite.
Uff, que je suis heureux, que je suis heureux!

[solomin_ka]

solomin_ka, le lait ainsi cuit est conservé très longtemps au réfrigérateur, pendant une semaine.

Oui, oui, j'ai lu ici environ une semaine de stockage - c'est super. Je voulais mettre du yaourt fondu, mais la prochaine fois, avec plus)
Et le lait s'est si bien évaporé, 2 tasses au total pour un litre, et vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur)

comment ça bout? c'est une mijoteuse

Eh bien, pas aussi bouillant que dans une casserole, bien sûr.
En haut, mon ébullition est perceptible, mais en bas, il oscille à peine.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanya! Toutes nos félicitations! laissez-le s'il vous plaît!
Mon couvercle tape aussi parfois lorsque je cuisine à haute température. traduit en bas et tout sera sa va.

[Mirabel]

Mirabel Merci Vikul! Je suis très content de ce pot, c'est dommage que je ne connaissais pas la mijoteuse avant. Eh bien, rien, maintenant nous allons rattraper) (j'ai mis du porridge de millet pour la nuit, compilé à partir de recettes d'ici) Comment compiler avec succès le bortsch rouge))

que je ne connaissais pas avant la mijoteuse

C'est bon! tellement, sinon tous, qui sont venus sur ce forum et y sont restés pour toujours.
Et la liste des Wishlist, à mon avis, ne sera pas plus courte, JAMAIS!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Aujourd'hui j'ai enfin cuisiné un bélier selon votre recette! Wah !!!! Affreux, la donerpilichia s'est avérée délicieuse!
Merci beaucoup!
Mais ma casserole est très agile, en 4 heures elle a rendu la viande trop molle, je vais cuire un peu moins la prochaine fois.
Maintenant, la prochaine étape est la réinitialisation de Masha-Masinen.
Et à toute la question, Et comment faire cuire des rouleaux de chou farcis dans notre favori? à savoir la sauce .. préparer la sauce à friture séparément?

mieux séparément

J'ai reçu ma première mijoteuse il y a trois heures (Russell Hobs pour 3,5 litres) et j'ai immédiatement mis le lait. Donc le couvercle rebondit un peu et cogne (à cause de la condensation d'eau sur les côtés), est-ce normal? La température n'est pas perdue de cela? Position

Les filles, qui ont un electrolux, ont des inconvénients ou pas, je regarde de près. Je ne peux pas définir 4 litres ou 6,5. Kenwood ou Electrolux!

Et donc avec moi. Je ne dirai pas que ça claque directement, mais c'est audible.

Pourquoi rien ne bouillonne dans ma cache? J'ai mis le lait (2l), 4 heures se sont écoulées, il ne bout pas, un bord brun est apparu, le lait lui-même est toujours blanc

