Sauce chinoise aigre-douce

Sauce chinoise aigre-douce

Catégorie: Sauces

Ingrédients
Cerises et groseilles rouges au jus	125 gr.
Ail	2-3 clous de girofle
Oignons pelés	40 gr.
Racine de gingembre	6 gr.
Huile d'olive	3 cuillères à soupe l.
Sauce soja	2 cuillères à soupe. l.
cassonade	2 cuillères à soupe. l.
Tomate fraîche	180 grammes
L'eau	1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de vin blanc (ou simplement vinaigre de table)	1 cuillère à soupe. l.
Purée de pomme de terre	1 cuillère à soupe. l. avec un petit toboggan
Épices: cannelle moulue, poivre blanc, piment de la Jamaïque, coriandre, laurier
Moutarde	0,3 cuillère à café
sauce Tabasco	3-5 gouttes

Méthode de cuisson

• 
• Préparation:
• Faites bouillir la tomate. Décollez et découpez un noyau dur. Qu'Est-ce que c'est? Tu ne sais pas? Vous êtes une personne heureuse. Vous avez de bonnes tomates.
• Battez les baies avec le jus et la tomate au mixeur dans la purée de pommes de terre.
• Hachez finement l'oignon. Écrasez l'ail et hachez-le finement. Râpez le gingembre. Faites frire le tout dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Empêchez l'or. Ajouter le vinaigre, la purée de tomates, le sucre, la sauce soja, la moutarde. Faire bouillir et ajouter l'amidon dilué dans une cuillerée d'eau en un mince filet. Ajouter les épices et la sauce Tabasco. Faites bouillir un peu. Refroidir. Battre à nouveau avec un mélangeur ou broyer à travers un tamis. La sauce est prête.
• Idéal pour tout.
• Sauce piquante moyenne. Si vous avez besoin de plus de vigueur, alors n'hésitez pas à poivrer et Tabasco pour vous aider! La base est là - ajoutons du piquant!

Programme de cuisson:

mixeur

Remarque

La sauce aigre-douce traditionnelle chinoise ajoute une saveur et un piquant spéciaux à n'importe quel plat. N'importe quel plat de tous les jours - escalope ou filet de poulet - combiné à une telle sauce donnera une harmonie et une sophistication incroyables. Il a également une couleur funky qui égayera n'importe quel plat!

En combinant différents goûts (parfois incompatibles à première vue), on obtient une sauce qui surprend par son extraordinaire palette de saveurs. Il contient également l'acidité que donnent les baies. Ici et le piquant et l'amertume du gingembre, des épices, de l'ail et des oignons. L'apogée est la douceur du sucre, de la sauce soja et de la tomate. Il existe de nombreuses options de cuisson pour cette sauce. Je vous présente le mien.
La sauce s'est avérée merveilleuse. Je saisis cela depuis longtemps. Obtenu grâce à une sélection minutieuse d'ingrédients. Pour commencer, j'ai été frappé par le goût de la tomate et de la groseille rouge! J'ai cuisiné ça soupe à la crème... C'est quelque chose! Surtout si la tomate et le cassis sont de bonne qualité! J'ai utilisé la sauce pour le poisson en gelée - juste la paire parfaite! Très savoureux avec de la viande bouillie froide. Filet de poulet, généralement un peu sec et ronronnant avec de la sauce! Eh bien, sans parler du riz ...

Morue en gelée aux épinards et poivrons avec sauce aigre-douce (Tumanchik)

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[Tumanchik]

Tumanchik, ici les sauces sont NOTRE FSE! Délicieux!!! Je l'apporte à ma collection de recettes de boulangerie. Dès que toutes les cerises-groseilles apparaîtront, je me préparerai pour l'hiver. Merci mon ami

[Irisha]

"... couper un noyau dur. Qu'est-ce que c'est? Vous ne savez pas? Vous êtes une personne chanceuse. Vous avez de bonnes tomates."

"Nous aussi, à en juger par les noyaux pas très mûrs des tomates, ne sommes pas tout à fait heureux ... Elles sont prises de loin, donc elles sont cueillies non mûres. D'autres sont trop molles - elles ne peuvent pas être conservées longtemps. Conclusion: les meilleures cultivées dans leur propre jardin!

Et ta sauce est merveilleuse, merci Irisha! Il y aura beaucoup de raisins de Corinthe si les pluies ne se dissipent pas. Avec du gingembre, de la sauce soja - cela devrait avoir un goût intéressant.

