Strudel aux pommes et caramel

Strudel aux pommes et caramel

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
pommes aigres	5 pièces
jus de citron	1 \ 2 pièces
brandy \ amaretto	2 cuillères à soupe. l
raisins secs	1/2 tasse
cassonade	2/3 tasses
cannelle moulue	1 cuillère à café
clou de girofle moulu	1/4 cuillère à café
caramel liquide ou sirop d'érable ou miel	1 cuillère à soupe. l.
beurre	2 cuillères à soupe. l.
miettes de biscuits	1/2 tasse
pâte feuilletée	1 kg
beurre pour la lubrification	4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• 1. Les pommes doivent être lavées et pelées. Coupez les pommes en fines tranches. Triez les raisins secs et couvrez d'eau tiède. Mélanger les pommes tranchées, le jus pressé d'un demi-citron, le brandy / amaretto, les raisins secs préparés, la cassonade, le caramel / sirop d'érable / le miel, le beurre fondu et les épices.
• 2. J'ai une pâte feuilletée sans levure pour 1 kg. Divisé en 2 parties, soit en 2 rouleaux. Déroulez les deux feuilles aussi finement que possible. La bouffée ne disparaîtra pas complètement - il n'y aura pas de couches évidentes, mais le croustillant restera. Lubrifiez la feuille avec du beurre (j'ai essayé à la fois fondu et juste mou - aucune différence). Divisez les miettes de pain d'épices / macarons préparées en deux et saupoudrez la moitié sur la surface beurrée de la pâte. Graisser la deuxième feuille d'huile et saupoudrer du reste des miettes de biscuits.
• 3. Divisez la garniture en deux parties et placez-la sur les deux feuilles. Tapisser la garniture au milieu de la feuille.
• 4. Rouler la pâte et la garnir en un rouleau.
• 5. Graisser les rouleaux avec du beurre fondu et couper 5 à 6 endroits dans le rouleau.
• 6. Le four devra être préchauffé à 175 degrés. Les strudels sont cuits pendant environ 25 minutes. Une croûte brun doré apparaîtra à leur surface. Servez le strudel chaud.

Le plat est conçu pour

2 petits pains, 8 à 9 portions

Temps de préparation:

40 à 45 minutes

Remarque

Il y a beaucoup de recettes de strudel sur notre site Web, mais je n'ai pas trouvé exactement celle-ci. Peut-être qu'elle n'a pas regardé de près. Recette du site Web Cook. ru, je l'aime beaucoup car il s'avère remarquablement à partir de la pâte achetée, vous n'avez pas besoin de vous déranger et le goût est légèrement différent de celui du strudel classique. J'ai un grand-père des Allemands de la Volga, je me souviens bien comment ses sœurs ont étiré la pâte avec des feuilles sur les mains, elle s'est avérée fine, comme un filo. Malheureusement, mes mains ne sont pas au bon endroit ... ... Par conséquent, cette recette m'a collé.

[zairo4ka]

zairo4ka, très agréable! Et très pratique! Je crois aussi que la pâte feuilletée achetée est tout aussi bonne que la maison. Et, en plus, cela aide lorsque vous avez un besoin urgent de cuisiner des plats savoureux, mais il n'y a pas de temps ni d'énergie pour les astuces.

Beauté, je pense que le goût est extraordinaire

merci pour la recette! très appétissant!

Il s'est avéré très savoureux, malgré le fait qu'aucun alcool n'a été ajouté. Et il n'y avait pas de citron, le zeste saupoudré. Je m'excuse pour la moche photo, j'avais peur qu'il n'y en ait plus du tout et qu'il ne reste plus rien à photographier ... Un rouleau était parti, bien qu'ils fussent encore chauds. La recette est merveilleuse

[Mikhaska]

Mikhaska, Albina, DaNiSa, SinichkaV, Les filles, merci beaucoup! Très agréable!

J'avais peur qu'il n'y en ait plus du tout et qu'il n'y ait plus rien pour prendre des photos

Oui, ça arrive vite! Si aussi avec de la glace .........