Je voudrais décrire mon expérience personnelle, quelqu'un peut-il ajouter, compléter ou exprimer un point de vue différent:
J'ai maintenant une mijoteuse RUSSEL HOBS de 3,5 litres.Je l'ai choisi délibérément, en me concentrant sur la mijoteuse Parenka et ses recettes, compilées par Pokhlebkin. De plus, ce modèle contient des instructions claires sur comment et quoi cuisiner. La première mijoteuse m'est venue il y a environ 8 ans, pas nouvelle et sans instructions.
Ensuite, j'ai commencé à traduire des recettes sur Internet, après 5 ans, je me suis commandé un livre sur le slowcooker et j'ai lentement tiré les conclusions suivantes.
Si je comprends bien, l'essor des mijoteuses est survenu dans les années 1970 aux États-Unis, lorsque de nombreuses femmes ont commencé à travailler et que l'industrie leur est venue en aide. Il fallait acheter une machine, acheter un livre de cuisine, aller au supermarché le plus proche et acheter une boîte de telle ou telle soupe, une boîte de telle ou telle conserve de légumes, une boîte de telle ou telle marque de sauce, du vinaigre industriel et du ketchup, de la viande congelée.
Coupez cette viande de telle ou telle manière, versez ceci et cela industriellement cuit et sûr, appuyez sur le bouton et le soir ayez un plat aussi proche que possible de la cuisine maison (ce sont mes conclusions personnelles, je me trompe peut-être)
Par conséquent, lorsque j'ai essayé de simplement le jeter (pas à partir de canettes) et de le mettre toute la journée ou toute la nuit, il s'est avéré insipide et d'une couleur grise moche dans les légumes, et quelque chose est resté non cuit. En bref, l'unité, que presque toutes les familles d'outre-mer possédaient, pour une raison quelconque, ne m'a pas ravi.
Puis quand le livre "Le nouveau mijoteur" est arrivé, j'ai lu comment mieux manipuler les aliments avant de les mettre dans le bol de la mijoteuse, comment blanchir les légumes verts pour qu'ils ne perdent pas de couleur, comment couper et ramollir les légumes racines durs que les haricots doivent être bouillis pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau et ajouter à la mijoteuse, sinon ils sont toxiques (cela provient déjà de mes instructions), que la viande doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, que la sauce ajoutée au bol doit déjà être concentrée et savoureuse. Et puis les choses se sont bien déroulées. Autrement dit, j'ai compris qu'il devrait y avoir des connaissances de base sur la façon de gérer cet appareil, dont je sais peu de choses. Peut-être que quelqu'un le sait et vous le dira.

Oksana, elle a tout écrit correctement, les légumes sont cuits à une température de 100 * et la viande suffit à 65-70 degrés dans une viande lente, généralement inférieure à 100 *, et surtout les légumes ne doivent pas être cuits longtemps (les vitamines sont détruites), bref, je me suis adapté pour y cuire certains plats. J'aime beaucoup Russell, il cuisine bien sur un deux, et languit sur un un

Je me suis adapté pour y cuisiner certains plats

Absolument raison. Il est impossible de cuisiner absolument tout dans un plat lent.

Absolument raison. Il est impossible de cuisiner absolument tout dans un plat lent.

Une consonne. Je cuisine également certains plats. Les poivrons farcis, les rouleaux de chou, l'agneau, le canard sont délicieux.

J'ai aussi beaucoup aimé les rouleaux de chou farcis du slow roll, la vérité est également très savoureuse en tajine.
Et en général, je serais heureux de cuisiner dans ma cache, mais je ne sais pas quoi

la vérité est également très savoureuse en tajine.

Combien de temps faites-vous cuire des rouleaux de chou en tajine?

Combien de temps faites-vous cuire des rouleaux de chou en tajine?

J'ai cuisiné à l'électrique, probablement environ 3 heures, peut-être plus à température moyenne.
Je l'ai porté au travail, ils ont dit qu'ils n'avaient jamais mangé d'aussi délicieux rouleaux de chou avant ...

Clair. Besoin d'essayer. J'en ai une ordinaire, avec une poêle en fonte

Lyudmila, c'est-à-dire que vous effectuez d'abord le traitement préliminaire des produits, puis l'appareil s'éteint. J'essaye de découvrir la technologie.
Et puis tout le temps je suis tenté de "déchiqueter à cru, abandonner et oublier", et puis ... de jeter les produits avariés, c'est-à-dire marcher sur le même râteau

Tajin est une chose !!!! Dans celui-ci, même les œufs brouillés acquièrent un goût magique! (Désolé, ce n'est pas le sujet)

[Oksana]

Oksana, tu veux dire lent? Je plie les piments et les rouleaux de chou crus et verse la sauce cuite dans une casserole. Je mets l'agneau cru, mets beaucoup d'oignons crus sur le fond, saupoudrez d'assaisonnements. Je ne verse généralement pas d'eau, elle est cuite dans mon jus. Je mets le canard cru, enduit de quelque chose, puis je le mets sous le gril pour une croûte

Hourra, cela signifie que tout n'est pas possible - vous devez faire frire, monter en flèche pour ramollir, mais vous pouvez ramasser des plats de manière à ce que ce ne soit pas dans des boîtes de conserve et sans traitement préalable spécial.
Ici, je recherche de tels plats pour les besoins du ménage. Lyudmila, MERCI!

