Saucisses maison "crémeuses"

Saucisses maison "crémeuses"

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Filet de poulet	500 grammes
Cou de porc	250 grammes
Oignons bulbes	1/4 pièces Petite partie
Œufs de poule frais	2 pièces
Crème 10%	60 à 70 ml.
Poivre noir	fraîchement moulu au goût
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en morceaux et broyez-la au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Hachez les oignons avec la viande. Comme les poitrines de poulet sont sèches, j'ajoute 1/3 du cou de porc maigre à la viande hachée.
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• Ajouter les œufs, la crème, le sel et le poivre à la viande hachée au goût, bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse, même battre la masse.
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• Maintenant, nous déposons une couche de film alimentaire sur la table, mettons une certaine quantité de viande hachée sur le bord avec une cuillère, nivelons avec une saucisse
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• Prenez de la viande hachée avec une cuillère trempée dans l'eau, puis vous pouvez facilement façonner les saucisses. Lissez la viande hachée avec une saucisse, tournez un bord du film loin de vous sur la saucisse et connectez-la fermement à la couche de film, et retournez la saucisse plusieurs fois, 5 à 6 fois, en appuyant fermement pour faire une saucisse à saucisse.
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• Découpez la saucisse de la feuille de film. Redressez le bord du film et attachez-le fermement dans un nœud.
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• Soulevez maintenant la saucisse dans une "colonne" et avec vos doigts abaissez lentement la viande hachée, par portions vers le bas, de manière à compacter la viande hachée et la saucisse devient homogène à l'intérieur. Maintenant, étirez la pellicule et attachez fermement l'autre extrémité de la saucisse. Si vous ne pouvez pas attacher le plastique, attachez le bord avec du fil.
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• Ces saucisses s'avèrent
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• J'ai cuit les saucisses à la vapeur. J'ai mis les saucisses dans un bol autocuiseur à deux étages.
• J'étais en train de cuire des saucisses dans le robot Oursson, j'ai donc allumé le temps 30 minutes, la vitesse 1 (en tenant compte du temps pour faire bouillir l'eau) et appuyez sur START. La préparation est partie.
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• Les saucisses cuites rapidement!
• Je mets les saucisses dans une assiette pour les refroidir.
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• Les saucisses sont allées bien chaudes et froides
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• Le film s'enlève parfaitement, ne colle pas aux saucisses. Les saucisses sont bien coupées chaudes et froides. Sur la photo, découpe de saucisses déjà froides.
• Les saucisses sont conservées en forme.

Remarque

Cela s'est avéré très savoureux!
Je recommande la cuisine! Simple, sans tracas et savoureux!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Cool! (y) Structure délicate.

Hou la la ! Comme c'est intéressant, ce ne sont même pas des saucisses, mais des saucisses maison sont obtenues! Super! Prendre note!
Merci pour la recette!

[Tanyusha]

Tanyushaquelles saucisses sont mignonnes! Si tendre que je le prends comme marque-page.

[Filles]

Filles, JE VOUS REMERCIE!!!

Oui, les saucisses sont délicieuses. Ma mère, sans quitter la "caisse", a emballé deux morceaux dans elle-même, tout chaud

La consistance est telle que vous pouvez les manger froids, chauds, coupés librement, réchauffer, cuire des œufs au plat avec eux, etc. Une bonne option ...
Et vous pouvez faire divers additifs dans la viande hachée, les champignons et ainsi de suite ... Et ils se préparent très vite!

Cuisinez pour la santé!

Mais ils peuvent probablement encore être fabriqués pour une utilisation future et congelés, et avec le remplissage d'une coquille naturelle (je parle des intestins), vous ne pouvez pas vous embêter! Vous devriez absolument essayer. Merci pour la recette intéressante!

Je n'ai pas essayé de geler pour l'avenir j'aime cuisiner frais et un peu

Et donc, bien sûr, vous pouvez essayer toutes les options pour les saucisses avec différentes charges.

Cuisinez pour la santé!

Et dans le dessin animé (Panasonic) peuvent-ils être faits?