Ils sont pris de loin, ils sont donc cueillis non mûrs. D'autres sont déjà trop mous - ils ne durent pas longtemps. Conclusion: les meilleurs cultivés dans leur propre jardin!

et par conséquent - vous devez AVOIR votre propre jardin! Eh bien, pour que vos mains travaillent!
mais nous n'avons pas
étouffer sur le magasin! au marché et puis aller loin et cher!
mais rien - coupé!
merci Marish! Prenez la recette - le mot fera l'affaire!

[Tumanchik]

Tumanchik, ici les sauces sont NOTRE FSE! Délicieux!!! Je l'apporte à ma collection de recettes de boulangerie. Dès que toutes les cerises-groseilles apparaîtront, je me préparerai pour l'hiver. Merci mon ami

Anyuta bonjour! Tu me manques! Je suppose que vous faites du beau pain?
Et prenez la sauce - à cause des baies, elle a une belle couleur. Les tomates ne donneront pas cela, sans colorants, bien sûr!
Merci d'avoir pris le temps et de passer!

Et je vous ai regardé, j'aime vos inventions! Je ne reproduis pas tout, mais j'admire à chaque fois. Je l'ai lu et, franchement, je veux vraiment, vraiment goûter le goût, je l'ai pris dans des signets!

Et je vous ai regardé, j'aime vos inventions! Je ne reproduis pas tout, mais j'admire à chaque fois. Je l'ai lu et, franchement, je veux vraiment, vraiment goûter le goût, je l'ai pris dans des signets!

Merci Zhenya! Votre entreprise est très agréable! Je serais heureux si la recette est utile et que vous l'aimiez!

[Irishka!]

Irishka! La sauce est super! Vous connaissez mes goûts. Je le prends avec joie!

[Irishka!]

Irishka! La sauce est super! Vous connaissez mes goûts. Je le prends avec joie!

URAAAAAAAAAA! Notre bien-aimée Irishka est passée
Prends-le, prends-le, je le rendrai!

Vous êtes mon sauveur! Je m'incline à tes pieds! Non, vous êtes deux fois le sauveur!
Tout d'abord, vous m'avez sauvé du ketchup acheté. Je l'aime, je suis pécheur. Et après avoir mangé ta sauce, je suis soudain tombé amoureux. Et deuxièmement, elle m'a sauvé des groseilles rouges congelées, passée à travers une vis et languissante dans les cachots du congélateur. Eh bien, c'est une beauté - jus de cassis décongelé avec de la pulpe, émietté une tomate, ajouté des épices, "fait des amis" et épaissi. Reste à mélanger le courant et à profiter
Bonne sauce! Bon pour tout le monde - en goût, couleur et consistance. C'est comme ça que je le prendrais et que je l'étendrais sur du pain. Ne conserve que ce qui est plus agréable à étaler sur la viande
Incidemment, je devais le faire avec du gingembre séché en poudre. Les frais dans les magasins locaux se sont soudainement éteints Mais cela s'est avéré génial. Garder à l'esprit

Vous êtes mon sauveur! Je m'incline à tes pieds! Non, vous êtes deux fois le sauveur!
Tout d'abord, vous m'avez sauvé du ketchup acheté. Je l'aime, je suis pécheur. Et après avoir mangé ta sauce, je suis soudain tombé amoureux. Et deuxièmement, elle m'a sauvé des groseilles rouges congelées, passée à travers une vis et languissante dans les cachots du congélateur. Eh bien, c'est une beauté - jus de cassis décongelé avec de la pulpe, émietté une tomate, ajouté des épices, "fait des amis" et épaissi. Reste à mélanger le courant et à profiter
Bonne sauce! Bon pour tout le monde - en goût, couleur et consistance. C'est comme ça que je le prendrais et que je l'étalais sur du pain. Ne conserve que ce qui est plus agréable à étaler sur la viande
Incidemment, je devais le faire avec du gingembre séché en poudre. Les frais dans les magasins locaux se sont soudainement éteints Mais cela s'est avéré génial. Garder à l'esprit

Irisha, et je l'ai complètement oublié !!!
a parcouru la bande. pensé pour voir la recette. et c'est à moi
merci mon cher de m'avoir poussé.
heureux que vous ayez aimé. Je vais le cuisiner
et gélifié immédiatement voulu

Ajouté le lundi 01 août 2016 12:21 PM

Incidemment, je devais le faire avec du gingembre séché en poudre. Les frais dans les magasins locaux se sont soudainement éteints Mais cela s'est avéré génial. Garder à l'esprit