Ici, les filles, si vous cuisinez souvent lentement, au moins dans le sujet qu'elles montrent et disent COMMENT et quoi?
J'étais là en été, faute de temps et d'énergie, j'ai cuisiné dans ma cache (c'est énorme, bien sûr, pour ma famille et ma cuisine), j'ai juste jeté la nourriture et je me suis couché, parfois mal décongelé Aucun, ça a bien marché, c'est assez comestible

Je ne suis pas du manque, le dessin animé me sauve du manque.
Une mijoteuse pour moi n'est pas de manger, mais de SE SENTIR en automne-hiver, dans ma maison, à la lueur des bougies et en regardant les flocons de neige par la fenêtre. Pour moi, c'est le symbole d'une vie à la maison, protégée, sans hâte, sans hâte, surtout en prévision de Noël.

Nous avons également une section avec des recettes.

Ouais, juste ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Je mange, je l'utilise, mais il n'est pas toujours possible de comprendre si le plat s'avère plus savoureux qu'au four, ou dans une mijoteuse, ou est-ce simplement une mesure forcée pour soulager la journée de travail.

Une consonne. Je cuisine également certains plats. Les poivrons farcis, les rouleaux de chou, l'agneau, le canard sont délicieux.

Luda, comment vas-tu un canard?

J'ai cuisiné un canard aujourd'hui. Petit canard 1700. Canard écrit, probablement jeune. Entreprise Yasnye Zori. Nettoyez peu de blanc. Cuisson pendant 3,5 heures à haute température. Ensuite, je l'ai mis au four sous le gril. Littéralement en 5 minutes, il a obtenu de l'or. Nous dirons. Jette la tête. Eh bien, très savoureux. Dans la première photo - dans une casserole, dans la seconde - après le four
https://mcooker-frm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-frm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
J'ai cité mon message

Et les assaisonnements là-bas et autres, en entier ou quoi? Les photos ne se sont pas ouvertes

Et le mien s'ouvre. J'adore le canard aux pruneaux et aux pommes. Je l'ai mis à l'intérieur. Certes, maintenant les pruneaux ne sont plus les mêmes, sans odeur de fumée. Je l'enduis de paprika sur le dessus, comme pour la couleur.

Wow yyyy,: nyam: vraiment la tête de vidage
Et je suis un salaud, l’année dernière, pour la nouvelle année, je n’ai pas pensé à mettre un canard dans un bocal lent, j’ai cuisiné au four ...

Ouais, Ir, il s'avère si doux et délicieux. Et le four est propre

[Ludmila]

Ludmila, merci beaucoup, je vais certainement essayer!

Luda, est-ce si facile de l'étaler et de la sécher?

Vous pouvez faire couler de l'huile, mettre des pommes au fond en tranches ou en boules d'aluminium

[kirch]

kirch, quel joli canard !!
J'ai déjà un canard dans le congélateur pour la Weinacht. Je vais aussi le faire lentement

moustache, je vais le faire!

Moi aussi, j'aime plus le canard au leurre lent qu'au four.
Récemment, j'ai fait des cuisses de canard au four, puis une semaine plus tard à peu près lentement. bien, c'est plus savoureux et tout a fonctionné ici

Cuisson pendant 3,5 heures à haute température.

