poptolev
Pouvez-vous faire une saucisse sans coque et comment?
Irina Dolars
S'il n'y a pas de boîtier pour la cuisson des saucisses, vous pouvez utiliser les appareils:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Ou parchemin et papier d'aluminium. Enveloppez fermement la viande hachée préparée et, en formant une saucisse, envoyez-la cuire.
Par exemple, de cette manière:
🔗
poptolev
Je me suis retrouvé avec un mélange que le shunkovar n'acceptait pas et j'ai essayé une saucisse sans boyau. Voici ce qui s'est passé:

Des saucisses sans coquille?
julia_bb
poptolev, et comment l'avez-vous fait? Dire
NatalyMur
julia_bb, Julia, sur le même sujet, j'ai préparé le reste de la viande hachée en cellophane https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
julia_bb
Natalia, merci, je vais jeter un oeil maintenant
poptolev
Et je l'ai enveloppé de papier d'aluminium, puis de papier d'aluminium et cuit avec du jambon.
Administrateur

Ou tu peux, en film plastique
Saucisses maison "crémeuses" (Administrateur)

Des saucisses sans coquille?
poptolev
Citation: Admin

Ou vous pouvez le faire, en film plastique ...

S'il vous plaît dites-moi cette description: "J'ai cuit des saucisses dans le processeur Oursson, donc j'ai allumé le temps 30 minutes, la vitesse 1 (en tenant compte du temps pour faire bouillir l'eau) et appuyez sur START." Comment puis-je le convertir en technologie conventionnelle pour les personnes qui ne disposent pas d'un tel appareil. Donc 30 minutes, de combien de degrés, et par exemple dans l'eau ou ...
poptolev
Citation: MariV


Saucisses bulgares au bacon (RusAnna)

Des saucisses sans coquille?
....

Je me demande quelles délicieuses saucisses nous avons eues en Bulgarie, mais je ne sais même pas.
Administrateur
Citation: poptolev

comment peut être converti en technologie conventionnelle pour les personnes qui ne disposent pas d'un tel appareil. Donc 30 minutes, de combien de degrés, et par exemple dans l'eau ou ...

Vous pouvez cuisiner en toute sécurité dans un bain-marie, sans eau, mais vapeur. Le temps de cuisson dépend du poids, de l'épaisseur du produit (saucisse) et l'état de préparation peut être vérifié avec une aiguille à tricoter.

Et vous pouvez cuisiner dans l'eau, la température de l'eau est d'environ 80-90 * С, le temps de cuisson est basé sur 50 minutes pour 1 kg. poids de saucisse (viande) + 10-20 minutes de temps total pour toute la viande. Nous vérifions l'état de préparation avec une aiguille à tricoter.
Par exemple comme ceci:

Jambon de longe de porc dans son jus sous vide (Administrateur)

Des saucisses sans coquille?

Nous cuisinons les deux options dans du film plastique ou de la viande dans un sac.
poptolev
Je vous remercie !

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