Saucisse de poulet "Marble" (Beloboka)

Catégorie: Plats de viande
Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)

Ingrédients

Viande de poulet blanche (poitrine) 800 gr.
Viande de poulet noire (des cuisses) 400-600 gr.
Sel 2 cuillères à café
Mélange de poivrons séchés 1 cuillère à soupe. l.
Poivre fraîchement moulu, ail goût
Gélatine (peut être omis) 1 cuillère à soupe. l.
Lait 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Traiter la viande (laver, séparer les os) et couper. Placez la viande, les épices et le lait dans le marinateur. Faites défiler 1 à 2 cycles *. Mettez un sac pour la cuisson à Belobok, puis mettez la viande marinée dans le sac, fermez Belobok. Dans le MV, un tapis en silicone doit être placé sur le fond de la casserole sous Belobok. Cuire en mode "Ragoût" pendant 1, 5 heures. Vous pouvez simplement cuire dans une casserole sur la cuisinière ou cuire au four / AG.
  • Bon appétit!

Remarque

Thé et cuillère à soupe - mesurés, de HP.

* En l'absence de marinateur, la viande hachée doit être bien mélangée avec vos mains et laissée à mûrir pendant quelques heures, vous pouvez toute la nuit.

Catwoman
Ksenia, j'ai claqué ta recette! La miséricorde vous appartient.
Manne
Quelque chose que j'ai déjà commencé à regarder le côté blanc
Ksyushk @ -Plushk @
Lin, pour ta santé! Je ne suis pas désolé.

Manne, et vous n'avez pas encore Beloboka? Alors Lena et moi venons à vous ...
celfh
Ksyushk @ -Plushk @, quelle beauté! Et j'ai oublié que j'ai Beloboka
La recette est déjà dans les onglets!
Manne
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Manne, et vous n'avez pas encore Beloboka? Alors Lena et moi venons à vous ...
Non Mais, je pense que la liste de mes souhaits Tapericha buit Chey-ta augmente de plus en plus
vernisag
Je veux aussi une telle saucisse et des côtés blancs ...
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, faites revivre le jambon injustement oublié le plus tôt possible, c'est très savoureux.

Citation: manne

Non, mais je pense que le tapericha buit

Vous le jurez? Je vais vérifier

Ksyushk @ -Plushk @
Citation: vernisag

Je veux aussi une telle saucisse et des côtés blancs ...

Ir, et vous ne les vendez pas, à flancs blancs alors ceux-ci? Là où nous avons des Hotters, les voilà.
Manne
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Vous le jurez? Je vais vérifier
Xun, Dès que possible
vernisag
Merci, Ksun, appelé, maintenant non, ils l'apporteront la semaine prochaine. Oh, je vais manger, je vais l'acheter, je vais faire la même saucisse.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: manne

Xun, Dès que possible

Je me suis fait un nœud, c'est-à-dire, ne le serre pas pendant longtemps, je peux oublier
Voyez comment Ira

Citation: vernisag

J'ai appelé, maintenant non, ils l'apporteront la semaine prochaine. Oh, je vais manger, je vais l'acheter, je vais faire la même saucisse.

C'est étrange que non. Nous les avons en vrac, des mensonges. Eh bien, l'essentiel est d'apporter
vernisag
Eh bien, ils disent qu'il y en a un de disponible, pendant que je conduis, ce n'est pas suffisant ...
Manne
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Je me suis fait un nœud, c'est-à-dire, ne le serre pas pendant longtemps, je peux oublier
Voyez comment Ira
Ouais, je ne peux juste pas l'acheter à ma datcha ... si seulement une vache à flancs blancs
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: vernisag

Eh bien, ils disent qu'il y en a un de disponible, pendant que je conduis, ce n'est pas suffisant ...

Oui, il faut être plus rapide à notre époque, sinon tout le monde n'a pas les crêpes chez les deviceaholics

Citation: manne

Ouais, je ne peux juste pas l'acheter à ma datcha ... si seulement une vache à flancs blancs

Je ne veux même pas entendre tes excuses. Maintenant, je vais vous envoyer, tant que leurs montagnes reposent avec nous.
Manne
Xun, mais pardonnez-moi pour le moment ... pourquoi exactement à flancs blancs? autres fabricants de jambon e? ou est-ce le meilleur?
Ksyushk @ -Plushk @
Et d'autres sont stupides.
Manne
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Et d'autres sont stupides.
Ahhh, clair coule
kolenko
Et ici elle et moi avec des saucisses prêtes à l'emploi.

Et je l'ai déjà! la-la-la parce que je lis du jambon Temka fait maison. Et Ksyushka a fouillé la recette.

Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)

Et je l'ai cuisiné à Kukushka, comme j'ai enseigné Tanyulya
Citation: Tanyulya

En 1054, sur le Turbo Steamer, cela fonctionnera assez bien, le même 0,5 l d'eau n'est pas moins, le temps de prise est de 25 minutes.

Il est coupé à merveille! Délicieux!

Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)
Tanyulya
Jambon Suuper.
Ksyushk @ -Plushk @
Lena, saucisse appétissante. Et en plus de la viande de poulet, qu'est-ce qui a été ajouté à la viande hachée? On dirait de la graisse?
nakapustina
Ksyushk @ -Plushk @ , et quels morceaux de viande couper, sur la photo, il ne semble pas très petit?
Ksyushk @ -Plushk @
Natasha, les meilleurs morceaux ne mesurent pas plus de 3x3, 4x4 cm Les très gros morceaux ne se lient pas bien et se désintègrent lors de la coupe.
kolenko
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Et en plus de la viande de poulet, qu'est-ce qui a été ajouté à la viande hachée? On dirait de la graisse?

Du même grand yeux, remarqué
Dans un murmure, c'était du bacon gras, frais et moelleux. Où sommes-nous sans lui? Gram 50-70.

Ksyushk @ -Plushk @
Kaneshna, aux grands yeux. Mais la dose est thérapeutique, car je ne suis que POUR
nakapustina
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Natasha, les meilleurs morceaux ne mesurent pas plus de 3x3, 4x4 cm Les très gros morceaux ne se lient pas bien et se désintègrent lors de la coupe.

Merci, très appétissant, je vais essayer de faire
villoy79
Les filles, aidez-moi, je veux faire cuire une telle saucisse, mais il n'y a pas de marinateur, que dois-je faire?
villoy79
il faut lire la recette plus attentivement, je l'ai déjà vu))))))))))))
Ksyushk @ -Plushk @
villoy79
villoy79
merci, bien que ce ne soit pas effrayant de nourrir l'enfant))))))))))))))
Ksyushk @ -Plushk @
Alors pourquoi sculptons-nous ... nous sommes tous ... rassemblés ici ...
écrou
C'est ouais! Quelle beauté et quel délice, j'ai failli m'étouffer avec de la salive je suis allé chercher mes flancs blancs et chassé les seins
natusik33
Veuillez me dire ce qu'est Beloboka.
Ksyushk @ -Plushk @
Beloboka est un tel agrégat, le jambon. Le nom correct est Moule de viande de charcuterie à la maison. Ça ressemble à ça

Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)

Hors site en Russie: 🔗
natusik33
Merci beaucoup pour votre réponse. Je n'ai jamais vu un tel appareil avec nous. Et j'ai beaucoup aimé votre recette. Comment pouvez-vous vous passer du côté blanc?
Ksyushk @ -Plushk @
Natalia, droite? sans Beloboka, bien sûr, vous pouvez essayer. Ces saucisses sont cuites à la fois dans un sac - une brique de lait et dans une boîte de conserve. Je ne l'ai jamais essayé sans jambon.
Est-ce que Kotelnikovo est la région de Volgograd? Vous pouvez le commander dans la boutique en ligne, si vous en avez vraiment envie.
natusik33
Oui, Volgograd. Merci pour l'idée. Cette méthode augmentera considérablement, je pense, le nombre de personnes qui souhaitent cuisiner des saucisses maison selon votre recette, sans aucune chimie.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Vous pouvez le commander dans la boutique en ligne, si vous en avez vraiment envie.

Je connais quelques endroits
patin
Citation: Ksyushk @ -Plushk @


Dans le MV, un tapis en silicone doit être placé sur le fond de la casserole sous Belobok. Faites cuire en mode «Ragoût» pendant 1, 5 heures.

Peut-être une question stupide, mais dites-moi, mais en mode d'extinction sans eau, seulement des côtés blancs et une mijoteuse?
Ksyushk @ -Plushk @
Non non Non. De l'eau est nécessairement versée dans le multicuiseur, ainsi que dans la casserole, couvrant au moins 2/3 du côté blanc. N'ai-je pas écrit sur l'eau? Je vais le vérifier.
patin
Merci, je suis allé au cornichon, mais je le ferai demain matin (il n'y a pas de cornichon)
Asya Klyachina
Citation: manne

Xun, mais pardonnez-moi pour l'instant ... pourquoi les flancs blancs? autres fabricants de jambon e? ou est-ce le meilleur?
Redmond a exactement le même jambon, même les bords sont plus lisses. Ils vendent à Yulmart.
Suliko
Merci pour la recette! Nous ne mangeons pas de porc, sans cela il est difficile de trouver des recettes, nous essaierons les vôtres!
Ksyushk @ -Plushk @
Ella, J'espère vraiment que vous l'apprécierez!
mishkind
Et je fais ça

Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)

Et il s'avère - une couleur légèrement différente

Saucisse de poulet marbrée (Beloboka)

Et le goût de jambon, juste en se précipitant)))

Les couches sont au centre, les cœurs et les pruneaux.
Enveloppé de petruha.
Nettoyé.
Ksyushk @ -Plushk @
mishkind, merveilleux rouleau.
mishkind
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

mishkind, merveilleux rouleau.

Prenez ci-dessus - c'est un jambon complet.
Pakat
Citation: Suliko

Merci pour la recette! Nous ne mangeons pas de porc, sans cela il est difficile de trouver des recettes, nous essayerons la vôtre!
Suliko, jetez un œil à mon sujet: pas de bête...
ilatani
Et j'ai probablement fait quelque chose de mal, le jambon n'était pas coupé, émietté, l'a-t-il également fait à flancs blancs?
Ksyushk @ -Plushk @
ilatani, malaxé à fond? Et quoi? mains ou quelle unité?

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