Et je probablement, pendant ce temps, ma kesha ne sera pas préparée car elle cuit très longtemps Le lait a été chauffé pendant 8 ou 9 heures et j'ai remarqué que cela prenait 2 heures de plus que dans d'autres plats lents ...

mais j'ai rencontré un problème et je ne peux pas comprendre ce qui ne va pas.
Je chasse régulièrement et méthodiquement la viande que je cuisine en un seul morceau dans une mijoteuse.
D'abord, j'ai changé d'appareil: je me suis débarrassé d'ATLANTA, lorsque la puanteur s'est retirée du poulet cuit pendant la coupe,
puis du grand CERWOOD, et de l'électrolux. Puis j'ai réalisé que le problème n'était pas dans l'appareil, mais je ne comprends pas encore quoi.
Les jarrets d'agneau et de bœuf cuits sont devenus terriblement gras, bien que doux.
Puis somnolence, frissons, maux de tête sévères, nausées et effets spéciaux
La dernière fois que nous avons chaluté avec le chien qui a mangé la jointure derrière moi. Dans sa forme brute, lui et le chat ont tous les deux mangé du même morceau et tout est norial.
Lorsque je prépare de la viande hachée immédiatement frite ou hachez finement la viande, faites bouillir pendant 5 minutes, égouttez l'eau, rincez puis faites cuire, cela n'existe pas. Viande d'ASHAN,
Peut-être que quelqu'un a également rencontré cela et a résolu ce problème.
J'utilise maintenant mon slowcooker plus comme une casserole et n'utilise le mode bas qu'après avoir conduit correctement à haute

[Oksana]

Les jarrets d'agneau et de bœuf devenaient graisseux

Voici comment ... Bientôt, il ne sera plus possible d'acheter quoi que ce soit dans les supermarchés, tout gonflé, ramené de nulle part, tel que stocké. Depuis plus de 20 ans à utiliser des mijoteuses, je n'ai pas rencontré une telle chose, mmm. Je pense que c'est la viande qui est à blâmer

La dernière fois que nous avons chaluté avec le chien qui a mangé la jointure derrière moi. Dans sa forme brute, lui et le chat ont tous les deux mangé du même morceau et tout est norial.

Et ici, c'est un peu incompréhensible - si un chat domestique, c'est-à-dire un chat bien nourri qui mange régulièrement, a mangé de la viande, cela signifie au moins qu'il n'est pas gâté, le chien ne s'empoisonne pas avec de la viande légèrement gâtée, il ne peut pas manger cela sans mal, mais pour qu'il soit cuit ... est possible oh, quelque chose ne va pas avec les assaisonnements, on ne sait pas non plus ce qu'il y a dans les sacs, surtout ceux qui contiennent toutes sortes d'exhausteurs de goût.Oksana, si la viande crue ne sent pas, alors cuit quelque chose encore plus

Pour moi, ce "PHÉNOMÈNE" peut être considéré comme un mystère pour moi.
Je suppose que le fait est que la viande que je prends par paire est congelée. Dans la viande décongelée, il semble que tout byaka se multiplie beaucoup plus rapidement, mais pour l'instant l'unité et avec un gros morceau obtiendra les 70-80 degrés requis à l'intérieur de la pièce, c'est le résultat. De plus, j'ai lu quelque part que la viande est traitée avant d'être congelée avec une sorte de gaz afin qu'elle ne se décompose pas, peut-être que c'est également vrai. Le chien a une forte allergie au boeuf, nous sommes tous les deux sauvés par la dinde (et le chat est avec nous)
Bref, je suis désormais très friande des recettes du monastère, car les moines ne peuvent pas du tout manger de viande.

Pour l'idée avec un gros merci au canard!
Vous pouvez rentrer chez nous, canard

Les filles, cuisinez du canard pour la santé. C'est notre plat préféré pour la nouvelle année. Certes, avant que le canard ne puisse être acheté seulement avant le nouvel an, ils attendaient donc avec impatience les vacances. C'est un peu différent maintenant. Au cours de l'année, vous pouvez acheter non seulement du canard, mais également toutes sortes de pièces de canard. La vie est venue