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Saucisse de foie au sarrasin

Saucisse de foie au sarrasin

Catégorie: Repas froids et collations
Saucisse de foie au sarrasin

Ingrédients

n'importe quel foie 750 avant JC
joue ou poitrine de porc 650 avant JC
sarrasin 200 grammes
gros navet 1 à 2 pièces
sucre 1 cuillère à café
sel pour 1 kg. 12 grammes
poivre noir moulu 1 cuillère à café
Noix de muscade 1/4 cuillère à café
Ail 3-4 dents.
poitrine de porc

Méthode de cuisson

  • Saucisse de foie au sarrasinCoupez la joue ou la poitrine en petits morceaux.
    Saucisse de foie au sarrasinCoupez l'oignon en dés.
    Saucisse de foie au sarrasinRincez le foie, coupez toutes les veines. Je cuisine de telles saucisses avec du foie de poulet et de porc.
    Saucisse de foie au sarrasinFaire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit cuit 1: 2.
    Saucisse de foie au sarrasinMettez la joue ou la poitrine dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Le feu est minime. Quand un peu de graisse est fondue, augmentez le feu à moyen, retirez le couvercle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser refroidir.
    Saucisse de foie au sarrasinCoupez le foie en morceaux jusqu'à un centimètre ou passez à travers une telle grille.
    Saucisse de foie au sarrasinTordez l'oignon avec la viande de saindoux dans un hachoir ordinaire ou à nouveau dans le même que le foie. Si vos pièces ne sont pas très grandes, vous pouvez les laisser de cette façon. Ajouter la bouillie de sarrasin. Pesez-le.
    Saucisse de foie au sarrasinAjouter le sel, le poivre, le sucre et la muscade. Ajouter l'ail, passé dans une presse. Bien remuer.
    Saucisse de foie au sarrasinRincez le crâne. Remplissez les saucisses avec une seringue ou un hachoir à viande avec un accessoire spécial. Remplissez librement. Attachez les extrémités avec un fil ou nouez l'utérus lui-même. Cette fois, j'ai fait de petites saucisses de 12 à 15 centimètres. Vous pouvez en farcir de longs, en tordant les vers, à la même distance, en faisant des saucisses séparées.
    Saucisse de foie au sarrasinBouillir l'eau. Ajoutez du sel. Vous pouvez mettre des feuilles de laurier et des pois de piment de la Jamaïque. Abaissez les saucisses. dès que je deviens blanc, percez chacun à plusieurs endroits avec une aiguille gitane. Faites cuire 20 minutes.
    Saucisse de foie au sarrasinObtenez les saucisses. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les saucisses, graissez le dessus avec de l'huile. Mettre au four sous le gril. Griller de chaque côté. S'il n'y a pas de mode «Gril», faites simplement cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tu piges. Laisser refroidir ou manger immédiatement.
    Saucisse de foie au sarrasin
  • Saucisse de foie au sarrasin
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Tout est très simple et délicieux. Bon à la fois chaud et froid. Recommander!

francevna
Angelacomme c'est délicieux!
Quelle délicieuse saucisse! Je veux essayer, mais pas encore.
ang-kay
Alla, Je vous remercie. Vous allez réessayer)
Natalia525
Une recette alléchante. Après tout, tous les composants sont disponibles ... Il faut prendre! (c'est-à-dire faire)
alena40
Très appétissant !!! MARQUEURS PENDANT QUE ....
VitaVM
Angela, magnifique saucisse. Je vais certainement faire
Sourire
Angela, la saucisse est très appétissante je vais certainement le faire, il est temps d'ouvrir la saison des saucisses
ang-kay
Natalia525, alena40, VitaVM, Sourire, les filles, merci pour votre attention sur la recette. J'espère que cela vous sera utile et en profitera)
Natalia525
Enfin, j'ai fait une saucisse. C'est délicieux ... non, c'est délicieux !!!!! Je l'aimais particulièrement quand il faisait froid. Cela m'a rappelé le boudin de ma grand-mère. Angela, merci encore pour la recette merveilleuse et simple.


ang-kay
Natalia, c'est génial!
Citation: Natalia525
boudin comme celui de grand-mère.
La pomme de terre rurale maison est préparée avec du sarrasin (riz), mais du sang est toujours versé. Si vous le souhaitez, le foie est ajouté. Par conséquent, le goût est similaire.
Citation: Natalia525
recette
J'espère que cela vous plaira plus d'une fois)
 

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