Vous pouvez le faire dans Panasonic - cuisinez pour un couple, le temps est d'environ 15 à 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau
Vous pouvez essayer de faire bouillir dans de l'eau en mode Ragoût, il n'y a pratiquement pas d'eau bouillante, et c'est bon pour les saucisses

Je vous remercie! Je vais essayer!

Vous pouvez le faire dans Panasonic - cuisinez pour un couple, le temps est d'environ 15 à 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau
Vous pouvez essayer de faire bouillir dans de l'eau en mode Ragoût, il n'y a pratiquement pas d'eau bouillante, et c'est bon pour les saucisses

Bouilli et cuit au four dans AG, je l'ai fait, il me semble différent à la vapeur. Faire bouillir dans l'eau ressemble à Kufta.

Admin, des saucisses magnifiques, mais le film d'emballage alimentaire ne convient pas à ces fins ... lorsqu'il est chauffé, il libère des substances nocives. Pour l'emballage et le stockage au réfrigérateur - tout va bien, mais même lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes, il n'est pas recommandé de les utiliser (au moins cela a été indiqué dans un programme télévisé, je l'ai personnellement regardé). Mieux vaut ouvrir le sac de cuisson.

[Oksana]

Oksana, et dans quel film la saucisse est-elle emballée et bouillie dans les usines de viande? Au même endroit, toutes les saucisses dans le bleu ne vont pas, je les enveloppe dans du film plastique. Et pour cuire du jambon sous vide, les cuisiniers utilisent également des sacs sous vide et du film alimentaire - à quoi ça ressemble?

Tatyana, je n'ai peut-être pas raison, bien sûr, c'est juste que le film est également différent et à des fins différentes, même pas tous les aliments ne peuvent être chauffés, il doit avoir un marquage spécial sur le nombre de degrés.

Je crois que vous pouvez utiliser l'idée et la méthode, et quel matériau choisir, le bon sens le dira! Après tout, personne ne met de film alimentaire pour EMBALLAGE au micro-ondes - son nom même indique à quoi il est destiné! Et au four aussi ... Nous utilisons soit un film spécial pour les fours à micro-ondes, soit des sacs (manchons) pour la cuisson, suggérant une exposition à des températures élevées !!

Manchon culinaire comme enveloppe pour saucisse maison, les filles, que pensez-vous conviendra?
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[film étirable]

Les filles, j'ai essayé de faire cuire des saucisses dans un film de cuisson, cela convient également, mais il est très difficile de s'enrouler, gonfle dans des directions différentes. Dans un tel film, j'ai fait cuire un rouleau de saucisse dans l'eau.

En général, nous choisissons film étirable à votre discrétion. Nous cuisinons la viande dans un emballage sous vide, qui est également un film plastique, et dans le même film, nous sommes vendus de la viande prête à l'emploi.

Et la saucisse hachée convient à tout le monde, avec des épices et des additifs au goût.

C'est formidable que la saucisse puisse être préparée non seulement à partir d'intestins naturels, mais avec des moyens improvisés faits maison.

Tanya, merci pour l'idée

[Tanya]

Tanya, merci pour l'idée

Tanya, cuisinez pour la santé! Essayez-le, j'espère que vous l'aimez

Mignonne! Alors ils demandent une bouchée. Une question: la crème est-elle fondamentalement? Puis-je remplacer le lait écrémé? Et si vous prenez, pas de poitrine de porc, mais, disons, des cuisses de poulet, cela affectera-t-il le résultat? Simplement...

Une question: la crème est-elle essentielle? Puis-je remplacer le lait écrémé? Et si vous prenez, pas de poitrine de porc, mais, disons, des cuisses de poulet, cela affectera-t-il le résultat? Simplement...

La crème est plus épaisse que le lait, une crème à 22% est généralement préférable. Le goût crémeux donne du crémeux et de la couleur à la viande hachée.
Je n'ai pas essayé les cuisses de poulet, mais vous pouvez les broyer plusieurs fois pour uniformiser la viande hachée. Et la viande hachée des cuisses sera de couleur plus foncée, de la viande.

La crème est plus épaisse que le lait, une crème à 22% est généralement préférable. Le goût crémeux donne de la crème et de la couleur à la viande hachée.
Je n'ai pas essayé les cuisses de poulet, mais vous pouvez les broyer plusieurs fois pour uniformiser la viande hachée. Et la viande hachée des cuisses sera de couleur plus foncée, de la viande.

Merci, je vais essayer. Pourtant, je vais essayer de dégraisser si possible.

Merci beaucoup pour l'idée. Faites des saucisses ce soir. Tout a fonctionné, ils en avaient déjà mangé un, même s'ils ont grogné que je me faisais manger le soir avec ma cuisine. J'ai cuisiné sur une cuisinière à gaz dans une casserole ordinaire avec de l'eau et un insert de bain-marie. Préparé assez rapidement, 30 minutes après l'eau bouillante. Quant au film: aujourd'hui j'étais dans "O" KEY, il y a toujours un grand choix de films, films, papiers, manchons de cuisson, etc.J'ai trouvé un film où il est dit sur l'emballage qu'il peut être utilisé pour chauffer des aliments au micro-ondes. D'autres sont uniquement destinés au stockage et à l'emballage. J'ai acheté ce film particulier pour les saucisses.

[Lena]

Lena, c'est adorable! Maintenant, il y a un champ pour l'imagination et l'expérimentation et la nourriture maison saine

Lena, vous êtes tout simplement génial!

[Tatyana]

Tatyana, Je porte un signe plus. Très savoureux et surtout rapide! fait avec du fromage et simple. parce que je ne sais pas quel genre de film je possède, je ne l’ai donc pas utilisé. (on ne sait pas encore quels magasins l'utilisent. La prochaine fois, j'ajouterai des herbes et de l'ail sec. Merci pour la recette

[Sveta]

Sveta, pour ta santé!
Il s'avère que vous pouvez cuisiner des saucisses avec des moyens improvisés, et cela s'avère même délicieusement

[Administrateur]

Administrateur, Tatiana, vient de manger une saucisse - très savoureuse! Merci pour la bonne idée. Malgré le fait que je n'aime aucune chimie, j'ai décidé de ne pas paniquer et de l'envelopper dans un film ordinaire. Le seul bâillon - au lieu de la crème, j'utilisais du lait gras - il n'y avait pas de crème à la maison et je voulais vraiment essayer les saucisses. Je l'ai aimé avec du lait, d'autant plus qu'il s'est avéré moins gras. Bouilli dans de l'eau bouillante comme des saucisses ordinaires. En général - maintenant cette recette sera à mon usage. Je vous remercie!

[Sveta]

Sveta, pour ta santé!
Oui, maintenant tout le monde sera engagé dans le "gag", comment ne pas ajouter quelque chose de notre propre au goût

Le principe en lui-même est important - rapide, savoureux et vous pouvez congeler, ce qui aidera toujours

Alors je suis enfin arrivé aux saucisses! Au lieu de la crème - fromage ricotta à pâte molle, sinon personne ne veut le finir. Noix de muscade, du paprika fumé. Pourquoi y a-t-il un crochet à proximité? Mais parce que j'ai de longs ongles et qu'il n'est pas pratique d'attacher des queues de cheval. Au début je voulais arrêter, puis l'idée heureuse m'est venue de prendre un gros crochet (j'ai beaucoup de ce truc, j'ai le choix).

Comme ils se sont avérés plats, un à un! Pour ta santé!
Mais c'est une excellente idée sur les aiguilles à tricoter, super j'ai de petits ongles, mais parfois j'ai envie de jurer sur les nœuds

Et je les ai même cuisinés et essayés! Délicieux! Le mari, cependant, a demandé plus d'épices. Mais il va certainement se passer du fond - il mange avec du ketchup et il n'a pas assez d'épices, vous savez ... J'ai mis 10 morceaux au congélateur.

Quel est votre mari "vif", cependant Eh bien, ne l'offensez pas, mon cher